7 avantages pour la santé de la branche de céleri

Il a toujours été promu pour le céleri C'est un aliment hypocalorique et sain. Il appartient à la famille du persil, originaire de la Méditerranée et de certaines régions du Moyen-Orient.

Utilisé plante à tiges Long et charnu pour déguster une variété de plats. Certains le mangent aussi cru en salade ou avec des trempettes.

Information nutritionnelle

Contient Une branche de céleri Raw contient 38.2 g d'eau, ce qui en fait une bonne source d'hydratation. Il contient également 5.6 calories, 1.19 gramme de glucides, 0.28 gramme de protéines, 0.1 gramme de matières grasses et un total de 1 gramme de fibres par jambe. Il contient également 9.6 mg de phosphore, 16 mg de calcium, 4.4 mg de magnésium, 104 mg de potassium et 32 ​​mg de sodium.

Il contient également 108 mcg de bêta-carotène et 113 mcg de lutéine, contribuant à sa composition riche en antioxydants.

Bienfaits santé du céleri branche

Consommer du céleri peut faire des merveilles pour votre santé. Voici quelques-uns de ses avantages :

1. Fournit des effets antioxydants

Un seul morceau de céleri contient plusieurs composés antioxydants, notamment l'acide caféique, l'apigénine, le tanin et le kaempférol, qui présentent des effets antioxydants en éliminant les radicaux libres du corps.

Selon des études, le céleri est la source la plus importante de composés phytochimiques, notamment l'acide phénolique, les flavonoïdes, les flavonoïdes, la vitamine C, le bêta-carotène et le manganèse. Ces antioxydants réduisent les substances qui causent l'inflammation dans le corps.

Les flavonoïdes réduisent également l'inflammation cardiovasculaire, facteur de risque de nombreuses maladies cardiovasculaires.

2. Réduit les risques cardiovasculaires

Le céleri est connu pour avoir un effet positif sur la santé cardiaque. Dans une étude menée sur des rats nourris avec de l'extrait de graines de céleri, une relaxation des muscles des vaisseaux sanguins a été observée. Cette relaxation des vaisseaux sanguins est essentielle dans la gestion de l'hypertension artérielle.

Dans une autre étude sur un homme de 74 ans nourri avec du jus de céleri pendant 6 mois, une certaine réduction de la tension artérielle a été observée.

Le céleri présente également une certaine activité antiplaquettaire, qui prévient les dommages au cœur, ainsi que la réduction de certains marqueurs associés aux maladies cardiovasculaires.

La plupart des études sur les effets du céleri sur la santé sont limitées et davantage d'essais et d'interventions sur l'homme sont nécessaires pour obtenir des résultats concluants. Cependant, consommer les portions recommandées d'une variété de légumes pour protéger le cœur est bien établi.

3. Aide à la santé du système digestif

L'apigénine, un flavonoïde majeur présent dans le céleri, interagit avec les micro-organismes intestinaux. Un microbiote intestinal sain et diversifié est essentiel à la santé globale. Il a récemment été découvert que les micro-organismes présents dans l'intestin aident également à maintenir un système immunitaire sain.

Des tests en laboratoire ont montré que l'apigénine favorisait la croissance et la diversité des bactéries intestinales humaines. Il a également encouragé la croissance du butyrate, un acide gras à chaîne courte associé à la santé intestinale.

Mais peut-être que l'un des avantages les plus évidents du céleri pour la santé provient de sa teneur en fibres. Avec environ 1 gramme de fibres dans une seule tige, c'est une riche source de fibres alimentaires. Des études ont montré que les régimes pauvres en fibres exposent les gens à de nombreuses maladies chroniques, notamment l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires.

Les fibres alimentaires fournissent également la majeure partie des selles, ce qui facilite leur passage dans le tube digestif.

4. Contribue à la gestion du diabète

Le céleri est riche en fibres, ce qui en fait un aliment à faible indice glycémique (IG). Les aliments à faible IG sont efficaces pour gérer la glycémie et réduire l'HbA1c. Ils réduisent également le taux de cholestérol, qui doit être géré chez les diabétiques.

