9 avantages pour la santé de renoncer à la viande
La viande est une source de protéines et de nombreux autres nutriments, notamment les vitamines A, B1 et B12, la niacine, le fer, le zinc et d'autres micronutriments. Cependant, des recherches récentes suggèrent que la consommation de viande, en particulier de viande rouge, peut avoir un effet négatif sur la santé, et le passage à un régime à base de plantes présente de nombreux avantages pour la santé.
Alors, comment votre corps profite-t-il lorsque vous arrêtez de manger de la viande ? De nombreux avantages pour la santé sont associés à un régime sans viande. Lisez plus pour en savoir plus à ce sujet.
Avantages d'un régime sans viande
Les choses suivantes se produisent dans votre corps lorsque vous devenez végétalien.
1. Favorise la santé intestinale
Les bactéries se trouvent dans le microenvironnement intestinal et sont appelées «flore intestinale normale» ou «microbiome intestinal». La flore normale est unique à chaque individu et les métabolites produits par le microbiome intestinal, tels que les acides gras à chaîne courte et la vitamine B12, sont bénéfiques pour l'hôte.
La composition de votre microbiome intestinal est affectée par votre alimentation. Ceci, à son tour, affecte le risque de maladie. Il a été démontré qu'un régime végétalien a un effet positif sur le microbiome intestinal et les risques associés aux maladies cardiaques.
Il est important de noter que les niveaux de N-oxyde de triméthylamine, un métabolite microbien intestinal (TMAO), qui a été associé à l'athérosclérose coronarienne, sont réduits lorsqu'un régime végétarien est suivi plutôt qu'un régime riche en viande.
2. Soutient la santé cardiaque
Un régime végétarien prévient non seulement l'athérosclérose, mais l'inverse également et réduit les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires. Une étude récente a montré qu'un régime végétarien réduisait la mortalité due aux maladies cardiovasculaires et le risque de maladie coronarienne (CHD) d'au moins 40 %.
3. Réduire le risque d'AVC
L'hypertension artérielle est un important facteur contribuant aux accidents vasculaires cérébraux. Des recherches récentes ont montré qu'un régime végétarien contrôle la tension artérielle et réduit ainsi le risque d'accident vasculaire cérébral.
4. Réduire le risque de développer de l'arthrite
Renoncer à la viande peut atténuer les symptômes de l'arthrite.
Une étude récente a révélé que l'utilisation de grains entiers et d'aliments végétaux pour nourrir les patients souffrant d'arthrose entraînait une réduction significative des douleurs articulaires. Cela a été attribué à une diminution des métabolites pro-inflammatoires (tels que l'acide arachidonique), qui sont produits en grande quantité lors d'une alimentation animale mais ne sont pas produits lors d'une alimentation végétarienne/végétalienne.
Des effets similaires d'un régime végétarien dans la réduction des douleurs articulaires ont été rapportés dans le cas de la polyarthrite rhumatoïde. Le mécanisme d'action semble ici également être une réduction de la production de métabolites pro-inflammatoires.
5. Réduit le risque de diabète
Une alimentation animale augmente la graisse corporelle, ce qui entraîne une résistance à l'insuline, augmentant ainsi le risque de développer un diabète de type XNUMX. De plus, la présence de quantités plus élevées de fer dans une alimentation riche en viande conduit à nouveau à une résistance à l'insuline et donc au diabète.
Ainsi, un régime sans viande est associé à un risque moindre de développer un diabète.
6. Favorise un meilleur sommeil
Une étude récente a montré qu'une consommation plus élevée de viande rouge et de viande rouge non transformée est associée à une incidence plus élevée d'insomnie.
Remplacer un régime à base de plantes améliore la qualité et la durée du sommeil. Les propriétés favorisant le sommeil d'un régime à base de plantes peuvent être attribuées à la présence d'isoflavones dans les légumineuses et les haricots.
7. La santé de la peau est excellente
Une étude récente a établi un lien entre un risque accru de cancer de la peau et la consommation de viandes rouges et transformées.
