Top 10 Obst und Gemüse für Kinder mit Autismus

"Nein Mama, ich werde keine Chicken Nuggets essen, weil sie nicht die sind, die ich normalerweise esse!" Die meisten Eltern stoßen bei Kindern auf Widerstand gegen neue Lebensmittel, weil sie sich fremder Geschmacksrichtungen und Texturen nicht sicher sind. Während es bei kleinen Kindern üblich ist, wählerische Esser zu sein, zeigt eine im Journal of the American Dietetic Association veröffentlichte Studie, dass die Selektivität bei Kindern mit Autismus-Spektrum-Störungen (ASDs) können restriktiver sein. Eltern sagen, dass einige Kinder mit Autismus-Spektrum-Störung Sie sehnen sich nach dem Vertrauten und beschränken sich möglicherweise auf wenige Lebensmittel. Um eine Reizüberflutung zu vermeiden, können Kinder mit Autismus-Spektrum-Störungen bei weißen oder beigen Lebensmitteln bleiben.

Während Eltern ihr Bestes tun können, um neue Lebensmittel aufzunehmen, ist es möglich, eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen undBallaststoff Die Ernährung besteht aus den richtigen Arten von „weißen“ Lebensmitteln sowie allseits beliebten wie grünen Weintrauben. Während die meisten Ernährungsrichtlinien empfehlen, eine Vielzahl von Obst und Gemüse zu essen, betonen sie jeden Tag eine Portion grünes Gemüse und ein orangefarbenes Gemüse oder Obst. Weißes Gemüse wie Kartoffeln, Grünkohl, Brokkoli und Zwiebeln sind in Vergessenheit geraten. Eine 2013 an der Purdue University Executive Roundtable Summary of White Vegetables ergab, dass es wichtig ist, dieses farbenfrohe Gemüse in die täglichen Mahlzeiten aufzunehmen, da es die Ballaststoffe undKalium und Magnesium. Die meisten weißen Früchte und Gemüse mögen الموز Birnen und Kartoffeln sind auch bei Kindern beliebt, und dies kann dazu beitragen, den Gesamtverbrauch von Gemüse bei ihnen zu erhöhen.

Das beste Obst und Gemüse für Kinder mit Autismus

Werfen wir einen Blick auf die Liste der besten Obst- und Gemüsesorten, die bei Kindern mit Autismus-Spektrum-Störungen möglicherweise keine sensorische Gewichtszunahme verursachen.

الموز

Jedermanns Lieblingsfrucht kann auf vielfältige Weise gegessen werden und tut gut! eine Aktie - mittelreife Bananen Liefert etwa 105 Kalorien, 0 Gramm Fett, 1 Gramm Protein, 27 Gramm Kohlenhydrate und 14 Gramm Zucker. Bananen sind eine ausgezeichnete Quelle für Kalium (422 mg) und Ballaststoffe, so ein Bericht von Harvard T. Chan-Schule für öffentliche Gesundheit.

Wie isst man: Diese beliebte Frucht kann roh gegessen, gefroren und zu einer köstlichen milchfreien "Nice Cream" gemischt oder in Scheiben geschnitten und auf Pfannkuchen und Waffeln serviert werden. Als Leckerbissen können Sie einen Lutscher einstecken, die Banane in Milch- oder Schokoladensirup tauchen und einfrieren. Bananentoast mit Milch ist ein ausgezeichneter Abendsnack für Kinder. Noch besser, warmes Bananenbrot kann für einen Proteinschub mit Erdnussbutter bestrichen werden.

التفاح

Enthält Der Apfel Medium enthält laut USDA 96 Kalorien und 5 Gramm Ballaststoffe. Die Ballaststoffe helfen zusammen mit dem Antibiotikum Pektin, freundliche Darmbakterien zu versorgen und das Verdauungssystem zu erhalten. Diese leckere und saftige Frucht liefert auch eine kräftige Dosis Vitamin C, die Mineralien und Bor, die für die Knochengesundheit benötigt werden.

Wie isst du: Während das Essen eines ganzen Apfels Spaß macht, schmecken geschnittene Äpfel hervorragend mit Erdnussbutter. Sie können Äpfel auch hacken und zu einem einfachen grünen Salat hinzufügen oder sie als Füllung für ein kinderfreundliches Sandwich in einen Hühnersalat mischen.

Kokosnuss

Während Kokos eine seltsame Zutat für ein Kindermenü sein kann, werden Sie überrascht sein, wie viele Kinder den süßen und nussigen Geschmack lieben. Kokospfannkuchen oder ein mildes Curry sind ausgezeichnete Möglichkeiten, damit anzufangen, da es reich an Niacin, Kupfer und Eisen ist. In Bezug auf den Nährwert enthalten 100 Gramm Kokosraspeln 283 Kalorien, 7 Gramm Ballaststoffe und 24 Gramm gesättigtes Fett, während eine Tasse Kokosmilch 552 Kalorien enthält.

Wie isst man: Versuchen Sie, kleine Kokosnussstücke zu Müsli oder Hafer hinzuzufügen. Am einfachsten ist es, Kokosmilch aus frischer Kokosnuss in einem Mixer herzustellen. Kokosmilch kann wie Kuhmilch verwendet werden, um Smoothies und einfache Currys zuzubereiten.

grüne Trauben

Sie müssen sich nicht so sehr anstrengen, um die Kinder dazu zu bringen, Trauben zu essen. Das ist gut so, denn Trauben sind reich an Vitamin C, Vitamin K und Kalium. Ein in der Zeitschrift PLOS One veröffentlichter Bericht aus dem Jahr 2014 ergab, dass verschiedene Rebsorten eine Reihe von antioxidativen und krebsbekämpfenden Eigenschaften haben.

