10 Gründe, Kürbiskerne in Ihre Ernährung aufzunehmen und zu essen

Wenn Sie gerne Samen rösten und salzen Kürbis Nachdem Sie jedes Jahr eine Kürbislaterne herausgearbeitet haben, ist es an der Zeit, sich die Nährstoffe genauer anzusehen, die in diesen Samen enthalten sind, die das ganze Jahr über als Kürbiskerne und geschälte Pepitas erhältlich sind.

Nahrungsbestandteile von Kürbiskernen

Wie viele andere Nüsse und Samen, Kürbiskerne Eine gute Proteinquelle und gesunde pflanzliche Fette. Hier ist eine Aufschlüsselung von 28 Gramm oder etwa einer halben Tasse rohen Samen:

• 163 Kalorien
• 14 g Fett, davon 2 g gesättigt, 5 g einfach ungesättigt, 6 g mehrfach ungesättigt
• 4 Gramm Kohlenhydrate und 2 Gramm Ballaststoffe
• 9 g Eiweiß

Kürbiskerne sind auch vollgepackt mit vielen Vitaminen und Mineralien, die neben anderen wichtigen Körperfunktionen die Energieproduktion, die Knochengesundheit und die Immunfunktion unterstützen. Dazu gehören B-Vitamine, Phosphor undZink , Eisen und Magnesium.

Die gesundheitlichen Vorteile von Kürbiskernen

Dank seiner nährstoffreichen Zusammensetzung bieten Kürbiskerne ein breites Spektrum an gesundheitlichen Vorteilen, von einer verbesserten Herz-Kreislauf-Leistung bis hin zu stärkeren Knochen. Hier sind einige Vorteile des Essens von Kürbiskernen.

1. Verwalten Sie den Blutzuckerspiegel

In einer Studie mit gesunden Erwachsenen senkte die Zugabe von Kürbiskernen zu einer kohlenhydratreichen Mahlzeit den Glukosespiegel nach dem Essen, was darauf hindeutet, dass Kürbiskerne zur Kontrolle des Blutzuckers beitragen können. (2) Weitere Studien sind erforderlich, um diese Ergebnisse bei Erwachsenen mit Typ-2-Diabetes zu bestätigen.

Es ist jedoch bekannt, dass das Gleichgewicht von Ballaststoffen, Proteinen und ungesättigten Fetten in Kürbiskernen bei der Kontrolle des Blutzuckers hilfreich ist.

2. Erhöhte Werte des „guten Cholesterins“

Kürbiskerne sind eine ausgezeichnete Quelle für ungesättigte Fettsäuren und insbesondere für die essentielle Omega-6-Linolsäure.

Es ist erwiesen, dass Linolsäure Senkt den Cholesterinspiegel Niere, erhöht gutes HDL-Cholesterin, senkt schlechtes Cholesterin Beim Verzehr von gesättigten Fetten und raffinierten Kohlenhydraten in der Nahrung.

Der Ausgleich des Cholesterin- und Lipidspiegels ist wichtig, um Entzündungen zu reduzieren und Erkrankungen wie z Hypertonie Herzkrankheiten undTyp 2 Diabetes.

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3. Reduzieren Sie Entzündungen

Kürbiskerne sind eine reiche Quelle von Antioxidantien wie Alpha-Tocopherol und Carotinoiden.

Eine Studie ergab, dass der Tocopherolgehalt von Kürbiskernöl von 27.1 bis 75.1 µg/g Alpha-Tocopherolöl, 74.9 bis 492.8 µg/g Gamma-Tocopherol und 35.3 bis 1109.7 µg/g Delta-Tocopherol reichte.

Diese Nährstoffe machen sie resistent gegen Peroxid und helfen, oxidativen Stress und Entzündungen zu reduzieren. (7) (8)

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4. Hilft bei der Darmgesundheit und beim Gewichtsmanagement

Eine Studie untersuchte den Ballaststoff- und Phenolgehalt von Kürbiskernen und -schalen und zeigte, dass erstere eine reichhaltige Quelle ist mit Faser Lebensmittel und kann in Bäckereien verwendet werden.

Ballaststoffe verbessern die Darmgesundheit, indem sie das Darmmikrobiom beeinflussen. Die Rolle von Ballaststoffen für die Gesundheit geht weit über die Verbesserung von Traline hinaus und umfasst Vorteile bei der Gewichtsregulierung und der Darmgesundheit.

5. Magnesium bereitstellen

Kürbiskerne sind eine reiche Quelle an basischen Mineralien, insbesondere Magnesium.

Die Magnesiumaufnahme in einer westlichen Ernährung liegt normalerweise unter der empfohlenen Tagesdosis. Dies setzt die westliche Bevölkerung einem Magnesiummangel und damit verbundenen Erkrankungen aus, wie z. B. solchen, die die Herzgesundheit beeinträchtigen.

6. Zinkversorgung

Kürbiskernöl ist eine gute Zinkquelle. Ernährungswissenschaftler empfehlen Zink für bessere Schwangerschafts- und Säuglingswachstumsergebnisse. Die Einnahme von Zink während der Schwangerschaft hilft, Frühgeburten leicht zu reduzieren.

Zink ist auch für die männliche Fruchtbarkeit wichtig. Auch ein niedriger Zinkspiegel im Blut wurde mit Haarausfall in Verbindung gebracht.

7. Verringerung des Risikos einiger Krebsarten

Die Hemmung des Zellwachstums von schnell wachsenden Zellen in Kombination mit der Hemmung des Zellwachstums in Prostata-, Brust- und Dickdarmkrebszellen bestätigt die ethnomedizinische Verwendung von Kürbiskernen zur Behandlung von Hyperplasie, die mit Krebs in Verbindung gebracht werden kann.

