10 Les types d'aliments transformés doivent être évités et pourquoi
Dans cet article
- Quels aliments sont transformés?
- Raisons d'éviter les aliments transformés
- Le menu du processeur doit être évité
- Conseils pour choisir des alternatives saines
- Foire Aux Questions
Dans un monde idéal, nous utilisons tous les ingrédients frais pour tous nos repas et nous préparons tout à partir de zéro. Malheureusement, dans le monde d'aujourd'hui, la plupart des gens mènent une vie trépidante et rythmée, de sorte qu'il n'est pas facile de trouver le temps de prendre son repas en paix, ce qui est bien moins que la pression où l'industrie prend parfois des heures. Le temps et les efforts sont les deux principales raisons pour lesquelles la plupart d'entre nous avons recours aux aliments transformés lorsqu'il est temps de mettre quelque chose avec la famille.
Quels aliments sont transformés?
La plupart des aliments que nous consommons ont subi un traitement quelconque, qu'il s'agisse de couper les fruits de l'arbre ou de transformer la crème de lait en beurre et en margarine en la remuant. Ces types de traitement sont de type mécanique: aucun autre ingrédient n’est ajouté, l’aliment est simplement cassé ou donné sous une autre forme.
L'autre type de traitement est un type chimique, dans lequel les aliments sont ajoutés à des conservateurs qui prolongent la vie. Ceux-ci contiennent de nombreux ingrédients synthétiques et raffinés. Quand on parle généralement d '"aliments transformés", c'est souvent l'aliment qui a été traité chimiquement.
Raisons d'éviter les aliments transformés
Voici certains des inconvénients des aliments transformés qui devraient vous motiver à les éviter:
1. Peu de calories brûlantes
Une étude a montré que ceux qui mangeaient des aliments entiers brûlaient plus de calories et que ceux qui mangeaient des aliments transformés brûlaient moins de calories. En effet, les fibres qui permettent au corps de consommer plus d'énergie tout en le digérant sont supprimées.
2. Pourcentage élevé de graisses malsaines
Les huiles raffinées et riches sont utilisées dans les acides gras oméga-6 lors de la transformation des aliments. Cela peut provoquer une inflammation et une oxydation dans le corps.
3. Faible en nutriments réels
Au cours du traitement des ingrédients, de nombreux nutriments importants sont perdus et remplacés, des nutriments artificiels sont souvent ajoutés. Ce ne sont pas les mêmes aliments qui contiennent de vrais nutriments qui proviennent directement de la nourriture elle-même.
4. Faible teneur en fibres
Les fibres solubles et fermentées sont très bonnes pour la santé, mais malheureusement, la plupart sont éliminées pendant le traitement. Cela peut être fait intentionnellement ou non.
5. La dépendance
Il convient de noter les effets des aliments transformés sur le corps, où il y a beaucoup de dopamine libérée lors de la consommation d'aliments transformés, et qui entraîne également une dépendance telle que des drogues chez certaines personnes.
6. Pourcentage élevé de glucides raffinés
Bien que les glucides puissent être bons pour nous, les glucides simples qui sont normalement traités sont généralement raffinés. Cela peut avoir des effets néfastes sur la glycémie et l'insuline et est généralement préjudiciable à la santé.
7. Conçu pour une consommation excessive
Les acteurs de l'industrie alimentaire doivent faire face à de nombreux concurrents sur le marché. C'est pourquoi nombre d'entre eux ont adopté la science pour rendre les aliments aussi attrayants et enrichissants que possible pour vos systèmes, ce qui entraîne une consommation excessive.
8. Plein d'ingrédients synthétiques
Les aliments transformés regorgent d'ingrédients industriels qui rehaussent la saveur ou l'apparence des aliments. Ils contiennent des arômes, des colorants artificiels, des matières textiles et des conservateurs.
9. Riche en sirop de maïs au fructose et en sucre
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le sucre raffiné sont des ingrédients chargés de sucre. Ce n'est pas bon pour la santé car le sucre est une énergie sans aucun nutriment. En cas de surconsommation, cela peut entraîner de graves problèmes de santé.
