8 bienfaits nutritionnels de la mélasse verte
Mélasse Un sous-produit de la production de sucre de La canne à sucre. C'est un liquide épais et sombre regorgeant de minéraux de la plante de canne à sucre.
Lorsque le jus de canne à sucre bout, le sucre cristallise et est séparé du liquide par filtration. Le liquide restant est appelé mélasse. La mélasse verte est obtenue en faisant bouillir plusieurs fois le liquide restant.
Profil nutritionnel de la mélasse verte
La mélasse noire est extrêmement riche en de nombreux minéraux. Seulement 1 cuillère à soupe ou 15 g de mélasse verte répondent à 24 % des besoins quotidiens en magnésium, 15 % des besoins quotidiens en calcium, 10 % des besoins quotidiens en potassium et 4 % (0.72 mg) des besoins quotidiens en fer, le tout 60 calories.
Les avantages pour la santé de la mélasse noire
La mélasse Blackstrap peut aider à améliorer votre santé des manières suivantes :
1. Peut être utilisé comme complément nutritionnel pour l'anémie
L'une des utilisations les plus discutées de la mélasse est peut-être le traitement de l'anémie. La mélasse noire est utilisée comme médicament traditionnel pour traiter l'anémie ferriprive, car on pense qu'elle contient non seulement une bonne quantité de fer, mais également des activateurs d'absorption du fer.
Il contient deux fois plus de fer que la mélasse légère obtenue à partir de la première ébullition du jus de canne à sucre.
La mélasse est également recommandée comme riche source de fer avec d'autres sources végétales telles que les produits à base de soja, le chocolat noir et les raisins secs.
2. Soulage la constipation
La constipation C'est l'incapacité d'émettre des selles molles ou de déféquer rarement. C'est un problème de santé croissant chez les enfants.
Chez les enfants âgés de 4 à 12 ans, l'administration quotidienne de 1 ml/kg de poids corporel de mélasse verte pendant un mois a soulagé les symptômes de la constipation.
Les experts pensent que la mélasse noire est capable d'aider à lutter contre la constipation grâce à sa teneur en sucres qui agissent comme des fibres et facilitent le passage des selles.
3. Il peut aider à combattre les maladies
Les antioxydants sont à la pointe de la lutte contre de nombreuses maladies. Ils éliminent les radicaux libres du corps, qui sont principalement responsables des dommages cellulaires.
Étant donné que la mélasse est une bonne source d'antioxydants, elle peut avoir un effet protecteur contre des maladies telles que le diabète, les maladies cardiaques, l'obésité et même le cancer.
4. Renforce les os
La mélasse noire est riche en calcium et en magnésium, fournissant respectivement 15% et 24% de leurs besoins quotidiens dans une seule cuillère à soupe.
Étant donné que le calcium et le magnésium jouent un rôle dans le maintien de la santé des os, la mélasse noire peut être utilisée pour réduire le risque d'ostéoporose et maintenir la santé des os.
5. Améliore la santé des cheveux
La carence en fer est associée à l'alopécie, un type de perte de cheveux qui peut être permanente. Étant donné que la mélasse noire est riche en fer, elle peut être utilisée pour traiter la perte de cheveux et maintenir une bonne santé des cheveux.
6. Augmente les niveaux de testostérone chez les hommes
Le corps humain et certaines de ses fonctions sont sensibles aux substances toxiques et peuvent perdre leur capacité à bien fonctionner. Les organes reproducteurs sont parmi les plus vulnérables aux dommages causés par des substances appelées perturbateurs endocriniens.
Dans des études animales, la consommation de mélasse verte a pu supprimer l'activité de ces perturbateurs endocriniens et augmenter le niveau de testostérone, l'hormone mâle impliquée dans la fertilité.
7. Aide à améliorer la ménorragie
La ménorragie est un trouble de la coagulation utérine qui touche de nombreuses femmes en âge de procréer. Il provoque des saignements abondants et nécessite de compléter le régime alimentaire avec des aliments riches en fer pour prévenir l'anémie.
Inclure la mélasse noire dans le régime alimentaire de ces femmes peut être bénéfique car c'est une riche source de fer et d'autres minéraux.
8. Prend en charge la fonction cérébrale
Le cerveau a besoin de certains minéraux pour se développer et fonctionner correctement. La bonne nouvelle est que la mélasse noire contient certains de ces minéraux, et une tasse de thé sucrée avec de la mélasse peut aider le corps à recevoir ces nutriments.
Riche en fer et en cuivre, la mélasse noire peut normaliser les fonctions cognitives et prévenir le déclin cognitif comme dans le cas de la maladie d'Alzheimer.
Comment consommer de la mélasse noire
Une cuillère à soupe de mélasse noire peut être utilisée en pâtisserie, comme additif à la farine d'avoine ou au parfait, ou pour sucrer le thé ou les boissons.
Précautions à prendre en compte
- Étant donné que la mélasse noire est riche en sucre, une consommation excessive peut provoquer des diarrhées ou des douleurs à l'estomac.
- Les personnes atteintes de diabète non contrôlé doivent faire attention à la consommation de mélasse noire, car elle peut
- Elle conduit à des niveaux élevés de sucre dans le sang.
Questions les plus fréquemment posées sur la mélasse noire
Puis-je manger de la mélasse noire tous les jours ?
Puisqu'une cuillère à soupe de mélasse noire est riche en nutriments, cela peut être une dose sûre. Vous pouvez choisir d'en consommer tous les jours, mais vous devez faire attention à sa quantité.
La mélasse noire est-elle sans danger pour les femmes enceintes ?
Étant donné que la mélasse noire contient tous les nutriments nécessaires à une femme enceinte, elle peut être un bon complément à inclure dans le régime alimentaire d'une femme enceinte.
Un dernier mot
Le sucre est fabriqué à partir de jus de canne à sucre en faisant bouillir le jus jusqu'à ce que le sucre cristallise. Ensuite, il est filtré, laissant derrière lui la mélasse. Lorsque les résidus de mélasse sont bouillis plusieurs fois, de la mélasse noire se forme.
La mélasse noire est plus riche en fer que les autres types de mélasse et est utile dans le traitement de l'anémie. Les sucres contenus dans la ceinture noire aident également à soulager les symptômes de constipation chez les enfants.
Sa teneur en fer peut également aider à traiter la perte de cheveux associée à une carence en fer. Sa riche teneur en calcium et en magnésium peut également aider à protéger les os contre l'ostéoporose et à maintenir la santé des os.