Darüber hinaus können Kürbiskernanwendungen aufgrund seiner geringen androgenen Aktivität als sicher für die Prostata angesehen werden.

Tierstudien haben gezeigt, dass das Lignin in Kürbiskernen das Potenzial hat, Brust- und Dickdarmkrebs zu behandeln oder zu verhindern.

Studien basieren meist auf Zellextrakten aus Kürbiskernen oder auf Tiermodellen. Studien am Menschen sind gerechtfertigt, um die Wirksamkeit in einer fortgeschrittenen Umgebung zu beweisen.

8. Kann bei Harnwegserkrankungen helfen

Eine Studie deutete darauf hin, dass Kürbiskernöl, das aus großen Kürbissen gewonnen wird, das Potenzial hat, Harnwegserkrankungen wie das Syndrom der überaktiven Blase und andere Ursachen von Nykturie zu verhindern oder zu behandeln.

Kürbiskernextrakte haben sich auch als wirksam bei der Behandlung einer gutartigen Überwucherung der Prostata bei Männern erwiesen.

9. Förderung einer gesunden Haut

Kürbiskerne sind eine gute Quelle für Squalen. Squalen ist ein mehrfach ungesättigter Kohlenwasserstoff, der in vielen Organismen, einschließlich des Menschen, während der Cholesterinproduktion gebildet wird.

Squalen ist der Hauptbestandteil des mehrfach ungesättigten Fetts auf der Hautoberfläche und zeigt einige Vorteile für die Haut als Weichmacher und Antioxidans. Es verbessert auch die Hydratation und zeigt Antitumor-Aktivitäten.

10. Kann bei Stimmungs- und Schlafstörungen helfen

Kürbiskerne sind eine gute Quelle für Tryptophan. Eine klinische Studie untersuchte die Rolle von Tryptophan bei affektiven Störungen wie z Depression وAngst. Die Designer-Diät enthält Kürbiskerne als Quelle.

Tryptophan hat nachweislich direkte Auswirkungen auf den Schlaf, was zu einer Zunahme der selbst eingeordneten Schläfrigkeit und einer Abnahme der allgemeinen Wachsamkeit führt.

Einige wichtige Punkte, die Sie beachten sollten, wenn Sie Kürbiskerne in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen

Kürbiskerne sind ein köstlicher knuspriger Snack, der auch Proteine ​​und andere Nährstoffe zu Mahlzeiten hinzufügen kann.

Beim Kauf von Kürbiskernen wird empfohlen, rohe oder leicht gesalzene Sorten zu verwenden, um keine zusätzlichen Öle (aus der Röstung) oder überschüssiges Natrium einzuführen.

Sie können Kürbiskerne in Ihre Ernährung integrieren, indem Sie sie in Salate geben, in Pfannengerichte mischen, in Joghurt oder Haferflocken einarbeiten und sogar in Brot oder Backwaren backen. Seien Sie kreativ und haben Sie Spaß!

Ist es sicher Kürbiskernschalen zu essen?

Ja! Kürbiskerne kannst du ganz essen. Wenn Sie die Samen selbst aus geschnitztem Kürbis herstellen, wird empfohlen, die Samen zu reinigen und zu rösten, um das Risiko von Bakterien zu verringern.

Im Laden gekaufte Kürbiskerne können roh, geröstet oder geschält als Pepitas verkauft werden, die normalerweise grün sind.

Ist es empfehlenswert, regelmäßig Kürbiskerne zu essen?

Kürbiskerne sind eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung, die Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, mageres Eiweiß, Milchprodukte, Nüsse, Samen, Bohnen und Hülsenfrüchte umfasst. Es ist im Allgemeinen sicher, regelmäßig Kürbiskerne zu essen.

Wie bei anderen Lebensmitteln gibt es jedoch immer einen Wendepunkt! Insbesondere kann ein Überschuss an Ballaststoffen durch den gleichzeitigen Verzehr von mehr als 1-2 Portionen Kürbiskernen zu Gase وAufblähen أو Durchfall في empfindliches Verdauungssystem. Gehen Sie auf Nummer sicher und bleiben Sie bei einer Portion nach der anderen.

letztes Wort

Kürbiskerne versorgen Ihren Körper mit Ballaststoffen, gesunden Fetten, Proteinen und essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, die alle ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile haben. Jedoch kann kein einzelnes Lebensmittel, egal wie nahrhaft, allein Ihre Gesundheit signifikant verbessern.

Zu denken, dass Sie Ihre Beschwerden heilen und den Höhepunkt Ihrer Gesundheit erreichen können, indem Sie Kürbiskerne oder andere gesunde Lebensmittel zu sich nehmen, übertreibt ihren wahren Nährwert.

Ebenso ist es ein Fehler, große Mengen dieser Lebensmittel zu sich zu nehmen, um mehr Nährstoffe daraus zu gewinnen, und kann Ihnen mehr schaden als nützen. Alles, was darüber hinausgeht, ist selten gut, und das gilt auch für Ihre Essensauswahl.

Im Allgemeinen sollten Kürbiskerne in den empfohlenen Mengen und als Teil einer insgesamt gesunden, ausgewogenen Ernährung verzehrt werden, um die vorgeschlagenen gesundheitlichen Vorteile zu maximieren.

Kürbiskerne können in Maßen sicher verzehrt werden, aber Sie müssen zuerst alle nicht diagnostizierten Nahrungsmittelallergien oder -empfindlichkeiten ausschließen, bevor Sie sie regelmäßig essen.