Recettes 5 pour sucrer au festival Makram de Sacramento

Makar Sankranti est une fête de la récolte célébrée en Inde. Les Hindous célèbrent maintenant le Bongal ou le Sankranti, ou comme les touristes le savent sur le cerf-volant… où les Indiens lancent des millions de cerfs-volants de couleurs et de dimensions variées pour remplir le ciel de l'Inde… Cette fête est également connue sous le nom de fête de la moisson ou du printemps, où la fête du printemps est célébrée en Inde et revêt une grande signification astronomique, car elle coïncide avec la période pendant laquelle le soleil se déplace dans le zodiac du centre du Capricorne dans son orbite céleste vers l'orbite du cancer. On pense qu'aujourd'hui est également l'occasion de célébrer l'arrivée du printemps en Inde, où cette fête est célébrée dans toute l'Asie du Sud, mais la forme et le nom de la célébration varient en fonction des différences régionales et des coutumes des différentes régions du pays.

En Inde, pas complet pour célébrer sans friandises. La même chose est vraie de Makarov Sankranti. Alors, pourquoi attendre, quand la nourriture est le sujet de notre discussion? Nous vous apportons des recettes sucrées authentiques.

5 desserts pour compléter le délice de Macar Sankranti

Ce festival se caractérise par sa nature traditionnelle et salée. Nous savons que vous voulez le faire aussi et vous le pouvez - ils sont assez simples pour être préparés à la maison! Voici quelques-uns des aliments préférés que vous pouvez préparer cette année.

1. Vallée de Tilgul

Le Tilgul Vadi est composé de graines de jacquard et de sésame, l'une des pâtisseries traditionnelles Sancarte. Dans le Maharashtra, les gens donnent ce bonbon à leurs proches proches et à leurs interprètes et reçoivent "Tilgul ghya god bola", ce qui signifie "mange ce bonbon et parle doucement ou poliment." De là, nous allons à la recette.

مكونات

• Artisanat (gore) - 3/4 tasse
• Graines de Sésame - 3 / 4 CUP
• Cacahuètes Grillées - 1 / 4 CUP
• Ghee (beurre) - 1 c. À soupe
• Lait - 1-2 Tbsp
• Poudre de miel - 1 / 2 c. À thé
• Noix de coco sèche séchée - 1 / 2 c. À soupe

Comment cuisiner

• Faire tremper les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
• Laisser cuire à la vapeur les graines de sésame, puis moudre la moitié de la partie pour obtenir une poudre grossière et la garder de côté.
• Chauffer une poêle et faire fondre le ghee à feu doux.
• Une fois que l'engin a fondu et créé des bulles, éteignez la flamme.
• Ajoutez les graines de sésame, la poudre de sésame, la poudre d’arachide rôtie, la poudre de cardamome, le ghee et le lait à la pâte fondue.
• Mélangez bien le mélange. Il devrait être groupé maintenant.
• Adneh tourbillonne et roule avec du ghee.
• Transférer le mélange de jaggery sur la plaque à rouler et le rouler pour former un cercle. Les seljuks doivent être aplatis.
• Saupoudrer uniformément les graines de noix de coco et de sésame râpées sèches sur le mélange roulé, puis rouler doucement la broche dessus jusqu'à ce qu'elle s'accumule.
• Noix de coco et graines de sésame.
• Laissez-le refroidir, puis coupez-le en carrés.
• Mangez et partagez aussi avec les membres de votre famille.

2. Arachide diabétique

Les arachides diabétiques sont un autre dessert à base d'huile, d'arachides ou d'artisanat. Il est fait de galagari et est le dessert parfait pour garder votre corps au chaud. Jetons un œil à la recette de ce doux délice.

