Comment utiliser le piment de Cayenne pour améliorer la santé

Points clés

  • Le piment de Cayenne est un type de piment fort cultivé en Amérique du Sud et disponible toute l'année.
  • Cayenne est généralement vu et utilisé sous sa forme terrestre.
  • Le poivre de Cayenne vert non mûr est appelé piment fort.
  • La capsaïcine est un composé qui donne aux poivrons un poivre de Cayenne perméable et est l'ingrédient actif du spray au poivre.
  • Les bienfaits du poivre de Cayenne pour la santé comprennent le soulagement de la douleur, la perte de poids, une bonne digestion et une bonne circulation sanguine et soulagent les maux de gorge.
  • Le poivre de Cayenne, également connu sous le nom de piment rouge, est largement connu et le poivre a été initialement récolté d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Aujourd'hui, il est également cultivé dans plusieurs régions tropicales.
  • Le poivre de Cayenne est le même que le poivre de Cayenne

Le poivre de Cayenne est disponible dans une large gamme de couleurs et de formes. Certains poivrons sont longs avec une pointe incurvée, tandis que d'autres sont courts.

Les différences de couleur aident à déterminer la chaleur du goût sur l'échelle de Scoville (l'unité Scoville est une mesure de la force et de la férocité du goût chaud, développée par l'American et Scoville Libre en 1912. La taille de l'unité indique le rapport de la capsaïcine dans le poivre.), Qui mesure le goût chaud du poivre. Les poivrons rouges et jaunes ont tendance à avoir des degrés plus élevés de poivre vert.

Comment utiliser le poivre de Cayenne pour améliorer la santé - %categories

Ces types de poivre sont souvent utilisés dans les colorants et les saveurs en raison de leurs couleurs et de leur goût audacieux. Il peut être utilisé frais, séché, fermenté ou comme extrait d'olyssine

Malgré son goût épicé, le piment est devenu un sujet important en raison de ses propriétés nutritionnelles et nutritionnelles.

Ses effets bénéfiques sont également en partie liés à sa teneur en vitamines, minéraux et nutriments végétaux.

Piment de Cayenne épicé et fruit

Comment utiliser le poivre de Cayenne pour améliorer la santé - %categories

Le terme «poivre de Cayenne» fait référence au fruit d'une plante blanche qui en jaillit. Le poivre de Cayenne lui-même est rouge vif avec une forme conique, mais beaucoup plus petit et plus fin que le poivron.

Les graines internes ne sont pas la seule partie du poivre qui contribue à la chaleur qu'il produit. Le poivre lui-même est chaud en raison de la présence de capsaïcine.

La valeur nutritive du poivre de Cayenne

Le poivre de Cayenne contient de nombreuses vitamines et minéraux anti-inflammatoires dans la nature, tels que:

  • Vitamine c
  • Vitamine A
  • Vitamine B 6
  • Vitamine E
  • Le potassium
  • Manganèse
  • Cuivre
  • Fer
  • Flavonoïdes
    100

Un gramme de poivre de Cayenne frais produit 76.4 mg de vitamine C, ce qui représente 127% des AJR.

La vitamine C a des propriétés bénéfiques pour la santé. Il améliore l'immunité en résistant aux agents infectieux et en détruisant les racines pro-inflammatoires causées par les maladies chroniques.

C'est un composant vital de la synthèse du collagène et essentiel à la cicatrisation des plaies. Le collagène est une protéine structurelle qui maintient l'intégrité des vaisseaux sanguins, de la peau, des organes et des os.

