Wie man Kreuzkümmel sicher für eine bessere Gesundheit verwendet
die Haupt-Punkte
- Kreuzkümmel hat einen einzigartigen Geschmack mit einem attraktiven köstlichen Geschmack.
- Dieses Gewürz genießt seine Präsenz auf der ganzen Welt.
- Kreuzkümmelsamen werden seit Jahrhunderten für medizinische und gesundheitliche Zwecke verwendet.
- Dieses Gewürz kann zwar bei der Behandlung von Diabetes und einigen anderen Gesundheitszuständen helfen, aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie es zusammen mit anderen Medikamenten einnehmen.
Latenz (Cuminum cyminumEs ist ein Mitglied der Petersilienfamilie. Diese würzigen Samen haben eine graue Farbe mit einer länglichen Form. Dieses beliebte Gewürz hat seinen Ursprung in der Region vom östlichen Mittelmeer bis nach Südasien, wird aber heute auf der ganzen Welt verwendet.
Formen und Sorten von Kreuzkümmel
Kreuzkümmelsamen werden oft ganz oder gemahlen genossen. Die Samen werden getrocknet, verkohlt und dann zu einem Pulver gemahlen, das in einer Vielzahl von Gerichten verwendet wird.
Kreuzkümmel wird auch in der traditionellen Medizin und in kulinarischen Traditionen in ganzer und gemahlener Form verwendet. Kreuzkümmelöl und ätherisches Kreuzkümmelöl werden ebenfalls verwendet.
Es gibt drei Arten von Latenz:
- Gemahlener Kreuzkümmel (Cuminum cyminum L.)
- Schwarzkümmel (Nigella)
- Bittere Johannisbeere (Centratherum athelminticum L. Kuntze)
benutzt Habat al Baraka medizinisch auf der ganzen Welt. Seine Samen wurden in der traditionellen Medizin verwendet Bei Atemwegserkrankungen , chronische Kopfschmerzen undRückenschmerzen , Lähmung, Infektion undZuckerkrankheit , Infektionen, Bluthochdruck und Verdauungsprobleme.
Der aktive Bestandteil von Nigella-Samen ist Thymochinon, das potenzielle pharmakologische Anwendungen hat.
bitterer Kreuzkümmel Er gehört zur Starfamilie. Diese Samen haben einen intensiveren Geschmack als andere Sorten und werden in der traditionellen Medizin bei Geschwüren, Hautkrankheiten und Fieber verwendet. Es wird in der ayurvedischen Medizin verwendet Zur Behandlung von Husten Durchfall, Magenprobleme und die Beseitigung von Schleim.
Kreuzkümmel ist auch dafür bekannt, bei Blähungen, Entzündungen und Krämpfen zu helfen. Es wirkt auch als Antioxidans.
Nährwert von Kreuzkümmel
Ein Esslöffel Kreuzkümmel enthält 23 Kalorien. 3 Gramm Kohlenhydrate, hauptsächlich Ballaststoffe; 1 g Fett; und 1 Gramm Protein.
Kreuzkümmel ist eine gute Eisenquelle, denn ein Esslöffel enthält 4 mg oder 22% Ihres Tagesbedarfs. Darüber hinaus ist es eine gute Quelle für Mangan, Kalzium und Magnesium.
Warum sollten Sie Kreuzkümmel zu Ihrer Ernährung hinzufügen?
Kreuzkümmel wird seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet und soll bei einer Vielzahl von Beschwerden helfen. Die Forschung unterstützt einige der gesundheitlichen Eigenschaften von Kreuzkümmel, während es für andere keine Beweise gibt.
1. Erleichtert die Verdauung
Kreuzkümmel wird auf der ganzen Welt verwendet, um die Verdauung zu unterstützen. Es ist ein gängiges Gewürz in der ayurvedischen Medizin Verdauungsprobleme wie Verdauungsstörungen وAufblähen وDurchfall وGas وmorgendliche Übelkeit وMagenschmerzen وÜbelkeit.
Es ist bekannt, dass eine Verbindung in Kreuzkümmel genannt wird thymol Es unterstützt die Verdauung, indem es die Drüsen unterstützt, die Verdauungsenzyme, Säuren und Galle produzieren.
In einer aktuellen Fallserie reduzierte Kreuzkümmelextrakt die Symptome, die mit Symptomen von RDS (IBS), einschließlich Blähungen, Bauchschmerzen undSchleim im Stuhl , Stuhldrang und unvollständiger Stuhlgang. Kreuzkümmel verbessert auch die Stuhlkonsistenz.
