Le chocolat noir est-il bon pour la santé? Explication de la diététiste

Le chocolat est un type de dessert à base de fèves de cacao. Les fèves de cacao passent par différents types de fabrication pour produire du chocolat.

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Il est récolté, nettoyé, torréfié et moulu, puis appelé éclats de cacao.

Les grains de cacao sont ensuite broyés et raffinés pour produire du cacao liquide, qui peut être utilisé pour fabriquer du cacao en poudre et du chocolat. Ensuite, du lait, du sucre et d'autres ingrédients sont ajoutés au deuxième processus de raffinage pour produire du chocolat.

Quels sont les bienfaits nutritionnels du chocolat noir?

Les fèves de cacao viennent en tête comme l'un des aliments les plus thérapeutiques et les plus riches en antioxydants.

Les antioxydants sont connus pour leur capacité à combattre les radicaux libres dans le corps et à réduire l'inflammation, ce qui peut entraîner des maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, les troubles métaboliques et divers types de cancer.

Les groupes polyphénoliques que possèdent les fèves de cacao sont les anthocyanidines, les proanthocyanidines et les antioxydants, qui contribuent à la saveur amère du chocolat noir.

Le chocolat qui subit une grande quantité de traitement pour éliminer la vésicule biliaire du produit final contiendra de très faibles quantités de ces polyphénols bénéfiques.

Le chocolat noir est-il bon pour la digestion?

Une étude humaine récente a révélé que Chocolat noir La consommation seule peut stimuler la vésicule biliaire, stimuler les crampes d'estomac et augmenter le mouvement global par rapport à un repas standard sans chocolat noir.

Le facteur de mouvement est susceptible de contribuer à ces résultats et peut aider à prévenir la cholécystite, qui peut être observée dans Diabète Résistance à l'insuline et / ou L'obésité.

Le chocolat noir et les polyphénols peuvent également augmenter les bactéries intestinales saines et réduire l'inflammation dans l'intestin.

Le chocolat noir est-il efficace pour traiter les symptômes menstruels?

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Aux États-Unis, les femmes sont deux fois plus susceptibles d'obtenir du chocolat que les hommes, ce qui tend à augmenter leur fréquence et leur intensité environ une semaine à 4 jours avant le cycle menstruel.

Les théories courantes de la recherche au fil des ans indiquent que les envies de chocolat sont associées à un manque de nutriments avant les menstruations menstruelles et vitales (fer), aux fluctuations des hormones ovariennes ou à certains composants pharmacologiques actifs qui peuvent soulager les symptômes menstruels.

D'autres domaines de recherche ont déclaré que le chocolat noir peut agir comme anesthésique et affecter les récepteurs de médicaments d'une manière qui améliore votre humeur.

Si vous ressentez des changements d'humeur en raison de vos règles, le chocolat noir peut vous aider à vous sentir mieux sans réellement traiter les symptômes.

Les personnes souffrant d'hypertension artérielle peuvent-elles manger du chocolat noir?

Ceux qui souffrent de Hypertension Ils peuvent manger du chocolat noir, mais en quantité appropriée.

Ils doivent également être conscients de la teneur inhérente en graisses et en sodium. Ils doivent lire l'étiquette pour vérifier la bonne taille des portions et exclure la présence de sels ajoutés.

Certains polyphénols dans le chocolat noir aident à produire de l'oxyde nitrique, qui est connu comme un puissant vasodilatateur et qui a fait ses preuves pour abaisser la tension artérielle.

Cependant, une consommation excessive, ainsi que d'autres habitudes nutritionnelles et un mauvais style de vie, peuvent faire du chocolat noir plus nocif que ses prétendus avantages.

Le chocolat noir protège-t-il la peau des méfaits du soleil?

Certains aliments sont attribués à un écran solaire en raison de leur teneur en plusieurs phénols, comme le thé vert, les pépins de raisin, le vin et le chocolat.

Des études ont montré que les polyphénols peuvent aider à réduire les effets nocifs du rayonnement ultraviolet sur la peau et donc Réduit les dégâts du soleil.

Bien que cela puisse être vrai, une récente revue littéraire pour 2019 a refusé d'utiliser du chocolat noir pour la protection solaire malgré sa teneur en plusieurs phénols.

Compte tenu des preuves contradictoires, on ne peut pas attacher une grande valeur au chocolat noir pour lutter contre les dommages du soleil.

Le moyen le plus efficace de protéger votre peau des rayons UV nocifs du soleil est d'appliquer régulièrement un écran solaire de haute qualité avec un indice de protection solaire adapté à toutes les zones exposées du corps.

Le chocolat noir a-t-il des avantages sexuels? Est-ce aphrodisiaque?

