Cresson : nutrition, bienfaits pour la santé et plus

Les feuilles de cresson sont des feuilles de salade célèbres, avec les épinards et la laitue. Ils ont un goût poivré distinct qui se démarque.

Le cresson appartient à la même famille de plantes que le brocoli, le chou-fleur et le chou. Il est largement cultivé en Inde, au Pakistan, en Afrique du Nord, en Iran et dans certains pays européens.

Profil nutritionnel du cresson

Environ 100 grammes de feuilles de cresson ne contiennent que 25 calories, ainsi que 4 grammes de glucides, 3 grammes de protéines, presque 0 graisse et 92 grammes d'eau.

Une portion de 100 grammes de cresson fournit 13 % du RDI de vitamine A, 25 % d'acide folique, 15 % de vitamine C et 90 % de vitamine K. Ils contiennent également certaines quantités d'autres vitamines du complexe B.

Le cresson est également riche en minéraux tels que le calcium (160 mg), le magnésium (47 mg), le fer (1.5 mg), le manganèse (0.3 mg) et le potassium (369 mg).

Les bienfaits du cresson sur la santé

La consommation de cresson offre les avantages suivants pour la santé.

1. Favorise la santé cardiaque

Les feuilles de cresson contiennent des composés bénéfiques tels que les flavanols qui ont un effet bénéfique sur le cœur. Dans une étude, le cresson a réduit l'inflammation dans le corps et empêché la formation de caillots sanguins qui pourraient bloquer les vaisseaux sanguins.

Les résultats de plusieurs études ont également indiqué qu'une alimentation riche en flavanols tels que ceux trouvés dans le cresson est significativement bénéfique pour la santé cardiaque et réduit le risque de maladie cardiaque.

2. Réduit la pression artérielle

Le cresson est l'une des sources les plus abondantes de nitrate à 80 unités par XNUMX grammes, et les nitrates aident à réguler la tension artérielle. Ils agissent en relaxant les muscles des vaisseaux sanguins, en réduisant leur épaisseur et en soulageant la raideur pour faciliter la circulation sanguine et réduire la pression.

De plus, le potassium contenu dans le cresson peut aider à réduire la tension artérielle en équilibrant l'excès de sodium dans le corps.

3. Réduit les complications du diabète

Les extraits de cresson présentent une activité antidiabétique en abaissant la glycémie et le taux de cholestérol total.

Des études en laboratoire ont montré que le cresson améliore la sensibilité à l'insuline dans les cellules, ce qui peut être utilisé pour gérer efficacement le diabète de type 2. De plus, des études animales ont montré que le kaempférol présent dans le cresson réduit les complications du diabète qui prennent naissance dans les nerfs.

4. Peut améliorer la santé de la peau

La vitamine C et la vitamine A présentes dans le cresson sont importantes pour la santé de la peau car elles stimulent la production de collagène, maintiennent l'élasticité de la peau, réduisent les dommages causés par les radicaux libres et protègent la peau des dommages causés par les rayons UV.

Bien qu'il n'y ait aucune preuve directe de l'effet du cresson sur la peau, il est probable que ces nutriments procurent des avantages.

5. Améliore les performances physiques

Les nitrates alimentaires améliorent les performances physiques des athlètes et améliorent la récupération après l'exercice. Inclure le cresson dans vos repas avant et après peut être un moyen efficace et naturel d'améliorer votre condition physique.

6. Aide à la désintoxication

Bien que le foie et les reins soient les principaux sites de détoxification du corps, certains nutriments peuvent aider dans les voies de détoxification.

Le cresson contient un composé appelé irisine, qui améliore l'activité des enzymes de détoxification et est également utile pour induire la mort des cellules cancéreuses.

7. Peut améliorer la santé reproductive chez les hommes

Le cresson peut aider à améliorer la dysfonction érectile chez les hommes, mais pas directement.

Dans une étude chez le rat, la consommation de cresson a amélioré l'activité d'un médicament couramment prescrit pour la dysfonction érectile. Cette étude a suggéré que manger du cresson en plus des médicaments peut être bénéfique, bien qu'il soit recommandé de consulter d'abord un médecin.

8. Peut favoriser un bon sommeil

Une étude récente a trouvé une association entre certains nutriments et le sommeil. On pense qu'un régime méditerranéen riche en fruits et légumes comme le cresson induit un bon sommeil car il fournit des nutriments qui favorisent un bon sommeil.

9. Réduit le risque de cancer

Le cresson contient des composés puissants qui ont été largement étudiés pour leur rôle dans la prévention du cancer.

De plus, l'érucine (un composé présent dans le cresson) peut interférer avec la croissance des cellules cancéreuses et les empêcher de se multiplier et de se propager.

Comment consommer le cresson

Le cresson peut être consommé cru en toute sécurité. En raison de son goût, il est souvent inclus dans les salades plutôt que dans les jus ou autres boissons saines. Un filet d'huile d'olive et de jus de pomme ou de vinaigre balsamique et de jus de citron peut aider à masquer le goût fort si vous êtes contre.

Précautions à prendre en compte

Étant donné que les feuilles de cresson contiennent beaucoup de vitamine K, elles peuvent interférer avec les anticoagulants tels que la warfarine.

Il est recommandé de consulter un médecin avant de consommer de tels aliments. De plus, manger de grandes quantités de cresson peut provoquer des flatulences, des ballonnements et des maux d'estomac en raison de la grande quantité de fibres qu'il contient.

Foire aux questions sur le cresson

Le cresson est-il identique aux feuilles de cresson ?

Oui, les feuilles de cresson sont également appelées cresson ou feuilles de cresson.

Puis-je manger du cresson tous les jours ?

Environ 100 grammes ou environ 3 poignées de feuilles de cresson peuvent être consommées quotidiennement ; Il peut protéger le corps contre les maladies et le maintenir en bonne santé.

Quelle est la meilleure roquette ou les épinards ?

Le cresson et les épinards ont tous deux des propriétés bénéfiques pour la santé et peuvent être inclus dans l'alimentation en quantités modérées pour leurs bienfaits.

Le cresson forme-t-il des gaz ?

Le cresson est riche en fibres et peut causer des maux d'estomac s'il est consommé cru et en grande quantité. Mélangez-le avec du vinaigre ou du jus de citron pour faciliter la digestion et réduire l'inconfort.

Un dernier mot

Les feuilles de cresson sont un autre exemple de la générosité de la nature.

Riche en vitamines, minéraux et autres composés vitaux bénéfiques, le cresson offre de nombreux avantages pour la santé, notamment l'amélioration du diabète et de ses complications, le maintien d'un cœur en bonne santé, l'abaissement de la tension artérielle, la protection du corps contre les cellules cancéreuses, l'aide à la désintoxication et l'amélioration de la santé de la peau.