Hinweis: Übermäßiger Verzehr von Kreuzkümmel kann zu Sodbrennen وsaurer Reflux.
Fazit:
In einigen Studien wurde festgestellt, dass Kreuzkümmel die Verdauung fördert und einige Symptome im Zusammenhang mit Verdauungsstörungen lindert. Allerdings waren die meisten dieser Studien klein. Daher ist mehr Forschung erforderlich.
2. Fördert die Gewichtsabnahme
Kreuzkümmel wurde verwendet zum Abnehmen. Einige Experimente haben gezeigt, dass Kreuzkümmel wirksam ist bei Gewichtsreduzierung , aber es bedarf weiterer Forschung.
Eine Studie aus dem Jahr 2014 zeigte, dass Kreuzkümmel möglicherweise geholfen hat… Übergewicht Und dass fettleibige Frauen abnehmen.
3 Monate lang nahmen die Frauen 3 Gramm Kreuzkümmel in Joghurt gemischt in zwei täglichen Mahlzeiten ein. Die Kontrollgruppe aß 3 Monate lang Naturjoghurt zu zwei Mahlzeiten pro Tag. Am Ende des Versuchs zeigte die Kreuzkümmelgruppe niedrigeres Körperfett, Körpergewicht, Cholesterin und Taillenumfang.
Eine andere Studie ergab, dass Kreuzkümmel die gleichen Auswirkungen wie Orlistat auf das Körpergewicht und den Massenindex (BMI) von übergewichtigen Teilnehmern hatte, die das Gewürz 8 Wochen lang einnahmen. Sie sahen auch Vorteile für den Insulinstoffwechsel.
Fazit:
Kreuzkümmel hat sich als vielversprechend erwiesen, um beim Abnehmen zu helfen, aber es gibt nicht genügend Beweise dafür, welche Art oder wie viel man nehmen sollte. Weitere Forschung ist erforderlich.
3. Hilft Diabetes zu kontrollieren
Kreuzkümmel kann bei der Kontrolle helfen Zuckerkrankheit Durch Beeinflussung des Blutzuckerspiegels. Es sollte mit Vorsicht angewendet werden, wenn es zusammen mit anderen Arzneimitteln eingenommen wird, die den Blutzuckerspiegel senken.
In einer aktuellen Studie wurden Komplikationen durch . unterschätzt Zuckerkrankheit Mit Vitamin E und ätherischem Kreuzkümmelöl. Die Studie ergab auch, dass Kreuzkümmel eine breitere Wirkung hatte und bei der Kontrolle vorteilhafter war. Zuckerkrankheit von Vitamin E.
Eine andere Studie ergab, dass Kreuzkümmel reduziert Blutzuckerspiegel Beim Fasten Hämoglobin A1c und Entzündungsmarker bei Diabetikern.
Weitere Studien sind erforderlich, um zu verstehen, wie Kreuzkümmel bei Menschen mit Diabetes wirkt. Es sind zusätzliche Beweise erforderlich, um die pharmakologischen Eigenschaften dieses Gewürzes zu verstehen.
Hinweis: Da Kreuzkümmel den Blutzucker während und nach der Operation beeinflussen kann, vermeiden Sie die Verwendung von Kreuzkümmel zwei Wochen vor der Operation. Aufgrund der Fähigkeit von Kreuzkümmel, den Blutzucker zu senken, ist auch bei der Einnahme mit Diabetes-Medikamenten Vorsicht geboten, da der Blutzucker auf gefährlich niedrige Werte absinken und Hypoglykämien verursachen kann. Bitte sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Apotheker, bevor Sie Kreuzkümmel zusätzlich zu einem verschriebenen Diabetesmedikament einnehmen.
Obwohl es Beweise dafür gibt, dass Kreuzkümmel für Diabetes von Vorteil sein kann, ist weitere Forschung erforderlich, um zu verstehen, wie Kreuzkümmel Diabetes beeinflusst und seine Wirksamkeit bei der Kontrolle von Diabetes festzustellen.
Fazit:
Obwohl es Beweise dafür gibt, dass Kreuzkümmel für Diabetes von Vorteil sein kann, ist weitere Forschung erforderlich, um zu verstehen, wie Kreuzkümmel Diabetes beeinflusst und seine Wirksamkeit bei der Kontrolle von Diabetes festzustellen.
