8 avantages pour la santé du pamplemousse et comment le manger
Quand on parle d'agrumes, on pense immédiatement aux oranges et aux citrons. Mais il existe un autre fruit appétissant qui est souvent sous-estimé pour son potentiel acide : Pamplemousse.
Bénéficiant d'un goût divinement acidulé et subtil dans les mêmes écailles, avec une teinte de douceur, le pamplemousse peut également se disputer la place de votre nouvel agrume préféré.
Certains pourraient dire que la saveur acidulée du pamplemousse peut prendre un certain temps pour s'y habituer, mais ne laissez pas les opposants vous empêcher de l'essayer. Le pamplemousse contient bien plus que sa saveur et son goût inhérents. Tout comme les autres agrumes de son acabit, le pamplemousse est un succès auprès des experts de la santé depuis un certain temps maintenant.
Le jus de pamplemousse est un délicieux tonique énergisant qui peut fournir une source concentrée d'antioxydants et de vitamines qui peuvent aider à stimuler la santé immunitaire. Le pamplemousse est également riche en fibres et naturellement pauvre en calories, ce qui peut fournir un effet rassasiant bénéfique pour la perte de poids.
Du jus à la pulpe et à la peau, chaque partie de ce délice nutritif présente des avantages. Pas étonnant que le pamplemousse soit connu comme «l'agrume du ciel» en raison de ses propriétés uniques de promotion de la santé et de prévention des maladies.
Bienfaits du pamplemousse
Voici les huit avantages pour la santé du pamplemousse.
1. Aide à perdre du poids
Une étude de 2015 sur les rats du Journal of Medicinal Food a révélé que les rats supplémentés avec de l'extrait de pamplemousse pendant 5 semaines prenaient moins de poids que les rats qui ne prenaient pas le supplément.
La teneur en fibres et en eau du pamplemousse aide à réduire la sensation de faim. Ce fruit peut également aider à absorber et à réduire l'amidon et le sucre dans le corps.
Une étude de 2015 sur des rats publiée dans Academic Journals a rapporté que le jus de pamplemousse réduisait le gain de poids corporel chez les rats obèses de la première semaine jusqu'à la fin de l'étude et réduisait la consommation alimentaire sans affecter le niveau de noradrénaline dans le cerveau.
Une étude de 2011 publiée dans Nutrition & Metabolism a révélé que prendre une collation avant le repas à base de pamplemousse, de jus de pamplemousse ou d'eau est une stratégie de perte de poids efficace pour les adultes obèses.
Un moyen facile d'ajouter du pamplemousse à un régime amaigrissant est de boire un verre de jus de pamplemousse ou un demi-pamplemousse frais avant les repas.
2. La glycémie se stabilise
Le flavonoïde connu sous le nom de naringénine dans le pamplemousse augmente la sensibilité du corps à l'insuline et aide également à maintenir un poids corporel sain.
Une étude de 2010 publiée dans l'African Heart and Vascular Journal a révélé que le pamplemousse, grâce à sa riche teneur en flavonoïdes, est bénéfique dans la gestion des maladies dégénératives telles que le diabète et les troubles cardiovasculaires.
Remarque : le pamplemousse ne convient pas aux personnes qui prennent certains médicaments tels que les statines et les inhibiteurs calciques. Par conséquent, consultez votre équipe soignante avant d'ajouter du pamplemousse à votre alimentation.
3. Renforce l'immunité
Certaines études, mais pas toutes, suggèrent que la prise régulière de vitamine C peut réduire la durée du rhume. Étant donné que le pamplemousse est une bonne source de vitamine C, manger régulièrement du pamplemousse peut aider à réduire le risque d'attraper un rhume.
La vitamine C présente dans le pamplemousse agit comme un puissant antioxydant naturel et élimine les radicaux libres nocifs. Ceci, à son tour, aide le corps à développer une résistance contre les agents pathogènes qui causent le rhume et d'autres maladies infectieuses. Cela peut même aider à raccourcir la durée et à réduire les symptômes des maladies infectieuses.
La vitamine C aide également à maintenir un tissu conjonctif sain et aide à la cicatrisation précoce des plaies.
Le pamplemousse aide également à réduire l'inflammation dans le corps en raison des quantités élevées d'antioxydants. Cela pourrait signifier que le pamplemousse peut être bénéfique pour les personnes souffrant de maladies telles que l'asthme, l'arthrite et la polyarthrite rhumatoïde.
