اختيارات الطعام التي يمكن أن تضر برئتيك
بعض الأطعمة مغذية للغاية ولكنها قد تكون ضارة برئتيك. بصرف النظر عن إتلاف الرئتين ، يمكن أن تتسبب بعض الأطعمة التي تسبب مشاكل في اندلاع أمراض الرئة المزمنة.
قد يؤدي استبعاد مثل هذه الأطعمة من نظامك الغذائي إلى حرمانك من المعادن الأساسية والفيتامينات ومضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تقوض صحتك العامة.
لهذا السبب ، يجب ألا تتخلى عنها تمامًا بل تستهلكها بطريقة مقيدة. فيما يلي قائمة ببعض الخيارات الغذائية الشائعة التي يمكن أن تلحق الضرر برئتيك.
1. النظام الغذائي الغربي
يتميز النظام الغذائي الغربي السائد في البلدان المتقدمة بتناول كميات كبيرة من الحبوب المكررة ومنتجات الألبان عالية الدسم واللحوم المعالجة والحمراء والحلويات مع انخفاض استهلاك الفواكه والخضروات. يعتبر ضارًا للرئتين وصحتك العامة.
يرتبط هذا النظام الغذائي عالي السعرات الحرارية بالسمنة وارتفاع مؤشر كتلة الجسم. إذا كنت تعاني من السمنة ، فإن تناول الدهون في النظام الغذائي سيزيد من كمية الأحماض الدهنية الحرة في مجرى الدم ، وبالتالي تنشيط بعض الاستجابات المناعية التي ستؤدي إلى زيادة الالتهاب ، سواء في الشعب الهوائية أو الجهازية.
تساهم التغيرات المناعية المشتقة من الأنسجة الدهنية والتي تسبب تأثيرات أيضية في الارتباط بين الربو والسمنة. كما يرتبط الإفراط في التغذية والسمنة الناتجة عن الإصابة بالربو.
لقد وجدت الدراسات علاقة قوية بين تناول النظام الغذائي الغربي وتطور أو تفاقم أمراض الجهاز التنفسي.
على سبيل المثال ، ترتبط البطاطس المقلية ارتباطًا إيجابيًا بزيادة مخاطر الإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن ، حتى بعد تعديل العمر وإجمالي استهلاك الطاقة. ارتبط هذا النمط من تناول الأطعمة الغنية بالدهون بزيادة خطر الإصابة بالربو عند الأطفال.
علاوة على ذلك ، يرتبط تناول الوجبات الخفيفة المالحة والاستهلاك المتكرر للوجبات السريعة عند الأطفال بوجود الربو والصفير واستجابة مجرى الهواء المفرط.
في البالغين ، ثبت أن النظام الغذائي الغربي يرتبط ارتباطًا إيجابيًا بزيادة تكرار نوبات الربو ، ولكن ليس مع خطر الإصابة بالربو. بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن الوجبات السريعة عالية الدهون تزيد من التهاب مجرى الهواء سوءًا.
علاوة على ذلك ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للأطعمة المقلية بمرور الوقت إلى زيادة الوزن ، مما يزيد الضغط على الرئتين ويجعل التنفس صعبًا.
2. اللحوم المقددة
يرتبط الاستهلاك العالي للحوم المصنعة (اللحم المقدد ، الجامون، لحم البقر ، السبام ولحم اللانشون ، السجق ، وفطائر اللحوم) بضعف وظائف الرئة وزيادة خطر الإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي معظم اللحوم المعالجة مثل لحم المقدد واللحوم الباردة على إضافات تسمى النترات والنتريت. غالبًا ما تضاف النترات إلى الطعام من أجل اللون أو لإطالة العمر الافتراضي بسبب خصائصه المحتملة كمضادات للميكروبات.
يولد النيتريت أنواعًا من النيتروجين التفاعلي ، بما في ذلك ثاني أكسيد النيتروجين والنيتروزون وثالث أكسيد ثنائي النيتروجين ، مما قد يسبب إجهادًا نتريًا وتآكلًا في الرئتين.