Un régime végétarien est riche en vitamines et en antioxydants tels que les tocophérols (vitamine E), le bêta-carotène (vitamine A), les polyphénols et les acides phénoliques. Ceux-ci contribuent à retarder le processus de vieillissement et à améliorer le soutien structurel de la peau.
De plus, plusieurs études ont établi un lien entre une consommation plus élevée de fruits et légumes et une meilleure santé de la peau.
8. Augmentation de l'espérance de vie
La durée de vie ou la longévité et la sensibilité aux maladies liées au mode de vie et à certains types de cancer chez tout être humain sont déterminées par la longueur des extrémités de l'ADN (matériel génétique). Ces extrémités de l'ADN sont appelées télomères.
À chaque division cellulaire, au fur et à mesure que la cellule vieillit, les télomères se raccourcissent et, après avoir atteint une longueur critique, le processus de mort commence.Il existe également une susceptibilité accrue à certains cancers et à certaines maladies liées au mode de vie telles que les maladies cardiaques et le diabète. Par conséquent, on peut dire en gros que la longueur des télomères est un déterminant majeur de votre durée de vie et de votre état de santé général.
Des preuves récentes suggèrent que la longueur des télomères est affectée par certains des aliments que vous mangez. Le plus important de ces aliments est la viande rouge. La consommation régulière de viande rouge entraîne un raccourcissement des télomères dans un délai plus court. Cela peut conduire à mourir à un plus jeune âge, réduisant ainsi l'espérance de vie, augmentant la sensibilité à certains cancers et augmentant le risque de maladies liées au mode de vie liées à l'âge.
Manger moins ou pas de viande a un effet positif non seulement sur votre espérance de vie, mais cela réduit également votre susceptibilité au cancer et aux maladies liées au mode de vie liées à l'âge comme les maladies cardiaques et le diabète.
9. Il réduit le risque de certains types de cancer
La consommation de viandes animales telles que le porc est associée à une incidence accrue de certains types de cancer tels que les cancers colorectaux, gastro-intestinaux et œsophagiens. Cela est dû à la présence de composés cancérigènes appelés amines hétérocycliques et à la plus grande disponibilité du fer dans les régimes alimentaires des animaux, qui favorisent les cancers gastro-intestinaux.
Un régime sans viande est associé à un risque moindre de cancers colorectaux et gastro-intestinaux.
Les questions les plus fréquemment posées sur le passage à un régime sans viande
Quels sont les effets secondaires de l'abandon de la viande ?
Vous pouvez rencontrer une carence en zinc si vous renoncez à la viande. Cela peut entraîner une immunité affaiblie, une perte de cheveux et une diarrhée.
Donc, si vous arrêtez de manger de la viande et que vous ressentez l'un des symptômes ci-dessus, assurez-vous d'inclure des aliments riches en zinc comme le yogourt et les pois chiches dans votre alimentation. Alternativement, vous pouvez prendre un supplément de zinc.
De plus, si vous cherchez à suivre un régime végétalien, vous pouvez le faire lentement. Cela aidera à soulager les fringales et rendra moins difficile le suivi du régime.
Perdez-vous du poids lorsque vous arrêtez de manger de la viande ?
Oui, abandonner la viande peut entraîner une perte de poids en raison de la réduction des calories. Par conséquent, ne vous inquiétez pas si, après avoir cessé de manger de la viande, vos vêtements deviennent plus lâches.
Cependant, vous pouvez les ramener en entier si votre régime végétalien se compose d'aliments frits, de grandes quantités de sucre et d'aliments transformés.
Un dernier mot
Remplacer un régime à base de viande par un régime à base de plantes peut avoir de nombreux avantages pour la santé, tels qu'une réduction du risque de maladies cardiovasculaires, une protection contre certains types de cancers et la santé intestinale.
Si vous souhaitez passer à un régime végétalien, faites-le progressivement. Il est recommandé de commencer par un repas totalement végétarien une à deux fois par semaine, ou de remplacer un produit animal par un produit végétal. Il est également logique de parler à votre diététiste avant d'apporter des changements majeurs à votre alimentation.
Dans certains cas, il est recommandé de prendre des suppléments de fer et de multivitamines pour aider le corps à s'habituer au nouveau régime.