5 Dessertrezepte für das Makar Sankranti Festival

Makar Sankranti ist ein berühmtes Erntedankfest, das in Indien gefeiert wird. Hindus feiern derzeit Pongal oder Sankranti, oder wie Touristen es kennen, das Drachenfest…..wo die Inder Millionen von Drachen in verschiedenen Farben und Größen auf den Himmel werfen lassen……Die Bewohner machen auch bunte Zeichnungen an den Eingängen zu Häuser, Bürgersteige und Plätze...... Sie stellen auch Süßigkeiten her.Dieses Fest ist auch als Erntefest oder Frühlingsfest bekannt, da es als das Fest der Ankunft des Frühlings in Indien gilt........und Dieses Fest ist auch von großer astronomischer Bedeutung, da es mit dem Zeitpunkt des Übergangs der Sonne in den Tierkreis von der Mitte des Zeichens (Steinbock) auf ihrem himmlischen Weg zum Wendekreis des Krebses zusammenfällt. Es wird angenommen, dass dieser Tag auch eine Gelegenheit ist, die Ankunft des Frühlings in Indien zu feiern, wo dieser Feiertag in ganz Südasien gefeiert wird, aber die Form und der Name der Feier variieren je nach regionalen Unterschieden und unterschiedlichen Bräuchen in verschiedenen Teilen des Landes .

In Indien ist kein Fest ohne Süßigkeiten komplett. Das gleiche gilt für Makar Sankranti. Warum also warten, wenn Essen das Thema unserer Diskussion ist? Wir bringen einige authentische süße Rezepte für Sie.

5 Süßigkeiten, um die Freude von Makar Sankranti . zu vervollständigen

Dieses lustige Fest ist traditionell und salzig. Wir wissen, dass Sie es auch machen wollen und können - es ist einfach genug, um es zu Hause zuzubereiten! Hier sind einige der Lieblingsspeisen, die Sie dieses Jahr zubereiten können.

1. Tilgul-Tal

Tilgul Vadi wird aus Jaggery- und Sesamsamen hergestellt und ist eine der traditionellen Makar Sankranti-Süßigkeiten. In Maharashtra geben die Menschen diese Süßigkeit ihren Nächsten und Lieben und grüßen „Tilgul ghya Gott Bola“, was so viel bedeutet wie „essen Sie diese Süßigkeit und sprechen Sie freundlich oder höflich“. Von hier aus gehen wir zur Beschreibung.

Komponenten

• Jaggery (gor) - 3/4 Tasse
• Sesamsamen - 3/4 Tasse
• Geröstete Erdnüsse - 1/4 Tasse
• Ghee (Butter) - 1 Esslöffel
• Milch - 1-2 Esslöffel
• Kardamompulver - 1/2 Teelöffel
• Geriebene trockene Kokosnuss - 1/2 EL

wie man kocht

• Die Sesamkörner rösten, bis sie goldbraun sind.
• Sesamsamen verdunsten lassen; Später die Hälfte des Teils zu einem groben Pulver mahlen und beiseite stellen.
• Eine Bratpfanne erhitzen und das Ghee darin bei schwacher Hitze schmelzen.
• Sobald der Jaggery schmilzt und Blasen bildet, schalten Sie die Flamme aus.
• Fügen Sie Sesamsamen, Sesampulver, geröstetes Erdnusspulver, Kardamompulver, Ghee und Milch zu dem geschmolzenen Jaggery hinzu.
• Rühren Sie die Mischung gut um. Es sollte jetzt klumpig sein.
• Ein Wirbel- und Rollbrett mit etwas Ghee einfetten.
• Übertragen Sie die Jaggery-Mischung auf eine Rollplatte und rollen Sie sie zu einem Kreis. Seldschuken sollten dick abgeflacht werden.
• Streuen Sie trockene Kokosraspeln und Sesamsamen gleichmäßig über die gerollte Mischung und rollen Sie dann das Nudelholz vorsichtig darüber, bis es sich darin aufbaut.
• Kokos- und Sesamsamen.
• Abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden.
• Essen und teilen Sie es auch mit Ihren Familienmitgliedern.

2. Erdnüsse für Diabetiker

Sokkari-Erdnüsse sind eine weitere Süßigkeit, die mit Öl, Erdnüssen oder Jaggery hergestellt wird. Es besteht aus Jaggery und ist ein perfektes Dessert, um Ihren Körper warm zu halten. Werfen wir einen Blick auf das Rezept für diesen süßen Genuss.

