Ce qui rend les fruits de goyave si sains et comment en récolter les fruits

Points clés

  • La goyave est un traitement tropical doux qui offre de nombreux avantages pour la santé.
  • En tant que membre de la famille asiatique, il est associé aux clous de girofle, aux épices et à l'eucalyptus.
  • Il est appelé écorce de fruit où ses écorces, ses feuilles et ses graines sont comestibles.
  • La goyave est disponible dans une variété de couleurs et de saveurs.
  • Les fruits sont polyvalents et peuvent être dégustés frais ou utilisés dans de nombreuses recettes sucrées et salées, des crêpes et des confitures aux cornichons à la viande.

La goyave (Psidium Guava) serait sa source Mexique et Amérique du Sud. Le goyavier porte des fruits tropicaux.

La peau externe du fruit mûrit dans une couleur vert clair, jaune ou maronite. La croûte est comestible, selon le goût, a un goût sucré ou amer. La partie intérieure molle contient 100 à 500 graines comestibles incorporées dans de la pulpe blanche ou marron.

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Son goût savoureux de goyave est pourtant accompagné Avec l'odeur du citron Caressé. Cet article passera en revue la valeur nutritionnelle et les avantages pour la santé de la goyave, ses utilisations et certaines alertes lors de la consommation de ce fruit.

valeur nutritionnelle

La goyave est une centrale nutritionnelle riche en vitamines, minéraux, antioxydants, polyphénols et flavonoïdes.

De plus, manger 100 grammes de goyave est faible en gras et en calories et contient 14% de l'apport alimentaire (DRI) de fibres! La plupart des Américains consomment moins de 50% de la fibre recommandée de 25 à 38 grammes par jour.

La goyave est une bonne source de vitamines A et C, de cuivre, d'acide folique et de fibres. Il contient des antioxydants tels que le bêta-carotène et le lycopène, ainsi que du fer et des vitamines B etPotassium وZinc Et du phosphore.

Cette synergie de nutriments peut contribuer à la santé tout au long de la vie et à la protection contre de nombreuses maladies. Les suppléments nutritionnels ne peuvent pas fournir une abondance de nutriments emballés qui sont tous enveloppés dans un traitement sucré et hypocalorique, tout comme la goyave.

Nutriments Quantité Valeur quotidienne en pourcentage
calories 68 kcal 3%
Fibre 5.4 g 19%
Potassium 417 mg 9%
Cuivre 0.23 mg 26%
Vitamine C. 228 mg 254%
l'acide folique 49 mg 12%
Vitamine A 31 g 12%
Bêta-carotène 374 g -
Lycopène 5204 g -

Avantages pour la santé de la goyave

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1. Santé bucco-dentaire

Un rince-bouche sain utilisé pour traiter et prévenir inflammation de la gencive Il contient souvent un antiseptique appelé chlorhexidine.

La chlorohexidine peut tacher la surface des dents et provoquer des changements de goût. En raison de ces effets secondaires indésirables, les chercheurs recherchent des alternatives naturelles pour améliorer la santé bucco-dentaire.

Il a été démontré que les feuilles de goyave aident à combattre les bactéries, les infections et la plaque.

Une étude récente a révélé que l'utilisation quotidienne d'un bain de bouche à 0.15% de feuilles de goyave était aussi efficace qu'un bain de bouche médical pour réduire les bactéries, les rougeurs et l'enflure chez les patients atteints de inflammation de la gencive Aigu.

Bien sûr, la goyave ne remplace pas les soins bucco-dentaires appropriés. Il est nécessaire de consulter régulièrement le dentiste, de se brosser les dents et d'utiliser la soie dentaire.

Conclusion:

Des études à long terme sont nécessaires pour montrer le potentiel de la goyave pour la santé bucco-dentaire. Cependant, de nouvelles recherches montrent des preuves prometteuses que les feuilles peuvent aider à traiter et à prévenir les problèmes de santé bucco-dentaire.

