Farine de café: Alternative à la farine de paléo
La farine de café est une excellente nouvelle façon de réduire votre dose supplémentaire de caféine dans votre routine, sans attendre votre prochaine tasse de café. Mais ce n'est pas tout! Il réduit également les déchets. Étant donné que les haricots étaient traditionnellement la seule chose utile, la farine met également la pulpe du fruit en service. Mais qu'est-ce que la farine de café exactement? Comment peut-il être utilisé? Et pourquoi devriez-vous l'utiliser? Jetons un coup d'œil à quelques notions de base de la nouvelle alternative à la farine que vous devriez connaître.
Qu'est-ce que la farine de café?
Au cœur du processus de production du café se trouvent les grains de café. Les grains sont des graines de cerise de café, qui sont des fruits qui poussent sur les caféiers ou les jeunes arbres. Les cerises sont également riches en caféine. Cependant, lors de l'achat de grains de café, le reste des fruits est séché et jeté.
La farine de café est la pulpe séchée et en poudre de ce fruit. C'est un choix rafraîchissant et polyvalent qui doit être envisagé à plusieurs fins, en particulier le pain. De plus, elle peut également être une alternative saine à la farine qui peut marquer les foules en bonne santé ou la foule biologique.
Bien que la poudre de pulpe de fruits soit l'un des moyens de faire de la farine de café, elle peut être faite avec des grains de café verts.
C'est une poudre de haricots verts mi-cuits. Cependant, la version poudre de fruits trouve un plus d'utilisation pratique.
En plus d'être sans gluten, cette farine a également été saluée comme respectueuse de l'environnement et végétalienne. Avec de grands niveaux de fer, de fibres et d'antioxydants, il est également riche en nutriments. La pulpe de cerise de café, qui est impliquée dans la production de farine de café, est connue pour être riche en polyphénols, anthocyanes, protéines et potassium.
Comment utiliser la farine de café?
Vous pouvez certainement être créatif avec cette nouvelle alternative sans gluten, mais pour le moment, la façon la plus populaire et recommandée de l'utiliser est la cuisson.
Il peut également être utilisé comme substitut de la poudre de cacao. Le goût peut être un peu amer, selon votre recette et la quantité de nourriture utilisée.
Vous pouvez commencer par l'inclure dans une portion de 10 pour cent du mélange de farine entier. Selon votre goût et vos préférences, vous pouvez augmenter ou diminuer cette part, car vous atteignez 20 pour cent du mélange de farine entier.
La saveur qui le rend approprié pour la cuisson dans de nombreux produits à base de café ou cuit avec une saveur de chocolat, comme les desserts au chocolat, les gâteaux et autres, peut également ajouter des ingrédients aux agrumes et aux plantes, en raison de l'origine des fruits, et donc, c'est un bon ajout aux gâteaux, en particulier ceux qui contiennent Une recette respectueuse de l'environnement. De plus, si vous avez envie d'expérimenter, essayez de le préparer en pain, mais commencez petit.
La teneur en caféine de la farine de café est inférieure à celle du café ordinaire. Il peut accompagner votre tasse de café ou le remplacer si vous le souhaitez. Si vous recherchez une coupe sans abandonner totalement, c'est une option à considérer.