Komponenten

• Geröstete Erdnüsse, blanchiert - 1 Tasse
• Jaggery-Pulver - 1/2 Tasse
• Wasser
• Öl - 1 Teelöffel

wie man kocht

Handwerklicher Sirup

• Eine Bratpfanne mit schwerem Boden erhitzen und das Jaggery-Pulver hineingeben. Sie können auch Jaggery-Block verwenden, wenn Sie möchten.
• Fügen Sie etwas Wasser hinzu.
• Rühren Sie das Pulver weiter, bis sich der Jaggery vollständig aufgelöst hat.
• Kochen Sie den Jaggery-Sirup bei schwacher Hitze und lassen Sie ihn kochen, bis er hart wird.
• Um die Konsistenz des Jaggery-Sirups zu überprüfen, nehmen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser und geben Sie einen Tropfen Jaggery-Sirup hinein. Der Tropfen sollte fest werden und leicht brechen, nachdem er aus dem Wasser genommen wurde.
• Der Sirup sollte fest, aber klebrig sein.
• Wenn der Jaggery-Sirup die gewünschte Konsistenz erreicht hat, fügen Sie Erdnüsse hinzu und mischen Sie alles gut.
• Schalten Sie die Flamme aus und gießen Sie die Mischung schnell auf einen gefetteten Teller.
• Die Masse mit einem Nudelholz gleichmäßig auf dem Teller verteilen. Die Masse sollte etwa 1 cm flach gedrückt werden.
• In Rechtecke schneiden und essen, sobald es abgekühlt ist.

3. Reisbuffets

Reispuffs sind perfekt, wenn Sie etwas Süßes und Knuspriges wollen. Reispuffs aus Puffreis, geschmolzener handwerklicher Geschmack köstlich und beliebter süßer Puffreis.

Komponenten

• Geriebene Jaggery - 3/4 Tasse
• Puffreis - 3 Tassen
• Ghee (geklärte Butter) – 1 Esslöffel

wie man kocht

• Eine Bratpfanne erhitzen und den Salbei bei schwacher Hitze zwei Minuten trocknen. Übertragen Sie es in eine Schüssel und legen Sie es auf die Seite.
• In derselben Pfanne das Ghee bei schwacher Hitze erhitzen und dazugeben. Rühre den Jaggery weiter, um ihn zu schmelzen.
• Wenn der Jaggery vollständig geschmolzen ist, fügen Sie die Mormura hinzu und mischen Sie sie vorsichtig.
• Schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie die Mischung eine Minute lang abkühlen.
• Schärfen Sie Ihre Handfläche mit Ghee und nehmen Sie etwas von der Mischung in Ihre Handfläche.
• Machen Sie eine Kugel, indem Sie die Mischung zwischen den Handflächen drücken. Seien Sie jedoch sehr vorsichtig, da die Mischung aus Mormura und Jaggery heiß ist.
• Machen Sie mehr von der Mischung mit dem restlichen Teig und Ihre Festival-Mädels sind bereit für das Festival.

4. Patishapta

Makar Sankranti ist in Bengalen als Poush Sankranti bekannt. Kommen Sie zu diesem Fest, Sie werden in jeder Haushaltsfamilie köstliche Süßigkeiten finden. Patishapta ist ein köstliches Dessert, das Bengali während dieses Festivals zubereitet. Patishaptas sind dünne Crpes aus raffiniertem Mehl, Grieß und Reismehl. Hier ist das Rezept -

Komponenten

• Teig
• 1 Tasse Allzweckmehl (Maeda) –
• Grieß (roh) – 1/2 Tasse
• Reismehl - 1/4 Tasse
• Milch - 2 Tassen
• Öl wie benötigt
• Füllung
• Getrocknete Kokosnuss - 3 Tassen
• Jaggery - Tasse
• Trockenfrüchte
• Joya
• Kardamompulver - 1/2 Teelöffel

wie man kocht

Füllung

• Eine tiefe Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Die Kokosraspeln 2 Minuten in der Pfanne abtropfen lassen.
• Fügen Sie Jaggery hinzu und mischen Sie gut. Alternativ können Sie auch Zucker oder Kondensmilch verwenden.
• Mischen Sie die beiden Zutaten weiter; Es wird einige Zeit dauern, bis der Jaggery geschmolzen ist, also seien Sie geduldig.
• Sobald Sie bemerken, dass die Kokos-Jaggery-Mischung nicht an der Pfanne klebt, fügen Sie Soja hinzu.
• Rühren Sie es 2-3 Minuten lang ständig um.
• Kardamom und Trockenfrüchte nach Wahl hinzufügen.
• Mischen Sie die Trockenfrüchte und löschen Sie die Flamme.
• Übertragen Sie es auf einen breiten Teller und lassen Sie es abkühlen.
• Maida, Rawa und Reismehl in eine Schüssel geben. Gut mischen.
• Fügen Sie langsam die Milch zu der obigen Mischung hinzu und mischen Sie sie weiter. Sie sollten keine Klumpen darin haben.
• Halten Sie die Mischung für eine halbe Stunde beiseite.
• Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen und eine kleine Menge Öl dazugeben.
• Gießen Sie eine Kelle voll der Mischung in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig. Es sollte wie eine kleine Dosa aussehen. Sobald der Crpe blassgold wird, drehen Sie ihn um, um die andere Seite zu backen.
• Nehmen Sie 1-2 Esslöffel der Füllung in die Handfläche. Legen Sie es der Länge nach in die Mitte der Patishapta und bedecken Sie es mit den Rändern.
• Drücken Sie es vorsichtig mit einem Löffel, um ihm eine Frankie-Form zu geben.