Top 5 des aliments alcalins pour améliorer votre santé

Tout ce que vous voyez autour de vous dans la nature a un niveau d'acidité mesuré en pH. L'échelle de pH va de 0 à 14, le chiffre 7 étant neutre.

Tous les aliments consommés ont un niveau de pH. Lorsque ces aliments sont métabolisés, ils produisent soit un résidu de cendre acide, soit un résidu de cendre alcaline.

Alors que le corps humain a un mécanisme de régulation strict qui maintient strictement un pH autour de 7.4, les écoles de pensée modernes pensent que manger des aliments qui produisent des cendres alcalines est bénéfique pour la santé globale.

Cet article présente les aliments alcalins et les avantages de les manger.

Top 5 des aliments alcalins

La viande et les produits carnés, les œufs, le fromage et les céréales augmentent la production d'acide et produisent des cendres acides, tandis que les fruits, les légumes et les lentilles sont des aliments alcalins produisant des cendres.

Le lait et le yaourt ainsi que les graisses et les sucres ont peu d'effet sur l'équilibre acido-basique et sont considérés comme des aliments neutres.

Les aliments sont classés comme acides ou alcalins en fonction de leurs scores de charge rénale potentielle (PRAL). Il s'agit d'une mesure de la quantité d'acide ou d'alcali dans votre urine que votre alimentation produit dans le corps. Plus le degré de nourriture est faible, plus il favorise l'alcalinité.

1. Légumes crucifères

Les légumes comme le chou, le chou-fleur, le brocoli et les choux de Bruxelles sont généralement classés comme végétariens. Ce sont des aliments courants qui contribuent à l'alcalinité et contiennent des propriétés anti-inflammatoires. En raison de ses avantages, il a été bien étudié pour son rôle dans les traitements contre le cancer.

Les légumes crucifères sont également riches en caroténoïdes. Antioxydants ; vitamines C, E et K; l'acide folique. et des minéraux tels que le potassium et le calcium. arginine; et fibres.

Incluez-les dans votre alimentation en les cuisant à la vapeur, en les grillant et en les blanchissant, en les ajoutant aux salades et en accompagnement.

2. Agrumes

Bien que la plupart des fruits soient classés comme alcalins en raison de leur teneur en potassium ou en bicarbonate, les agrumes en particulier produisent des cendres alcalines lors du métabolisme en raison de leur forte teneur en acide citrique.

Les métabolites actifs présents dans les agrumes, tels que les oranges, les citrons et les pamplemousses, ont des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et antimicrobiennes. Ces propriétés rendent les fruits utiles pour réduire les risques de diabète, de maladies cardiovasculaires et même de cancer.

Incluez-les dans votre alimentation sous forme de fruits entiers, de jus, hachés ou dans des salades, ou même des desserts glacés.

3. Légumes racines

Les légumes-racines sont ceux qui poussent sous terre, comme les pommes de terre, les patates douces, les navets, les radis, les betteraves et les carottes. En plus d'être des aliments énergétiques, ils ont également un faible indice PRAL.

Ces légumes agissent comme antioxydants, aident à réguler la glycémie, réduisent le cholestérol et possèdent également des propriétés antimicrobiennes. Comme ce sont des aliments riches en énergie et relativement peu coûteux, ils sont souvent préférés dans tous les groupes d'âge.

Incluez-les dans votre alimentation en les faisant bouillir, à la vapeur et en les écrasant. Ils peuvent être utilisés pour faire des brochettes, garnis de salades, transformés en frites et cuits en accompagnement.

4. Lentilles

Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales et ont un faible score PRAL. Ce sont des légumineuses économiques et riches en potassium.

Leur consommation accrue est associée à un risque moindre d'obésité et de maladies cardiovasculaires. En raison de sa teneur abondante en polyphénols, il possède également des propriétés antioxydantes.

Incluez-les dans votre alimentation en les cuisinant sous forme de soupe, en ajoutant des protéines dans les salades ou comme plats alternatifs à la viande.

5. Noix

Les noix font souvent partie d'un régime faiblement alcalin PRAL. Riches sources de graisses saines, de protéines végétales de haute qualité, de fibres et de minéraux, elles procurent de nombreux effets bénéfiques sur la santé.

Des études ont montré son effet sur la réduction du cholestérol et ses avantages sur la réduction du stress oxydatif et de l'inflammation dans le corps.

Incluez-les dans votre alimentation sous forme de collations rôties, dans des sauces ou des sauces, ou ajoutées aux salades et aux plats principaux. Il est important de tenir compte des allergies lors de la consommation de noix.

Avantages d'un régime alcalin

Un régime alcalin peut vous être bénéfique des manières suivantes :

1. Améliorer la santé des os

De nombreux partisans de la théorie selon laquelle les régimes alcalins préviennent la perte osseuse soutiennent que des études en laboratoire ont montré que des niveaux élevés d'acide dans le corps activent les cellules qui filtrent le calcium des os. En revanche, les cellules qui déposent du calcium fonctionnent mieux à un pH alcalin.