100 grammes de poivre de Cayenne contient:

Nom Quantité Unité Nom Quantité Unité
Eau 8.05 g Folate, nourriture 106 Pg
الطاقة 318 kcal Acide folique, DFE 106 Pg
الطاقة 1331 kJ Choline, total 51.5 mg
Protéine 12.01 g Vitamine A, RAE 2081 Pg
Total des graisses 17.27 g Carotène, bêta 21840 Pg
Cendre 6.04 g Cryptoxanthine, beta 6252 Pg
Glucides, par la différence 56.63 g Vitamine A, UI 41610 IU
Fibre, nourriture totale 27.2 g Lutéine + zéaxanthine 13157 Pg
Polysaccharides, y compris la NLEA totale 10.34 g Vitamine E (alpha-tocophérol) 29.83 mg
Calcium 148 mg Vitamine K (Phylloquinone) 80.3 Pg
Fer 7.8 mg Acides gras saturés totaux 3.26 g
Magnésium 152 mg 16:0 2.36 g
Phosphore 293 mg 18:0 0.49 g
Potassium, k 2014 mg Acides gras monoinsaturés 2.75 g
Sodium 30 mg 16:1 0.24 g
Zinc 2.48 mg 18:1 2.51 g
Cuivre 0.373 mg Acides gras non saturés totaux 8.37 g
Manganèse 2 mg 18:2 7.71 g
Sélénium 8.8 Pg 18:3 0.66 g
Vitamine C, acide ascorbique total 76.4 mg Phytostérols 83 mg
Thiamine 0.328 mg Folate, nourriture 106 Pg
Riboflavine 0.919 mg Folate, DFE 106 Pg
Niacine 8.701 mg Choline, total 51.5 mg
Vitamine B 6 2.45 mg Vitamine A, RAE 2081 Pg
Folate, total 106 Pg Carotène, bêta 21840 Pg

Conclusion:

Le poivre de Cayenne peut ajouter de la saveur et des couleurs aux plats tout en fournissant une variété de nutriments pour favoriser la santé.

Avantages pour la santé du poivre de Cayenne

Comment utiliser le poivre de Cayenne pour améliorer la santé - %categories

Voici quelques-uns des bienfaits pour la santé que vous pouvez tirer du poivre de Cayenne:

1. Réduit les douleurs articulaires et musculaires

La capsaïcine est extraite du fruit pour produire une crème de capsaïcine. Grâce à l'étude, il a été constaté que cette pommade est utile pour le soulagement de la douleur et pour aider à traiter la douleur liée à l'arthrite et aux douleurs musculaires et osseuses. Le soulagement de la douleur pénètre profondément dans les articulations telles que le dos, les hanches et les épaules.

De nombreuses études ont révélé l'avantage de la crème de capsaïcine pour traiter la douleur.

Une étude a démontré l'efficacité de la capsaïcine contre les douleurs chroniques des tissus mous et les maux de dos chroniques. Il a également été observé que de faibles concentrations de capsaïcine produisent un soulagement efficace de la douleur mais nécessitent une autogestion quotidienne.

Lisez aussi:  10 avantages pour la santé de manger des carottes tous les jours

On pense que la crème de capsaïcine réduit naturellement la douleur et l'inflammation, mais fonctionne également selon les procédures suivantes:

  • Créez une sensation de chaleur pour vous distraire de la douleur
  • Il interfère avec la capacité de votre esprit à ressentir la douleur en réduisant le niveau de neurotransmetteurs associés aux récepteurs de la douleur

Comment obtenir et appliquer la crème de capsaïcine:

  • Acheter de la capsaïcine en pommade sans ordonnance.
  • Pour faire une crème maison, mélangez 2 cuillère à café de piment avec 3 à XNUMX cuillères à café d'huile d'olive tiède ou d'huile de coco.
  • Appliquer la crème sur le point douloureux et laisser agir 20 minutes. Puis rincez.

Répétez le processus quotidiennement jusqu'à ce que la douleur s'améliore.

Remarque: la capsaïcine peut provoquer une sensation de brûlure, lavez-la immédiatement si vous en ressentez. De plus, la crème de capsaïcine n'est jamais appliquée sur une peau cassée ou blessée.

Conclusion:

Le poivre de Cayenne traite efficacement la douleur en interférant avec la perception des signaux de douleur. Malgré de nombreuses études montrant ces avantages de la crème de capsaïcine sur la douleur, un plus de recherche est justifié pour étayer ces résultats.

2. Soutient la perte de poids

Certains résultats de recherche ont indiqué que la consommation de capsaïcine, qui est contenue dans le poivre de Cayenne, peut entraîner des effets positifs qui améliorent Perte de poids Et la gestion de l'obésité.

