Graines de sésame pelées vs graines de sésame non pelées

Nous devrions tous être entendus Graines de sésame Au moins une fois dans notre vie - c'est l'une des plus anciennes cultures oléagineuses, qui appartiennent au genre du sésame, originaire d'Afrique et d'Inde. Ces graines ont de nombreux avantages pour la santé et peuvent faire partie de notre alimentation de diverses manières délicieuses.

Cependant, il est également important de savoir qu'il existe deux types de ces graines sur le marché, appelées graines de sésame pelées et graines de sésame non pelées. Dans cet article, nous vous expliquons la différence entre les deux et leurs utilisations.

Graines de sésame pelées vs graines de sésame non pelées

Les graines de sésame ont un revêtement extérieur, également appelé squelette ou peau. Le capuchon extérieur ou la coquille extérieure peuvent être retirés avant de consommer ces graines.

La principale différence

Lorsque l'enveloppe extérieure des graines de sésame est retirée, elles sont appelées graines de sésame pelées. Ceux avec couvercle sont une variété de graines de sésame naturelles ou non décortiquées.

Goût, couleur et texture

Les graines de sésame pelées sont de couleur blanche et ont un goût plus doux et plus élégant par rapport au type non pelé. La différence de goût vient entre les deux types de traitement que subit une variété pelée. Les structures de ces graines contiennent de l'oxalate, qui sont des composés au goût amer (la variété non pelée donne leur goût amer), également présente dans le chou frisé, la rhubarbe et un certain nombre d'autres légumes.

Utilisations

Vous pouvez utiliser des graines de sésame pour faire de la pâte de tahini, saupoudrer sur des hamburgers, du pain, des produits de boulangerie et comme ornement pour des salades et des frites et plus encore. Il est également utilisé pour faire du lait de sésame et de l'huile de sésame. Vous pouvez utiliser l'un de ces deux types de graines, selon le type d'amertume que vous souhaitez dans le plat.

Vous pouvez également essayer d'ajouter des graines de sésame aux éléments suivants.

• Légumes cuits à la vapeur comme le brocoli
• Granola
• Gâteaux
• Du yaourt
• Mélange de poisson

Nutriments

Il n'y avait pas de différence significative dans les nutriments entre le groupe du sésame pelé et non pelé. Les deux sont riches en protéines, en glucides, en fibres, en calcium, en fer et en magnésiumPotassium Phosphore et plus.

C'est également une bonne source d'énergie et vous aide à maintenir votre humidité selon la base de données USDA Nutrition. En raison de sa nutrition supérieure, les graines de sésame sont également bénéfiques pour le cœur, la digestion, les os et l'inflammation.

L'amour

Les deux gammes de ces graines pelées et non pelées peuvent être consommées sans danger. Assurez-vous de ne pas souffrir de Sensibilité.