4. Protège la santé cardiaque
Une étude de 2015 publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé que ceux qui mangeaient le plus de fruits et de légumes avaient un risque de maladie cardiaque de 15 % inférieur. Ceux qui avaient les niveaux les plus élevés de vitamine C dans leur plasma sanguin avaient des taux plus faibles de maladies cardiaques.
La teneur élevée en potassium du pamplemousse agit comme un vasodilatateur, ce qui signifie qu'il aide à détendre les vaisseaux sanguins et les artères. Ceci, à son tour, abaisse la tension artérielle et réduit le risque de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.
Une étude de 2012 publiée dans Stroke: Journal of the American Heart Association suggère que des apports plus élevés d'un composé dans les agrumes, en particulier les oranges et les pamplemousses, peuvent réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. En fait, les femmes qui mangeaient le plus de pamplemousse avaient un risque d'AVC de 19 % inférieur à celles qui en mangeaient le moins.
5. Abaisse le mauvais cholestérol
Le pamplemousse est une riche source de nombreux flavonoïdes. Il a été démontré que l'hespéridine flavonoïde prédominante dans le pamplemousse stimule le "bon" cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL) et réduit le cholestérol et les triglycérides des lipoprotéines de basse densité (LDL).
Une étude sur des rats publiée dans le Journal of Food and Drug Analysis a révélé que donner du jus de pamplemousse à des rats nourris avec un régime riche en cholestérol provoquait une diminution significative des taux plasmatiques de cholestérol total, de triglycérides et de cholestérol LDL et une augmentation des taux de cholestérol HDL.
Le pamplemousse peut également réduire le cholestérol grâce à ses fibres. La fibre soluble du pamplemousse empêche le cholestérol de pénétrer dans la circulation sanguine pendant la digestion, ce qui empêche le durcissement des artères et réduit le risque de nombreuses maladies cardiovasculaires et d'hypertension artérielle.
6. Améliore la santé de la peau
Étant donné que cet agrume est riche en vitamine C, il est également bon pour la santé de votre peau. La vitamine C est essentielle à la production saine de collagène et est nécessaire pour garder votre peau rebondie et lisse. Sa nature antioxydante combat également le vieillissement des cellules du corps causé par les radicaux libres nocifs.
De plus, la nature légèrement acide du pamplemousse aide à atténuer les imperfections de votre peau en réduisant la production excessive de pigments cutanés.
Le potassium présent dans le pamplemousse protège la peau des rayons UV nocifs du soleil, ce qui réduit les signes de vieillissement prématuré tels que les rides et les taches de vieillesse.
COMMENT UTILISER:
- Buvez régulièrement du jus de pamplemousse frais pour avoir une belle peau.
- Pour exfolier votre peau, faites un masque avec le jus de ½ pamplemousse, XNUMX cuillère à soupe de miel et ½ tasse de flocons d'avoine moulus.
- Appliquez ce masque sur votre visage, laissez-le sécher, puis frottez-le avec les mains mouillées. Utilisez ce masque une fois par semaine.
Remarque : Bien que manger du pamplemousse soit bon pour la santé de votre peau, n'en abusez pas car trop de pamplemousse peut entraîner un mélanome (une forme de cancer de la peau).
7. Combat les maladies des gencives
La vitamine C est essentielle pour des gencives saines, ce qui aide à maintenir nos dents fermement en place. Étant donné que les pamplemousses sont une bonne source de vitamine C, ils jouent un rôle majeur dans la lutte contre les maladies des gencives. Une ligne gingivale saine est importante pour des dents solides.
Une étude publiée dans le British Journal of Dentistry a révélé que la consommation quotidienne de pamplemousse réduisait le saignement des gencives chez les personnes souffrant de maladies des gencives. Cela était dû à l'augmentation des niveaux de vitamine C, qui aide à réparer les gencives.
Incluez simplement 1 à 2 pamplemousses par jour dans votre alimentation pour prévenir et éventuellement inverser les dommages causés par les maladies des gencives.
8. Prévient le cancer
Le pamplemousse aide à réduire le risque de cancer de l'estomac, du côlon, de la vessie, du sein et de l'œsophage.
La propriété riche en antioxydants du pamplemousse combat les radicaux libres, des substances nocives qui endommagent les cellules du corps et sont finalement responsables de maladies mortelles comme le cancer.
