Was ist Haferflocken und wie wird es hergestellt?

Hafermehl ist einer der aufstrebenden Stars in der Mehlwelt und übertrifft glutenfreie Versionen von Allzweck-Weißmehl. Haferflocken-Pfannkuchen und Honig-Haferflocken-Brot gehören zu den beliebtesten Produkten. Aber auch Bäcker experimentieren mit diesem süßen Nussmehl, um leckere Kuchen und Backwaren herzustellen.

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Was ist Haferflocken?

Haferflocken sind ein nährstoffreiches, proteinreiches Mehl, das durch Mahlen von Haferflocken oder altmodischem Hafer hergestellt wird. Da das Mehl glutenfrei ist, hat es in den letzten Jahren an Popularität gewonnen. Es hat einen süßen Geschmack und ist leicht zum Backen verfügbar. Da es jedoch glutenfrei ist, gehen Backwaren nicht so leicht auf, sodass Sie z. B. beim Brotbacken mehr Hefe zugeben müssen. Es ist besser, es mit anderem Mehl zu mischen. Haferflocken dienen auch als ausgezeichnetes Nahrungsverdickungsmittel.

Nährwert

Nach Angaben des USDA enthält 40/160 Tasse (7 g) Haferflocken aus Vollkornhaferflocken 4 Kalorien. Es enthält 4.3 Gramm Protein und 1 Gramm Ballaststoffe, was es im Vergleich zu Allzweckmehl zu einer gesunden Wahl macht. Ein Drittel einer Tasse Allzweckmehl enthält nur XNUMX Gramm Protein und ungefähr XNUMX Gramm Ballaststoffe. Haferflocken enthalten auch mehr Kalzium und Eisen als Vollkornmehl sowie Allzweckmehl.

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Brot mit Haferflocken

Wenn Sie ein Bäcker sind, der nach gesunden Alternativen sucht, sollte Haferflockenmehl ein Teil Ihrer Speisekammer sein. Sie können damit Pfannkuchen, Kuchen und altbackenes Brot backen. Beliebte Marken wie Bob's Red Mill empfehlen, 20% des Mehls in Backwaren durch Haferflocken zu ersetzen, um die Ernährung und den guten Geschmack zu verbessern.

Wie macht man Haferflocken?

Während Sie dieses Mehl in Lebensmittelgeschäften oder online kaufen können, können Sie es ganz einfach zu Hause herstellen. Schauen wir uns an, wie man dieses glutenfreie Mehl herstellt.

Hausgemachte Haferflocken

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Du kannst Mehl machen Hafer Mit diesem unkomplizierten Rezept ganz einfach zu Hause. Alles, was Sie brauchen, ist eine haferfreie Mischung aus altmodischen Mischungen!

Küche: amerikanisch / Stichwort: Haferflocken / Geräte: Mixer / Zeit: 5 Minuten / Gesamtzeit: 5 Minuten / Mahlzeiten: 6 Portionen

die Zutaten

  • 1.5 Tassen Haferflocken

Weg

  • Die Haferflocken in einen Mixer geben und pürieren, bis ein weißes Pulver entsteht.
  • Sie können nach großen Haferflocken suchen. Falls vorhanden, Haferflocken schütteln und erneut mixen. Es sollte nicht länger als 15-20 Sekunden dauern, wenn Sie einen Hochgeschwindigkeitsmixer haben. Stellen Sie sicher, dass Sie es nicht übertreiben. Andernfalls bildet das Mehl Klumpen.
  • Haferflocken sind gebrauchsfertig. Sie erhalten ungefähr 6 von 1/4 Tassen Mehl.
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Sie können Mehlpfannkuchen machen Hafer Durch den Austausch dieses Allzweckmehls im Verhältnis 1:1 schmeckt es köstlich und leicht!

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Bemerkungen

Du kannst das Mehl in einem luftdichten Glasbehälter an einem kühlen, trockenen Ort bis zu einem Monat aufbewahren. Sie können das Mehl auch einfrieren und bis zu drei Monate aufbewahren. Da es jedoch ein einfacher Prozess ist, Haferflocken zuzubereiten, ist es am besten, bei Bedarf kleine Chargen herzustellen.

Wenn Sie zum ersten Mal Haferflocken verwenden, können Sie versuchen, Pfannkuchen zuzubereiten. Die Pfannkuchen haben einen süßen Geschmack und werden gut mit traditionellem Ahornsirup serviert.

Folien hinzufügen الموز Schokoladenstückchen oder frische Blaubeeren. Sie können auch ein Dessert mit Haferflocken kochen. Das Beste daran ist, dass Sie sich beim Essen nicht schlecht fühlen müssen, da sie viele Nährstoffe enthalten!

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