4. Senkt den Cholesterinspiegel
Dieses erdige Gewürz kann bei der Bewältigung helfen Cholesterinspiegel Blut und fördern ein gesundes Herz-Kreislauf-System.
Eine Überprüfung von sechs Studien ergab, dass Teilnehmer, die Kreuzkümmel einnahmen, eine Verringerung der Konzentrationen von . aufwiesen Cholesterin Gesamt- und LDL-Cholesterin, das manchmal als "schlechtes Cholesterin" bezeichnet wird.
In einer anderen Studie erfuhr eine Gruppe nach der Einnahme von Kreuzkümmel eine Abnahme des LDL-Cholesterins.
Fazit:
Die Forschung hat gezeigt, dass Kreuzkümmel den Cholesterinspiegel beeinflusst und den Gesamtcholesterin- und LDL-Cholesterinspiegel verbessern kann. Allerdings gab es bei diesen Studien Einschränkungen, und es sind weitere Forschungen erforderlich.
Andere potenzielle Vorteile
Obwohl es einige Beweise für die folgenden Behauptungen gibt, sind weitere Untersuchungen erforderlich, um zu überprüfen, ob Kreuzkümmel eine echte Wirkung auf diese Schädlinge hat.
- Stress abbauen und Gedächtnis unterstützenEine Tierstudie ergab, dass Kreuzkümmel als Antioxidans wirkt und Kreuzkümmel helfen kann, Stress abzubauen und das Gedächtnis zu verbessern.
- Entzündungshemmend und schmerzstillendNur wenige Studien haben diesen potenziellen Nutzen von Kreuzkümmel gezeigt.
- Harnwege und sexuelle GesundheitKreuzkümmel kann als Diuretikum wirken, Blähungen reduzieren und das sexuelle Verlangen steigern. Einige Tierstudien deuten darauf hin, dass Kreuzkümmel die Spermienzahl verbessern kann.
- Sonstiges: Kreuzkümmel kann bei der Behandlung helfen Husten وErkältungen. Aufgrund des Eisengehalts im Kreuzkümmel kann es die Blutqualität verbessern. Es liegen jedoch noch keine Studien vor, die dies belegen.
Sicherheit und Nebenwirkungen von Kreuzkümmel
Kreuzkümmel gilt im Allgemeinen als sicher zu konsumieren. Nur in wenigen Studien fanden sich Nebenwirkungen einer Kreuzkümmelbehandlung, auch wenn das Gewürz über einen längeren Zeitraum eingenommen wurde.
Die chronische Einnahme von Kreuzkümmel kann das Risiko von Blutungen, Atemkomplikationen und erhöhenDermatitis. Schwangere und stillende Frauen sowie solche mit Geschwüren oder Atemwegserkrankungen sollten beim Verzehr von Kreuzkümmel vorsichtig sein.
Arzneimittelwechselwirkungen mit Kreuzkümmel
Kreuzkümmel kann den Blutzuckerspiegel senken. Daher kann die Einnahme von Kreuzkümmel zusammen mit anderen antidiabetischen Medikamenten zu Hypoglykämie oder gefährlich niedrigem Blutzucker führen.
Kreuzkümmel kann auch Antibiotika, entzündungshemmende Medikamente und antiseptische Medikamente beeinträchtigen.
Sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt oder Apotheker, bevor Sie Kreuzkümmel zusammen mit anderen Medikamenten einnehmen.
Allergische Reaktionen auf Kreuzkümmel
Allergien gegen Gewürze können auftreten, Antikörper-vermittelte Reaktionen sind jedoch sehr selten. Es gibt Fallberichte von Anaphylaxie als Reaktion auf Kreuzkümmel sowie Thymian, Koriander und Kümmel.
Im Jahr 2015 riet die FDA Menschen mit schweren Erdnussallergien, Kreuzkümmel mit einem Herstellungsdatum vor 2014 zu vermeiden, da einige Sendungen von gemahlenem Kreuzkümmel positiv auf Erdnussprotein getestet wurden.
Schwangerschaft und Stillzeit
In einigen Kulturen wurde die Verwendung von Kreuzkümmel mit einer Fehlgeburt während der Schwangerschaft in Verbindung gebracht. Mäßiger Konsum von Kreuzkümmel wurde nicht mit schädlichen Nebenwirkungen in Verbindung gebracht, aber sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Kreuzkümmel konsumieren.