Ces avantages comprennent:

  • Manque d'appétit
  • Amélioration de l'oxydation des graisses
  • Satiété
  • Augmentation de la consommation d'énergie
  • Bonne digestion et meilleure absorption des nutriments qui aident à maintenir un poids santé

Notez qu'une étude a révélé que l'envie de sucreries augmentait avec le poivre de Cayenne. Ainsi, malgré certaines recherches montrant la promotion de la perte de poids, les envies de bonbons peuvent être un défi.

Comment utiliser:

Combinez le poivre de Cayenne dans votre voyage de perte de poids en assaisonnant les légumes avec du poivre de Cayenne et en ajoutant cette herbe à l'eau salée pour les plats de viande.

Conclusion:

La recherche indique que le poivre de Cayenne favorise la perte de poids en réduisant l'appétit et en augmentant les dépenses énergétiques. Cependant, des essais randomisés à long terme contrôlés contre placebo avec des doses plus élevées sont nécessaires pour une analyse plus approfondie de l'efficacité de la gestion du poids à long terme de Cayenne.

3. Combat le rhume et la foule

Le poivre de Cayenne peut soulager les symptômes du rhume La grippe , Et surtout La congestion. Étant donné que le poivre de Cayenne stimule la sécrétion de mucus, il est capable de soulager la congestion nasale ou Pression sinusale.

L'utilisation de la capsaïcine a été associée à une réduction Maux de tête Et des améliorations de la pression nasale, de la douleur et de la congestion.

Le traitement de la rhinite non allergique a également été atteint et de meilleurs résultats sont le budésonide, un décongestionnant courant.

Il est important de noter que les études réalisées utilisaient de très fortes doses de poivre de Cayenne qui provoquaient des irritations. Un plus de recherche est nécessaire pour déterminer quelles doses de capsaïcine sont sûres sans effets indésirables.

Comment utiliser:

Pensez à ajouter du poivre de Cayenne à votre soupe ou à votre thé lorsque vous essayez de vous remettre de symptômes similaires Froid.

Conclusion:

Le poivre de Cayenne peut soulager la congestion nasale, la douleur inflammatoire et la pression. Cependant, un plus de recherche est justifié pour analyser les effets secondaires potentiels du poivre de Cayenne.

4. Soulage le syndrome de la bouche brûlante

Le syndrome de la bouche brûlante (BMS) est une douleur chronique et difficile qui entraîne une sensation de chaleur dans la cavité buccale sans aucune lésion.

Elle affecte 1.5% à 5.5% des femmes d'âge moyen et âgées, et elles sont les plus touchées par la population de cette condition.

La bouche sèche et le goût variable sont courants dans le BMS. Le poivre de Cayenne peut aider à soulager la douleur dans la cavité buccale en:

  • Les terminaisons nerveuses engourdies dans la cavité buccale
  • Augmentation de la production de salive

Une étude a révélé que le rinçage de la bouche avec un nébuliseur oral topique a aidé à améliorer les symptômes du SGB, mais avec certaines limites.

Une autre étude a montré que la capsaïcine topique soulageait à court terme les symptômes du SMB. Cependant, un plus de recherche est indiqué pour déterminer ses effets à long terme sur Digestif Et quels sont les dosages appropriés.

Conclusion:

Bien que des études indiquent qu'en stimulant la production de salive, le poivre de Cayenne peut soulager les symptômes de la douleur associés au BMS, des recherches supplémentaires sont nécessaires avec des échantillons plus grands et des délais plus longs pour déterminer les effets à long terme des herbes.

Autres prétendus avantages du poivre de Cayenne

1. Peut empêcher la formation d'un caillot de sang

La capsaïcine a des propriétés antioxydantes qui aident à favoriser une bonne circulation sanguine pour nourrir le corps. L'examen de 2018 a révélé qu'il avait également la capacité de dissoudre un accident vasculaire cérébral, ce qui réduit le risque de caillots sanguins et d'affections associées au cœur.

Lisez aussi:  Le sel de l'Himalaya est-il un choix sain?

