Top 9 et 4 pires aliments pour la santé du foie

Votre foie est un organe complexe. Il joue un rôle dans plus de 500 fonctions du corps humain !

Dans cet article, nous examinerons les principales fonctions du foie, et certaines Maladies du foie Les aliments spécifiques qui nuisent au foie et les meilleurs aliments pour améliorer la santé du foie.

Fonctions hépatiques

Le foie a sept fonctions principales, bien qu'il joue un rôle dans de nombreuses autres.

• Le foie métabolise les protéines, les graisses et les glucides.
• Stocke et active les vitamines liposolubles (A, D, E, K).
• Il forme la bile, qui est une substance importante pour la digestion.
• Il convertit l'ammoniac, qui peut être très toxique pour l'organisme, en urée afin qu'elle puisse être excrétée par les reins.
• Il métabolise les stéroïdes, comme certains médicaments.
• Il métabolise et détoxifie l'alcool, les drogues et autres composés organiques toxiques.
• Il agit comme un filtre et une chambre d'inondation, de sorte que les bactéries ne pénètrent pas dans la circulation sanguine et ne causent pas de dommages.
• De plus, le foie joue également un rôle majeur dans la formation et l'absorption du cholestérol.

Maladies associées à des dommages au foie

Il existe quatre principaux types de maladies du foie :

• Arrive habituellement Hépatite Elle est causée par un virus et peut être de type A, B, C, D ou E. Les types A et E se transmettent par les selles ou la bouche et sont contagieux. Les types B, C et D se transmettent par le sang ou les fluides corporels. L'infection est souvent aiguë, mais elle peut devenir chronique.
• La stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) est devenue le type de maladie du foie le plus courant aux États-Unis, principalement en raison de Relation avec l'obésité وDiabète de type 2 وTaux de cholestérol élevé Dans le sang et le syndrome métabolique. En termes simples, la NAFLD est l'accumulation de graisse dans le foie due à une consommation alimentaire excessive. Cependant, elle peut évoluer vers une hépatite induite par la graisse et même une cirrhose.
• La cirrhose ou la cicatrisation du foie est principalement causée par une consommation excessive d'alcool. Comme mentionné ci-dessus, cela peut également être le résultat de la NAFLD.
• La maladie du foie en phase terminale survient lorsque le foie est endommagé par diverses causes, de sorte qu'il ne peut plus bien remplir sa fonction, provoquant un certain nombre de problèmes tels que l'accumulation de liquide dans le corps, une pression artérielle irrégulière, la confusion et la malnutrition.

Aliments nocifs pour le foie

Vous voulez absolument éviter les dommages au foie et l'exacerbation de la maladie ! Voici quelques aliments qui causent des dommages au foie ou augmentent le risque de maladie du foie.

1. Aliments gras

Les aliments gras, s'ils sont en excès, peuvent jouer un rôle dans l'accumulation de graisse dans le foie et augmenter le risque de NAFLD. Plus précisément, les aliments riches en graisses saturées peuvent contribuer à un risque accru. Fondamentalement, le foie peut fabriquer sa propre graisse et les graisses saturées contribuent à ce processus.

2. Sucre et amidon

Le sucre et l'amidon comprennent les boissons sucrées, qui contiennent du sirop de maïs à haute teneur en fructose, et les aliments sucrés, qui ont également tendance à contenir beaucoup de matières grasses.

Le fructose interrompt la chaîne métabolique normale du sucre appelée glycolyse et gluconéogenèse (gluconéogenèse), et il a été démontré qu'il surcharge le processus, produisant un excès d'énergie, qui est finalement stocké dans le foie.

Le fructose est délivré plus facilement au foie car il est absorbé par la veine porte qui dessert le foie. (1) Les études ne sont pas concluantes, mais malgré cela, le sucre et l'amidon doivent être consommés avec modération pour éviter les calories supplémentaires.

3. Alcool

L'alcool est l'une des principales causes de cirrhose du foie. Le foie est l'endroit où l'alcool est métabolisé et détoxifié, et une trop grande quantité peut submerger le foie. L'alcool a également tendance à contenir beaucoup de sucre et de calories, qui peuvent tous deux contribuer à l'accumulation de graisse.

