Tout ce que vous devez savoir sur le thé chinois

Est considéré Thé chinois L'une des boissons les plus populaires au monde. Sa tentation était si forte que les guerres se sont battues pour répondre à sa demande. La principale raison derrière les guerres de l'opium est en Grande-Bretagne. Le Boston Tea Party était une fois de plus une tentative des Britanniques de contrôler son commerce dans les colonies. Alors que d'autres centres comme l'Inde et le Sri Lanka se sont développés pour répondre à la demande mondiale croissante, le thé chinois reste l'une des boissons les plus populaires au monde.

Qu'est-ce que le thé chinois?

Vous verrez de nombreux thés appelés "thé chinois" dans les supermarchés. Cependant, le terme thé chinois est un terme impropre. Il n'y a pas de thé chinois unique. Il existe de nombreux types de thé chinois, notamment le noir, le vert, le blanc, le jaune, le oolong et le foncé. Il existe également des thés et des herbes parfumés. Tous ces éléments sont dérivés de la plante Camellia sinensis. La différence réside dans le traitement des feuilles de thé. En Chine, le thé n'est pas seulement une boisson pour se réchauffer par temps froid ou un moyen de se détendre. C'est un mode de vie avec une histoire qui recouvre l'histoire de la nation en divers points.

Dans The All the Tea in China, l'auteur décrit le thé comme l'un des trésors de la Chine. [1] Les moines bouddhistes et les philosophes taoïstes qui faisaient la promotion des boissons peuvent avoir été responsables de boire l'art de boire du thé dans un sens plus large et de qualité presque méditative. Le livre cite Lu Yu, qui, dans son célèbre ouvrage sur le thé, le décrit comme "une saveur obsédante, étrange et durable".

Histoire du thé chinois

La Chine est le berceau du thé et les boissons occupent toujours une place spéciale dans leur culture et leur commerce. Selon la légende, le thé a été découvert en 2737 avant JC par l'empereur chinois Shen Nong. Il l'a accidentellement trouvée lorsqu'elle a jeté une feuille d'un buisson à proximité dans l'eau. Les empereurs chinois attachent la plus haute importance au thé. Exercez un contrôle strict sur la culture et la fabrication du thé.

Sa popularité et son importance n'ont cessé de croître au fil des siècles. C'était une partie importante de son commerce et a grandi pour faire partie d'une culture d'élite et d'une marque de culture. Une partie du charme de la Chine avec le thé a également conduit à diverses méthodes de traitement, des feuilles compressées aux feuilles en vrac. De nombreux thés que nous voyons maintenant proviennent de Chine. Son emplacement dans la culture était un lieu distinctif, car il était également utilisé comme hommage.

Arts et culture

Le thé fait partie intégrante de la culture chinoise depuis des milliers d'années. Le thé est l'une des sept nécessités quotidiennes, avec le bois de chauffage, le riz, le sel, la sauce soja, le vinaigre et l'huile. Il a inspiré la littérature, la poésie, les chansons, les histoires, l'art et la philosophie. Il a été utilisé pour rendre hommage pendant la dynastie Ming, une pratique qui s'est poursuivie. La plupart des villes chinoises ont des cafés. C'étaient des lieux publics où les gens se rassemblaient pour boire du thé et se mélanger. En fait, le seul autre parallèle culturel est les pubs ou les pubs du monde occidental, à l'exception des cafés qui étaient plus fondamentaux pour la culture chinoise. Leurs personnages ont également changé d'un endroit à l'autre, des cafés artistiques de Hangzhou aux cafés de Tianjin où l'on peut écouter de l'opéra ou des histoires.

Le thé continue d'occuper son importance dans la société chinoise moderne. Une personne ordinaire boit du thé toute la journée, parfois au lieu d'eau. La culture du thé chinois est différente de la consommation de boissons ailleurs. Bien que ce soit décontracté, il y a aussi des occasions formelles où le thé est servi. Il peut être présenté pour une raison spécifique et spécifique, comme des excuses, le respect ou le respect. Boire du thé est une expérience sociale et individuelle intense. Il est considéré comme faisant partie de l'auto-culture, un exercice méditatif.

Qu'est-ce qu'une cérémonie du thé chinoise?

Il y a deux célébrations principales du thé chinois, du mariage de thé et du goûter Gongfu. Toutes les célébrations nécessitent le bon service à thé. La cérémonie de mariage est l'un des rituels les plus importants du mariage, car la mariée et le nouveau marié préparent le thé et servent les personnes âgées. La cérémonie vise à honorer et remercier les anciens.

La cérémonie du thé Gongfu, en revanche, est une expérience plus contemplative. C'est une cérémonie parfaite avec des rituels stricts. Il faut être conscient de l'énergie du thé ou du thé et être conscient de la façon dont il affecte leur corps et leur esprit. Une attention particulière est portée à chaque étape de fermentation, en mettant l'accent sur l'arôme et la saveur du thé. Il se caractérise par un mouvement semi-mobile. La cérémonie du thé japonaise a peut-être également évolué à partir de la fête du thé Gongfu.

