10 أطعمة تمنع عدوى الخميرة

المبيضات البيضاء ، نوع من الخميرة ، هي جزء طبيعي من الجراثيم البشرية. إنها تعيش على بشرتك وداخل أمعائك دون التسبب في أي ضرر. يساعد هذا الكائن المتكافئ جسمك في الواقع على أداء وظائف رئيسية معينة بشكل أفضل.

لكن فرط نمو هذه الفطريات يمكن أن يعطل النباتات الصحية ، ويأخذ شكل عدوى فطرية. في الواقع ، تعد المطثية البيضاء هي المصدر الأكثر شيوعًا للعدوى الفطرية لدى البشر.

يمكن أن يسبب داء المبيضات المخاطي السطحي ، مثل القلاع الفموي وعدوى الخميرة المهبلية ، أو يدخل إلى مجرى الدم وينتقل إلى أعضاء مختلفة في الجسم مثل الكلى والكبد والطحال والرئتين والدماغ وصمامات القلب ، مما يسبب العدوى وحتى يؤدي إلى حتى الموت. الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة ، مثل المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية ، هم أكثر عرضة للإصابة بهذا الأخير.

تشير الدلائل إلى أن مثل هذه العدوى تبدأ عادةً بنمو فطري داخل أمعاء المريض ، ثم ينتشر بعد ذلك إلى مواقع أخرى مختلفة في الجسم.

أفضل طريقة لإدارة هذه الالتهابات الفطرية ومنعها من أن تصبح قاتلة هي منع حدوثها في المقام الأول. يمكن أن يلعب النظام الغذائي دورًا رئيسيًا في الحفاظ على تعداد الخميرة في الفم والأمعاء تحت السيطرة.

الأطعمة التي تحارب عدوى الخميرة

فيما يلي المواد الغذائية التي تحتوي على نشاط مبيد للفطريات يمكن أن تساعدك على التحكم في فرط نمو الفطريات ، والتي قد يكون بعضها فعالًا ضد المبيضات المقاومة للفلوكونازول (عقار مضاد للفطريات).

1. عصير التوت البري

لكي يصيب أي ميكروب أي جزء من جسمك ، يجب عليه أولاً إيجاد مكان مناسب يلتصق به. بعد ذلك ، سوف يتكاثر ، ويشكل غشاء حيوي عبر السطح ، ويسبب العدوى. ارتبط تكوين الأغشية الحيوية الرقيقة بزيادة مقاومة الفطريات للأدوية المضادة للفطريات.

لقد ثبت أن مستخلصات التوت البري تمنع نمو أنواع المبيضات وتحتوي على بروانثوسيانيدينس التي لا تسمح لهذه العوامل الممرضة بالالتصاق بأي سطح بسبب طبيعتها المضادة للالتصاق.

تشير الأبحاث إلى أن تناول هذه الفاكهة يمكن أن يساعد في الحد من الانتشار السريع لهذه الميكروبات الفطرية في فمك والمسالك البولية لمنع العدوى.

2. زيت جوز الهند وزيت الزيتون

ركزت الأبحاث اهتمامها على تأثيرات نوع الدهون التي تتناولها على استعمار الخميرة في أمعائك. هناك نوعان من الزيوت الصالحة للأكل اللذان يبدو أنهما يمتلكان خصائص مضادة للفطريات والتي قد تساعد في منع عدوى المبيضات هما جوز الهند وزيت الزيتون ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى خصائصهما الحمضية الدهنية.

يُقترح أن حمض اللوريك الموجود في زيت جوز الهند يمكن أن يساعد في تغيير عمل خلايا الخميرة لمنعها من النمو الزائد وتشكيل غشاء حيوي فطري يسبب العدوى. تستند هذه النتائج في المقام الأول إلى دراسات على الحيوانات وتحتاج إلى تكرارها في تجارب بشرية أكبر ، لكن الباحثين يأملون في أن زيادة المدخول الغذائي لزيت جوز الهند ستفيد البشر بنفس الطريقة.

علاوة على ذلك ، قد يكون استهلاك كل من زيت جوز الهند وزيت الزيتون مفيدًا في التحكم في نمو الخميرة المقاومة لعقار الفلوكونازول القياسي المضاد للفطريات.