2. Prise en charge du diabète

L'indice glycémique est un outil qui évalue l'effet des aliments sur la glycémie. Cet outil est utilisé par de nombreuses personnes Les personnes atteintes de diabète. Les aliments à indice glycémique élevé provoquent une glycémie élevée et doivent être consommés moins souvent et en plus petites tailles.

Les fruits ont tendance à avoir un indice glycémique élevé. Évitez plusieurs Les personnes atteintes de diabète Fruits en général en raison de leur effet sur Sucre dans le sang. C'est dommage car les fruits contiennent les vitamines et minéraux nécessaires à une santé optimale.

La fibre ralentit l'absorption du sucre dans l'intestin et aide à prévenir La glycémie augmente. En raison de la teneur élevée en fibres, la goyave a un faible indice glycémique et peut maintenir la glycémie stable.

La goyave est Fruits sains Il peut être inclus dans le régime alimentaire des personnes Diabète Tout en maintenant la glycémie.

Cependant, la taille des portions et la méthode de préparation peuvent influencer la goyave pour affecter la glycémie. La peau de goyave a tendance à augmenter la glycémie plus que le corps interne. Les diabétiques doivent retirer la pelure de goyave avant la consommation pour améliorer le contrôle de la glycémie. (4)

La feuille de goyave peut avoir des avantages supplémentaires pour les diabétiques. Une étude a révélé que le thé à base d'extraits de feuilles de goyave aidait à prévenir les pics de glycémie lorsqu'il était consommé avec les repas.

Conclusion:

Bien que la goyave ne remplace pas un traitement médical, elle peut être un moyen naturel de gérer la glycémie Pour les diabétiques .

3. Santé de la peau

Les radicaux libres sont des substances nocives produites au cours des processus naturels du corps. S'ils s'accumulent, ils détruisent les cellules et contribuent aux signes Vieillissement.

Beaucoup de gens ont peur Rides flasques et sèches Lié à l'âge. Une exposition excessive aux rayons ultraviolets (UV) du soleil contribue également à Les rides Et changer la couleur de la peau.

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Les antioxydants agissent comme des nettoyants pour le corps. Il neutralise les radicaux libres et les empêche d'endommager nos cellules.

La goyave est riche en antioxydants puissants, dont la vitamine C, le bêta-carotène et le lycopène. La vitamine C est nécessaire à la production de collagène, qui est une protéine qui maintient Élasticité et santé de la peau. De plus, les nutriments contenus dans la goyave protègent la peau contre les dommages induits par les UV.

Conclusion:

Avec quatre fois plus de vitamine C Orange , La goyave offre un pouvoir antioxydant pour aider à protéger une peau saine. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour montrer son potentiel à ralentir le processus de vieillissement.

Autres avantages potentiels

Les traitements traditionnels et les recherches émergentes soulignent plusieurs avantages potentiels de la goyave pour le traitement de diverses maladies et maladies. Cependant, les preuves sont limitées.

De nombreuses études animales sont effectuées et nous ne pouvons pas savoir comment les humains peuvent interagir avec les mêmes traitements. Une enquête plus approfondie est nécessaire pour déterminer le véritable effet de la goyave sur ces diverses conditions.

1. Traite la diarrhée

En Afrique du Sud, les feuilles de goyave sont traditionnellement utilisées pour un traitement Diarrhée.

Des études animales indiquent que l'extrait de feuille de goyave peut réduire le nombre de selles aqueusesDouleur au ventre.

Les propriétés antibactériennes de la goyave peuvent nettoyer l'intestin des organismes nuisibles qui la provoquent Diarrhée.

2. Supprime l'ostéoporose

Les radicaux libres jouent un rôle dans le développement de l'arthrite. Certaines recherches chez l'animal suggèrent que les antioxydants de la goyave peuvent réduire les dommages au cartilage.

