Was sind die guten und schlechten Fette für Ihre Gesundheit?

Wenn das Bewusstsein für ihre Gesundheit steigt, achten die Menschen auf die Art der Nahrung, die sie zu sich nehmen. Es gibt ein weit verbreitetes Missverständnis, mit dem viele über den Fettkonsum konfrontiert sind.

Welche Fette sind gut und welche schlecht für Ihre Gesundheit? -%Kategorien

Fette gelten im Allgemeinen als gesundheitsschädlich und sollten vermieden werden, um eine Gewichtszunahme zu verhindern. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass es gute und schlechte Fette gibt, wobei erstere ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung sind.

Was sind Fette?

Fette sind organische Moleküle, die aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff bestehen. Diese Mikronährstoffe sind wichtige Bestandteile der täglichen Ernährung und helfen bei:

  • Isolierung und Polsterung
  • verzögerte Magenentleerung
  • Liefern Energie für den Körper
    Fette liefern mehr Energie als Kohlenhydrate, da sie weniger Sauerstoff und Kohlenstoff enthalten.

Welche verschiedenen Fettarten gibt es?

Es gibt drei verschiedene Arten von Fetten: ungesättigte Fette, gesättigte Fette und Transfette.

1. Ungesättigte Fette

Ungesättigte Fette sind lose gepackte Fettsäuren, die sich verbiegen und bewegen, weshalb diese Fette bei Raumtemperatur normalerweise flüssig sind.

Öle sind die bekanntesten Arten von ungesättigten Fettsäuren, einschließlich Olive Raps- und Pflanzenöle. Es wird empfohlen, für einen gesunden Lebensstil Öle anstelle von festen Fetten zu wählen.

2. Gesättigtes Fett

Gesättigte Fette sind dicht gepackte Fettsäuren, die es den Fetten ermöglichen, sich bei Raumtemperatur zu verfestigen. Lebensmittel wie Butter und Fett in Fleisch oder Käse enthalten einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren.

Die durchschnittliche Aufnahme von gesättigten Fettsäuren für Amerikaner beträgt etwa 11% ihrer täglichen Kalorien. Gemäß den Ernährungsrichtlinien wird empfohlen, dass Amerikaner weniger als 10 % ihrer Kalorien als gesättigtes Fett zu sich nehmen.

3. Transfette

Transfette kommen in einigen Lebensmitteln natürlich vor, werden jedoch am häufigsten in ihrer gehärteten Form verwendet. Transfette werden gebildet, wenn das Öl hydriert wird, um einen gesättigten, stabilen, dicht gepackten Feststoff zu erzeugen.

Transfette sind in Milchfetten, Süßigkeiten, Backwaren, Snacks und frittierten Lebensmitteln enthalten.

Es wird empfohlen, die Menge an Transfetten in Ihrer Ernährung zu begrenzen, da Studien einen starken Zusammenhang zwischen einer hohen Aufnahme von Transfetten und dem kardiovaskulären Risiko zeigen.

Was sind die nützlichen Fette für Ihre Gesundheit?

Welche Fette sind gut und welche schlecht für Ihre Gesundheit? -%Kategorien

Obwohl Fette in der Lebensmittelwelt einen schlechten Ruf haben, sind sie doch ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung.

Es gibt "gute Fette", die Sie der Ernährung hinzufügen können, nämlich mehrfach ungesättigte Fette, die einfach und mehrfach ungesättigte Fette enthalten.

Lesen Sie auch:  Kopfschmerzen: Typen, Behandlung, Selbstpflegetipps und Hausmittel

Enthält Öle Olive Und Raps, Erdnüsse, Sonnenblumen und Kokos enthalten einfach ungesättigte Fette.

Beispiele für mehrfach ungesättigte Fette sind:

  • Färberdistel
  • Mais
  • Sojabohne
  • Baumwollsamen
  • Sonnenblume
  • Palmkernöle

Öle finden sich auch in Oliven, Avocados, Nüssen und Meeresfrüchten. Einige Öle enthalten Kokosnussöl Oder Palm- und Palmöle enthalten gesättigte Fette und sollten weniger konsumiert werden.

Ungesättigte Fette sind gut für Sie, da sie die essentiellen Fettsäuren Omega-3 und Omega-6 sowie Vitamin E liefern.

Welche Fette sind gesundheitsschädlich?