3. البروبيوتيك

مع ظهور الفطريات المقاومة للأدوية ، يلزم اتخاذ تدابير وقائية أكثر استدامة اليوم ، وتعد البروبيوتيك خطوة في هذا الاتجاه.

تعتبر الأطعمة المخمرة مثل المخللات والكيمتشي ومخلل الملفوف واللبن الزبادي والجبن والكفير والقشدة الحامضة من أفضل المصادر الغذائية للبروبيوتيك. تشير الدراسات إلى أن تضمين هذه الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في تقليل شدة ومدة عدوى الخميرة.

الآلية الكامنة وراء ذلك بسيطة: البروبيوتيك هي بكتيريا مفيدة تساعد في الحفاظ على الميكروبات الضارة تحت السيطرة للحفاظ على فلورا الأمعاء الصحية. من خلال هذا المنطق ، يمكن أن تساعد في منع نمو الفطريات داخل أمعائك والتي تمهد الطريق لعدوى الخميرة. في الواقع ، تم اقتراح البروبيوتيك كعلاج بديل فعال وسهل الاستخدام وجيد التحمل لعدوى المبيضات.

تُعزى الأنشطة المضادة للمبيضات للبروبيوتيك مثل اكتوباكيللوس و اسيدوفيلوس على داء المبيضات الفموي إلى الحقائق التي تنظم البروبيوتيك درجة الحموضة في البيئة ، وتنتج بيروكسيد الهيدروجين ، تطلق كميات كبيرة من حمض اللاكتيك ، وتحد من نمو الأغشية الحيوية المعدية.

تفضل الأبحاث أيضًا استخدام البريبايوتكس جنبًا إلى جنب مع البروبيوتيك لأن السابق يعزز نشاط الأخير لتوفير حماية أكبر ضد عدوى الخميرة.

4. الثوم

كما ذكرنا سابقًا ، تلتصق المبيضة البيضاء نفسها أولاً بسطح مناسب ثم تتكاثر بسرعة لتشكيل غشاء حيوي ، والذي يصبح مصدرًا لعدوى الخميرة.

لكن كيف تتكاثر هذه العوامل الممرضة؟ مثل أي كائن حي آخر على هذا الكوكب ، تتكون الفطريات أيضًا من خلايا. تنتج هذه الخلايا جزيئات كبيرة ، مثل البروتينات والدهون المهمة والأحماض النووية ، داخل نفسها للحفاظ على الكائن الحي والسماح له بالتكاثر. لذلك ، فإن أي شيء يمنع إنتاج هذه المواد المهمة سيؤخر نمو الكائن الحي قبل أن يتخذ شكل العدوى.

يبدو أن الثوم يفعل ذلك بالضبط. تشير الدراسات إلى أن الثوم يُظهر نشاطًا مضادًا للإبادة يمنع تخليق الدهون داخل خلايا الخميرة للحد من بقائها و / أو تكاثرها. يمكن إرجاع هذه التأثيرات المضادة للفطريات في الغالب إلى الأليسين ، المادة الكيميائية الرئيسية المحتوية على الكبريت في الثوم.

يتم تحرير الأليسين عندما تقطع الثوم النيء ولكن يتم تعطيله تمامًا أو تدميره عن طريق الطهي. لذلك ، من الأفضل تناول الثوم نيئًا للحصول على أقصى استفادة من خصائصه الطبية. يمكنك مضغ 2-3 فصوص من الثوم النيء كل يوم ، أو إضافتها إلى سلطاتك ، أو رشها على أطباق أخرى. إذا كان طعم الثوم النيء قويًا جدًا بالنسبة لك ، فقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة واخلطه في الزبادي لجعله أكثر قبولًا.

يمكن أيضًا تناول الثوم طبيًا في شكل مسحوق أو مكمل ، ولكن استشر طبيبك قبل البدء في هذا العلاج لتحديد مدى سلامته والجرعة المناسبة لك.

5. الكركم

الكركم (كركم لونجا) هو عشب رائع ، يستخدم عادة كتوابل ، وقد تمت دراسته لفوائده الطبية المختلفة. تتمثل إحدى هذه الفوائد في قدرته على تثبيط النمو المفرط للفطريات المسببة للأمراض ، والتي يمكن إرجاعها إلى مركبها الحيوي النشط الأساسي المسمى الكركمين.

