Einfache Möglichkeiten, Bitterkeit aus bitterem Kürbis (Karela) zu entfernen

Von der Kontrolle des Blutzuckerspiegels und der Behandlung von Diabetes bis hin zur Senkung des Cholesterinspiegels und der Förderung des Gewichtsverlusts ist bitterer Kürbis ein großartiges Kraftpaket für die Ernährung! Diese holprige Frucht, die allgemein als Karela bekannt ist, hat einen deutlich bitteren Geschmack, was sie zur ersten Wahl macht. Diese botanische Frucht, die voller essentieller Mineralien und Vitamine wie Eisen, Magnesium, Kalium, Vitamin A und C steckt, ist jedoch das Heilkraut, nach dem Sie gesucht haben.

Tipps zur Reduzierung der Bitterkeit von Karela

Der Nährwert von bitterem Kürbis hängt mit seinem Preis und Geschmack zusammen. Es gehört zur Familie der Schleimhäute und produziert Verbindungen, die seinen bitteren Geschmack verstärken. Es gibt jedoch Möglichkeiten, wie Sie alle gesundheitlichen Vorteile nutzen können, ohne Ihre Geschmacksknospen auf eine "bittere" Erfahrung zu setzen. Befolgen Sie diese Tipps und Tricks, um die Bitterkeit von bitterem Kürbis zu reduzieren, wenn Sie das nächste Mal bitteren Kürbis in einem Rezept verwenden.

1. Raues abkratzen

Mit Hilfe eines Sparschälers die Haut des bitteren Kürbisses vorsichtig abschaben, bis sie glatt ist. Dadurch wird die Bitterkeit stark reduziert. Sie können dem Teig Paratha die Schale hinzufügen, um einen einzigartigen köstlichen und angenehmen Geschmack zu erzielen.

2. Entfernen Sie die Samen

Nachdem Sie die raue Oberfläche abgeschabt haben, schneiden Sie die Karela in Scheiben und entkernen Sie sie, bevor Sie sie kochen.

3. Reiben Sie es mit Salz ein

Karela einreiben und 20-30 Minuten in Salz einweichen. Das Salz hilft, die bitteren Säfte aus den Früchten zu extrahieren. Drücken Sie die Säfte aus, waschen Sie die Stücke und Sie werden im Handumdrehen bitteren Kürbis ohne seinen bitteren Geschmack kochen! Während des Kochens können Sie weniger Salz hinzufügen, da es bereits darin eingeweicht wurde.

4. In weicher Milch einweichen

Sie können Karela vor der Verwendung auch eine Stunde lang in weichem Joghurt einweichen, um es weniger bitter und schmackhafter zu machen.

5. In Tamarindensaft einweichen

Nachdem Sie Ihr Obst und Gemüse in Stücke geschnitten haben, können Sie es auch abspülen und 30 Minuten in Tamarindensaft einweichen.

6. Käse oder Zucker hinzufügen

Achten Sie darauf, die Bitterkeit des bitteren Kürbisses auszugleichen, indem Sie ihn mit Zucker oder Käse bestreuen, bevor Sie ihn auf den Herd stellen. Denken Sie daran, dass dies Ihrem Gericht einen Hauch von Süße verleihen kann.

7. Kochen Sie es mit neutralem Gemüse

Fügen Sie Zwiebeln, Kartoffeln oder anderes Gemüse zusammen mit der Karela hinzu, während sie kocht. Die Kombination dieser Gemüse kann den Geschmack ausgleichen und die Bitterkeit des Gerichts reduzieren.

8. In Salzwasser kochen

Bitterer Kürbis vor dem Kochen 2-3 Minuten in Salzwasser kochen, ist eine der einfachsten Möglichkeiten, die Bitterkeit zu entfernen. Nach dem Kochen die Karela in kaltem Wasser einweichen, damit sie schneller abkühlt.

9. Saftextraktion

Zähmen Sie die Gallenblase, indem Sie die Säfte extrahieren und bitteren Kürbis umrühren. Dieser Trick funktioniert nicht nur wie ein Zauber, sondern führt auch zu einem beliebten Gericht.

10. In Zucker und Essig einweichen

Nehmen Sie Zucker und Essig zu gleichen Teilen und kochen Sie sie zu einer Mischung. Gießen Sie diese Mischung über die Früchte, um die Bitterkeit zu reduzieren.

Bitterer Kürbis ist die Antwort auf einen gesunden und erschwinglichen Lebensstil. Alle oben genannten Tipps wurden von Menschen auf der ganzen Welt verwendet und werden noch heute verwendet. Verwenden Sie diese Tipps, um Ihre Kinder und Ihren Ehepartner dazu zu bringen, bitteren Kürbis zu essen!