Comment faire face à l'intolérance au lactose

Le lactose est un type de sucre présent dans le lait et certains produits laitiers. Le corps humain contient une enzyme appelée lactase, qui aide à la digestion du lactose.

La carence de cette enzyme est causée par une maladie, la génétique ou Gastroenterology comme la maladie de Crohn, la maladie cœliaque etColite ulcéreuse etGastroentérite À l'apparition de symptômes cliniques lors de la consommation d'aliments contenant du lactose.

Les symptômes courants de l'intolérance au lactose (LI) comprennent les ballonnements, les douleurs abdominales, les selles molles et les flatulences.

Le traitement de l'intolérance au lactose comprend des changements alimentaires, des suppléments contenant de la lactase et, s'il est traitable, le traitement de l'affection à l'origine de l'intolérance.

Il est important de noter que l'intolérance n'est pas la même chose que l'allergie. Chez les personnes sensibles au lactose ou au lait, le système immunitaire se décompose en réponse à la consommation de lactose, tandis que dans l'intolérance au lactose, une personne peut avoir un apport en lactose. Cela varie d'une personne à l'autre.

Une grande partie d'un plan de traitement de l'intolérance au lactose consiste à apporter des changements alimentaires et à gérer la maladie.

Méthodes de gestion de l'intolérance au lactose

Voici quelques moyens qui peuvent vous aider à faire face à l'intolérance au lactose.

1. Trouver votre seuil d'intolérance au lactose

Le seuil d'intolérance au lactose est la quantité maximale de lactose qu'une personne peut tolérer en une journée. Ce montant varie d'une personne à l'autre et dépend de plusieurs facteurs.

La recherche a montré que presque toutes les personnes intolérantes au lactose peuvent tolérer jusqu'à 12 g de lactose (présent dans environ 250 ml de lait) en une seule fois ou jusqu'à 24 g de lactose (présent dans environ 500 ml de lait) répartis tout au long de la journée.

Le seuil peut être augmenté si l'aliment riche en lactose est consommé avec d'autres nutriments. Ceci est important car la suppression des produits laitiers peut entraîner une carence en certains micronutriments.

Le seuil d'intolérance au lactose peut être déterminé par les tests que votre médecin effectuera. La détection des seuils individuels est essentielle car tout le monde ne tolère pas la même quantité de lactose.

2. Choisissez des produits laitiers sans lactose

La restriction, plutôt que de l'éviter, est la voie à suivre pour gérer l'intolérance au lactose. Certains des produits laitiers sans lactose qu'une personne atteinte de LI peut consommer comprennent :

• Fromage vieilli : Le fromage à pâte dure contient environ 0.1 à 0.9 gramme de lactose dans 30 grammes. Ce montant est bien dans la tolérance de la plupart des gens. Il est riche en protéines et en bonnes graisses et constitue un délicieux accompagnement aux repas.
• Du yaourt: Étant donné que la production de yogourt implique une fermentation, la majeure partie du lactose a été convertie par des bactéries en acide lactique. Ainsi, la plupart des personnes atteintes d'hormones fibrokystiques peuvent tolérer la consommation de yaourt.

3. Mangez des aliments riches en probiotiques

Les aliments riches contiennent Avec probiotiques Sur des souches de bactéries intestinales bénéfiques. La plupart des bactéries produisent de l'acide lactique et sont donc bénéfiques pour les personnes intolérantes au lactose.

Le yaourt, le kéfir et le laban (un type de lait fermenté couramment consommé dans les pays arabes) sont des aliments courants riches en probiotiques.

Le kéfir est un lait fermenté à base de céréales. Non seulement il contient des souches de bactéries bénéfiques, mais sa consommation régulière est également associée à une meilleure digestion et à une meilleure tolérance au lactose.

4. Choisissez du lait sans lactose

devenir lait de soja Le lait d'amande, le lait de coco et le lait d'avoine, entre autres, sont courants et largement disponibles.

Étant donné que le goût de ces options de lait est très différent du lait animal, vous pouvez commencer à les inclure sous forme de smoothies ou de milkshakes. C'est une excellente alternative chez les nourrissons et les enfants intolérants au lactose.

Il est recommandé de choisir des options de lait sans lactose qui contiennent peu ou pas d'additifs ou de les fabriquer à la maison.

5. Prenez un supplément de lactase

Compléter le régime avec des suppléments de lactase compense le déficit ou le déficit de l'enzyme à l'intérieur du corps.

Dans une étude portant sur 47 patients présentant une intolérance au lactose, une semaine de supplémentation en lactase a considérablement réduit les symptômes cliniques de l'intolérance au lactose.

Les doses contenant 25 à 50 g de lactase sous forme de comprimés à croquer ou de comprimés se sont avérées les plus efficaces selon plusieurs études. Ce complément est idéalement pris avant de consommer une boisson ou un aliment riche en lactose.

6. Gestion des symptômes

La consommation accidentelle de lactose ou plus que l'apport minimum peut entraîner des symptômes cliniques pouvant entraîner une gêne importante. Voici certaines choses que vous pouvez faire pour soulager les symptômes associés à l'intolérance au lactose.