يؤدي الضرر الذي تسببه أنواع النيتروجين التفاعلية إلى الرئتين إلى تغيرات مرضية في الرئة تتفق مع انتفاخ الرئة.
تزيد النترات من خطر إعادة الدخول إلى المستشفى المرتبطة بمرض الانسداد الرئوي المزمن. أظهرت التجارب التي أجريت على نماذج حيوانية منذ ما يقرب من 40 عامًا أن تناول نتريت الصوديوم واستنشاق ثاني أكسيد النيتروجين (طليعة النتريت) يمكن أن يضر بالرئتين.
3. فيتامينات ب
كان يُعتقد سابقًا أن تناول مكملات فيتامين ب 12 وب 6 يقي من الإصابة بالسرطان ، ولكن تم ربطه لاحقًا بزيادة مخاطر الإصابة بسرطان الرئة بمقدار ضعفين إلى أربعة أضعاف.
تشير بيانات الرصد إلى أن مكملات B6 و B12 قد تترافق مع زيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة بين الرجال ، وخاصة بالنسبة للسرطان الغدي وسرطان الخلايا الصغيرة ، مع عدم وجود ارتباط بين سرطان الخلايا الحرشفية.
يوجد كل من B6 و B12 بشكل طبيعي في اللحوم والكبد والبيض والحليب. في حين أن الفيتامينات المتعددة تميل إلى البقاء قريبة من البدلات اليومية الموصى بها ، فإن المكملات التي تحتوي على B12 أو B6 فقط تتجاوز الجرعة الموصى بها.
قد تكون جرعات الفيتامينات على شكل أقراص ضارة. على سبيل المثال ، أعطى الباحثون الذين يأملون في تقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين الشرهين مكملات بيتا كاروتين. أظهرت النتائج أن المكملات تزيد في الواقع من خطر الإصابة بالسرطان لدى المدخنين.
اقرأ أيضًا: لماذا تحتاج إلى فيتامين ب 12 ، وفقًا للطبيب
4. الكحول
ارتبط استهلاك الكحول المنخفض إلى المعتدل بتحسين وظائف الرئة ، في حين أن الإفراط في تناول الكحول له آثار ضارة.
يرتبط نمط استهلاك الكحول ارتباطًا وثيقًا بضعف وظائف الرئة ، خاصة عند النساء.
5. الإفراط في الملح
يتسبب الملح في احتباس الماء في الجسم ، مما يجعلك تشعر بالانتفاخ ويزيد من وزنك ، وهو ما يطلق عليه زيادة وزن الماء.
والأهم من ذلك ، أن السوائل الزائدة يمكن أن تتراكم في الرئتين وتسبب مشاكل في التنفس لدى الأشخاص المصابين بأمراض القلب والكلى والكبد.
أظهرت الدراسات وجود ارتباط عكسي بين وظائف الرئة ومستويات البوتاسيوم والصوديوم. هذا يعني أنه كلما انخفضت مستويات هذه المعادن في الدم ، تحسنت وظيفة رئتيك.
استهلاك كميات كبيرة من الملح يزيد من ضغط الدم داخل الأوعية الدموية في الجسم. يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم محاولة الحد من إجمالي استهلاكهم اليومي من الملح (كلوريد الصوديوم) بما لا يزيد عن 2500 مجم.
الأطعمة والمشروبات المصنعة مليئة بالملح ، لذلك يجب الحد من تناولها. تحقق من ملصق المكونات للمنتجات الغذائية لتحديد كمية الملح (كلوريد الصوديوم) لكل حصة ، ثم قم بإدارة مدخولك اليومي وفقًا لذلك.
هناك طريقة أخرى لتقليل استهلاك الملح الزائد وهي استخدام المزيد من الأعشاب والتوابل لإضفاء نكهة على طعامك ، بدلاً من ملح الطعام العادي أو بدائل الملح الأخرى.
