Quels sont les avantages pour la santé du fenugrec et comment le récolter?

Points clés

• Le fenugrec (le circuit des adoptants grecs) est cultivé en Asie, en Europe et en Afrique.
• Il abrite l'Europe du Sud, la Méditerranée et l'Asie occidentale.
• Le fenugrec, une herbe semblable au trèfle, est souvent utilisé comme épice alimentaire et médicinale.
• Le thé, les poudres, les capsules, les extraits et les vinaigrettes sont fabriqués à partir des graines.
• Les feuilles sont utilisées pour la cuisson comme vinaigrettes, et la poudre est utilisée comme épice.
• Cette herbe est utilisée depuis des siècles en médecine traditionnelle, et des recherches récentes ont montré certains de ses avantages pour la santé.

Le fenugrec pousse d'environ 30 à 60 cm de haut et a des feuilles vertes à violettes. Ses fleurs sont blanches et jaunes. Il a un fort arôme sucré. Les graines de fenugrec sont jaune d'or et apparaissent dans les têtes, avec environ 10-20 graines dans chaque portion.

Les graines sont broyées en poudre, qui est utilisée comme épice. Vous pouvez trouver de la poudre de graines de fenugrec dans les poudres et les pâtes de curry. Il est également utilisé comme ingrédient dans la fabrication du pain.

Les feuilles sont utilisées comme appât dans les plats. L'extrait de fenugrec peut également être trouvé dans les savons et les cosmétiques. Le fenugrec séché au soleil est utilisé dans de nombreuses recettes, souvent sous forme friable. Il a un goût et un arôme forts.

Lors de la cuisson, utilisez d'abord une petite quantité de fenugrec séché, puis soulevez selon votre goût. Généralement, 1 cuillère à soupe de feuilles de fenugrec fraîches équivaut à 1 cuillère à café de poudre

La valeur nutritive du fenugrec

Une cuillère à soupe de fenugrec moulu contient 35 calories, 6 grammes de glucides (dont 3 grammes de fibres), 1 gramme de matières grasses et 2.5 grammes de protéines.

C'est une bonne source de fer, car il contient 3.7 mg ou 20% de vos besoins quotidiens. Il comprend également 7% de vos besoins quotidiens en manganèse, ainsi qu'en magnésium et phosphorePotassium.

Avantages pour la santé du fenugrec

Le fenugrec est une herbe qui offre de nombreux avantages pour votre santé:

1. Aide à gérer le diabète

L'anneau est utile Pour les diabétiques. Il existe des preuves que les graines de fenugrec peuvent abaisser la glycémie et maintenir la glycémie. Il peut également améliorer la tolérance au glucose.

Une étude a révélé que le circuit a réduit l'incidence Diabète J'ai diabétiques.

Lorsqu'il est pris avec d'autres médicaments Anti-diabète J'ai aussi baissé la bague Taux de cholestérol Cela a amélioré mon contrôle de la glycémie diabétiques.

Ajoutez simplement des graines de fenugrec à Alimentation saine Et l'exercice, a aidé un groupe de diabétiques Dans une étude.

Plusieurs études ont également révélé que le circuit semblait aider à améliorer le contrôle du glucose et la réponse au glucose chez les diabétiques.

Cependant, d'autres études sont nécessaires pour comprendre la dose correcte de fenugrec Pour gérer le diabète.

Conclusion:

Bien que la recherche soutienne les avantages du fenugrec dans le contrôle de la glycémie, d'autres recherches sont nécessaires.

2. Augmentez la testostérone

Le fenugrec peut aider à augmenter les niveaux de testostérone chez les hommes. Des études ont montré que l'extrait de fenugrec peut améliorer la santé sexuelle. Le savon stéroïde au fenugrec dans l'anneau, en particulier les glycosides de furustanol, peut être responsable de l'augmentation de la testostérone.

Une étude a également révélé que l'extrait de fenugrec, en combinaison avec des extraits de lepidiza, a considérablement amélioré les symptômes du syndrome de carence en testostérone (TDS).

Conclusion:

Bien qu'il ait été démontré que le fenugrec augmente les niveaux de testostérone, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour découvrir le mécanisme, l'utilisation appropriée et le dosage de cette herbe.

3. Stimule la production de lait

Le fenugrec a la réputation d'aider à augmenter la production de lait maternel.

On pense que les graines de fenugrec ont affecté les niveaux de dopamine et d'hormones, ce qui peut aider à améliorer l'approvisionnement en lait maternel et ainsi contribuer à Prise de poids saine chez les enfants.

Des études ont montré que les mères boivent Tisane Cela contient du fenugrec a augmenté leur approvisionnement en lait maternel, mais plus de recherches sont nécessaires pour étayer cette allégation.

Conclusion:

Le fenugrec est un diluant à lait connu, et c'est un agent qui favorise l'écoulement du lait maternel. Bien qu'il existe des preuves à l'appui de cela, davantage de recherches sont nécessaires.