Le menu du processeur doit être évité
Voici une liste d'aliments transformés à éviter et d'alternatives saines:
| Les aliments transformés à éviter | Alternatives de santé |
| Ketchup: Le ketchup n'est pas seulement à base de tomates. Il est également chargé de sucre et est un élément très addictif. | Les sauces: Les sauces sont souvent préparées à partir de légumes, de dulces et d’autres ingrédients sains et entiers mélangés dans une texture pâteuse. C'est une alternative idéale au ketchup et présente l'avantage d'obtenir différentes saveurs en fonction de ce que vous ressentez pendant la préparation. Peut être utilisé de la même manière que le ketchup peut être utilisé pour faire des sandwichs ou comme trempette. |
| Les cornichons: Il est peut-être plus facile de ramasser des paquets de marinade prêts pour la viande, mais ils sont souvent chargés d'agents de conservation et d'autres ingrédients qu'il ne faut pas consommer trop. | Faites votre propre: il n'est pas trop difficile de faire votre propre eau de mer, même pour des plats exotiques comme le poulet tikka masala ou le poulet au beurre. Une fois vos composants assemblés, il vous suffit de tout mélanger. Il existe également de nombreuses recettes qui n'exigent pas l'utilisation de dissolvants ou d'espaces Masala luxueux. Vous pouvez donc choisir ces recettes au lieu d'acheter un ensemble de processeur pour eau salée. |
| Deux minutes de pâtes: Il existe de nombreuses variétés de nouilles transformées dans une boîte avec des sachets de mélange et de saveurs Masala. Celles-ci sont très néfastes pour la santé car elles contiennent du mauvais gras, une forte proportion de glutamate monosodique, du sel et de la meda, une farine raffinée. | Pâtes de grains entiers: comme les pâtes sont souvent traitées pour leur rapidité et nécessitent moins de plats et d'étapes, vous pouvez choisir de cuire des nouilles ordinaires de la même manière. Choisissez des céréales pour pâtes entières et faites-les cuire avec des sauces dans un style de cuisson à un pot. Le résultat sera aussi rapide et pratique que d'ajouter des légumes à un paquet de pâtes de 2 minutes. |
| Céréales pour petit-déjeuner: Bien que commercialisées comme étant saines, les céréales pour petit-déjeuner sont riches en sucre et nuisent à votre santé à long terme. | Mélangez des céréales faites maison: Mélangez des grains entiers de fibres tels que l'avoine, le son, le quinoa, les noix, les fruits secs et peut-être même de la noix de coco, le cas échéant. Vous pouvez même remplacer le grain en mangeant une assiette de salade de fruits au yogourt, en coupant des fruits en tranches et en les mélangeant avec du yaourt. |
| Ghee: Le ghee est traité au goût et ressemble à du beurre. Il est composé d’huile végétale et subit une hydrogénation, ce qui augmentera éventuellement la quantité de graisses non saturées. | Beurre: Utilisez du vrai beurre à la place car c'est du lait mélangé crémeux. |
| Jus de fruits: Les jus de fruits sont très mauvais pour la santé malgré leur santé. Les fibres en bouteille sont souvent éliminées du jus, ce qui accélère l'absorption du sucre. | De l’eau ou des jus: retenez-vous de l’eau potable pour étancher votre soif ou, si vous pensez avoir besoin de quelque chose de plus dans votre boisson, choisissez un jus. Choisissez des fruits comme des baies et des poires et n'oubliez pas d'ajouter des légumes verts. |
| Sauce puissante: sauce à salade achetée au magasin, remplie d'additifs chimiques, de sucres et de graisses malsaines. | Assurez-vous: Il existe de nombreuses recettes simples pour les sauces que vous pouvez trouver en ligne et qui bénéficient d'ingrédients sains. |
| MAIDA: Évitez tout ce qui contient de la farine raffinée si le porc est retiré du germe de blé et du son de blé pendant le processus de raffinage. C'est ce qui fait de bons grains pour notre corps. | Blé entier ou multigrains: Le blé entier ou en grains est plus sain et procure des bienfaits connus pour le blé. |
| Riz blanc: Le processus de raffinage élimine tous les nutriments importants des grains de riz, les rendant ainsi riches en glucides et en amidon. | Riz brun: Le riz brun contient du son, des germes et du soja, qui procurent des bienfaits pour la santé au corps. |
| Viande fabriquée La viande, comme les burgers congelés, le nectar, le salami, le bacon et d'autres viandes transformées, est connue pour augmenter le risque de cancer colorectal de 18%. | Viande fraîche: La consommation de viande fraîche est une option plus saine que d'ajouter de la viande transformée à votre alimentation. |
Conseils pour choisir des alternatives saines
Voici quelques conseils utiles pour la recherche d’aliments hautement transformés:
1. Choisissez des grains entiers
Que ce soit du riz, du pain ou de la farine, les grains entiers sont toujours la meilleure solution car ils contiennent plus d'éléments nutritifs que le riz blanc raffiné.
2. Snack fruits, noix ou graines
Manger des collations à base de fruits frais, de noix et de graines est un excellent moyen de rester saturé et de satisfaire ses douces dents tout en offrant les avantages de nutriments sains et du gras qu’elles contiennent.
3. Utilisez les restes de nourriture au lieu de la viande transformée
Au lieu de préparer vos sandwichs avec de la viande transformée, utilisez des restes de dîner ou un repas précédent. Ce sont plus rapides que d'acheter des aliments tels que le salami et le porc. Utiliser de la viande hachée pour faire des hamburgers est également un bon choix.
4. Lire la liste des ingrédients
Vérifiez toujours la liste des ingrédients pour vous assurer qu'il n'y a pas d'agent de conservation ou très peu d'ingrédients tels que des arômes, du colorant alimentaire et d'autres ingrédients chimiques.
5. Assurez-vous que votre assiette est colorée
L'un des meilleurs moyens de choisir des alternatives saines est de vous assurer que le plat est fraîchement coloré.
Foire Aux Questions
Voici une question fréquemment posée à propos des aliments transformés:
Qu'est-ce qu'un aliment super transformé?
Les aliments contenant tous les additifs additifs tels que les huiles hydrogénées, les émulsions, les arômes artificiels, les colorants et de nombreux autres ingrédients sont des aliments sur-traités. Beaucoup de ces ingrédients sont des composants que nous ne reconnaissons pas ou que nous n'utiliserons jamais lors de la cuisson à partir de rien. La plupart de ces ingrédients chimiques sont utilisés pour augmenter la durée de conservation du produit.
Malgré la mauvaise réputation, il faut dire que les aliments transformés ne sont pas tous mauvais. Par exemple, le lait est considéré comme plus sain pour la consommation après le traitement, ce qui le rend nécessaire dans certains cas. Ainsi, bien qu'il soit impossible d'arrêter de consommer des aliments entièrement transformés, assurez-vous de vous débarrasser des aliments les plus pénibles.