12 bienfaits pour la santé du vinaigre de cidre de pomme

Avantages pour la santé impressionnants Pour le vinaigre de cidre de pomme (ACV) abondante, comme on pense Régule les niveaux de sucre Dans le sang, il favorise la perte de poids, améliore la santé intestinale et abaisse les niveaux Cholestérol Dans le sang, il favorise une peau saine.

Qu'est-ce que le vinaigre de cidre?

Le vinaigre de cidre de pomme est un type de vinaigre fabriqué à partir de Apple Écrasé mûr. Les pommes sont fermentées et passent par un processus rigoureux pour développer le produit final du vinaigre. Dans la première étape, les pommes écrasées sont exposées à la levure pour démarrer le processus de fermentation alcoolique, et les sucres sont ensuite convertis en alcool. Dans la deuxième étape, des bactéries sont ajoutées à la solution d'alcool, ce qui augmente la fermentation alcoolique et se transforme en acide acétique.

Faits de nourriture

Le vinaigre de cidre de pomme a trois calories par cuillère à soupe (15 grammes) et ne contient presque pas de glucides. Selon la base de données nationale sur les nutriments du département américain de l'Agriculture, il contient de petites quantités de potassium, de magnésium, de phosphore et de calcium. Comme le jus de pomme, il peut contenir de la pectine et des vitamines B (B1, B2 et B6, biotine, acide folique, niacine, acide pantothénique) et de la vitamine C.

L'acide acétique est le principal composé actif, responsable de ses bienfaits pour la santé, et on pense que la perte de poids est l'un de ses avantages. Les acides aminés de ce vinaigre sont des antiseptiques et des antibiotiques efficaces, tandis que la teneur en acide acétique du vinaigre peut aider à traiter diverses infections fongiques et bactériennes.

Le vinaigre de cidre de pomme naturel et non filtré contient une colonie de bactéries, appelée "la mère", qui ressemble à une toile d'araignée. Ces bactéries sont favorables à l'intestin et sont souvent considérées comme la partie la plus nutritive du vinaigre de cidre de pomme.

Faits de nourriture

Vinaigre, jus de pomme

Nutriments / valeur
ماء [G] 93.81
الطاقة [Calories] 21
Protéine [G] 0
Graisse totale (Lipides) [g] 0
Glucides , Variation [g] 0.93
Fibre , Total nutritionnel [g] 0
Les sucres , La somme [g] est de 0.4
Calcium 7 mg
Fer 0.2 mg
Magnésium 5 mg
Phosphore P [mg] 8
Potassium , K [mg] 73
Sodium , Na [mg] 5
Zinc 0.04 mg
Vitamine c , Acide ascorbique total [mg] 0
Thiamine [Mg] 0
riboflavine [Mg] 0
Niacine [Mg] 0
vitamine B6 [mg] 0
Folate DFE [وغ g] 0
vitamine B12 [وغ g] 0
vitamine A, RAE [وغ g] 0
vitamine A, IU [IU] 0
vitamine (E) (alpha-tocophérol) [mg] 0
vitamine D (D2 + D3) [mcg] 0
vitamine (D) [UI] 0
vitamine K (phylloquinone) [وغ g] 0
Les acides Gras ، Saturation totale [G] 0
Acides gras monoinsaturés [g] 0
Acides gras, insaturés totaux [G] 0
Acides gras, transit total [G] 0
Cholestérol [Mg] 0
La caféine [Mg] 0

Avantages du vinaigre de cidre

Les avantages pour la santé les plus impressionnants incluent le vinaigre de cidre de pomme.

Il empêche le reflux acide

Reflux gastro-oesophagien , Aussi appelé GERD ou Reflux acide , Une condition qui se produit lorsqu'il y a un reflux des aliments consommés, de De l'estomac à l'œsophage , Qui provoque de tels symptômes Nausée وBrûlures d'estomac. Le Dr Zoe Yi de l'Arizona State University a publié une étude dans laquelle il a été observé que les personnes qui consommaient du vinaigre de cidre de pomme présentaient plus de 75 pour cent de reflux acide faible et de reflux tardif par rapport à celles qui recevaient des antiacides. Ce sont des résultats positifs qui indiquent l'efficacité potentielle du vinaigre de cidre de pomme chez ceux qui ont des problèmes œsophagiens de reflux.

Perte de poids

Le jus de pomme et de vinaigre est un excellent remède pour perdre du poids. Il fonctionne en faisant brûler les calories indésirables par le corps et stimule le métabolisme du corps à des niveaux optimaux. Il aide à contrôler l'appétit et à brûler la graisse corporelle. Selon une étude [4] publiée par une équipe de chercheurs japonais dans le Journal of Biological Sciences, Biotechnology and Biochemistry, l'acide acétique, l'ingrédient principal, peut aider le syndrome métabolique en réduisant l'obésité.