De plus, les antioxydants contenus dans les fruits et légumes ont été supposés protéger contre le diabète en raison de leurs effets positifs. Le rôle complet des antioxydants n'est pas encore connu, mais un régime antioxydant est généralement bon pour de nombreuses maladies qui provoquent un stress oxydatif dans le corps.

5. Il présente des effets alcalins

Les fruits et légumes sont Aliments alcalins. Le céleri n'est pas différent.

De nombreuses études ont été menées pour étudier les avantages de l'inclusion d'aliments alcalins dans l'alimentation, de la protection de la masse osseuse à la protection du corps contre les stress environnementaux.

D'autres études sont nécessaires pour démontrer pleinement le rôle protecteur des aliments alcalins, mais les preuves actuelles montrent des résultats prometteurs.

6. Améliore la fertilité et la santé sexuelle

Les dommages causés par les radicaux libres dans le corps à cause de l'alimentation ou de l'environnement endommagent de nombreux organes et peuvent affecter leur fonction.

Dans une étude chez la souris, la consommation de céleri a montré une amélioration de la formation de spermatozoïdes matures et de la protection des cellules contre les dommages.

Les antioxydants, tels que ceux trouvés dans le céleri, améliorent le nombre de spermatozoïdes et la fertilité. Et bien que des essais sur l'homme soient nécessaires, les données actuelles constituent une base prometteuse pour de futures recherches sur les avantages du céleri pour améliorer la fertilité.

7. Améliore la cognition

Le céleri est une riche source de polyphénols qui neutralisent les radicaux libres dans le corps. Ces composés phénoliques jouent un rôle protecteur contre les pertes de mémoire et les maladies dégénératives liées à l'âge comme la maladie d'Alzheimer.

Comment consommer le céleri

Le contenu riche en nutriments du céleri est mieux apprécié cru avec des sauces et d'autres légumes. Le céleri ajoute également une belle saveur aux salades, tout en augmentant les nutriments qu'il fournit. Il est également utilisé dans la préparation de sauces et de bouillons.

Certaines personnes consomment du jus de céleri. Cependant, le jus élimine la plupart des fibres qu'il contient, éliminant ainsi ses avantages.

Précautions à prendre en compte

Comme tout autre légume, il n'est pas recommandé de manger plus que la portion quotidienne recommandée de céleri. Une consommation excessive peut entraîner une accumulation de nutriments, en particulier de minéraux qui peuvent provoquer des déséquilibres dans les niveaux d'électrolytes dans le corps.

Lorsque vous mangez du céleri sous forme de jus, n'oubliez pas que l'extraction de jus vous obligera à utiliser plus de légumes que vous n'en mangeriez crus. Dans un tel cas, il est préférable de préparer le jus avec d'autres fruits pour s'assurer de ne pas prendre plus que la portion recommandée.

Foire aux questions sur le céleri

Puis-je acheter du céleri en vrac et le conserver ?

Il est recommandé de manger du céleri frais. S'il n'est pas possible d'acheter fréquemment, assurez-vous que les légumes ne sont pas conservés plus de 4 à 5 jours.

Puis-je hacher et conserver du céleri ?

Les légumes hachés et stockés perdent souvent certains de leurs minéraux. Si vous devez préparer des repas à l'avance en raison de contraintes de temps ou d'un emploi du temps chargé, ne conservez pas vos repas plus de deux jours.

Un dernier mot

La nature a infusé les fruits et légumes avec des vitamines et des minéraux qui protègent contre de nombreuses maladies chroniques. Parmi eux, certains légumes ont un avantage légèrement supérieur par rapport à certaines conditions.

Le céleri, avec ses propriétés riches en antioxydants ainsi que sa faible teneur en calories et en fibres, est bénéfique pour de nombreuses affections telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires, la santé digestive et les infections systémiques.

Il suffit de manger du céleri dans la portion recommandée pour éviter un apport excessif en nutriments, dont les effets n'ont pas encore été complètement étudiés.