Kreuzkümmelsamen vs Kreuzkümmelpulver
Sowohl ganze Kreuzkümmelsamen als auch gemahlenes Kreuzkümmelpulver können gekauft werden. Gemahlenes Kreuzkümmelpulver wird häufig verwendet, um einem Gericht einen ausgeprägten, erdigen Geschmack zu verleihen.
Kreuzkümmelsamen werden häufig in Suppen und Saucen verwendet, damit sich ihre Öle im Gericht verteilen können. Kreuzkümmelsamen können auch Ölen und Essiggurken zugesetzt werden, die lange sitzen und den Geschmack genießen. Rösten Sie die Kreuzkümmelsamen vor dem Kochen für den Geschmack.
Kreuzkümmel vs. Curcumin
Viele Leute hören von Curcumin und seinen gesundheitlichen Vorteilen. Curcumin ist eine chemische Verbindung, die in Kurkuma vorkommt. Kreuzkümmel ist ein Samen aus der Familie der Petersiliengewächse.
Sie sind ähnlich, aber völlig unterschiedlich.
Kreuzkümmel vs. Fenchel
Fenchel ist eine blühende Pflanze, die aus der Familie der Apiaceae stammt. Sie stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, wird aber heute auf der ganzen Welt angebaut.
Fenchel ist ein blühendes Kraut mit federartigen Blättern. Sie wird etwa 250 cm groß und ist viel höher als die Kreuzkümmelpflanze.
Kreuzkümmel stammt aus der Familie der Petersilie. Er wird etwa 30-50 cm hoch. Sein Stängel ist grau oder dunkelgrün und hat lange Blätter und fadenförmige Blättchen. Kreuzkümmelsamen ähneln im Aussehen Kümmelsamen und sind auch lang und oval.
Kreuzkümmelsamen werden gemahlen oder im Ganzen als Gewürz verwendet. Fenchelsamen, Blätter und Samen werden zum Kochen verwendet. Kreuzkümmel ist eine gute Eisenquelle, während Fenchel reich an Ballaststoffen und anderen Mineralien ist.
Kreuzkümmel als Alternative zu Salz
Salzkonsum kann zu Bluthochdruck führen, da Natrium den Körper dazu bringt, überschüssiges Wasser zu speichern. Bluthochdruck wird mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Nierenproblemen in Verbindung gebracht.
Kann benutzen الثوم Kreuzkümmel und andere Gewürze, Zitronensaft und Essig verleihen Speisen Geschmack, ohne Salz zu verwenden.
Kreuzkümmel ist das am zweithäufigsten verwendete Gewürz der Welt. Sein Geschmack und Aroma machen ihn für viele Kulturen sehr attraktiv.
Speicherung und Nutzung der Latenz
Gemahlener Kreuzkümmel verliert schneller seinen Geschmack als ganze Samen. Ganze Samen können mit einer Gewürzmühle oder einem Stößel gemahlen werden.
Ganze und pulverisierte Samen sollten in einem luftdicht verschlossenen Glasbehälter an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Gemahlener Kreuzkümmel ist 6 Monate haltbar, ganze Samen etwa ein Jahr.
Der erdige Geschmack von Kreuzkümmel passt gut zu Bohnen und Hülsenfrüchten wie Linsen, Kichererbsen und schwarzen Bohnen. Kreuzkümmelsamen können Reis während des Dämpfens hinzugefügt werden, um ihm Geschmack zu verleihen.
Kreuzkümmel ist auch eine schöne Ergänzung zu Gemüse. Fügen Sie Kreuzkümmel zum Gemüse hinzu, während Sie es anbraten.
Genießen Sie eine Tasse Kreuzkümmeltee, indem Sie die ganzen Samen in Wasser kochen und vor dem Trinken 8-10 Minuten ruhen lassen.
Rezepte mit Kreuzkümmel
Gegrilltes Hähnchen mit Kreuzkümmel
die Zutaten:
- 4 Hähnchenbrust ohne Knochen, geschält, ½ Zoll dick
- viertel Teelöffel Pfeffer
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Salz
Methode:
- Grillen oder rosten Sie grillen. Auf mittlere Hitze erhitzen.
- Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen.
- Hähnchenbrust mit Olivenöl einreiben.
- Streuen Sie die Gewürzmischung über die Hähnchenbrust und reiben Sie sie gleichmäßig ein.
- Hähnchenbrust grillen, bis sie gar sind, etwa 5 Minuten pro Seite.
- Vom Herd nehmen. Lassen Sie es zugedeckt etwa 5 Minuten abkühlen.