4. Le sel

Le sodium contribue à la régulation de l'eau dans tout le corps. Parce que le foie déborde et filtre, trop de sel peut entraîner une accumulation de liquide dans le corps. Les aliments hautement transformés qui contiennent du sucre et des graisses ont également tendance à contenir beaucoup de sel. Cet excès d'abondance contribue à un risque plus élevé de développer une stéatose hépatique non alcoolique.

Les meilleurs aliments pour un foie sain

Maintenant que vous savez quels aliments sont mauvais pour votre foie, jetez un œil à certains aliments qui sont bons pour votre foie ! Voici quelques-uns des meilleurs.

1. Café

Le café peut avoir des avantages anti-inflammatoires et des antioxydants. Il a été démontré dans des études qu'il réduisait le risque de maladie du foie. Les chercheurs disent que le café est un aliment végétal ; Par conséquent, il contient les bienfaits pour la santé de substances appelées polyphénols.

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2. Pamplemousse

Les myrtilles contiennent des fibres insolubles et des antioxydants. Une étude a révélé que les fibres de fruits, en particulier, contribuaient à augmenter les indicateurs de la santé du foie.

3. Raisins

Les raisins contiennent des fibres insolubles et des antioxydants. Les antioxydants sont importants car le stress oxydatif est lié aux dommages au foie, et une étude randomisée a révélé que la combinaison d'un régime alimentaire et d'une supplémentation en antioxydants avait le plus grand impact sur la santé. (7) Dans la même étude, le régime seul a montré un effet significatif.

4. Betterave

Les betteraves auront le même effet que les raisins. Ils contiennent une classe d'antioxydants appelés anthocyanes, qui réduisent l'inflammation et améliorent la circulation sanguine.

5. Noix

Les noix, en particulier les noix, sont riches en acides gras polyinsaturés (AGPI) et il a été démontré qu'elles soutiennent l'équilibre de la voie métabolique. Cela signifie qu'ils peuvent aider à empêcher le foie d'absorber trop ou trop peu de graisse.

6. Poissons gras

Le poisson gras contient principalement des acides gras oméga-3, qui ont depuis longtemps des effets anti-inflammatoires. Un examen des études récentes a montré que les oméga-3 et les AGPI ont un avantage significatif sur les facteurs de risque métaboliques, la teneur en graisse du foie et les enzymes hépatiques.

7. Huile d'olive

L'huile d'olive est un acide gras monoinsaturé (AGMI). Ce type de graisse est bon pour la santé cardiovasculaire, mais il peut également être bénéfique pour la santé du foie en raison de ses propriétés anti-inflammatoires.

8. Farine d'avoine

La farine d'avoine contient des fibres solubles et peut aider à réduire le cholestérol. De plus, une alimentation riche en fibres peut aider à réduire le risque de développer un cancer du foie.

9. Ail

Ail C'est un prébiotique, une substance qui nourrit les probiotiques dans votre intestin. Plusieurs études récentes chez l'homme et l'animal ont montré une relation intéressante entre la prévalence de la NAFLD et des bactéries intestinales. C'est une tendance émergente qui confirme à quel point votre intestin est important pour votre santé !

Ce ne sont que quelques-uns des aliments qui sont bons pour le foie ! Les autres aliments comprennent le thé vert, le pamplemousse, les aliments riches en antioxydants et les aliments riches en graisses saines.

Un régime méditerranéen est maintenant recommandé pour la santé du foie ainsi que pour la santé cardiovasculaire et la gestion de la pression artérielle. Ils comprennent souvent les aliments énumérés ci-dessus, d'autres grains entiers, des poissons gras, de nombreux fruits et légumes et des graisses saines.

Un dernier mot

Le foie joue un rôle important dans le corps en métabolisant et en détoxifiant les substances. Les régimes riches en sucre, en graisses et en sel contribuent à l'accumulation de graisse dans le foie et à la NAFLD.