2. Peut aider à prévenir le cancer

Le poivre de Cayenne aurait certaines propriétés pour prévenir les cancers suivants:

  • Poumon
  • Foie
  • La prostate
  • Sein
  • peau

La capsaïcine peut provoquer chez les cellules cancéreuses un processus appelé apoptose, qui est la mort de la cellule. De plus, d'autres études concernant le dosage et la cohérence de l'utilisation de la capsaïcine seraient utiles pour consolider ces avantages.

3. Peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire

Comme le piment favorise la bonne circulation sanguine et la bonne circulation sanguine, il peut contribuer à la distribution efficace de l'oxygène et des nutriments dans tout le corps.

La capsaïcine peut également avoir des effets positifs sur les composants de ce qu'on appelle le syndrome métabolique, qui sont des facteurs de risque de maladie cardiovasculaire.

Le syndrome métabolique peut inclure:

  • ارتفاع Triglycérides
  • Taux de sucre dans le sang élevé
  • Hypertension
  • Diminution du cholestérol bénin
  • La taille est grande pour le rapport des hanches

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer les effets souhaités que la capsaïcine peut avoir sur la prévention des maladies cardiovasculaires.

4. Soulage les migraines

De petites études ont révélé que la crème de capsaïcine topique soulage la douleur artérielle chez les patients sans crise et chez ceux Les migraines Léger à moyen.

Le plus des amidons pourrait être analysé à l'avenir pour déterminer son potentiel en tant que traitement standard des migraines.

Remarque: le chili oral ou d'autres épices peuvent provoquer des migraines chez certaines personnes.

5. Peut favoriser la croissance des cheveux

Une étude a révélé que la prise d'isoflavones capsaïcine peut aider Favorise la croissance des cheveux En augmentant la production d'IGF-1 dans les follicules pileux. Un plus de recherche est justifiée pour enquêter sur ces résultats.

Utilisations médicinales du poivre de Cayenne

La communauté médicale a trouvé de nombreuses utilisations pour le poivre de Cayenne et son ingrédient actif, la capsaïcine:

  • Analgésique topique: Soulage la douleur associée Impétigo Logique etNeuropathie diabétique , Polyarthrite rhumatoïde, ostéoporose etPsoriasis En supprimant les allergies aux nerfs locaux
  • Streaky Favorise la transpiration
  • Fabricant de salive Augmente la production de salive
  • Peau rougeâtre Augmente le flux sanguin de surface lorsqu'il est appliqué sur la peau
  • Auto-immunité : C'est l'ingrédient actif du spray au poivre

Le poivre de Cayenne est-il épicé?

L'échelle Scoville mesure l'unité Scoville qui est une mesure de la force et de la férocité du goût épicé du poivre et la compare à la capsaïcine pure, un composé du poivre qui donne le degré de netteté.

La capsaïcine est la valeur maximale du graphique avec un solde de 15 à 16 millions d'unités de chaleur Scoville (SHU).

Comme le montre le graphique, le poivre de Caen a obtenu un score modéré sur l'échelle de Scoville à 30 000-50 000 SHU. Comparé à d'autres falafels chauds, le poivre de Cayenne a un score plus élevé que le piment et le poblano.

Conclusion:
Le poivre de Cayenne est très dense, vous devrez donc peut-être l'utiliser en petites quantités.

Vérifier et conserver le poivre de Cayenne

Comment utiliser le poivre de Cayenne pour améliorer la santé - %categories

Le poivre de Cayenne commence généralement vert. À maturité, il est principalement rouge mais peut être jaune, orange, marron ou blanc.

Vous pouvez dire à quel point il est prêt à choisir si les gousses mesurent 4 à 6 pouces de long. Pour mieux conserver le poivre de Cayenne, il doit être conservé dans une zone réfrigérée jusqu'à ce qu'il soit prêt à être consommé.