في دراسة أجريت على مرضى فيروس نقص المناعة البشرية الذين يعانون من مرض القلاع الفموي ، وجد أن الكركمين مضاد للفطريات أقوى من الفلوكونازول من حيث منع المبيضات من الالتصاق بخلايا الجلد في الفم. أدى ذلك إلى استنتاج مفاده أن الكركمين هو مركب رئيسي واعد يمكن استخدامه في العلاج في المرضى الذين يعانون من نقص المناعة.

تحتاج خلايا الخميرة ، مثل جميع الأنظمة الحية ، إلى إنزيمات للبقاء والنمو. تعتمد بعض هذه الإنزيمات على وظيفة الحديد. لقد ثبت أن الكركمين يمكن أن يخترق الخلايا ويقلل من توافر الحديد ، مما يجعله غير متاح للإنزيمات. هذا ثم يحد من نمو الفطريات.

بالإضافة إلى ذلك ، لوحظ أن تأثير الكركمين المضاد للفطريات ضد المطثية البيضاء يصبح أقوى مع زيادة الجرعة. أسهل طريقة لزيادة تناولك للكركم هي استخدامه أكثر لتذوق أطباقك. الشيء الجيد هو أن هذه التوابل متعددة الاستخدامات تسير بشكل جيد مع الكثير من أنواع الأطعمة المختلفة.

يمكنك أيضًا أن تجعل نفسك مقويًا للشفاء في شكل حليب الكركم وشربه يوميًا حتى تتحسن حالتك. كل ما عليك فعله هو إضافة 1 ملعقة صغيرة من الكركم العضوي إلى كوب من الحليب ، ثم غلي المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

اقرأ أيضًا: 10 فوائد للكركم للبشرة وطرق استخدامه

6. البصل

سلط عدد من الدراسات الضوء على الخصائص المضادة للفطريات في البصل والتي قد تكون مفيدة في علاج عدوى الخميرة.

ثبت أن مستخلصات البصل تمنع نمو أنواع مختلفة من الفطريات ، بما في ذلك مبيضة بيضاء ، بسبب محتواها من المركبات المحتوية على الكبريت. يمكنك الحصول على كميات مركزة من هذه المركبات في الزيوت الأساسية المشتقة من البصل ، والتي تكون متطايرة بشكل خاص ضد الخمائر المسببة للعدوى.

تستهدف مستخلصات البصل الغطاء الخارجي للخلايا للفطريات ، مما يؤدي إلى انسكاب مكوناتها الداخلية ، مما يؤدي في النهاية إلى موت الخلايا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البصل مليء بمضادات الأكسدة المختلفة ، بما في ذلك فيتامين C وفيتامين B6 والبوتاسيوم ، مما يقوي مناعتك ويساعد جسمك على التعافي بشكل أسرع من العدوى.

تأكل البصل نيئًا ، تستخدمه كطبق جانبي ، أو تضعه في السلطات والشوربات. الهدف هو تضمين هذا المكون الصحي في نظامك الغذائي اليومي.

7. القرفة

تُنسب القرفة إلى خصائص مضادة للميكروبات يمكن إرجاعها إلى مركب عضوي يسمى سينامالديهيد الموجود فيها. من المعروف أنه يمنع نمو مسببات الأمراض المختلفة ، بما في ذلك البكتيريا مثل مكورة عنقودية ذهبية والفطريات مثل أنواع الخميرة (Candida lipolytica).

السينمالدهيد يدمر الغشاء الخارجي للخلايا الفطرية لتسرب مكوناتها الداخلية مسببة موتها. نتيجة لذلك ، فإن الفطريات غير قادرة على التكاثر وتشكيل غشاء حيوي ضروري لإحداث العدوى.

قارن الخبراء النشاط المضاد للميكروبات للقرفة بالنشاط الموجود في زيت القرنفل ، بل واقترحوا أنه قد يعمل ضد سلالات المبيضات المقاومة لعقار الفلوكونازول الرئيسي المضاد للفطريات.

في الواقع ، أجريت دراسات لدراسة فعالية زيت القرفة / القرفة في كبح نمو هذه الأنواع المستعصية لدى الأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية الذين تم تشخيص إصابتهم بداء المبيضات الفموي. أظهرت النتائج أن هذا العلاج قد حسن حالة المرضى إلى حد ما ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات المكثفة لتأكيد هذه النتائج الإيجابية.