4. Soulage les douleurs menstruelles

Le fenugrec peut aider les femmes qui éprouvent des crampes douloureuses pendant les menstruations.

Dans une étude, les femmes qui ont reçu des graines de fenugrec ont présenté des symptômes Dysménorrhée , Comme la fatigue etNausée وMaux de tête.

Cependant, une autre étude a trouvé des preuves insuffisantes que le fenugrec réduisait les douleurs menstruelles et la dysménorrhée.

Conclusion:

Il existe des preuves mitigées sur les effets du fenugrec sur les douleurs menstruelles et d'autres symptômes de la dysménorrhée. Plus de recherche est nécessaire.

Autres avantages pour la santé du fenugrec

Le fenugrec est connu pour offrir les bienfaits suivants pour la santé, bien qu'il n'y ait pas suffisamment de preuves pour étayer ces allégations.

Aide à perdre du poidsUne petite étude a montré que le thé au fenouil et le fenugrec aidaient à perdre du poids chez les participants à l'étude (femmes) en supprimant leur appétit.

Une autre étude a révélé que les fibres de fenugrec laissaient les participants se sentir plus à l'aise après les repas, ce qui entraînait une consommation alimentaire moindre au déjeuner.

Favorise un cœur sain: Une étude chez la souris a révélé que le fenugrec et les graines d'oignon réduisaient l'effet de l'oxydation dans le tissu cardiaque chez les souris diabétiques.
Une autre étude sur des souris a révélé que certaines propriétés du fenugrec aidaient à prévenir les lésions du tissu cardiaque.

Réduit l'inflammation: L'extrait de fenugrec peut avoir des effets analgésiquesAnti-inflammatoire , Comme le révèle une étude, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Une étude chez la souris a également montré les effets bénéfiques des composés de fenugrec sur l'arthrite.

Aider à gérer le SOPK: Pour extraire des comprimés d'extrait de fenugrec a été montré dans une étude Kystes ovariens.
Une autre étude a révélé que l'extrait de fenugrec, pris avec de la metformine, améliorait la résistance à l'insuline chez les femmes touchées Syndrome des ovaires polykystiques.

Augmente les performances d'exerciceUne étude a suggéré que le fenugrec peut aider à améliorer la force corporelle supérieure et inférieure.

Favorise la cicatrisation des plaies: Le fenugrec a été utilisé historiquement dans les huiles et les crèmes pour aider Cicatrisation des plaies. Une étude a démontré la possibilité d'une forte cicatrisation des plaies d'extrait de fenugrec, très probablement grâce à son activité antioxydante.

Elle combat les maladies de la peau: Les graines de fenugrec sont utilisées par voie topique Pour le traitement de l'eczéma Et d'autres maladies de la peau. On pense que les acides linoléique et ciré présents dans l'extrait de graines de fenugrec peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires et anti-arthritiques.

Soutient les cheveux sains: On pense que Le fenugrec favorise la croissance des cheveux En raison de sa teneur en protéines.

Lutte contre le rhume et la grippe: Le fenugrec possède des propriétés antivirales, antibactériennes et antioxydantes qui peuvent aider à combattre les germes et à prévenir Le rhume Commun etMaladies infectieuses Autre

Conclusion:

Le fenugrec a de nombreux effets bénéfiques signalés sur diverses conditions de santé. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer son efficacité, son utilisation appropriée et sa posologie.

Sécurité et effets secondaires de l'anneau

L'anneau est généralement sûr à consommer. Les doses médicinales et thérapeutiques de cette herbe dépassent la quantité que vous recevrez naturellement par la nourriture, mais on pense qu'elle est sûre tant que la période de prise du fenugrec est de 6 mois ou moins.

Une alimentation excessive ou prolongée de l'anneau a conduit à Détresse dans le système digestif , etMal de tête , etRond point , Et sentir dans l'urine semblable au sirop d'érable. Bien que le Sensibilité Vers l'anneau sont rares, certains ont été signalés.

Ceux qui ont Sensibilité Des arachides peuvent également interagir avec le fenugrec, car les haricots sont liés. Cela est dû à l'interaction mutuelle, un processus dans lequel les protéines des deux aliments ont des structures similaires et provoquent ainsi des réactions similaires.

Ceux qui souffrent de Sensibilité Le soja et les pois verts peuvent éprouver les mêmes réactions allergiques en mangeant du fenugrec.

Il est conseillé aux femmes enceintes de ne pas prendre de fenugrec, peu importe ce qui est généralement utilisé pour cuisiner, car cela peut entraîner des troubles congénitaux, des contractions précoces etNaissance précoce.

Les mères qui allaitent peuvent bénéficier de la consommation de fenugrec dans les aliments ou le thé pendant une courte période, mais il faut éviter de trop manger.