Variétés de poivre de Cayenne

Une large gamme de poivrons rouges est disponible, notamment:

  • Suite Cayenne
  • Caen Thomas Jefferson
  • Joe Long
  • Caen Boest jaune
  • Anneau de poivre de feu
  • Cayenne turc
  • Golden Cayenne
  • Violet de Cayenne
  • Cayenne Carolina
  • Cayenne indonésien
  • Cayenne rouge épaisse
  • Cayenne Cayenne
  • Cayenne Ibérique
  • Le Cayenne égyptien

Effets secondaires et toxicité

Comment utiliser le poivre de Cayenne pour améliorer la santé - %categories

Une consommation excessive de piment fort et de capsaïcine peut entraîner des effets secondaires indésirables tels que:

  • Gastrite aiguë
  • Gastrite hémorragique
  • Irritation cutanée ou urticaire dans de rares cas

Il est préférable de prendre les précautions suivantes lors de l'utilisation du poivre de Cayenne:

  • Ne laissez pas la cusine de Cayenne toucher les muqueuses comme vos yeux.

N'utilisez pas de cayenne si vous avez l'un des éléments suivants:

  • Gastrite active
  • Ulcère duodénal
  • Blocages
  • Syndrome du côlon irritable
  • Consultez votre fournisseur de soins de santé si vous êtes enceinte ou si vous allaitez.
  • Ne donnez pas de piments forts aux enfants de moins de deux ans.
  • Vous pouvez utiliser la crème topique de capsaïcine pour les enfants plus âgés, mais pas pendant plus de deux jours consécutifs.
  • Sachez que les personnes qui souffrent de Sensibilité Vers le latex ou Bananes Le kiwi, le châtaignier ou l'avocat peuvent également être allergiques à Caen.

Mesures d'avertissement et de sécurité

Soyez conscient de ces mesures lorsque vous utilisez du poivre de Cayenne ou de la capsaïcine capsaïcine:

  • N'utilisez pas de crème de capsaïcine sur les enfants de moins de 2 ans.
  • Lavez-vous les mains après avoir appliqué de la crème de capsaïcine.
  • Ne prenez pas de douche chaude avant ou après avoir utilisé de la capsaïcine.
  • Consultez toujours un médecin avant de prendre des suppléments de capsaïcine.
  • Consultez votre médecin si le poivre de Cayenne provoque une irritation de l'estomac ou des brûlures d'estomac.
  • Conservez les poivrons frais dans un sac en plastique au réfrigérateur. Conservez la poudre de poivre sec dans un récipient hermétique dans un endroit frais.
  • Le yogourt ou les produits laitiers froids peuvent soulager une sensation de brûlure lors de la consommation de poivre de Cayenne.
Lisez aussi:  10 légumes que vous pouvez replanter à partir de boutures de cuisine

Interactions médicamenteuses possibles avec le poivre de Cayenne

Comment utiliser le poivre de Cayenne pour améliorer la santé - %categories

1. réducteurs d'acide gastrique

Les médicaments utilisés pour aider à gérer le reflux gastro-œsophagien, également connu sous le nom de reflux acide, peuvent devenir moins efficaces s'ils sont pris avec de la capsaïcine. Ces médicaments abaissent le niveau d'acide gastrique, tandis que la capsaïcine l'augmente.

La capsaïcine peut réduire l'efficacité des médicaments suivants:

  • Famotidine (Pepcid)
  • Ranitidine (Zantac)
  • Oméprazole (Prilosec)
  • Ésoméprazole (Nexium)
  • Maalox
  • Rollides
  • Toms

2. Théophylline

Ce médicament pharmaceutique est étendu Bronchite. Il est utilisé pour traiter les maladies respiratoires telles que L'asthme وMaladie pulmonaire obstructive chronique. L'utilisation régulière de poivre de Cayenne pendant la prise de théophylline peut augmenter l'absorption de la théophylline, ce qui peut entraîner un empoisonnement.

3. Inhibiteurs de l'ECA

Les inhibiteurs de l'ECA sont généralement utilisés pour traiter l'hypertension artérielle. Un effet secondaire courant des inhibiteurs de l'ECA est le développement de la toux, qui est également un risque associé à une crème de capsaïcine.

Les inhibiteurs courants de l'ECA comprennent:

  • Lisinopril (Zestrel)
  • Fosinopril (Monopril)
  • Enalapril (Facotec)
  • Captopril (Caputin)

4. Aspirine et anticoagulants

La capsaïcine peut réduire l'efficacité de l'aspirine comme analgésique.