Le chocolat noir est considéré comme un aphrodisiaque. Cependant, la recherche humaine qui a été menée était des observations, ce qui a rendu cette affirmation quelque peu subjective.

On pense que les composés azotés de la caféine et de la théobromine évoquent une sensation agréable. Asyl éthanol amine Insaturé, un autre composant du chocolat noir et de la poudre de cacao, imitateur de chanvre.

Les diabétiques peuvent-ils manger du chocolat noir?

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Les diabétiques peuvent manger du chocolat noir. Le chocolat noir doit être traité comme tout autre aliment sucré, et les grammes de glucides doivent être calculés.

Selon le sexe, l'âge et le niveau d'activité, il est généralement conseillé aux diabétiques de consommer 45 à 60 g de glucides par portion.

Les options de glucides recommandées varient en fonction du type de diabète (type 1 ou 2), de l'étendue du contrôle de la glycémie et du type de médicament recommandé par votre médecin.

Le chocolat noir chargé de polyphénols peut améliorer l'équilibre du glucose et la sensibilité à l'insuline et peut réduire le risque de diabète gestationnel lorsqu'il est consommé dans le cadre d'un régime riche en flavonoïdes.

On pense que ces flavonoïdes améliorent la fonction et la sécurité des cellules bêta dans le pancréas dans le diabète de type 2.

Le chocolat noir est-il bon pour perdre du poids?

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Il y a des résultats mitigés dans la recherche sur l'effet du chocolat noir et la perte de poids.

L'odeur de chocolat noir peut améliorer la satiété précoce en réduisant la sécrétion de l'hormone de la faim appelée ghréline pour réduire l'appétit général, réduisant ainsi le risque de prise de poids.

Les flavonoïdes trouvés dans le chocolat noir se sont avérés effectuer des procédures métaboliques pour réduire la formation de graisse, stimuler la lipolyse et augmenter la sécrétion d'adiponectine. Toutes ces mesures réduisent le dépôt de graisse et la résistance à l'insuline et peuvent donc être considérées comme bonnes pour la perte de poids.

Une méta-analyse a révélé que la consommation de chocolat noir entraînait une réduction significative du cholestérol total et des niveaux de cholestérol nocifs sans affecter les niveaux de HDL. Cependant, cet effet a été quelque peu éphémère, c'est pourquoi le chocolat noir ne peut pas remplacer les médicaments anti-cholestérol standard.

Quel est le meilleur moment pour manger du chocolat noir?

Une suggestion que vous consommez quand vous voulez quelque chose de sucré.

La riche saveur du chocolat noir est connue pour augmenter la satiété, ce qui peut à son tour aider à réduire les envies ou à consommer d'autres bonbons riches en sucre et en graisses saturées.

Est-il sain de manger du chocolat noir tous les jours? Quels sont les effets secondaires de sa consommation quotidienne?

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Le chocolat noir a de nombreux avantages pour la santé liés à la nutrition. Une étude de recherche d'une méta-analyse a révélé qu'une consommation modérée de chocolat noir de 6 portions ou moins par semaine réduisait le risque de maladie coronarienne, de diabète et d'accident vasculaire cérébral.

Si vous êtes en bonne santé et que vous avez une alimentation équilibrée comprenant du chocolat modérément noir, il n'y aura pas d'effets secondaires.

Cependant, une consommation excessive de chocolat peut augmenter les calories, augmenter l'apport en sucre et augmenter l'apport en graisses, ce qui peut augmenter votre risque de maladies cardiovasculaires, de diabète et d'obésité au fil du temps.

Quelles précautions doivent être prises en compte lors de l'achat de chocolat noir?

Pour profiter des bienfaits du chocolat noir sur la santé, certains points doivent être pris en compte lors de l'achat. et c'est:

  • Il doit contenir une teneur élevée en cacao ou en fèves de cacao dur.
  • Recherchez les barres de chocolat qui contiennent 70% ou plus de cacao et vérifiez l'étiquette nutritionnelle et la liste des ingrédients. Sont répertoriés
  • Les ingrédients sont en poids, donc les premiers ingrédients énumérés doivent être le chocolat, le cacao ou le cacao.
  • Les produits hollandais de marque cacao subissent un processus de traitement différent de celui des autres cacao, et ils contiennent également moins de polyphénols.
  • Les graines de cacao peuvent être achetées, qui est la deuxième étape de la transformation des fèves de cacao, et ajoutées aux jus ou aux bonbons. Attention cependant, il est très amer par rapport au chocolat fabriqué.
Tous les conseils mentionnés ici sont informatifs et ont été traduits à partir de sites Web étrangers, et il est nécessaire de consulter les specialistes voir page

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