كيف تخطط لأطعمة الطوارئ
يمكن أن تحدث حالات الطوارئ في أي وقت ونادراً ما تأتي مع تحذير. عادة ، يحدث في أعقاب كارثة طبيعية عندما تتعرض طريقة الحياة العادية لضربة شديدة ، مما يؤثر على إمدادات المرافق العامة والغذاء. من بين جميع متطلباتنا ، فإن الغذاء له أهمية قصوى. يجب أن نرى أن عائلتنا لديها ما يكفي من الطعام ، وأن الطعام مغذي قدر الإمكان ، وأننا نستخدم هذا المخزون بعناية. لذا ، إليك دليل موجز حول كيفية التخطيط لأغذية الطوارئ.
ما هي أغذية الطوارئ؟
باختصار ، تعد الأطعمة في حالات الطوارئ أحكامًا وحصصًا غذائية يجب تخزينها في حالة حدوث أزمة. قد يكون هذا لفترة قصيرة ، كما هو الحال في حالة الكوارث الطبيعية أو على المدى الطويل ، مثل الوباء. في المقابل ، يمكن أن يكون مخزون المواد الغذائية في حالات الطوارئ لبضعة أيام أو أشهر. إنها ليست دائما كارثة تحتاج إلى مثل هذا الاستعداد للأزمة. قد تجده في الملاجئ في المناطق النائية أو مع المعسكر.
تهدف أغذية الطوارئ إلى المساعدة في بقاء أسرتك حتى وصول المساعدة. يضمن حصول أسرتك على أكبر قدر ممكن من الغذاء عندما تكون الإمدادات شحيحة. يمكن أن تساعدك على توفير المال عندما تصبح الأسعار حادة أثناء الأزمة. يمكن أن تتكون من الأطعمة القابلة للتلف ، وغير القابلة للتلف ، والأطعمة المزروعة في حديقتك الخلفية. يضع الميثاق الإنساني والمعايير الدنيا للأمم المتحدة إطارًا تشغيليًا تفصيليًا لضمان “متطلبات الناس من المياه والصرف الصحي والغذاء والتغذية والمأوى والرعاية الصحية”. ومع ذلك ، على المستوى العملي ، يجب أن نستعد بشكل فردي لحالات الطوارئ المفاجئة.
ما يجب أن تضعه في اعتبارك
لدى وزارة الأمن الداخلي (DHS) في الولايات المتحدة إرشادات مفصلة لمساعدة الناس على الاستعداد للكوارث وحالات الطوارئ. يشمل هذا نصائح حول تخطيط الطعام. إليك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار:
- التخطيط للمستقبل: قم بإعداد استراتيجية بناءً على ما تحتاجه ومتطلبات عائلتك وسلاسل التوريد وقدراتك الخاصة.
- تحديد الإطار الزمني: توصي DHS بأن تقوم بتخزين ما لا يقل عن ثلاثة أيام من إمدادات الطعام غير القابلة للتلف في حالة حدوث كارثة مفاجئة. للتأهب على المدى الطويل ، من المستحسن تخزين لمدة شهر على الأقل.
- اختر طعامًا مغذيًا ولذيذًا: لحسن الحظ ، ساعدتنا تقنيات معالجة الطعام الحديثة في الحفاظ على الحصة الصحية للأغذية المحفوظة إلى درجة عالية جدًا. ولكن أثناء التركيز على التغذية ، تذكر تخزين الأطعمة التي ستأكلها عائلتك بالفعل. سيزيد تخزين الطعام غير المألوف أو غير المحبوب من ضغوط عائلتك وسخطها.
- الاحتياجات الغذائية: ضع دائمًا أي احتياجات غذائية خاصة لعائلتك في الاعتبار عند تخزين الطعام. العوامل التي يجب مراعاتها هي الحساسية الغذائية والحالات الطبية التي تتطلب قيودًا غذائية ، مثل مرض السكري.