أفضل طريقة لتناول القرفة هي إضافتها كتوابل إلى أطباقك. هناك مكملات القرفة المتاحة أيضًا ، لكن يجب استشارة الطبيب قبل البدء بها.

8. الخضار غير النشوية

يمكن أن تساعدك الخضروات العضوية الخضراء التي تحتوي على القليل من النشا ولكنها محملة بالعناصر الغذائية الأخرى المعززة للصحة على التعافي بشكل أسرع من عدوى الخميرة. بعض أكثرها موصى به هي البروكلي والقرنبيط والسبانخ والخس والهليون والكرفس والبقدونس.

تميل الخميرة إلى الازدهار في البيئات الحمضية ، لكن الخضار الورقية مثل السبانخ والبروكلي والخس تساعد في ردع ذلك عن طريق جعل جسمك أكثر قلوية. كما أنها تحتوي على كميات عالية من المغنيسيوم والكلوروفيل ، مما يساعد على إزالة السموم من نظامك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن احتياطيهم الغني من الحديد والفيتامينات C و B يساعد على تعزيز مستويات الطاقة والمناعة.

من الأفضل تناول هذه الخضار نيئة أو مطبوخة على البخار أو مقلية قليلاً لأن عملية الطهي يمكن أن تستنفد قيمتها الغذائية الكامنة. ولكن هناك بعض الخضروات الصليبية مثل القرنبيط والبروكلي التي تحتفظ بقيمتها الغذائية حتى بعد الطهي.

أهم ما يميز كل هذه الخضروات أنها تحتوي على كمية قليلة من السكر. تتغذى خلايا الخميرة على السكر أو الكربوهيدرات لتتكاثر بسرعة وتسبب العدوى. سيؤدي قطع مصدر قوتها إلى صعوبة بقاء الفطريات أو نموها. لهذا السبب بالتحديد ، من المتوقع أن تأكل خضروات أقل نشوية مثل البطاطس والجزر والبنجر والفجل.

الفكرة هي تضمين هذه الخضروات منخفضة الكربوهيدرات في نظام غذائي صحي ومتوازن بشكل عام. يمكنك إضافتها إلى أطباقك أو سلطاتك أو حتى عصيرها. تشير الأبحاث إلى أن شرب عصير الخضار المخمر المصنوع من الكرفس والسبانخ والبقدونس والخس والقرنبيط والخس قد يعزز عدد البكتيريا المعوية الصحية.

9. الشاي الأخضر

تحتاج المبيضة البيضاء إلى التمسك ببعضها البعض وبأسطح العائل لتتكاثر وتشكل غشاءً حيويًا ، مما يؤدي في النهاية إلى الإصابة بالعدوى. لقد تم اقتراح أنه بمجرد أن ينسج العامل الممرض رقيقًا حيويًا ، فإنه يخضع لتغيرات تجعله قويًا بما يكفي لمقاومة عمل الأدوية المضادة للفطريات.

هذا هو المكان الذي يمكن أن يساعد فيه الشاي الأخضر. إنه غني بالبوليفينول ، وخاصة epigallocathechin-3-gallate ، التي ثبت أنها تدمر حوالي ثلاثة أرباع سكان خلايا الخميرة التي تشكل الأغشية الحيوية.

تحتوي خلايا الخميرة على إنزيم يسمى البروتيازوم المسؤول عن التخلص من فضلاتها. تضعف بوليفينول الشاي الأخضر هذه الإنزيمات ، مما يتسبب في سوء إدارة النفايات داخل الخلايا. هذا يعيق قدرة الفطريات على التكاثر والحفاظ على نفسها ، وبالتالي يمنع تكوين الأغشية الحيوية ويقلل من مخاطر العدوى.

10. الأوريجانو

الأوريجانو هو عشب مليء بالمواد الكيميائية النباتية النشطة ، وعلى الأخص الفينولات التربينويد مثل الثيمول والكارفاكرول ، التي تظهر نشاطًا مضادًا للفطريات. هذه المركبات تمنع نمو الفطريات وتمنعها من إصابة العائل عن طريق تثبيط تكوينها.