6. منتجات الألبان
يمكن أن تؤدي منتجات الألبان إلى تفاقم أعراض أمراض الرئة. الحليب مغذي ومليء بالكالسيوم. ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على الكازومورفين ، وهو أحد منتجات تكسير الحليب ، والذي يُعرف عنه أنه يزيد المخاط في الأمعاء.
غالبًا ما يعاني الأشخاص المصابون بأمراض الرئة أثناء النوبات من زيادة في إفراز المخاط.
على الرغم من أن العلاقة لا تزال غير واضحة ، فقد حفز العلماء إنتاج المخاط من خلايا الجهاز التنفسي عن طريق إضافة الكازومورفين إليها في المختبر.
7. المضافات الغذائية
يمكن أن تسبب الحساسية الغذائية تفاعلًا خطيرًا يهدد الحياة يسمى الحساسية المفرطة ، والتي تتميز بانخفاض مفاجئ في ضغط الدم وتقلص الممرات الهوائية ، مما يجعل التنفس صعبًا.
الأطعمة الأكثر شيوعًا المرتبطة بأعراض الحساسية هي البيض وحليب البقر والمكسرات وفول الصويا والقمح والسلطات والفواكه والمأكولات البحرية مثل الأسماك والروبيان والمحار.
ومع ذلك ، فإن هذه الأطعمة تؤدي فقط إلى ردود فعل تحسسية لدى أفراد معينين ، وليس لدى الجميع.
اقرأ أيضًا: ما هي المضافات الغذائية الضارة بالنسبة لك؟
8. المواد الحافظة الغذائية
يمكن أن تؤدي المواد الحافظة إلى الإصابة بالربو المعزول ، وخاصة إضافات الكبريتيد ، مثل ثنائي كبريتيد الصوديوم ، وثاني كبريتيد البوتاسيوم ، وميتابيسلفيت الصوديوم ، وميتابيسلفيت البوتاسيوم ، وكبريتيد الصوديوم. تستخدم هذه المضافات بشكل شائع في تجهيز وتحضير الطعام.
9. الخضراوات الصليبية
تمتلئ الخضروات الصليبية ، مثل الملفوف والبروكلي والفجل والقرنبيط ، بالعناصر الغذائية والألياف. يصعب تحلل الألياف وعادة ما تنتج الكثير من غازات الأمعاء أثناء الهضم.
عادة ما يؤدي تراكم الغازات في الجهاز الهضمي إلى الانتفاخ ويضع ضغطًا إضافيًا على الحجاب الحاجز ، مما قد يجعلك تشعر بضيق في التنفس. قد يكون هذا صعبًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض الرئة الموجودة مسبقًا.
10. الأطعمة والمشروبات الحمضية
هناك حلقة عضلية تشكل صمامًا في نهاية المريء. إذا لم يتم إغلاق الصمام أو فتحه كثيرًا ، يمكن أن ينتقل حمض المعدة إلى المريء. هذا يسبب حرقة المعدة ، والحموضة المتكررة هي علامة على مرض الجزر الحمضي.
يزيد ارتجاع الحمض من أعراض أمراض الرئة عن طريق تهيج مجرى الهواء والرئتين القريبتين من بعضهما البعض.
الحد من الأطعمة والمشروبات الحمضية ، مثل الحمضيات وعصير الفاكهة وصلصة الطماطم والقهوة والأطعمة الغنية بالتوابل ، يقلل من أعراض ارتداد الحمض ، وبالتالي أعراض أمراض الرئة.
كلمة أخيرة
يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا جدًا في إدارة أمراض الرئة نظرًا لوجود بعض الأطعمة التي يمكن أن تحسن حالتك وأخرى يمكن أن تزيدها سوءًا.
يجب عليك استشارة اختصاصي تغذية أو طبيب لاتخاذ أفضل الخيارات الغذائية لحالتك الخاصة ، ولكن عادة ما يكون اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن هو الطريق الصحيح.
سيساعدك الأكل الصحي الواعي على تجنب مخاطر المضاعفات المستقبلية والأمراض المزمنة الأخرى مثل مرض السكري وأمراض القلب ، والتي يمكن أن تعرض وظائف الرئة للخطر بشكل أكبر.