So vermeiden Sie Pestizidrückstände in Lebensmitteln

Der Einsatz von Pestiziden in der Landwirtschaft ist weltweit verbreitet. Diese chemischen Verbindungen werden auf landwirtschaftliche Nutzpflanzen wie Obst und Gemüse gesprüht, um sie vor Nagetieren, Insekten, Keimen und Unkräutern zu schützen, aber auch nach der Ernte bleiben Spuren von Pestiziden an ihrer Oberfläche haften.

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Tatsächlich haben mehrere Interessenvertretungen kürzlich erhebliche Mengen an Pestizidrückständen in stichprobenartig getestetem Obst und Gemüse gefunden.

Laut dem Pesticide Data Program (PDP) des USDA sind mehr als die Hälfte des in den Vereinigten Staaten verzehrten Obstes und Gemüses mit erheblichen Spuren von Pestiziden verseucht und mehr als 30 % enthalten mehr als ein Pestizid.

Darüber hinaus enthalten tierische Produkte auch Rückstände von Pestiziden, da das Futter, von dem sie sich ernähren, in der Regel mit diesen Chemikalien behandelt wird.

Der Verzehr dieser kontaminierten Lebensmittel kann Sie mit der Zeit krank machen. Da sich diese Chemikalien nach und nach im menschlichen Körper anreichern, können sie Ihr Nerven- und Fortpflanzungssystem schädigen, Ihre Immunität ernsthaft beeinträchtigen, zu Geburtsfehlern führen und Ihr Krebsrisiko erhöhen.

Daher kann der Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln selbst bei niedrigen Dosen von Pestiziden über einen langen Zeitraum ein langsamer Weg zum Tod sein.

Es gibt nichts, was Sie tun können, um die Menge an Pestiziden zu kontrollieren, die auf Obst und Gemüse verwendet werden, aber es gibt Dinge, die Sie tun können, um ihre Rückstände loszuwerden. Dieser Artikel zeigt einige einfache Möglichkeiten, um die Arbeit zu erledigen.

Tipps zum Entfernen von Pestizidrückständen aus Lebensmitteln

Hier sind einige einfache DIY-Techniken, um Pestizidrückstände in Lebensmitteln zu reduzieren:

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1. Waschen mit 2% Salzwasser

Eine Studie aus dem Jahr 2014 legte nahe, dass die Menge an Pestiziden in Nutzpflanzen von den physikalisch-chemischen Eigenschaften sowohl der chemischen Moleküle als auch der Nutzpflanze abhängt.

Bei Obst und Gemüse bleiben Pestizidrückstände größtenteils an der Oberfläche, weshalb es wichtig ist, Naturprodukte vor dem Verzehr oder Kochen gut zu waschen. Dieser einfache Schritt sollte ausreichen, um die meisten Verunreinigungen zu entfernen.

Für beste Ergebnisse waschen Sie die Früchte mit einer 2%igen Kochsalzlösung (für bessere Ergebnisse können Sie eine Prise Kurkuma oder Natriumcarbonat hinzufügen) und spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser ab.

2. Trocknen

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Nach dem Waschen von Obst und Gemüse müssen Sie es vor der Lagerung trocknen, damit es nicht durch übermäßige Feuchtigkeit verdirbt. Dies hilft auch, alle Pestizidrückstände, die sich noch auf der Oberfläche der Kultur befinden, durch Verdunstung zu entfernen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun, da jede Methode bei verschiedenen Pestiziden unterschiedlich wirkt. Beispielsweise wurde festgestellt, dass das Aufbewahren von Naturprodukten im Sonnenlicht oder das Trocknen in heißer Luft dazu beitragen kann, etwa 20 % bis 30 % der Pestizidrückstände zu entfernen. Inzwischen hat die industrielle Dehydrierung dazu beigetragen, mehr als 80 % der Pestizidrückstände aus Äpfeln zu entfernen.

Sie können auch ein Papiertuch verwenden, um die Oberflächenfeuchtigkeit von Äpfeln, Erdbeeren, Birnen, Guaven und Tomaten aufzunehmen, aber Sie müssen möglicherweise Obst und Gemüse mit einer festen, harten Oberfläche wie Wassermelone und Wurzelgemüse vorsichtig abreiben, wenn Sie sie trocknen.

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Eine Salatschleuder ist der beste Weg, um Blattgemüse wie Salat zu trocknen.