Après l'apport japonais de vinaigre, le poids corporel, l'IMC, la zone de graisse viscérale, le tour de taille et les niveaux de triglycérides dans le sérum ont été surveillés. Une baisse significative des taux de sucre a été observée. Cette étude suggère que vous pouvez manger du vinaigre quotidiennement et peut être utile pour prévenir le syndrome métabolique en réduisant l'obésité.

Réduire la glycémie

Selon un rapport de recherche publié par l'American Diabetes Association, manger deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme dilué peut abaisser la glycémie.

Il peut également améliorer considérablement la sensibilité à l'insuline chez les personnes présentant une résistance à l'insuline ou Diabète sucré de type 2. Selon une étude animale, les souris infectées Le diabète Qui se nourrissait de vinaigre de cidre de pomme pendant quatre semaines considérablement réduit niveaux de sucre Dans le sang. Ces résultats sont prometteurs, cependant, davantage de recherches et d'essais cliniques sont nécessaires.

Réduit le cholestérol et améliore la santé cardiaque

Le vinaigre contient de l'acide acétique, ainsi que de l'acide chlorogénique, qui est censé aider à réduire efficacement les niveaux Cholestérol LDL (Mauvais) et augmentation du (bon) cholestérol, protégeant ainsi le système cardiovasculaire. Des chercheurs du Département de nutrition de la Harvard University School of Public Health ont publié une étude dans l'American Journal of Clinical Nutrition, qui a montré que les femmes qui consommaient des salades à base de vinaigre (plus d'acide alpha-linolénique) avaient moins de chances de développer une maladie cardiaque.

Soins de la peau

Il est nécessaire d'équilibrer les niveaux d'acidité dans le corps pour maintenir une peau saine, et le vinaigre de cidre de pomme peut faire des merveilles pour votre peau en raison de ses niveaux alcalins modérés. Le niveau de pH dans ce vinaigre est similaire au niveau de pH dans le manteau d'acide protecteur de la peau. Le rinçage du vinaigre de cidre de pomme aide à restaurer l'éclat de la peau et limite l'expansion des pores de la peau. Cela empêche votre peau de devenir Gras ou Sec Équilibre excessivement la production de sébum et améliore la circulation sanguine vers les nutriments.

COMMENT UTILISER:

• Mélanger XNUMX cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme avec deux tasses d'eau.
  Humidifiez une boule de coton avec un rinçage et utilisez pour essuyer votre visage propre et sec.

Pour l'anecdote, l'utilisation de ce vinaigre peut aider à éloigner les bactéries et à éliminer les cellules mortes de la peau. Cependant, un plus de preuves scientifiques et d'études sont nécessaires pour étayer cette affirmation.

Selon un rapport publié dans la revue Applied Microbiology and Biotechnology, le vinaigre de cidre de pomme est un mélange d'acide lactique, d'acide citrique, d'acide acétique et d'acide succinique, qui ont tous le potentiel d'inhiber la croissance de Acné Propropetrium, qui est une bactérie responsable de Croissance de l'acné.

De même, une étude dans le Journal of Cosmetic Dermatology indique que l'utilisation de l'acide lactique pour traiter Cicatrices d'acné Pendant trois mois, il a amélioré la texture, la pigmentation et l'apparence de la peau. De plus, cela a adouci les cicatrices.

soins des cheveux

Ce vinaigre est utile pour contrôler les pellicules et équilibrer le niveau d'acidité du cuir chevelu. Vous pouvez également essayer d'appliquer deux ou trois cuillères à soupe de vinaigre directement sur le cuir chevelu et rincer après environ cinq minutes. Évitez tout contact avec les yeux afin de ne pas provoquer d'irritation. Beaucoup considèrent cela comme un remède à la maison efficace, cependant, plus de preuves scientifiques sont nécessaires sur l'efficacité des effets du vinaigre de cidre de pomme sur les soins capillaires pour soutenir ces allégations.

La satiété augmente

Lorsque le vinaigre de cidre de pomme dilué est consommé avec un repas riche en glucides, il s'est avéré qu'il aide à augmenter la sensation de satiété et à perdre du poids en empêchant la suralimentation. Selon une étude publiée dans le European Journal of Clinical Nutrition - ces résultats - basés sur une petite communauté de l'étude - fournissent des résultats intéressants sur les effets de la consommation de produits marinés ou fermentés ainsi que d'un repas à haute teneur en glucides.