مكونات

• Cacahuètes grillées, pelées - Coupe 1
• Poudre littérale - 1/2 tasse
• ماء
• Huile - cuillère à café 1

Comment cuisiner

Boisson littérale

• Chauffer une poêle à fond épais et y placer la poudre de jagger. Vous pouvez également utiliser le bloc Jaggery si vous le souhaitez.
• Ajoutez-y de l'eau.
• Continuez à déplacer la poudre jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement.
• Faites cuire le sirop de jaggery à feu doux et laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne dur.
• Pour vérifier la consistance du sirop de jaggery, prenez un bol d'eau froide et mettez-y une goutte de sirop de jaggery. La goutte doit devenir solide et se fissurer facilement après l'avoir retirée de l'eau.
• La boisson doit être régulière mais visqueuse.
• Lorsque le sirop de jaggery a atteint la consistance désirée, ajoutez-y des arachides et mélangez bien.
• Eteignez la flamme et versez le mélange rapidement sur un plat graissé.
• Étaler le mélange uniformément sur la plaque à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Le mélange doit être aplati d’environ 1 cm.
• Couper en rectangles, manger dès que ça refroidit.

3. riz gonflé

Les bouffées de riz sont parfaites si vous voulez quelque chose de sucré et croustillant. Soufflé de riz fait avec du riz soufflé, des soufflés de riz sucré artisanal délicieux et populaire.

مكونات

• Jaggeri râpé - 3/4 tasse
• Riz soufflé - 3 tasses
• Ghee (beurre clarifié) - 1 c.

Comment cuisiner

• Chauffer la poêle et égoutter les graines de sésame à feu doux pendant 2 minutes. Transférez-les dans le pot et conservez-le.
• Dans la même poêle, faites chauffer le ghee à feu doux et ajoutez-le. Continuez à remuer jaggery pour le faire fondre.
• Lorsque le jagger est complètement dissout, ajoutez la marmora et mélangez doucement.
• Eteignez la flamme et laissez le mélange refroidir pendant 1 minute.
• Aiguisez votre paume avec de la margarine et prenez un peu de pâte dans la paume de votre main.
• Faites la balle en appuyant sur le mélange entre la paume de vos mains. Cependant, soyez très prudent, car le mélange de Murmura et de Jaggi sera chaud.
• Faites un plus de mélange avec la pâte restante et vos laddos du festival seront prêts pour le festival.

4. Patishapta

Makar Sankranti est connu sous le nom de Poush Sankranti au Bengale. Venez à ce festival et vous trouverez de délicieux desserts dans chaque foyer. Patishapta fait partie de ces délicieux desserts qui composent le bengali lors de ce festival. Les patishaptas sont des crêpes minces à base de farine raffinée, de semoule et de farine de riz. Voici la recette -

مكونات

• Pâte
• Farine pour gobelet tout usage 1 (Maeda) -
• Fumée (rawa) - tasse 1 / 2
• Farine de riz - tasse 1 / 4
• Lait - tasse 2
• Huile au besoin
• Charge
• Noix de coco séchée - 3 Mugs
• Jaggery - tasse
• Fruits secs
• Khoya
• Poudre de miel - 1 / 2 c. À thé

Comment cuisiner

Charge

• Chauffer une poêle à frire à feu doux. Sécher la noix de coco séchée dans une casserole pendant une minute 2.
• Ajoutez-y littéralement et mélangez bien. Alternativement, vous pouvez également utiliser du sucre ou du lait condensé.
• Continuez à mélanger les deux composants; le métier prendra un certain temps à fondre, alors soyez patient.
• Une fois que vous remarquez que le mélange de noix de coco et d'artisanat ne colle pas à la poêle, ajoutez-y du soja.
• Déplacez-le continuellement pendant des minutes 2-3.
• Ajoutez la cardamome et les fruits secs de votre choix.
• Mélanger les fruits secs et éteindre la flamme.
• Transférez-les dans une grande assiette pour les laisser refroidir.
• Prenez la table, le riz et la farine de riz dans un bol. Bien mélanger
• Lentement, ajoutez du lait au mélange ci-dessus et continuez à mélanger. Vous ne devriez pas avoir de blocs en elle.
• Gardez le mélange de côté pendant une demi-heure.
• Préchauffez une poêle antiadhésive et ajoutez-y une petite quantité d'huile.
• Égoutter la cuillère remplie avec le mélange sur la casserole et étendre uniformément. Cela devrait ressembler à un petit dosa. Une fois que la crêpe a pris une couleur dorée pâle, retournez-la pour cuire l’autre côté.
• Prenez 1-2 une cuillère à soupe de remplissage dans la paume de votre main. Placez-le en long dans le centre de patishapta et recouvrez-le de bords.
• Appuyez doucement avec une cuillère pour lui donner une forme de Frankie.