L'utilisation d'anticoagulants, en association avec la capsaïcine, augmente le risque de saignement. Ces anticoagulants que vous devez connaître comprennent:

  • Aspirine
  • Warfarine (Coumadin)
  • Clopidogrel (Plavix)
  • Herbes: ginkgo, Gingembre Ginseng Ail

5. Médicaments contre le diabète

L'insuline orale et les hypoglycémiants sont utilisés pour l'administration Diabète. La capsaïcine abaisse également la glycémie. Ainsi, la prise de capsaïcine avec des médicaments Pour le diabète Augmente le risque de développer une hypoglycémie.

Consultez votre médecin avant d'utiliser la capsaïcine si vous souffrez de diabète.

Le poivre noir et le piment peuvent-ils être utilisés comme alternatives l'un à l'autre?

Comment utiliser le poivre de Cayenne pour améliorer la santé - %categories

Le poivre noir et le piment sont utilisés pour fournir un peu de chaleur. Cependant, ils ne sont pas identiques à perméables et ont des saveurs très différentes.

L'aromathérapie au piment apporte-t-elle un soulagement aux patients arthritiques?

L'huile essentielle de piment de Cayenne contient de la capsaïcine, qui a un effet analgésique. Cela peut soulager à court terme la douleur arthritique en interférant avec les signaux de la douleur.

Le régime alimentaire de la cétone au poivre de Cayenne est-il favorable?

Le poivre de Cayenne ne contient que 0.5 gramme de glucides purs par cuillère à café et contient des graisses saines, ce qui en fait un ingrédient souhaitable à incorporer dans le régime cétogène.

Poudre de chili contre poivre de Cayenne

Le chili en poudre et le poivre de Cayenne sont très similaires en ce sens qu'ils contiennent de la capsaïcine.

La principale différence est que la poudre de chili comprend une variété d'autres épices telles que le chili moulu, le thym, le poivre noir et / ou Cummins. Le chili, d'autre part, est la forme la plus pure de poudre de chili sans ingrédients supplémentaires.

Le poivre de Cayenne est-il certifié pour une application topique?

La Food and Drug Administration des États-Unis a approuvé l'utilisation de la capsaïcine dans les produits en vente libre comme crèmes et onguents. Des suppléments de Cayenne sont également disponibles mais non recommandés sans l'approbation du médecin.

Selon la FDA, des cas de brûlures avec des préparations contenant de la capsaïcine ont également été signalés.

Comment combiner le poivre de Cayenne dans les plats

Comment utiliser le poivre de Cayenne pour améliorer la santé - %categories

  • Grâce aux huiles aromatisantes combinées au poivre de Cayenne
  • Ajouter le poivre de Cayenne à l'eau salée.
  • Le piment séché, moulu, restera stable pendant des mois. Ajoutez cet assaisonnement aux épices, sauces, cornichons, plats de viande ou même au chocolat noir.

Comment faire du thé au poivre de Cayenne

Comment utiliser le poivre de Cayenne pour améliorer la santé - %categories

La préparation du thé au piment est simple et facile:

  • L'eau est presque bouillie et a immédiatement ajouté du piment.
  • Remuer le mélange jusqu'à ce que le poivron rouge se dissolve complètement.
  • Vous pouvez mettre le couvercle pendant quelques minutes avant de le siroter.
  • Vous pouvez ajouter d'autres herbes comme le gingembre ou Curcuma En thé pour apporter un plus de saveur et de bienfaits pour la santé.

Remarque: les piments forts peuvent provoquer une sensation de brûlure dans la gorge. Prenez une gorgée lentement pour augmenter le plaisir.

Un dernier mot

La densité nutritionnelle du poivre de Cayenne est un domaine de recherche prometteur. Fait Des crèmes topiques efficaces ont déjà été trouvées, en particulier pour soulager les douleurs musculaires.

Cependant, les suppléments oraux ne sont pas recommandés sans consulter un médecin. Des recherches supplémentaires peuvent aider à créer et à améliorer les applications pharmaceutiques du poivre de Cayenne.

Vous pourriez l'aimer aussi