Pression artérielle

Un groupe de chercheurs chinois a publié une étude dans le European Journal of Nutrition, qui a montré qu'en raison de quelques mécanismes, le vinaigre s'est avéré efficace pour réduire l'hypertension artérielle chez la souris, qui est la principale cause de maladies cardiaques et de problèmes rénaux. chez les humains. Cette étude animale démontre le potentiel du vinaigre et ouvre la voie à un plus de futures études pour explorer le plus des effets de ce vinaigre sur l'hypertension artérielle.

Les symptômes de la diarrhée

La teneur en pectine du vinaigre aide à traiter Les symptômes de la diarrhée En créant un grand matériau fibreux. La pectine forme également un film protecteur qui calme la muqueuse du côlon. Certains disent que ce stimulant miracle peut vous détendre dès vingt minutes. Par conséquent, manger deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme naturel dilué dans huit onces d'eau tiède, trois fois par jour, est un traitement suggéré.

De plus, selon des recherches menées au Nakano Central Research Institute à Nakano Vinegar, l'utilisation conjointe de vinaigre et de chlorure de sodium - lorsqu'il est utilisé à la bonne température - est extrêmement efficace pour prévenir l'intoxication bactérienne alimentaire.

Soins aux animaux

Le vinaigre peut être bénéfique en termes de soins aux animaux et aux animaux de compagnie. Si les chats sont pris en charge, le vinaigre peut être utilisé pour nettoyer le bac à litière.

Dans un livre intitulé "The Healthy Apple Cider Vinegar Miracle Diet" par le Dr Paul Bragg et al. De plus, nous vous recommandons de diluer le vinaigre avec de l'eau et de l'utiliser pour baigner les chiens. Cela peut aider à soulager diverses infections, ainsi qu'à repousser les insectes et les tiques. Cependant, il s'agit d'un remède maison, et un plus de preuves scientifiques et d'études sont nécessaires pour étayer ces allégations de répulsifs contre les insectes et les tiques.

L'asthme

Traditionnellement, beaucoup de gens croyaient que le vinaigre de cidre de pomme aide à prévenir L'asthme Chronique en plaçant des tampons imbibés de vinaigre dans la zone intérieure de leur région du poignet. Cependant, cela n'a pas été scientifiquement prouvé.

Au lieu de cela, il a mentionné l'Assemblée nationale Pour l'asthme La seule façon dont le vinaigre peut aider à traiter l'asthme est de dissoudre le vinaigre blanc fermenté naturellement, qui fonctionnera bien pour éliminer les moisissures visibles dans la maison d'une personne.

Combattre le cancer potentiel

La recherche publiée dans Medscape General Medicine fait référence au Dr Carroll S. Johnson et d'autres suggèrent que ce stimulant sain peut aider à neutraliser les radicaux libres qui ont le potentiel de former une croissance cancéreuse. La teneur en bêta-carotène agit comme un antioxydant et neutralise efficacement les radicaux libres formés par oxydation. Bien que cette relation soit prometteuse, davantage de recherches sont nécessaires qui se concentrent spécifiquement sur le potentiel de lutte contre le cancer et le vinaigre de cidre de pomme.

Utilisations du vinaigre de cidre de pomme

Il existe un certain nombre d'utilisations pour les traitements au vinaigre de cidre de pomme à la maison. Voici quelques exemples courants:

• Tonique santé: Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme (ACV) ajoutée à une tasse d'eau tiède peut être prise comme stimulant; on pense qu'elle aide à la régularité intestinale et traite le reflux acide.
• Sensibilité réduite: Il est également considéré comme une interdiction Allergie Saisonnalité, en tempérant inflammation de la gorge Et même soulager du froid.
• Nettoyant pour la peau: Vous pouvez l'utiliser pour gérer la peau grasse وAcné Sur le visage et les cicatrices d'acné. Le vinaigre de cidre de pomme peut être mélangé avec du thé vert et appliqué comme un simple toner pour le visage. Il peut également être combiné avec le thé vert Et le miel comme masque facial Pour le traitement de l'acné.
• Viande: Le vinaigre de cidre de pomme peut être utilisé dans les salades et les viandes rouges. Il peut également être vaporisé sur les légumes cuits pour la saveur.
• Produit de nettoyage domestique: Vous pouvez diluer le vinaigre avec de l'eau et l'utiliser comme vaporisateur de nettoyage naturel ou sans odeur dans votre maison.
• Apaise les coups de soleilVous pouvez ajouter XNUMX cuillère à soupe de vinaigre à votre salle de bain pour soulager les coups de soleil.
• Produit de blanchiment des dentsC'est un excellent remède pour enlever les taches sur les dents. Pour les taches tenaces, le vinaigre de cidre de pomme peut être frotté directement sur vos dents. Il est conseillé de ne pas le faire souvent car cela peut casser l'émail des dents. Pour réduire le grattage, mélangez une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme avec un verre d'eau et rincez-vous la bouche avec.
• Painkiller: Le vinaigre de cidre de pomme naturel soulagerait les douleurs articulaires et limiterait également la progression grave de la maladie avec l'arthrite.
• Combat les verrues: Trempez une boule de coton dans du vinaigre et appliquez-la directement sur la verrue et recouvrez-la d'un appuie-tête. Vous pouvez répéter cela plusieurs fois. La verrue finira par tomber.
• Il guérit l'éruption: Potassium , Trouvé dans le vinaigre de cidre de pomme, peut être appliqué sur l'éruption cutanée pour aider à calmer l'inflammation et à réduire les démangeaisons.