Welche Fette sind gut und welche schlecht für Ihre Gesundheit? -%Kategorien

Es stellt sich heraus, dass gesättigte Fette und Transfette negative Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben.

Gesättigte Fette sind bei Raumtemperatur fest, und häufige Quellen sind Butter und tierische Produkte wie Rind-, Schweine-, Hühner- und Milchprodukte.

Gesättigte Fette finden sich auch in einigen Ölen, darunter Kokos-, Palmkern- und Palmöl.

Einige Untersuchungen haben gezeigt, dass Gesättigte Fettsäuren Es kann den Low-Density-Lipoprotein (LDL)-Spiegel erhöhen und zu einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.

Transfette sind schlechte Fette und sollten in Ihrer Ernährung begrenzt werden. Es wird häufig in verarbeiteten Lebensmitteln wie Keksen, Kuchen, Margarine und Snacks verwendet.

Studien haben gezeigt, dass Transfette das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, insbesondere koronare Herzkrankheiten, erhöhen.

Wenn Sie Lebensmittel einkaufen, lesen Sie unbedingt das Nährwertetikett, um festzustellen, ob ein Lebensmittel Transfette enthält.

Welche Lebensmittel enthalten gute Fette?

Welche Fette sind gut und welche schlecht für Ihre Gesundheit? -%Kategorien

Viele Lebensmittel enthaltengute fette. Diese Fette sind einfach und mehrfach ungesättigte Fette, die in einer Vielzahl nahrhafter Lebensmittel enthalten sind und leicht in Ihre Ernährung aufgenommen werden können.

Einige Quellen für gute Nahrungsfette sind:

  • Avocado
  • Nüsse - Walnüsse, Erdnüsse, Pinienkerne
  • Samen - Kürbiskerne, Leinsamen, Sesamkörner
  • Fisch
  • Nussbutter – Erdnussbutter, Mandelbutter und Sonnenbutter
  • Olivenöl
  • Eier
  • Sojabohne

Ist es empfehlenswert, für eine gesunde Ernährung fettarme Lebensmittel zu sich zu nehmen?

Es ist üblich, Lebensmittel zu sehen, die als „fettarm“ oder „fettarm“ vermarktet werden.fettfreioder „50 % weniger Fett“. Diese Produkte mögen zwar attraktiv klingen, weil sie weniger Fett in dem Produkt enthalten, das Sie genießen, aber sie sind nicht unbedingt besser für Ihre Gesundheit.

Lesen Sie auch:  Eistherapie: Wann und wie man sie richtig anwendet

Fette werden Lebensmitteln wegen ihres Geschmacks, ihrer Textur oder ihres Aussehens zugesetzt. Wenn das Fett aus einem Lebensmittelprodukt entfernt wird, schmeckt es nicht so lecker oder sieht attraktiv aus.

Zucker oder raffinierte Kohlenhydrate werden oft als Alternative hinzugefügt, um Ihrem Lieblingsessen den gleichen vertrauten Geschmack und das gleiche Aussehen zu verleihen.

Seien Sie beim Einkaufen von Lebensmitteln vorsichtig bei Produkten, die als "fettarm" oder "fettfrei" vermarktet werden. Diese Art von Aufkleber ist nicht immer die bessere Wahl für Ihre Gesundheit.

Welche guten Fette können in der täglichen Ernährung durch schlechte Fette ersetzt werden?

Das Ersetzen von ungesättigten Fetten durch gesättigte Fette ist die beste Vorgehensweise für eine gesunde Ernährung.

  • Verwenden Sie beim Kochen Pflanzenöl anstelle von Butter. Öl ist eine gesunde Alternative zu Butter.
  • Versuchen Sie beim Backen Avocados anstelle von Butter. Avocados können als Fettersatz in Backwaren verwendet werden und bieten dennoch einen großartigen Geschmack und eine hervorragende Textur.
  • Versuchen Sie es anstelle von Kokosöl mit Pflanzenöl oder Rapsöl. Kokosöl enthält einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren und es wird empfohlen, Pflanzenöl oder Rapsöl zu verwenden, um die Aufnahme von schlechten Fetten zu reduzieren.
  • Griechischer Joghurt ist eine bessere Alternative zu Butter. Griechischer Joghurt enthält Vitamine, Mineralstoffe und Probiotika.
  • Machen Sie Backwaren zu Hause, anstatt sie im Supermarkt zu kaufen. Im Supermarkt gekaufte Backwaren enthalten Transfette.
  • Essen Sie mageres Fleisch anstelle von fettem Rind- oder Schweinefleisch. Mageres Fleisch ist normalerweise ohne Haut, wie Hühnchen oder Pute. Kaufen Sie mageres Schweinefleisch und Fleisch und suchen Sie nach Rinderhackfleisch, das mindestens "80% Fett" enthält.
  • Verwenden Sie beim Kochen fettarmen Käse. Vollfettkäse enthält einen höheren Anteil an gesättigten Fettsäuren. Fettarmer Käse ist eine gesunde Alternative zu hausgemachter Pizza, Nudelgerichten und Aufläufen.