Manger plus de 100 grammes de graines de fenugrec par jour peut entraîner une détresse intestinaleGaz وNausée وGonflement وDiarrhée Et l'aggravation de l'asthme. Il peut également faire chuter votre glycémie à des niveaux dangereusement bas s'il est pris avec des médicaments contre le diabète.

Évitez de donner du thé au fenugrec aux enfants, car il y a des rapports d'enfants perdant connaissance après l'avoir bu.

Conclusion:

La piste est généralement reconnue comme sûre pour la consommation. Cependant, la prudence doit être évitée ou prise lors de la consommation de cette herbe en quantités abondantes, en particulier les femmes enceintes et les enfants, à prendre en compte lors de l'utilisation en cuisine.

Interactions médicamenteuses

Ceux qui prennent des médicaments contre le diabète ou des anticoagulants doivent faire attention à ne pas prendre de fenugrec, car il peut abaisser la glycémie et affaiblir le sang à des niveaux dangereux.

Comme d'habitude, parlez à votre médecin ou à votre pharmacien de tous les médicaments à base de plantes et suppléments nutritionnels pour vous assurer qu'ils n'interagissent pas avec l'un de vos médicaments ou qu'ils ont des conséquences graves, compte tenu de vos antécédents médicaux.

Conclusion:

Les personnes qui prennent des médicaments contre le diabète ou des anticoagulants doivent être très prudentes lors de la consommation de cette herbe en abondance par rapport à ce qui est habituellement utilisé en cuisine.

Alternatives culinaires

Beaucoup de gens décrivent que la dégustation du fenugrec est similaire à celle du sirop d'érable, avec quelques notes amères uniques. Le fenugrec est parfois utilisé comme facteur pour ajouter du goût au sirop d'érable.

Le sirop d'érable et le fenugrec contiennent tous deux de la sutolone, un composé responsable de son goût et de son arôme. Si vous utilisez du sirop d'érable comme substitut du fenugrec dans la recette, utilisez-en seulement un peu, car il pourrait trop dépasser le plat.

Vous pouvez également utiliser des graines de moutarde pour remplacer le goût de fenugrec en terre. La torréfaction des graines de moutarde peut réduire leur saveur et en faire une alternative plus souhaitable aux graines de fenugrec. Cependant, les graines de moutarde n'ont pas la même douceur que le sirop d'érable.

La moutarde verte est utiliséeFeuilles de céleri Parfois chinois au lieu de feuilles fraîches de fenugrec. De nombreux mélanges de poudre de cari contiennent du fenugrec, et l'arrosage peut être une alternative appropriée au fenugrec.

Les graines de fenouil peuvent également être utilisées à la place du fenugrec, mais elles sont plus douces, alors utilisez-les légèrement. De plus, un groupe des alternatives ci-dessus peut également fournir une saveur similaire au circuit.

Recettes utilisant l'anneau

Thé au fenugrec

Composants:

• Tasse à eau 1
• 1/2 cuillère à soupe de graines de fenugrec
• Un quart de cuillère à café de feuilles de thé
• Sucre ou miel au goût (facultatif)

MÉTHODES:

• Faire bouillir de l'eau. Ajouter les graines de fenugrec et les feuilles de thé.
• Faire bouillir pendant 5 minutes.
• Retirer du feu et laisser les graines et le thé pendant 5 minutes.
• Filtrez le thé et ignorez les graines et les feuilles.
• Édulcorant à savourer et à déguster.

Salade d'anneaux

ingrédients:

• Demi mangue, pelée et coupée en cubes
• Un quart de tasse de canneberges séchées
• 2 cuillères à soupe de noix hachées
• 2 cuillères à soupe de graines de fenugrec
• 1 cuillère à café de jus Citron
  XNUMX/XNUMX cuillère à café Miel
• Un quart de cuillère à café de poivron
• Sel au goût

MÉTHODES:

• Faire tremper les graines de fenugrec dans l'eau pendant une nuit.
• Filtrez les graines avec un chiffon, puis attachez-les dans le tissu. Placer dans un plat couvert pendant 24 heures.
• Après une journée, vous devriez trouver des bourgeons sortant des graines.
• Mélanger les mangues, les canneberges, les noix et les bourgeons. Remuez le mélange.
• Dans un autre bol, mélanger Jus de citron وMiel Poivron doux, sel. Versez sur les fruits et les noix.
• Mélangez bien jusqu'à ce qu'il se rencontre bien.

Un dernier mot

Le circuit est utilisé depuis des siècles dans diverses cuisines et médecines traditionnelles. Des études récentes ont montré un certain espoir que cette herbe peut améliorer de nombreuses conditions de santé.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre comment utiliser la dose correcte de fenugrec comme alternative thérapeutique. Consultez toujours votre médecin avant de prendre de la tisane ou des suppléments, surtout si vous prenez d'autres médicaments.