Vaisselle à thé chinoise: une partie importante de la cérémonie du thé est la vaisselle à thé. Compte tenu de l'importance culturelle du thé et de l'émergence des cérémonies du thé, les outils à thé chinois ont été développés indépendamment. Les services à thé uniques sont connus pour leur beau savoir-faire et leur élégance simple. Le service à thé chinois est plus détaillé que son homologue occidental, et c'est aussi plus de sens de l'histoire avec un sens de l'histoire qui reflète les boissons elles-mêmes. En Chine, les services à thé peuvent être une pièce héritée, une œuvre d'art merveilleusement préservée.

Le thé est infusé dans un bol couvert, puis versé dans un pot en argile pour assurer la boisson. La cruche en argile absorbe le thé et certaines vieilles cruches peuvent ne pas avoir besoin de feuilles de thé pour faire la boisson. Du thé salé dans une cruche chaude suffit à aromatiser le liquide chaud! De nombreuses familles ont des cruches spéciales, de générations en générations, avec de belles œuvres d'art.

Verser le thé de la théière dans les tasses à parfum où l'on peut savourer l'arôme du thé. Pour le service, le thé est versé dans des tasses. Plus petites que les tasses habituelles, elles sont enrichies dans le confort de tous. En porcelaine, et les tasses, comme une cruche, sont souvent aussi excellentes. Tout cela est présenté sur un plateau à thé spécial avec une surface coulissante. Les plateaux complexes sculptés sont destinés à drainer tout déversement. D'autres outils incluent un porte-thé pour tenir le thé, une pince pour manipuler les tasses, une brosse à thé pour essuyer le thé renversé, une aiguille à thé pour nettoyer le robinet de la théière et de petits animaux de compagnie pour le thé à mettre sur le plateau.

Type de thé chinois

Le thé chinois comprend une très large gamme de thé. En fait, tout le thé que nous voyons aujourd'hui est originaire de Chine. Nous pouvons remercier l'amour chinois pour le thé et son expérience dans le traitement de nombreux thés que nous voyons aujourd'hui. Les six principaux types de thé chinois sont:

• Thé blanc: Pendant qu'il passe par un traitement minimal, le thé blanc est fabriqué à partir des feuilles de thé les plus fines et les plus fraîches. Bien que le thé blanc ne soit pas connu sous le nom de thé vert, il est bénéfique pour la santé. Lisez notre article complet sur les bienfaits du thé blanc.
• Thé noir: Alors que le reste du monde peut l'appeler thé noir, les Chinois eux-mêmes l'appellent thé rouge. Le nom vient de la couleur du thé. Le thé noir a été le premier thé adopté par les Européens. En raison de sa popularité mondiale, il a ensuite été cultivé dans d'autres pays, en particulier en Inde et au Sri Lanka. Le thé noir regorge de nombreux avantages, tout comme le détail de notre article.
• Thé oolong: Le thé oolong semi-oxydé se situe quelque part entre le thé vert et le thé noir. Contient la fraîcheur du thé vert avec la saveur du thé noir. Il reste délicieux même après un trempage fréquent. Le thé Oolong est également plein de santé.
• le thé vert: Le plus vieux thé de Chine, qui est aussi le plus populaire. Il a maintenant gagné en popularité dans le monde entier en raison de ses propriétés bénéfiques. Un très bon thé vert donne un liquide clair et pâle. Quelles que soient ses propriétés médicinales, il chérit la saveur, l'arôme et le goût. Une couverture approfondie du thé vert vous informe de ses bienfaits pour la santé et de ses changements décaféinés.
• Thé jaune: Heureux accident, le thé jaune a été découvert comme un sous-produit de la fabrication du thé vert. Les gens ont réalisé que si les feuilles de thé n'étaient pas séchées correctement lors de la préparation du thé, elles deviendraient jaunes. Ce qui était autrefois rejeté comme un produit défectueux, est rapidement devenu connu pour sa saveur. Il regorge également d'avantages pour votre santé.
• Thé noir ou thé Pu'er: C'est un autre thé qui a vu le jour par hasard. Lorsque le thé est transporté sur de grandes distances, les feuilles changent de caractère en raison de leur interaction avec les conditions sèches et humides changeantes. Aujourd'hui, vous pouvez obtenir deux types de Pu'er, le Pu'er cru et le Pu'er mûr. Pour en savoir plus sur le thé Pu'er,

Mis à part ces thés de base, il existe deux types différents qui sont communs:

• Thé parfumé: Le thé parfumé est traditionnellement fabriqué en exposant les feuilles de thé à des fleurs ou des fruits sélectionnés tout en les transformant. L'odeur des fleurs ou des fruits s'infiltre lentement dans les feuilles de thé. Aujourd'hui, de nombreux fabricants modernes vaporisent uniquement des feuilles de thé avec des huiles essentielles pour obtenir un parfum enivrant. Le type le plus populaire dans cette catégorie est le thé au jasmin.
• Thé aux herbesEn Chine, la pratique de boire de la tisane est presque aussi forte qu'un thé de base. Faisant partie de l'ancienne médecine traditionnelle chinoise, ce thé est censé traiter une multitude de problèmes de santé tout en favorisant le bien-être. Les tisanes populaires incluent le thé de goji occidental, le thé de ginseng, le thé d'aubépine et le thé à la menthe.