Top 10 des fruits et légumes pour les enfants autistes

"Non, maman, je ne mangerai pas de pépites de poulet parce que ce ne sont pas celles que je mange habituellement!" La plupart des parents sont confrontés à une résistance des enfants aux nouveaux aliments car ils ne sont pas sûrs des goûts et des textures étrangères. Bien qu'il soit courant pour les jeunes enfants d'être un mangeur difficile, des recherches publiées dans le Journal de l'American Dietetic Association indiquent que la sélectivité chez les enfants avec Troubles du spectre autistique (TSA) peut être plus restrictif. Les parents disent que certains Enfants atteints de troubles du spectre autistique Ils aspirent à la mode et peuvent se limiter à quelques aliments. Pour éviter une surcharge sensorielle, les enfants atteints de troubles du spectre autistique peuvent s'en tenir aux aliments blancs ou beiges.

Bien que les parents puissent faire de leur mieux pour inclure de nouveaux aliments, il est possible d'obtenir une variété de vitamines et de minérauxFibre Le régime alimentaire est l'un des bons types d'aliments «blancs» ainsi que des aliments de renommée internationale tels que les raisins verts. Bien que la plupart des directives diététiques recommandent de manger une variété de fruits et légumes, elles ne mettent l'accent que sur une portion de légumes verts et un légume ou fruit orange chaque jour. Les légumes blancs comme les pommes de terre, les navets, le brocoli et les oignons ont été oubliés. Un résumé de la table ronde de l'Université Purdue de 2013 sur les légumes blancs a révélé qu'il est important d'inclure ces légumes colorés dans vos repas quotidiens car ils peuvent augmenter les fibres etPotassium Et du magnésium. La plupart des fruits et légumes blancs aiment Bananes Les poires et les pommes de terre sont également appréciées des enfants, ce qui peut contribuer à augmenter la consommation totale de légumes chez eux.

Les meilleurs fruits et légumes pour les enfants autistes

Jetons un coup d'œil à une liste des meilleurs fruits et légumes qui ne peuvent pas entraîner une augmentation du poids sensoriel des enfants atteints de troubles du spectre autistique.

Bananes

Les fruits préférés de tous peuvent être consommés de différentes manières et ils sont bons pour vous! Une portion - La banane moyenne est mûre Il fournit environ 105 calories, 0 gramme de matières grasses, 1 gramme de protéines, 27 grammes de glucides et 14 grammes de sucre. Les bananes sont une excellente source de potassium (422 mg) et de fibres, selon un rapport de Harvard T.V. École de santé publique de Chan.

Comment manger: Ce fruit populaire peut être mangé cru, congelé et mélangé pour faire une délicieuse "crème douce" sans produits laitiers, ou coupé et servi sur des tartes et des tartes. Pour le plaisir, vous pouvez insérer un bâton de sucette, tremper les bananes dans du lait ou du sirop de chocolat et les congeler. Toast Banana Bread with Milk est une excellente collation en soirée pour les enfants. Mieux encore, le pain chaud aux bananes peut être graissé avec du beurre d'arachide pour augmenter la teneur en protéines.

Apple

Contient Pomme Le milieu contient 96 calories et 5 grammes de fibres alimentaires, selon l'USDA. Les fibres, ainsi que la pectine antibiotique, aident à fournir des bactéries intestinales chaudes et à maintenir le système digestif. Ce fruit délicieux et juteux fournit également une grande dose de vitamine C, de minéraux et de bore, nécessaires à la santé des os.

Comment manger: Bien que manger une pomme entière soit amusant, les tranches de pomme sont délicieuses avec du beurre d'arachide. Vous pouvez également couper des pommes et les ajouter à une simple salade verte ou les mélanger dans une salade de poulet comme sandwich pour les enfants.

Noix de coco

Bien que la noix de coco puisse être un ingrédient étrange à inclure dans votre menu pour enfants, vous serez surpris par le nombre d'enfants qui aiment le goût sucré et les noix. Les tartes à la noix de coco ou au curry doux sont d'excellentes façons de commencer, car elles sont riches en niacine, en cuivre et en fer. En termes de contenu nutritionnel, 100 grammes de noix de coco râpée contiennent 283 calories, 7 grammes de fibres et 24 grammes de graisses saturées tandis qu'une tasse de lait de coco contient 552 calories.

Comment manger: Essayez d'ajouter de petits morceaux de noix de coco aux céréales ou à la farine d'avoine. La façon la plus simple est de faire du lait de coco à partir de noix de coco fraîche dans un mélangeur. Le lait de coco peut être utilisé comme le lait de vache pour faire des jus et des currys simples.

raisins verts

Vous n'avez pas à vous efforcer de faire gagner du raisin aux enfants. C'est une bonne chose car les raisins sont chargés de vitamine C, de vitamine K et de potassium. Un rapport de 2014 dans PLOS One a révélé que différents raisins ont une gamme de propriétés anti-oxydantes et anti-cancéreuses.