Dans une étude portant sur 100 femmes ménopausées atteintes d'ostéoporose, le groupe d'intervention de 50 femmes, recevant du D-calcium avec de l'eau alcaline au pH de 8.6, a montré une amélioration du score T de la colonne vertébrale par rapport au groupe témoin qui n'a pas reçu l'eau alcaline. l'eau. Cela suggère que manger des aliments ou des boissons avec un pH alcalin peut être bénéfique pour augmenter la densité osseuse.

Cependant, une revue évaluant l'effet d'un régime acide ou du pH sur la perte osseuse a révélé que bien que les régimes acides augmentent la perte de calcium urinaire, ils n'affectent pas le renouvellement osseux et la densité minérale osseuse.

Toutes les recherches disponibles ont indiqué que bien que les régimes alcalins puissent être prometteurs pour améliorer la santé des os, les régimes acides n'indiquent pas nécessairement une mauvaise santé des os. Des études à plus long terme sont nécessaires pour parvenir à des résultats concluants.

2. Réduire le risque de maladies cardiovasculaires

Lors de la comparaison de différents modèles alimentaires, les régimes riches en poisson ou en produits laitiers et pauvres en aliments alcalins tels que les fruits et les légumes ont entraîné des niveaux d'acide plus élevés. Ceci, à son tour, entraîne une augmentation des facteurs de risque de maladie cardiaque, de résistance à l'insuline et d'hypertension artérielle.

À son tour, un régime méditerranéen riche en sources végétales avec une quantité limitée de produits laitiers et de poisson s'est avéré être le meilleur moyen de réduire et de gérer les risques de maladies cardiovasculaires.

Ces résultats indiquent que bien qu'un régime alcalin soit bénéfique, il est également déconseillé d'éliminer complètement tous les aliments acides.

3. Augmenter l'efficacité de la chimiothérapie

On dit que certains agents chimiothérapeutiques deviennent chargés positivement, ce qui réduit leur absorption dans les cellules et donc leur efficacité. On dit que la thérapie alcaline pour augmenter l'alcalinité du corps, qui peut être obtenue par l'alimentation, est bénéfique.

Il existe également des effets suggérés d'un régime alcalin sur le métabolisme du cancer. Cependant, les preuves de ces affirmations manquent encore et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour établir des résultats concluants.

4. Gestion des maladies rénales chroniques

Les reins Ce sont des organes en forme de haricot et sont le principal centre de régulation du pH dans le corps. Ils maintiennent un état d'équilibre acido-basique en équilibrant les niveaux de sodium et de potassium dans le corps.

Des études montrent qu'une alimentation pauvre en cendres acides améliore l'acidose et ralentit le taux de filtration dans les reins. Des recherches plus approfondies sont nécessaires pour établir des relations plus solides entre le régime alcalin et la prise en charge des maladies rénales.

Précautions à prendre en compte

Gardez ces choses à l'esprit lorsque vous ajoutez des aliments alcalins à votre alimentation :

• Lorsque vous démarrez un régime alimentaire très différent de vos habitudes alimentaires habituelles, il est primordial de consulter un médecin ou un spécialiste pour éviter les risques de carence.
• Toutes les recherches sur un régime riche en alcalins en sont encore à leurs débuts et d'autres recherches sont nécessaires pour prouver son efficacité.

Foire aux questions sur les aliments alcalins

Puis-je ne manger que des aliments alcalins produisant des cendres pour profiter de tous leurs bienfaits pour la santé ?

Il n'a pas été prouvé que manger des aliments qui ne produisent que des cendres alcalines soit bénéfique pour la santé. Ce qui est recommandé, c'est de manger une variété d'aliments, y compris des aliments alcalinisants tels que des fruits, des légumes, des noix et des lentilles.

Comment savoir quels aliments sont meilleurs pour moi, alcalins ou acides ?

De nombreuses études revendiquent les avantages d'un régime alcalin, et de nombreuses autres études sont en cours. Les avantages supposés pour la santé sont énumérés à plusieurs endroits, et en fin de compte, c'est votre choix de régime que vous choisissez.

Comment puis-je alcaliniser mon corps naturellement ?

Les niveaux d'alcali dans le corps sont déterminés par la quantité d'acide ou d'alcali dans l'urine. Suivre le régime à base de cendres alcalines est le moyen le plus simple de réduire naturellement votre corps.

Quels sont les meilleurs fruits pour la production de cendres alcalines ?

Tous les fruits et légumes sont alcalins. Sur la base des grades PRAL, les tomates, les abricots secs, les pêches, les dattes, les bananes et les goyaves sont les aliments les plus alcalins.

Un dernier mot

Alors que le corps humain est excellent pour maintenir son équilibre acido-basique, des recherches ont commencé sur les bienfaits pour la santé d'un régime qui produit des cendres alcalines. Les fruits, les légumes, les lentilles, les noix, le lait et le yogourt sont promus dans le cadre d'un régime à base de cendres alcalines.

Des études évaluant les avantages d'un régime alcalin pour de nombreux problèmes de santé tels que les maladies cardiovasculaires, le diabète, le cancer et les maladies rénales sont en cours, et d'autres recherches sont certainement nécessaires pour fournir des données concluantes.

Il est recommandé de consulter les professionnels de la santé avant d'adopter un nouveau régime ou de nouvelles habitudes alimentaires.