3. Soulage la douleur des crampes menstruelles

Une étude a comparé l'efficacité de 3 mg ou 6 mg d'extrait de goyave contre 1200 XNUMX mg d'ibuprofène par jour pour réduire les douleurs menstruelles.

Ils ont constaté que les femmes qui prenaient 6 mg d'extrait de goyave réduisaient considérablement les douleurs menstruelles au cours de la période d'étude de 4 mois par rapport à l'ibuprofène.

Les femmes qui en prenaient 3 mg n'avaient aucun avantage fixe.

4. Lutte contre la grippe

Avec l'émergence de souches La grippe Résistance au vaccin, les chercheurs recherchent des moyens alternatifs de lutter contre ces super virus.

Le flavanol dans le thé de goyave est un antioxydant naturel qui a des effets antiviraux. Contrairement à la plupart des vaccins, il fonctionne sur une large gamme de virus et peut être utilisé pour lutter contre d'innombrables souches de grippe émergentes.

5. Réduit le risque de cancer

Les radicaux libres sont également responsables des dommages causés aux cellules qui contribuent au cancer. Les antioxydants de la goyave peuvent aider à empêcher le développement cancer وLa tumeur.

6. Améliore la santé cardiaque

Le lycopène est un carotène qui donne aux fruits et légumes une couleur rouge.

Les fruits de goyave rose contiennent du lycopène, qui est associé à un risque réduit de maladies cardiovasculaires. Il existe des preuves que la consommation de fruits de goyave et de leur jus sans les peler peut réduire la tension artérielle etIl améliore le cholestérol.

7. Aide à guérir les blessures

L'huile de graine de goyave est riche en antioxydants et en acide linoléique, qui est une graisse insaturée. L'acide linoléique est connu pour jouer un rôle dans Cicatrisation des plaies Et la formation de vaisseaux sanguins.

Une étude récente a révélé que l'huile de graines de goyave favorise la guérison Des blessures En augmentant la migration des cellules de la peau.

8. Protège la fertilité masculine

Les antioxydants de la goyave peuvent protéger les spermatozoides Des toxines naturelles.

Dans une étude, l'extrait de feuilles de goyave donné aux rats a augmenté de manière significative le nombre de spermatozoïdes par rapport aux essais placebo qui ont été administrés après une exposition à la toxine de gossipol normale.

Cela indique que les feuilles de goyave ont le potentiel de protéger la fertilité masculine lorsqu'elles sont exposées à des toxines naturelles.

9. Favorise la croissance infantile

Le folate est une vitamine qui joue un rôle dans la croissance de nouvelles cellules. Au cours du premier trimestre de la grossesse, un développement nerveux critique se produit.

Les mères devraient avoir suffisamment d'acide folique avant la grossesse et au début de la grossesse pour prévenir le spina bifida, en raison d'une moelle épinière mal formée.

Les femmes qui envisagent de devenir enceintes devraient recevoir 400 à 800 mg d'acide folique par jour. La goyave est une bonne source d'acide folique et peut contribuer au revenu général d'une femme.

Comment manger la goyave

D'abord, Laver la goyave. Bien que la goyave reste l'un des fruits les moins pollués, il est important d'éliminer toute saleté ou germe qui pourrait se trouver à l'extérieur.

Voici quelques façons de déguster la goyave:

  • Il l'a mangé comme Apple Parce que la coque extérieure est comestible
  • Tranché et mangé normalement, avec ou sans croûte
  • Peu ajouté Jus de citron Sel, sucre, sauce soja ou piment fort
  • Bouilli et humidifié pour faire des bonbons, de la gelée ou de la confiture
  • Mûrir dans des crêpes et des gâteaux
  • Également garniture de salade, de céréales pour le petit-déjeuner ou de yaourt
  • Purée de bonbons, de sirop, de jus ou d'aliments pour bébés
  • Ajoutez à de délicieuses sauces comme la sauce tomate, les cornichons et la salsa pour ajouter une touche sucrée
  • Il est séché et mangé comme collation
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Choix et stockage

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Lorsque vous choisissez des fruits dans le magasin, assurez-vous qu'ils sont exempts de blessures ou d'ecchymoses. Assurez-vous également de renifler le fruit avant de le placer dans votre panier. Souvent, vous pouvez tester une bonne goyave avec son parfum, avant même qu'elle ne mûrisse. Choisissez une goyave au parfum puissant.