Comment manger: Les raisins sont une collation au milieu du repas. Les raisins congelés avec un petit goût de sel de mer, comme les bonbons, affectent généralement les enfants. Ajouter des raisins hachés à une salade verte, une salade de poulet ou même une pizza ajoute un goût frais.

Champignons

Les champignons vont d'une variété de simples boutons blancs au portobello charnu aux champignons exotiques. Ils sont pleins de vitamines et de minéraux, tels que le cuivre, le magnésium et l'acide folique, et selon la base de données USDA FoodData Central, une tasse de champignons frits est frite à seulement 28 calories.

Comment manger: Couper les champignons en tranches et les faire frire avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonner les champignons frits avec du sel et du poivre et servir sur du beurre grillé. Vous pouvez également le jeter dans des salades, des omelettes et des pâtes.

Pommes de terre

Les pommes de terre contribuent aux nutriments essentiels de l'alimentation, notamment la vitamine C, le potassium et les fibres alimentaires. Les rapports de recherche d'experts en nutrition suggèrent que les pommes de terre peuvent faire partie d'une alimentation saine pour les enfants. Assurez-vous simplement que ces délicieux tubercules sont consommés dans les tailles de portion MyPlate.

Comment manger: La purée de pommes de terre maison, les quartiers de pommes de terre au four ainsi que les frites sont des aliments confortables pour les enfants. Les pommes de terre au four sont l'une des façons les plus saines et les plus simples d'apprécier les tubercules. Ajoutez simplement la sauce et le fromage râpé pour ajouter un petit coup de pied. Les tartes aux pommes de terre sont également un petit-déjeuner sain et complet.

Chou-fleur

Le chou-fleur est l'un de ces légumes que les enfants peuvent aimer ou détester. Parfois, l'odeur du chou-fleur peut sembler trop cuite d'une manière qui ne satisfait pas certains. L'astuce consiste à connaître la meilleure façon pour votre enfant de manger du brocoli. Ces merveilleux légumes crucifères appartiennent à l'espèce de Brasica, qui a été positivement associée à un risque réduit de maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires et le cancer.

Comment manger: Le chou-fleur peut être frit ou rôti au four et assaisonné d'épices. Le fromage au chou-fleur et le riz au chou-fleur sont un excellent moyen d'apporter quelque chose de nouveau au menu pour les enfants. Vous pouvez bien associer le brocoli et le fromage - alors essayez un tajine de chou-fleur pour un délicieux dîner sans viande.

Asperges

En plus d'être un excellent légume vert, les asperges regorgent de vitamine C, de potassium et d'acide folique. Une tasse d'asperges contient 4 grammes de protéines et 3.6 grammes de fibres alimentaires. Une recherche publiée dans Message Health and Nutrition de l'Université Tufts révèle que ces tiges vertes contiennent un composé actif appelé rutine, qui aide à renforcer les parois capillaires.

Comment manger: Les asperges classiques cuites à la vapeur avec du parmesan ou des œufs brouillés aux asperges cuites à la vapeur sont un bon moyen d'amener vos enfants à les manger. Vous pouvez également ajouter des tiges d'asperges tranchées aux pâtes ou aux frites.

Haricots verts

Parfois, les haricots verts peuvent être la dernière chose que les enfants veulent voir dans les boîtes à lunch de leur école. Mais essayez le beurre, les oignons et l'ail car les haricots verts contiennent des vitamines K, C, A, ainsi que de l'acide folique et du potassium. [18]

Comment mangerLes haricots verts frais peuvent être consommés crus. Il vous suffit de ramasser les parties et de les ajouter aux autorités. Cependant, assurez-vous de bien les laver pour vous débarrasser de tout pesticide. Les haricots verts rôtis peuvent être trempés dans des pois chiches ou du fromage.

Poires

Les poires sont souvent préférées chez les enfants, en raison de leur goût juteux savoureux. Plein de vitamine C Et les nutriments des fibres et des plantes, ce fruit constitue une excellente option de boîte à lunch scolaire. Un rapport de recherche publié en 2015 dans la revue Nutrition Today a révélé que manger des poires peut améliorer la santé intestinale et prévenir la constipation.

Comment manger: Essayez d'ajouter des poires tranchées à de fines tranches dans un sandwich au fromage à la crème ou dans un fromage à la dinde et au sandwich classique. Une collation simple et saine peut être une collation avec du beurre de noix. Vous pouvez également essayer différents types de poires pour découvrir ce que votre enfant aime.