تم العثور على التأثيرات المضادة للفطريات من الأوريجانو لتكون مماثلة لتلك العقاقير مثل nystatin و amphotericin B. علاوة على ذلك ، تشير الدراسات إلى أن مستخلصات الأوريجانو قد تساعد في مكافحة عدوى الخميرة في الفم مثل داء المبيضات الفموي. (27)

حتى الآن ، كان البحث عن الأوريجانو كعامل مضاد للفطريات واعدًا للغاية ، ولكن هناك حاجة لمزيد من التجارب البشرية على نطاق واسع وصارمة لإثبات فعاليته.

الأطعمة التي يجب تجنبها أو الحد منها

يمكن أن تزيد الأطعمة التالية من خطر الإصابة بعدوى الخميرة أو مدتها أو شدتها ، لذلك من الأفضل تجنبها أثناء مواجهتك لهذه الحالة.

1. السكريات

تم ربط الإفراط في تناول الكربوهيدرات (التي تتحلل في النهاية إلى سكريات) والسكر المعالج بزيادة الإصابة بعدوى الخميرة ، خاصة عند النساء. تساعد زيادة السكر في نظامك على خلق بيئة داخل الجسم مواتية لنمو الخميرة.

يمكن أن تساعد بعض التعديلات الغذائية الصحية على تقليل استهلاك السكر بشكل كبير. ابدأ باستبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة في نظامك الغذائي اليومي. في حين أن الحبوب الكاملة لا تخلو من الكربوهيدرات ، إلا أنها تحتوي أيضًا على الكثير من الألياف الغذائية ، مما يجعلك تشعر بالشبع بسرعة ، مما يقلل من تناولك بشكل عام.

من ناحية أخرى ، فإن الحبوب المكررة عبارة عن كربوهيدرات نقية حيث يتم تجريد جميع العناصر الغذائية الأخرى أثناء المعالجة. وغني عن القول أنه يجب تجنب الحلويات والعصائر المحلاة والصلصات والتوابل التي تحتوي غالبًا على السكريات المخفية.

2. الكحول

فالكثير من الكحول يقتل البكتيريا السليمة داخل جسمك ، ويعطل البكتيريا النافعة في الأمعاء. تساعد البكتيريا الصحية في السيطرة على الميكروبات المسببة للعدوى ، لكن هذا الخلل يجعل البيئة أكثر ملاءمة لنمو الخميرة.

3. المعادن السامة

تحتوي بعض الأطعمة على معادن مثل الزئبق والرصاص والزرنيخ والكادميوم ، والتي يمكن أن تكون ضارة وحتى قاتلة إذا استهلكت بكميات مركزة. أحد آثارها السامة هو زيادة التعرض لعدوى الخميرة. وبالتالي ، من المهم الحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه المعادن ، مثل الأسماك المحتوية على الزئبق.

4. المضافات الغذائية

تحتوي بعض الأطعمة على مواد كيميائية مثل الأسبارتام (المُحلي الصناعي) و MSG (الغلوتامات أحادية الصوديوم) التي يمكن أن تضر الجسم بطرق مختلفة ، بما في ذلك تدمير النباتات المعوية الصديقة.

يساهم استخدام الهرمونات والمبيدات الحشرية في إنتاج الغذاء أيضًا في تدمير ميكروبيوم الأمعاء ، مما يهدد مناعتك العامة. يسمح فقدان بكتيريا الأمعاء الصحية لخلايا الخميرة بالتكاثر وتحفيز العدوى بسهولة.

كلمة أخيرة

خلافا للاعتقاد الشائع ، فإن الالتهابات الفطرية ليست انعكاسا للنظافة الشخصية. قد تجعلك الظروف المعيشية أو عادات الأكل القذرة أكثر عرضة لهذا المرض ، لكنها ليست الأسباب الوحيدة وراءه.

في الواقع ، حتى أولئك الذين يهتمون بشدة بالنظافة يمكن أن يصابوا بسهولة بعدوى الخميرة لأسباب متنوعة ، من أهمها الخيارات الغذائية السيئة التي تؤدي إلى ضعف المناعة.

لذلك ، لا يمكن التأكيد على أهمية الأكل الصحي بشكل كافٍ عندما يتعلق الأمر بالوقاية من عدوى الخميرة وإدارتها. ومع ذلك ، لا يمكن للأطعمة المذكورة أعلاه أن تفعل الكثير بمفردها ما لم يتم دمجها مع نظام غذائي ونمط حياة صحيين. يساعد الحفاظ على النشاط والتحكم في التوتر والحفاظ على وزن صحي جسمك على محاربة العدوى بشكل أفضل.