Un rafraîchisseur de bouche qui élimine la mauvaise haleine et améliore la digestion
Si vous visitez un restaurant indien ou pakistanais, vous verrez souvent leurs clients terminer leur repas avec un mélange d'épices entières telles que des graines de fenouil enrobées de bonbons, de petits morceaux de sucre candi ou quelque chose de similaire.
Ce mélange peut contenir une variété d'ingrédients différents qui non seulement rafraîchissent l'haleine, mais facilitent également la digestion et sont appelés mukhwa.
Qu'est-ce qui rend les ingrédients du moka si spéciaux ? Lisez la suite pour en savoir plus.
Ingrédients pour fabriquer votre propre rafraîchisseur de bouche
Voici ce dont vous avez besoin pour fabriquer votre propre rafraîchisseur de bouche à la maison.
1. Fenouil
Les graines de fenouil, ou graines de fenouil, sont l'ingrédient le plus populaire du makhwa. Vous n'avez même pas besoin de le combiner avec d'autres ingrédients ; Vous pouvez simplement mâcher une cuillère à café pleine de ces graines pour éliminer toute mauvaise haleine de la bouche.
La bonne nouvelle est que le fenouil a également une activité antimicrobienne et protège les dents et les gencives des bactéries responsables des caries. Cet effet a été attribué à sa capacité à augmenter le pH de la salive.
Les graines de fenouil et le thé au fenouil sont également souvent utilisés pour soulager les troubles digestifs tels que l'indigestion, les gaz, les ballonnements et les crampes d'estomac. Ils contiennent plusieurs polyphénols bioactifs qui en font un puissant antioxydant, un analgésique léger et quelque peu curatif pour réduire la fièvre.
Les graines de fenouil ont un goût légèrement sucré et sont mieux utilisées comme rafraîchisseur de bouche.
2. anis
L'anis est un proche parent de la graine de fenouil, bien qu'il ait un goût piquant et épicé qui peut ne pas plaire à certains. Également connu sous le nom d'ajwain dans le sous-continent indien, l'anis possède de fortes propriétés antimicrobiennes et peut réduire efficacement les bactéries pathogènes dans la bouche.
Dans une étude sur des enfants âgés de 3 à 5 ans, l'huile d'anis (avec l'huile d'origan) a montré une activité antibactérienne élevée et a été efficace pour réduire la plaque dentaire.
L'anis, tout comme le fenouil, soulage également les troubles digestifs et les gaz. Il est utilisé pour traiter les crampes d'estomac légères dues aux ballonnements et peut améliorer la digestion.
De nombreuses femmes qui allaitent consomment de l'anis pour augmenter la production de lait.
3. Graines de sésame
Les graines de sésame sont un ingrédient facilement disponible qui est étudié pour sa capacité à éliminer la mauvaise haleine de la bouche ainsi qu'à protéger contre la perte de minéraux dentaires due à la plaque dentaire et à la carie dentaire.
Bien que les graines de sésame ne soient pas particulièrement bonnes pour la digestion, elles contiennent des nutriments qui ont des propriétés bénéfiques pour la santé.
Une étude récente a déterminé que les graines de sésame ont des activités anti-âge, anti-inflammatoires, hépatoprotectrices, antioxydantes, antimicrobiennes et anticancéreuses.
4. Cardamome noire
La cardamome noire est légèrement plus grosse que la cardamome verte plus commune. Ses graines peuvent être retirées de la coque et utilisées dans la préparation de Makhwa.
La cardamome noire et la cardamome verte sont bénéfiques pour réduire les odeurs buccales et la croissance des bactéries qui causent la gingivite.
La cardamome noire est également utilisée dans le sous-continent indien pour faciliter la digestion et soulager l'acidité et les brûlures d'estomac. Des études animales ont également déterminé que la cardamome noire est efficace pour réduire le stockage des graisses et protéger le foie des dommages causés par les radicaux libres.
5. Graines de coriandre grillées
Les graines de coriandre grillées ne doivent pas être confondues avec la coriandre entière. Ces graines sont plates et ont un goût salé.
Les graines torréfiées sont mâchées pour soulager les aphtes. Ils soulagent également l'indigestion, les gaz, les ballonnements, la diarrhée et les crampes d'estomac légères.
Comment faire un rafraîchisseur de bouche
- Mélangez 4 cuillères à soupe de graines de fenouil avec ½ cuillère à soupe d'anis, 5 cuillère à soupe de graines de sésame grillées, XNUMX-XNUMX graines de cardamome noire et XNUMX cuillère à soupe de graines de coriandre grillées.
- Conservez le mélange dans un récipient hermétique.
- Consommez 2 cuillères à café après chaque repas.
Recommandation d'experts
Pour faire un délicieux rafraîchisseur de bouche, ajoutez quelques cubes de sucre candi au mélange. Vous pouvez également combiner XNUMX cuillères à café de rafraîchisseur de bouche avec XNUMX cuillère à café de pâte de pétale de rose (gulkand) pour plus de saveur et un parfum frais.
Questions fréquemment posées
Puis-je consommer ce mélange pour perdre du poids ?
Une petite quantité de mokhos ne conduira pas à une perte de poids significative. Vous devrez limiter les calories et faire de l'exercice pour perdre du poids.
Combien de Mkhwa puis-je manger par jour ?
Ne consommez pas plus d'une cuillère à soupe par jour car ces ingrédients contiennent des huiles bioactives et des fibres insolubles qui peuvent provoquer des crampes d'estomac et de la diarrhée.
Puis-je utiliser du fenouil enrobé de bonbon au lieu du fenouil ordinaire ?
Oui, mais il suffit de remplacer la moitié du fenouil par du fenouil enrobé de bonbon pour réduire la quantité de sucre ajouté dans l'alimentation.
Un dernier mot
Mukhaas est généralement pris à la fin des repas dans le sous-continent indien comme rafraîchisseur de bouche. Il est préparé en mélangeant des épices connues pour éliminer les odeurs de la bouche et faciliter la digestion.
Vous pouvez facilement préparer votre propre rafraîchisseur de bouche à la maison pour le consommer après les repas principaux.