Was sind einige wichtige Punkte zu beachten, wenn gesunde Fette in die Ernährung aufgenommen werden?

Es ist notwendig zu unterscheiden, was gut oder schlecht für Ihren Körper ist. Die Aufnahme von Fetten ist bis zu einem gewissen Grad für das normale Funktionieren des Körpers notwendig. Denken Sie also bei der Auswahl gesunder Fette daran:

Lesen Sie auch:  Taubheit in den Händen und Füßen: Ursachen und Möglichkeiten, sie zu lindern

1. Abwechslung ist wichtig

Es ist unvermeidlich, alle Lebensmittel zu vermeiden, die gesättigte Fette enthalten. Es ist jedoch wichtig, so viele Lebensmittel wie möglich in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, um Ihre Nährstoffaufnahme auszugleichen.

2. Wählen Sie Öle, die feste Fette enthalten

Wählen Sie beim Kochen oder Backen Öle gegenüber festen Fetten. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie Ihren Konsum an gesättigten Fetten reduzieren und Ihre Aufnahme von herzgesunden Fetten erhöhen.

3. Vermeiden Sie Lebensmittel, die Transfette enthalten

Transfette sind eine Art von Fett, die Sie in Ihrer Ernährung unbedingt einschränken sollten. Lesen Sie beim Einkaufen die Nährwertangaben und finden Sie gesunde Alternativen zu Lebensmitteln, die Transfette enthalten können.

Warum ist Olivenöl ein gutes Fett?

Olivenöl wird aufgrund der darin enthaltenen einfach ungesättigten Fettsäuren als gesunde Alternative zu anderen Speiseölen beworben.

Olivenöl ist die wichtigste Fettquelle in der mediterranen Ernährung, die nachweislich dauerhafte gesundheitliche Vorteile hat, z Zuckerkrankheit und Krebs.

Einige Untersuchungen haben gezeigt, dass Olivenöl den Spiegel von Lipoproteinen mit hoher Dichte (HDL) im Körper erhöht, was sich positiv auf den Cholesterinspiegel im Körper auswirkt.

Olivenöl ist ein vielseitiges Öl, das zum Kochen und Backen verwendet werden kann.

Lesen Sie auch: Olivenöl: Ernährung, Arten, Verwendungen und Vorteile

Wie kann Öl beim Backen effektiv eingesetzt werden?

Welche Fette sind gut und welche schlecht für Ihre Gesundheit? -%Kategorien

Öl ist eine gesunde Alternative zu den festen Fetten in Backrezepten. Butter ist eine beliebte Zutat, die Backwaren zarter macht.

Öl ist ein besserer Ersatz zum Backen als Butter, Schmalz oder Margarine, da es ungesättigte Fette oder „gute Fette“ enthält. Übliche Öle, die beim Backen verwendet werden, sind Pflanzenöle und Rapsöl.

Wenn das Rezept Butter erfordert und Sie das Öl ersetzen, wird es nicht im Verhältnis 1: 1 verwendet, Sie verwenden etwas weniger Öl als Butter. Wenn Sie ein Rezept für Öl ersetzen, achten Sie auf die Konsistenz der Mischung, um sicherzustellen, dass sie nicht fettig oder trocken ist.

letztes Wort

Eine gesunde Ernährung enthält ein ausgewogenes Verhältnis verschiedener Nährstoffe, einschließlich Fette. Daher wird empfohlen, gesunde Fette in Form von Olivenöl, Sojabohnen, Avocado, Fisch usw. zu sich zu nehmen. Vermeiden Sie Lebensmittel, die reich an gesättigten oder Transfettsäuren sind.

Sie können auch mögen