La goyave dans les épiceries peut encore être déficiente. Vous pouvez dire que la goyave est mûre lorsqu'elle passe du vert clair au jaune avec une touche rose.

Si vous souhaitez faire mûrir la goyave verte, vous pouvez la mettre dans un sac en papier avec une pomme ou une banane. Cela accélérera le processus de maturation.

Si la goyave n'est pas encore mûre, elle doit être conservée à température ambiante jusqu'à 6 jours. Les fruits mûrs doivent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Bien que la goyave puisse être conservée au réfrigérateur pour la conserver plus longtemps, elle a meilleur goût si elle est consommée dès qu'elle est mûre.

Comment pousse la goyave et comment la récolte-t-on?

Les fruits vivaces, comme la goyave, sont appréciés des jardiniers et des agriculteurs car ils peuvent être produits pendant de nombreuses années sans être replantés. Les plants de goyave vivent depuis environ 40 ans!

Habituellement, les plantes commenceront à produire des fruits à l'âge de deux ans et seront massivement productives à l'âge de huit ans. Dans de bonnes conditions, l'arbre peut être prêt à être récolté deux fois par an.

La production dépend de la diversité spécifique. Sous les tropiques, la goyave est cultivée et récoltée tout au long de l'année. Pour les clients locaux, les agriculteurs permettent aux fruits de mûrir sur les arbres.

Si vous avez la chance de manger de la goyave mûre de l'arbre, vous avez de la chance! Les goyaves succulentes ont des saveurs naturelles.

Beaucoup de gens ne vivent pas car la goyave est naturellement cultivée. Heureusement, la goyave continue de mûrir après avoir été cueillie. C'est un énorme avantage des fruits de goyave car cela signifie que les produits chimiques et les pesticides ne sont pas nécessaires à la conservation.

De nombreux autres fruits sont cueillis à pleine maturité puis recouverts de conservateurs pour les garder frais pendant le long voyage en cuisine. En revanche, la goyave est encore mûre après sa sélection.

Les fruits peuvent être cueillis tôt et mûrir naturellement lorsque vous atteignez l'étagère de votre cuisine - aucun agent de conservation n'est requis.

Variétés de goyave

Il existe de nombreux types de goyaves et ont des propriétés individuelles de saveur, de texture et d'arôme. Les principales catégories sont la goyave blanche et rose / rouge.

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La goyave rouge a une humidité élevée et peut être utilisée pour faire de la confiture, des bonbons et des sauces. La goyave aux agrumes blancs a également une texture forte qui la rend appropriée pour les tranches ou les gélules sur la salade, les céréales de petit déjeuner ou le yaourt.

Couleur Goyave blanche Goyave rose / rouge
Saveur Léger doux, piquant Très doux
L'acidité Haute Faible
Des arômes Léger, citron, musqué Fort, doux
Teneur en humidité Peu Humidité élevée
Utilisation Mangé entier, tranché ou comme additif Délicieuses confitures, bonbons et sauces
Variétés notables Supreme, Weber Hybrid Supreme, Crystal, Lotus, Asian White Rubis, eau de Javel, Patilo, Homestead

D'autres articles spéciaux incluent la goyave aux fraises qui a le goût de fraise et la goyave qui a une saveur similaire Citron .