• Gingembre: Gingembre Un remède efficace contre les nausées, les indigestions, les ballonnements, les douleurs abdominales et les vomissements. Il suffit de mâcher 2 à 3 tranches de gingembre, de boire du thé au gingembre ou de manger des bonbons au gingembre pour soulager les symptômes de l'intolérance au lactose.
• MentheDes études ont montré que la menthe poivrée réduit les douleurs abdominales et l'inconfort associé Syndrome du côlon irritable (SCI). Si LI est causée par une maladie gastro-intestinale, boire du thé à la menthe poivrée ou mâcher des feuilles de menthe peut soulager la douleur. Il est également important de noter que les personnes atteintes de reflux gastro-œsophagien (RGO) doivent éviter d'utiliser de la menthe poivrée.
• CamomilleOn sait que l'utilisation de la camomille traite les douleurs abdominales etGaz Il réduit l'inflammation dans le système digestif. Boire du thé à la camomille est le moyen le plus efficace de profiter de ses bienfaits.

7. Lisez les étiquettes nutritionnelles

Vivre avec une intolérance au lactose peut sembler difficile. Vous devenez limité dans ce que vous pouvez choisir et consommer.

Heureusement, des produits sans lactose sont maintenant disponibles, vers lesquels de nombreuses personnes se tournent dans le cadre de la gestion de l'intolérance au lactose. Cela a créé un besoin pour des produits sans lactose qui répondent facilement aux besoins de nombreuses entreprises.

Notez que de nombreux produits utilisent des additifs au lactose pour diverses raisons. Par conséquent, savoir lire les étiquettes des aliments peut vous aider à choisir facilement des produits sans lactose. Vérifiez toujours l'étiquette pour les ingrédients tels que le lait et les produits laitiers, les poudres de lait, les solides du lait et les solides du lait faible en gras.

Le règlement européen (UE) a prévu de mentionner l'utilisation du lait et du lactose sur les étiquettes des aliments. Cependant, aucune déclaration maximale d'un produit sans lactose n'a été fixée, sauf pour les préparations pour nourrissons, et de nombreuses entreprises déclarent leurs produits sans lactose même lorsqu'ils ne le sont pas complètement.

Précautions à prendre en compte

Bien que la consommation d'une certaine quantité de lait convienne aux personnes intolérantes au lactose, il est important de noter que le seuil de tolérance au lactose de chaque personne sera très différent. Par conséquent, même si des valeurs sûres sont mentionnées dans cet article, il est crucial de trouver votre propre niveau de seuil.

Les remèdes pour traiter les symptômes de l'intolérance au lactose sont des remèdes maison. Si les symptômes ne disparaissent pas après quelques heures, il est préférable de consulter un médecin.

Foire aux questions sur l'intolérance au lactose

Que dois-je faire si je mange accidentellement trop de lactose ?

Obtenez une prescription de suppléments de lactase auprès de votre médecin. Une dose unique est recommandée après une ingestion occasionnelle de lactose.

Si les symptômes sont légers, la prise en charge peut être réalisée avec des traitements pour soulager la douleur ou la détresse abdominale.

Comment assurer une bonne nutrition avec un régime sans lactose ?

Consultez un diététiste pour obtenir de l'aide avec un plan qui fournit tous les nutriments essentiels. Consommez des aliments qui fournissent suffisamment de vitamine D et de calcium provenant du lait. Votre médecin peut également vous prescrire des suppléments pour le même.

Comment puis-je savoir si j'ai une intolérance au lactose et quels tests dois-je faire ?

Les symptômes généraux de LI sont des gaz, des ballonnements et des crampes d'estomac après avoir mangé des aliments riches en lactose. Si vous ou quelqu'un que vous connaissez présentez ces symptômes, faites-le examiner par un fournisseur de soins de santé.

Les médecins peuvent effectuer des tests d'allergie et d'intolérance pour déterminer si vous avez réellement une allergie ou une intolérance au lactose.

Un dernier mot

L'intolérance au lactose peut sembler difficile à gérer, mais elle est très gérable. La première chose que vous devez faire est de définir votre seuil LI. Si une certaine quantité de lait est tolérée, cela peut aider à éviter d'éventuelles carences nutritionnelles.

D'autres alternatives telles que le lait sans lactose et les produits laitiers sans lactose, y compris le fromage, le yogourt et les aliments fermentés riches en probiotiques, peuvent faire partie d'un plan de traitement LI.

Il est également essentiel de veiller à ce que les carences nutritionnelles soient prises en compte. Un manque de lait dans l'alimentation peut entraîner une perte de nutriments, qui peut être surmontée en mangeant d'autres aliments riches en ces nutriments. La lecture des étiquettes des aliments est très utile lors du choix des produits.

Étant donné que la plupart des produits annoncent une allergie sur leur emballage, il est essentiel de lire l'étiquette des ingrédients pour identifier les ingrédients potentiels susceptibles de provoquer des symptômes LI.