Une autre étude publiée dans la revue Carcinogenesis suggère que la consommation de pamplemousse ou de limonène peut aider à supprimer le développement du cancer du côlon. Des composés d'agrumes isolés, la naringénine et le limonène, protègent contre les foyers de sous-sol aberrants induits par l'azoxyméthane en supprimant la prolifération et en augmentant l'apoptose grâce à des activités anti-inflammatoires.
Contenu nutritionnel du pamplemousse
Rafraîchissant et gourmand, le pamplemousse est riche en vitamine C, un puissant antioxydant. Ils contiennent également de la vitamine A, du potassium, de l'acide folique, de la thiamine, de la vitamine B6, du calcium, du fer, du cuivre, du phosphore et du magnésium, ainsi que de nombreux autres phytonutriments et flavonoïdes. Comme les autres agrumes, le pamplemousse a une forte teneur en eau.
Il présente de nombreux avantages pour la santé de votre cœur, de votre peau et de votre tension artérielle. De plus, le pamplemousse a un index glycémique de 25, ce qui est considéré comme faible. Cela indique qu'il n'affecte pas de manière significative les niveaux d'insuline et de sucre dans le sang après avoir mangé.
Valeur nutritionnelle du pamplemousse cru pour 100 grammes :
| Nutriments | Quantité | Le montant |
|---|---|---|
| Eau | g | 88.06 |
| الطاقة | kcal | 42 |
| Protéine | g | 0.77 |
| graisse totale | g | 0.14 |
| Glucides | g | 10.66 |
| Fibre | g | 1.6 |
| Les sucres | g | 6.89 |
Minéraux
| Minéraux | Quantité | Le montant |
|---|---|---|
| Calcium, Ca | mg | 22 |
| Fer Fe | mg | 0.08 |
| Magnésium, Mg | mg | 9 |
| Phosphore, P | mg | 18 |
| Potassium, K | mg | 135 |
| Zinc, Zn | mg | 0.07 |
Vitamines
| vitamine | Quantité | Le montant |
|---|---|---|
| vitamine C | mg | 31.2 |
| Thiamine | mg | 0.043 |
| Riboflavine | mg | 0.031 |
| Niacine | mg | 0.204 |
| Vitamine B6 | mg | 0.053 |
| l'acide folique | mcg | 13 |
| Vitamine A | mcg | 58 |
| Vitamine E | mg | 0.13 |
En fait, il est tout à fait clair que le pamplemousse est une centrale nutritionnelle qui peut être bénéfique pour votre corps à plus d'un titre.
Comment choisir un pamplemousse de qualité
Lorsque vous allez acheter du pamplemousse, recherchez un lot entièrement mûri une fois que vous avez remarqué certaines de ses caractéristiques :
- Taille: La taille moyenne d'un pamplemousse varie de 4 à 6 pouces. Plus le fruit est gros, plus sa chair sera juteuse. Par conséquent, il est préférable de choisir les variétés qui semblent plus lourdes pour leur taille.
- Figure: Recherchez des fruits de forme ovale avec un fond et un dessus légèrement aplatis. Les pamplemousses parfaitement ronds sont susceptibles d'être immatures et amers, tandis que les pamplemousses de forme étrange ou grumeleux sont généralement trop mûrs.
- SentimentUn autre indicateur de parfaite maturité est la texture de la peau du fruit, qui doit être lisse et fine sans meurtrissures ni coupures. Le fruit doit être ferme partout, avec des taches molles ou bombées indiquant que la pulpe à l'intérieur s'est gâtée. Pressez doucement les fruits pour voir si une croûte se forme. Les pamplemousses de bonne qualité se comprimeront légèrement lorsqu'ils seront pressés, mais la peau devrait reprendre sa forme normale une fois la pression relâchée.
- Couleur: En règle générale, une peau jaune indique que le pamplemousse a atteint sa pleine maturité.
Comment conserver le pamplemousse
Le stockage du pamplemousse à température ambiante permet une meilleure circulation de l'air et peut conserver la qualité du fruit intacte jusqu'à une semaine. Cependant, assurez-vous que le fruit n'est pas exposé à la lumière directe du soleil.
Si vous voulez que le lot dure plus longtemps, mettez-le au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sec comme le sous-sol. Cela peut aider à prolonger leur durée de conservation d'une semaine ou deux supplémentaires.
Que vous envisagiez ou non de manger la peau, rincez soigneusement le pamplemousse à l'eau froide pour éliminer la saleté et les germes qui pourraient se trouver à sa surface. S'assurer que vos aliments sont propres est la première étape vers une alimentation saine.