Remarque: Consultez un professionnel de la santé avant de l'utiliser ou d'incorporer ce vinaigre dans l'alimentation.

La dose recommandée

Il n'y a pas de dose spécifique de vinaigre de cidre de pomme que vous devez boire en une journée pour obtenir ses bienfaits pour la santé. Cependant, comme l'ingrédient principal est l'acide acétique, il est très acide et peut être sévère pour la consommation.

Pour éviter d'éventuels effets secondaires, il est préférable de les limiter à 8 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme dilué dans XNUMX onces d'eau, trois fois par jour. Il peut également être incorporé à l'alimentation en utilisant du vinaigre de cidre de pomme dans des vinaigrettes et autres garnitures.

Types de vinaigre de cidre de pomme

Les deux types courants de vinaigre de cidre de pomme sont:

• Vinaigre de cidre de pomme bio: Fait de pommes qui fermentent naturellement sans chauffer. Contrairement aux variétés commerciales, la variété biologique n'est ni traitée ni améliorée. Il a un aspect trouble car il contient du vinaigre "mère". Ce type de vinaigre est également appelé vinaigre non pasteurisé ou non filtré.
• Vinaigre de cidre de pomme commercial: Ce type de vinaigre passe par le processus de pasteurisation dans lequel le vinaigre est chauffé, filtré et retiré le cas échéant. Il a également un aspect clair et ambré lors du retrait du vinaigre «mère».

Remarque: En termes de bienfaits pour la santé, le meilleur type à acheter est le vinaigre de cidre de pomme naturel et non filtré qui contient des bactéries "mères". Une variété de vinaigre est disponible au supermarché ainsi qu'en ligne.

Effets secondaires du vinaigre de cidre de pomme

Le vinaigre de cidre de pomme est relativement sûr pour tout le monde. Cependant, si vous en consommez trop, cela peut entraîner les conséquences suivantes:

• Érosion de l'émail: Dans un rapport publié en 2014 au Laboratoire clinique, il a mentionné que le vinaigre de cidre de pomme ou tout autre vinaigre, en raison de sa teneur en acide, peut se débarrasser de l'émail dentaire au fil du temps s'il est consommé sous une forme non diluée.
• Brûlure de la gorge: Une équipe de chercheurs du Département d'écologie humaine (Nutrition humaine) de l'Université de l'Arkansas, aux États-Unis, a déclaré dans un rapport publié dans le Journal of the American Dietetic Association que le canton consomme beaucoup de vinaigre de cidre de pomme ou que les produits peuvent provoquer des brûlures œsophagiennes. Les enfants ne doivent pas être exposés au vinaigre de cidre de pomme car il provoque une sensation de brûlure dans la gorge.
• Hypoglycémie: Une équipe de chercheurs indiens a publié un rapport dans l'International Journal of Food Science and Nutrition selon lequel le vinaigre de cidre de pomme peut réduire la glycémie s'il est trop consommé, de sorte que les diabétiques peuvent avoir besoin d'ajuster leurs médicaments pour éviter les symptômes d'hypoglycémie.
• Faible taux de potassiumS'il y a un excès, cela peut entraîner une baisse du potassium dans le sang et une perte osseuse. Au fil du temps, il peut également contribuer à l'ostéoporose. Le Dr Lhotta K, le Dr Höfle G et al, ont publié une étude portant sur une femme de 28 ans qui a consommé jusqu'à 8 onces (250 ml) de vinaigre de cidre de pomme dilué dans de l'eau par jour pendant six ans. Après cela, elle a été hospitalisée avec un faible taux de potassium et d'autres défauts. Il a également été diagnostiqué comme un signe précoce d'ostéoporose, une affection des os fragiles rarement observée chez les jeunes femmes.