3. Bleichen

Das Einweichen von vorgewaschenem Obst und Gemüse in kochendes Wasser oder das Dämpfen für 15 Sekunden bis XNUMX Minute kann helfen, noch auf der Oberfläche befindliche Pestizide zu entfernen.

Diese Technik namens Bleichen ist sehr effektiv, um hartnäckige Verunreinigungen oder Schadstoffe loszuwerden.

4. Peeling

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Das Schälen der äußeren Schicht einer Frucht oder eines Gemüses ist eine einfache Methode, um alle Spuren von Pestiziden von ihrer Oberfläche zu entfernen, insbesondere wenn sie Risse aufweist, die mit anderen Methoden schwer zu reinigen sind.

Aus diesem Grund ist es ein guter Schritt, die äußeren Schichten von Blattgemüse wie Kohl und Salat loszuwerden.

Pestizidrückstände in Tieren werden normalerweise in die Haut und das Fettgewebe aufgenommen. Daher wird empfohlen, überschüssige Haut und Fett von Huhn, Fleisch und Fisch zu reduzieren, um Pestizidrückstände zu reduzieren.

5. Kochen

Sie können Pestizidrückstände entfernen, die sich in tierischem Fettgewebe ansammeln, indem Sie rohes Fleisch richtig garen, einschließlich Druckgaren, Braten und Backen.

Gleiches gilt für Rohmilch, die durch Erhitzen pasteurisiert werden kann. Hitze zerstört hartnäckige Giftstoffe und Chemikalien und macht Ihre Lebensmittel unbedenklich.

6. Gartenbepflanzung

Sie können auch versuchen, einen Gemüsegarten anzulegen oder sich bei einem Gemeinschaftsgarten anzumelden, um Ihre eigenen Produkte mit minimalem Einsatz von Pestiziden anzubauen. Nur so können Sie die Art und Menge der Pestizide kontrollieren, die für das Obst und Gemüse verwendet werden, das Sie konsumieren möchten.

Wenn Sie unter Gartenschädlingen leiden, wählen Sie Integrated Pest Management (IPM)-Dienste, um sie mit dem geringstmöglichen Risiko loszuwerden.

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Wenn Sie Ihr eigenes Obst und Gemüse nicht anbauen können, kaufen Sie es auf Ihrem örtlichen Bauernmarkt, wo Sie die Bauern vor dem Kauf nach den Praktiken des Pestizideinsatzes fragen können.

Vermeiden Sie kommerzielle Lebensmittelgeschäfte oder Supermärkte, die keinen direkten Kontakt zu Lebensmittelherstellern bieten.

Wie man ein Haushaltsreinigungsspray herstellt

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Sie können Ihre eigene Reinigungslösung zu Hause herstellen. Hier sind drei Optionen:

Methode 1:

  • Lösen Sie ½ Teelöffel Salz in einer großen Schüssel mit Wasser auf.
  • Obst und Gemüse einige Minuten in der Salzlake einweichen
  • Spülen Sie das Produkt unter fließendem Wasser ab.
  • Trockne sie mit Papiertüchern.

Methode 2:

  • Mische XNUMX Teelöffel weißen Essig in einer großen Schüssel mit Wasser.
  • Obst und Gemüse 10 Minuten in diese Lösung eintauchen.
  • Waschen Sie es gut unter fließendem Wasser.
  • Trockne sie mit Papiertüchern.

Methode 3:

  • Mischen Sie 1 Esslöffel Zitronensaft mit 2 Esslöffeln Backpulver.
  • Lösen Sie diese Mischung in einem Glas Wasser auf.
  • Gießen Sie es in eine Sprühflasche.
  • Sprühen Sie diese Lösung auf Obst und Gemüse.
  • Warten Sie ein paar Minuten, bevor Sie es mit Papiertüchern abwischen.

letztes Wort

Obst, Gemüse und tierische Lebensmittel sind vollgepackt mit Nährstoffen, die Wunder für Ihre Gesundheit bewirken können, aber eine Pestizidbelastung kann Sie daran hindern, ihre Vorteile voll auszuschöpfen.

Diese giftigen Chemikalien können sich im Laufe der Zeit im Körper ansammeln und zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen. Daher ist es wichtig, dass Sie alle notwendigen Schritte unternehmen, um Ihre Rohkost vor dem Verzehr zu reinigen.

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