Attention et considérations

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La goyave est un aliment sain qui peut être inclus dans la plupart des régimes. Cependant, la nourriture peut ne pas convenir à tout le monde. Tenez compte des éléments suivants avant d'ajouter la goyave à votre alimentation:

La goyave peut-elle provoquer des allergies?

La goyave doit être évitée par ceux qui souffrent de Sensibilité Pour éviter les réactions mortelles. Les réactions peuvent être légères ou sévères, selon Sensibilité individuelle Taille de la pièce et durée d'exposition.

Consultez un fournisseur de soins médicaux pour déterminer si vous en avez. Sensibilité Si vous ressentez ces symptômes après avoir mangé ou touché la goyave:

  • Difficulté à respirer
  • Gonflement de la bouche, des lèvres ou de la langue
  • Démangeaisons, éruption rouge après avoir touché les feuilles
  • Respiration sifflante, etToux , Ou oppression thoracique
  • Éternuements ou entassement Nez qui coule

Même si le Sensibilité La direction de la goyave est possible, mais elle n'est pas courante. La goyave est naturellement pauvre en histamine, un composé fabriqué par l'organisme lors de réactions inflammatoires et allergiques.

Certaines personnes souffrent de maladies inflammatoires telles que les allergies, Lupus ، L'eczéma , etProblèmes digestifs Ils suivent un régime "sans histamine". La goyave peut généralement être incluse dans ce plan de repas.

Est-il sûr de manger de la goyave si vous souffrez de diabète?

La goyave est faible sur l'indice glycémique. Cependant, il a été démontré que les écailles ont une augmentation de la glycémie. Sur la base d'une étude animale, nous pouvons dire que les personnes atteintes de diabète devraient retirer la coquille de la goyave avant de manger.

Le fructose vous est-il utile?

Le fructose est un sucre naturel présent dans les fruits. Lorsqu'il est présent dans les fruits et légumes, le fructose peut faire partie d'un régime nutritif.

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Cependant, le fructose est également utilisé dans la fabrication de sirop de maïs à haute teneur en fructose, qui est un composant de nombreux aliments transformés, y compris la soude et les bonbons.

Ces aliments sont associés à un risque accru de diabète, d'obésité et d'autres maladies chroniques. Le sirop de maïs riche en fructose est peut-être associé à ces maladies car il est facilement consommé et contribue à l'embonpoint.

Le fructose dans les fruits et légumes n'est pas associé à un risque accru de maladie.

La goyave peut-elle vous faire sentir ballonné?

La goyave est riche en fibres et en fructose, qui sont fermentés par des bactéries dans notre intestin. Lorsque les bactéries se nourrissent de fibres et de fructose, elles produisent du gaz. Cela peut vous faire sentir ballonné et plat.

Si vous vous nourrissez actuellement d'un régime pauvre en fibres, vous devez ajouter lentement des aliments riches en fibres jusqu'à atteindre 25 à 38 grammes de fibres par jour. Cela permet à votre corps de s'adapter à un apport plus élevé en fibres et empêche les ballonnements et l'inconfort.

Comme pour tout aliment, la modération et la taille des portions sont essentielles. Le département américain de l'Agriculture recommande de "choisir votre plat préféré" pour 2-3 tasses de fruits par jour.

La goyave est-elle une alimentation sûre?

Le régime cétogène Insuffisant sur le plan nutritionnel en raison de l'exclusion de la plupart des fruits et légumes riches en glucides. Comparée à d'autres fruits, la goyave est faible en glucides purs en raison de sa teneur élevée en fibres. 100 grammes contiennent 14 grammes de glucides purs.

La goyave peut apporter les vitamines et minéraux nécessaires à un régime cétogène.

Interaction médicamenteuse

Des niveaux élevés de vitamine C peuvent interagir avec les médicaments. Une portion de goyave contient plus de 200% de la valeur quotidienne de vitamine C.