Wie isst du: Trauben sind ein Snack zwischendurch. Gefrorene Trauben mit etwas Meersalz schmecken wie Bonbons und treffen normalerweise Kinder. Das Hinzufügen von gehackten Trauben zu einem grünen Salat, Hühnchensalat oder sogar Pizza verleiht einen erfrischenden Geschmack.

Pilze

Pilze reichen von einer Vielzahl von einfachen weißen Knöpfen über fleischige Portobello bis hin zu exotischen Pilzen. Sie sind vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen wie Kupfer, Magnesium und Folsäure, und laut der USDA FoodData Central enthält eine Tasse sautierte Pilze nur 28 Kalorien.

Wie isst man: Die in Scheiben geschnittenen Champignons in Scheiben schneiden und in Olivenöl goldbraun braten. Die gebratenen Champignons mit Salz und Pfeffer würzen und auf Buttertoast servieren. Sie können es auch in Salate, Omeletts und Pasta geben.

Kartoffeln

Kartoffeln tragen wichtige Nährstoffe zur Ernährung bei, darunter Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. Forschungsberichte von Ernährungsexperten weisen darauf hin, dass Kartoffeln zu einer gesunden Ernährung von Kindern gehören können. Stellen Sie nur sicher, dass diese köstlichen Knollen in MyPlate-Portionsgrößen gegessen werden.

Wie isst du: Hausgemachtes Kartoffelpüree, gebackene Kartoffelspalten sowie Pommes Frites sind Komfortnahrung für Kinder. Ofenkartoffeln sind eine der gesündesten und einfachsten Arten, Knollen zu genießen. Fügen Sie einfach Ketchup und geriebenen Käse hinzu, um einen kleinen Kick zu geben. Kartoffelpuffer sind auch ein gesundes und sättigendes Frühstück.

Blumenkohl

Blumenkohl gehört zu den Gemüsesorten, die Kinder lieben oder hassen können. Manchmal kann der Geruch von Blumenkohl auf eine Weise verkocht wirken, die manche Leute nicht mögen. Der Trick besteht darin, herauszufinden, wie Ihr Kind Brokkoli am besten essen möchte. Dieses wunderbare Kreuzblütlergemüse gehört zu den Brassica-Arten, die positiv mit einem verringerten Risiko für chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs in Verbindung gebracht werden.

Wie isst man: Blumenkohl kann im Ofen gebraten oder geröstet und mit Gewürzen gewürzt werden. Blumenkohl-Käse-Sticks und Blumenkohl-Reis sind eine großartige Möglichkeit, etwas Neues in die Speisekarte für Kinder einzuführen. Sie können Blumenkohl und Käse gut kombinieren – probieren Sie diesen Blumenkohlauflauf für ein köstliches fleischfreies Abendessen.

Spargel

Spargel ist nicht nur ein großartiges grünes Gemüse, sondern auch reich an Vitamin C, Kalium und Folsäure. Eine Tasse Spargel enthält 4 Gramm Protein und 3.6 Gramm Ballaststoffe. Untersuchungen, die im Health and Nutrition Letter der Tufts University veröffentlicht wurden, zeigen, dass diese grünen Stängel einen Wirkstoff namens Rutin enthalten, der zur Stärkung der Kapillarwände beiträgt.

Wie isst du: Klassischer gedünsteter Spargel mit Parmesan oder käsiges Rührei mit gedünstetem Spargel sind eine gute Möglichkeit, Ihre Kinder zum Essen zu bringen. Sie können auch gehackte Spargelstangen zu Nudeln oder Pfannengerichten hinzufügen.

Grüne Bohnen

Manchmal sind grüne Bohnen das Letzte, was Kinder in ihrer Schulbrotdose sehen wollen. Versuchen Sie jedoch, mit Butter, Zwiebeln und Knoblauch zu experimentieren, denn grüne Bohnen enthalten die Vitamine K, C, A sowie Folsäure und Kalium. [18]

Wie isst man: Frische grüne Bohnen können roh gegessen werden; Einfach die Enden aufnehmen und zu Salaten geben. Achten Sie jedoch darauf, sie gut zu waschen, um Insektizide loszuwerden. Geröstete grüne Bohnen können in Hummus oder Käse getaucht werden.

Birne

Birnen sind aufgrund ihres saftigen, erfrischenden Geschmacks in der Regel bei Kindern beliebt. voller Vitamin C Und die Ballaststoffe und Phytonährstoffe machen diese Frucht zu einer ausgezeichneten Wahl für die Schulbrotdose. Ein in Nutrition Today veröffentlichter Forschungsbericht aus dem Jahr 2015 ergab, dass der Verzehr von Birnen die Darmgesundheit verbessern und Verstopfung vorbeugen kann.

Wie man es isst: Versuchen Sie, dünn geschnittene Birnen in ein Frischkäse-Sandwich oder in ein klassisches Truthahn-Käse-Sandwich zu geben. Ein einfacher und gesunder Snack kann ein Snack mit Nussbutter sein. Sie können auch verschiedene Birnensorten probieren, um zu sehen, was Ihrem Kind am besten schmeckt.