- Hähnchenscheibe auf dem Salat serviert.
Kartoffeln mit Kreuzkümmel
die Zutaten:
- 8 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- Zwei Esslöffel Olivenöl
- Esslöffel Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Methode:
- Ofen vorheizen auf 176 Celsius.
- Ein Backblech einfetten oder mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Kartoffelwürfel und Öl hinzufügen. Kombination werfen.
- Dann Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. schwenken, bis die Kartoffeln gleichmäßig überzogen sind.
- Legen Sie die Kartoffeln auf das Backblech.
- Backen, bis sie gebräunt und knusprig sind, etwa 30 Minuten.
letztes Wort
Kreuzkümmel ist ein beliebtes Gewürz, das wegen seines einzigartigen Geschmacks geliebt wird. Es hat viele ernährungsphysiologische Eigenschaften und bietet viele gesundheitliche Vorteile. Daher kann es eine willkommene Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein.
Ein übermäßiger Verzehr von Kreuzkümmel kann Ihrer Gesundheit schaden, insbesondere wenn Sie Medikamente gegen Diabetes oder Krampfanfälle einnehmen. Sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt, bevor Sie neue pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel oder Öle einnehmen.
Expertenantworten (Fragen und Antworten)
Was ist die empfohlene Tagesmenge an Kreuzkümmel?
Es gibt nicht genügend Beweise, um die empfohlene tägliche Menge an Kreuzkümmel zu diesem Zeitpunkt zu belegen. Kreuzkümmel, das in der täglichen Küche verwendet wird, ist wahrscheinlich sicher, während Kreuzkümmelpräparate genau überwacht werden sollten.
Ist es sicher, Kreuzkümmel während der Schwangerschaft zu konsumieren?
Es gibt nicht genügend Beweise, um das Sicherheitsniveau von Kreuzkümmel bei gesunden Personen oder schwangeren Frauen zu bestimmen. Natürliche Lebensmittel sind nicht immer sicher und die Dosierung sollte immer im Auge behalten werden.
Kann Kreuzkümmelwasser beim Abnehmen helfen?
Das Trinken von ausreichend Flüssigkeit ist eine großartige Strategie, um beim Abnehmen zu helfen. Dies kann in Form von Kreuzkümmelwasser oder jeder anderen Art von Flüssigkeit (ohne Zuckerzusatz) sein.
Sind Kreuzkümmelsamen eine gute Eisenquelle?
Kreuzkümmelsamen sind Eisenspeicher. 6 Gramm Kreuzkümmel enthalten 4.0 mg Eisen, das 22% des täglichen Eisenbedarfs liefert.
Kann Kreuzkümmel bei Einnahme mit anderen Arzneimitteln schädliche Wirkungen haben?
Der übermäßige Verzehr von Kreuzkümmel während der Einnahme von Diabetes-Medikamenten kann eine zusätzliche blutzuckersenkende Wirkung haben und Ihren Blutzuckerspiegel senken.
Daher ist es wichtig, Ihren Blutzucker genau zu überwachen. Kreuzkümmel kann auch eine blutverdünnende Wirkung haben und dies ist wichtig zu beachten, wenn Medikamente eingenommen werden, die die Blutgerinnung verlangsamen.
Was sind die Vorteile der Aufnahme von Kreuzkümmel in unsere tägliche Ernährung?
Es muss noch viel geforscht werden, um die Vorteile und Nebenwirkungen von Kreuzkümmel besser zu verstehen. Latenz ist kein Wunder. Wenn er jedoch zusammen mit einer insgesamt gesunden Ernährung verzehrt wird, kann Kreuzkümmel auch gesundheitliche Vorteile bieten.
Kreuzkümmel ist vollgepackt mit einer Vielzahl von nützlichen Verbindungen wie essentiellen Fettsäuren, Polyphenolen und Flavonoiden. Einige Studien haben einen Zusammenhang zwischen Latenz und niedrigeren Cholesterin- und Triglyceridwerten gezeigt.
Kreuzkümmel ist ein Gewürz, das leicht zu Gerichten und verschiedenen Arten der Küche hinzugefügt werden kann. Fühlen Sie sich frei, diese Gewürze sowie andere Gewürze zu probieren, die Sie möglicherweise noch nicht verwendet haben; Als Teil einer gesunden Ernährung, die eine Vielzahl von Lebensmitteln (einschließlich Kräutern und Gewürzen) umfasst.