Soyez prudent lorsque vous ajoutez de la goyave à votre alimentation si vous prenez l'un de ces médicaments:

  • digoxine;
  • Fexofénadine
  • Imperanever
  • Vincristine
  • Colchicine
  • Topotique
  • Paclitaxel

Recettes de goyave

Essayez ces recettes faciles pour le thé, le fromage et le lait de feuille de goyave!

Thé aux feuilles de goyave

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Recette

  • Laver 6 feuilles de goyave.
  • Placer les feuilles dans un bol avec environ 1 litre d'eau.
  • Faire bouillir de l'eau et laisser reposer 10 minutes.
  • Filtrer l'eau pour éliminer les feuilles de goyave restantes.
  • Ajoutez du miel comme vous le souhaitez.
  • Le thé est prêt à boire!

Fromage de goyave

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مكونات

  • 2 livres de goyave (assez pour faire 4 tasses de pulpe)
  • 2 cuillère à soupe de jus de citron
  • Tasses de sucre

Recette

  • Les bords de la goyave sont coupés et coupés en XNUMX fruit, en longueur.
  • Retirez les graines.
  • Coupez la goyave en petits morceaux (vous pouvez laisser la peau).
  • Placer les morceaux de fruits hachés dans une poêle et couvrir d'eau.
  • Cuire jusqu'à tendreté.
  • Souche de fruits cuite avec une étamine.
  • Pressez et conservez la pulpe pour faire du fromage.
  • Pour quatre tasses de pulpe, utilisez 3 tasses de sucre et XNUMX cuillères à soupe de jus de citron. Mettez le mélange à feu moyen en remuant constamment. Cuire jusqu'à ce que le mélange se forme et laisser un côté sur la casserole.
  • Videz le mélange sur une plaque peinte.
  • Les carrés sont coupés et stockés dans un pot scellé.
  • Le fromage de goyave peut être consommé en dessert ou sur des fruits ou du pain grillé.

Lait de goyave

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Recette

  • Lavez et épluchez la goyave.
  • Mélanger la goyave avec du sucre, comme vous le souhaitez, jusqu'à consistance lisse.
    • Remarque: Le mélangeur n'écrasera pas les graines de goyave dures. Les graines peuvent être filtrées si vous le souhaitez

Un dernier mot

L'une des choses intéressantes du monde d'aujourd'hui est que des fruits exotiques comme la goyave sont disponibles dans votre épicerie locale.

La goyave peut être simplement appréciée ou préparée dans un plat complexe. C'est un fruit riche en nutriments qui contribuent à de nombreux bienfaits pour la santé.

Beaucoup de ses avantages célèbres n'ont pas été entièrement étudiés, mais il est incontestable que ce délicieux fruit peut être un ajout nutritif à une alimentation saine.

Réponses d'experts (Q & A)

Est-ce que manger de la goyave réduit la glycémie?

La goyave est un fruit riche en fibres qui peut aider à gérer la glycémie lorsqu'il est consommé avec modération.

La goyave peut-elle aider à perdre du poids?

Manger des fruits en excès peut entraîner une prise de poids en raison d'un taux élevé de sucre et de calories totales. Si vous essayez de perdre du poids, consommez des fruits, y compris la goyave, avec modération.

Est-il sûr de manger des graines de goyave?

Il est préférable d'éviter les graines de goyave, car les graines de goyave peuvent, dans de rares cas, provoquer Appendicite Si vous êtes coincé dans l'annexe.

Quels sont les avantages d'inclure la goyave dans votre alimentation quotidienne?

La goyave, lorsqu'elle est prise conjointement avec une alimentation saine et équilibrée, peut aider à gérer la glycémie, à favoriser le maintien du poids et même à perdre du poids lorsqu'elle est associée à une restriction calorique.

Pouvons-nous manger de la goyave à jeun?

Manger de la goyave à jeun est génial car il est naturel de commencer la journée avec des fruits qui contiennent des fibres à remplir et des glucides pour vous donner de l'énergie pour la journée.

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