- إدارة المياه: تركز خدمة الإرشاد والتوجيه في ولاية تكساس A&M AgriLife بشكل خاص على إدارة المياه ، خاصة في حالة الإقامة الطويلة. ركز على كل من تخزين المياه وإذا كنت بحاجة إلى أدوات تنقية.
- استهلاك دقيق: خطط وجباتك وتناول الطعام بقدر ما يجب. من المفيد دائمًا توخي الحذر وأن ترى أن مخزونك يدوم لأطول فترة ممكنة.
أفضل الأطعمة غير القابلة للتلف يمكنك تخزينها
عند تخطيط مخزونك الغذائي ، يمكن أن يساعدك التفكير في الطعام من حيث التلف وغير القابل للتلف. سيكون الأول جيدًا لمدة أسبوع مع تخطيط دقيق ، بينما يمكن تخزين الأخير لعدة أشهر. كما أنه يساعد على التفكير في متطلبات الوجبة المتوازنة. خطط للكربوهيدرات التي يمكنك طهيها والدهون واللحوم المحفوظة والخضروات والفواكه المعلبة. توصي DHS بالأطعمة التالية لمجموعة أدوات الطوارئ:
- اللحوم الجاهزة للأكل والفواكه والخضروات وفتاحة العلب الجاهزة
- ألواح البروتين أو الفاكهة
- الحبوب الجافة أو الجرانولا
- زبدة الفول السوداني
- فاكهة مجففة
- العصائر المعلبة
- حليب مبستر غير قابل للتلف
- الأطعمة عالية الطاقة
- الغذاء للرضع
- أطعمة الراحة / الإجهاد ، مثل المعكرونة المجففة وصلصات المعكرونة
نوصي أيضًا بالحليب المجفف ، والفيتامينات المتعددة ، وخليط الممر ، والحساء المعلب ، ومساحيق الخضروات بنسبة 100 في المائة ، والمكسرات ، والمياه ، والبسكويت الكامل القمح. يمكن تحضير الكربوهيدرات مثل الأرز والكينوا والمعكرونة بسهولة. إذا كنت خبازا بارعا ، يمكنك حتى تخزين الخميرة لصنع الخبز. يمكن أن تضيف اللحوم والأسماك المجففة والمحافظة نكهة إلى العديد من الوجبات ، بالإضافة إلى توفير البروتينات. من المفيد دائمًا الحصول على أطعمة سريعة ولكن عالية الطاقة مثل مزيج المكسرات والمكسرات وزبدة الفول السوداني. أخيرًا ، احرص على تخزين الأطعمة المريحة والمفضلة للعائلة مثل المعكرونة.
تخزين الطعام
للتأكد من أن طعامك يستمر لأطول فترة ممكنة ، من المهم الانتباه إلى تخزين الطعام. يجب تجميد العناصر القابلة للتلف أو تبريدها واستهلاكها في أسرع وقت ممكن. هذا ممكن فقط في حالة توفر الكهرباء. يجب تخزين البضائع المعلبة والمعبأة في مكان نظيف وجاف. استمر في التحقق من مدة صلاحية الأطعمة المخزنة. تذكر ، حتى الأطعمة غير القابلة للتلف لها تاريخ انتهاء الصلاحية. تخلص من أي علب متورمة أو متشققة. كن حذرًا بشأن الصرف الصحي الغذائي. آخر شيء تريده هو السعي للحصول على الدعم الطبي.
عندما تنقطع الطاقة
استعد للطاقة للخروج دون سابق إنذار. وفقًا لـ DHS ، يبقى الطعام المبرد جيدًا لمدة 4 ساعات. يمكن أن يستمر الطعام المجمد لفترة أطول. ولكنك في مشكلة إذا بدأت البضائع المجمدة في الذوبان. افتح الثلاجة أو المجمد قدر الإمكان خلال هذه الفترة. من المفيد أيضًا أن تكون جاهزًا للجليد الجاف. ستحتاج إلى 25 رطلاً من الثلج الجاف للحفاظ على المجمد 10 أقدام مكعبة تحت درجة التجمد لمدة 3 إلى 4 أيام.