En vous débarrassant de toutes les saletés et bactéries extérieures, vous éviterez que la viande comestible ne soit contaminée.
Comment mange-t-on du pamplemousse ?
Pour profiter d'un pamplemousse frais, coupez-le simplement horizontalement et prélevez des sections des moitiés avec une cuillère.
La chair est entourée de membranes qui peuvent être séparées avec un couteau bien aiguisé, un couteau à pamplemousse spécial à lame incurvée ou une cuillère à pamplemousse dentelée. Avant d'enfoncer vos dents dans la pulpe, éliminez les graines en les grattant avec une cuillère.
Comme son cousin sucré l'orange, le pamplemousse peut aussi se manger simplement en l'épluchant avec les mains.
Alternativement, vous pouvez décoller la peau en faisant une incision verticale avec un couteau qui commence en haut, parcourt tout le périmètre et se termine en haut de l'autre côté. Répétez les mêmes coupes que vous avez laissées avec quatre sections de la même taille.
Assurez-vous que l'incision est suffisamment superficielle pour couper à travers la peau et non la membrane. Une fois le fruit pelé, vous pouvez choisir de le couper en petits morceaux.
Façons d'apprécier le pamplemousse
- Si vous en avez assez de votre verre de jus d'orange habituel au petit-déjeuner, prenez plutôt un verre de jus de pamplemousse.
Le pamplemousse peut donner une touche unique au joyau de la cuisine mexicaine, la salsa. Combinez simplement les morceaux de fruits hachés avec de la coriandre et des piments, et vous aurez une délicieuse trempette. - Les sections de pamplemousse peuvent ajouter un zeste piquant et épicé aux salades vertes. Il peut également être utilisé pour donner une touche tropicale à une salade ennuyeuse. Tout ce que vous avez à faire est de combiner des tranches de pamplemousse, des crevettes cuites et de l'avocat et de servir sur un lit de laitue.
Risques et précautions avec le pamplemousse
Il est préférable de s'abstenir de consommer du pamplemousse si vous prenez l'un des médicaments suivants :
- La plupart des inhibiteurs calciques
- indinavir
- Immunosuppresseurs
- Certains médicaments anti-cholestérol
- les benzodiazépines;
- Carbamazépine
Le pamplemousse, en particulier son jus, est connu pour inhiber la sécrétion d'une enzyme spécifique dans l'intestin appelée CYP3A4. Cette enzyme est requise par le corps pour métaboliser les médicaments ci-dessus. Parce que les médicaments ne sont pas décomposés efficacement, ils continuent de s'accumuler dans le corps à des niveaux potentiellement dangereux.
Ainsi, la prise de ces médicaments avec du pamplemousse est strictement interdite pour éviter les risques d'intoxication toxique.
Sinon, les personnes en bonne santé qui ne prennent aucun des médicaments susmentionnés ne devraient pas se laisser emporter par les bienfaits du pamplemousse pour la santé. Certes, c'est un ajout de grande valeur à votre alimentation, mais une alimentation modérée et bien calculée est la clé.
Il est préférable d'attendre avec impatience une alimentation globalement saine et équilibrée, plutôt que de placer un poids excessif sur un seul aliment.
Conseils supplémentaires
- Achetez toujours des pamplemousses fermes et élastiques au toucher.
- Pour une valeur nutritive plus élevée, choisissez les variétés roses et rouges.
Conservez le pamplemousse à température ambiante avant de le presser pour en tirer le meilleur parti. - Si le jus de pamplemousse est trop amer ou acide, ajoutez du jus de pomme verte ou de carotte pour améliorer le goût.
- Étant donné que le pamplemousse peut interagir avec certains médicaments et les rendre moins efficaces, il est recommandé de consulter un médecin avant d'inclure ce fruit dans votre alimentation quotidienne.
Un dernier mot
Les multiples bienfaits du pamplemousse pour la santé lui ont valu une place permanente sur les tables du petit-déjeuner du monde entier. Étant une centrale de vitamines et de minéraux, il peut reconstituer les niveaux d'énergie de votre corps et fournir le départ parfait pour votre journée.
Bien que les pamplemousses ornent les marchés tout au long de l'année, la haute saison s'étend de l'hiver au début du printemps. Des variétés de pamplemousse rose et blanc sont disponibles, qui peuvent venir avec ou sans pépins, et vous pouvez choisir selon vos propres préférences.