5 raisons pour lesquelles les acides gras monoinsaturés sont bons pour vous
Tout comme il existe différents types d'acides aminés et de molécules de glucose, il existe également différents types d'acides gras tels que les acides gras monoinsaturés (MUFA), les acides gras polyinsaturés (PUFA), les acides gras saturés (SFA) et les gras trans.
Les graisses font partie des trois principaux nutriments essentiels à la santé et au maintien de la fonction humaine. Chacun de ces macronutriments est composé de molécules plus petites telles que les acides aminés pour les protéines, le glucose pour les glucides et les acides gras pour les graisses.
Dans le corps, les acides gras jouent de nombreuses fonctions allant de la construction des cellules, à la fourniture d'énergie et aux cellules de signalisation.
Chacun de ces acides gras joue un rôle différent dans l'organisme, et bien que les acides gras saturés et les graisses polyinsaturées augmentent le risque de maladie, les acides gras monoinsaturés ont des propriétés particulièrement bénéfiques pour la santé.
Les bienfaits des acides gras monoinsaturés sur la santé
Si vous vous demandez comment le saindoux peut réellement aider votre santé, lisez la suite pour en savoir plus.
1. Réduire le risque de maladie cardiaque
Les maladies cardiovasculaires ou cardiovasculaires représentent la majorité des décès dans le monde et s'accompagnent souvent de taux élevés de lipides et d'une activité inappropriée de l'insuline.
Certaines études ont rapporté que les acides gras monoinsaturés peuvent réduire le taux de cholestérol total par rapport à d'autres types d'acides gras.
2. Réduit l'obésité
Il semble inconcevable qu'un type d'acide gras puisse aider à la perte de poids et à ses complications potentielles, mais les acides gras monoinsaturés peuvent réellement aider.
Au fil des ans, plusieurs études ont évalué le rôle des acides gras monoinsaturés dans la réduction de la prise de poids. Une étude récente a révélé qu'un régime riche en acides gras monoinsaturés est plus efficace qu'un régime pauvre en glucides pour perdre du poids.
Il est important de se rappeler que les acides gras monoinsaturés doivent être inclus dans la quantité totale de graisses dans l'alimentation.
3. Améliorer le taux de cholestérol
La capacité des acides gras monoinsaturés à modifier le taux de cholestérol peut influer sur les résultats des maladies cardiaques.
Une vaste étude a noté que les acides gras monoinsaturés améliorent les niveaux de lipides et réduisent le risque de maladie coronarienne.
Une autre étude récente a rapporté que la prise d'huiles d'acides gras monoinsaturés améliorait les niveaux de HDL (le "bon" cholestérol) mais n'affectait pas négativement les niveaux de triglycérides, de cholestérol total ou de LDL (le "mauvais" cholestérol).
4. Améliore la sensibilité à l'insuline
Les acides gras monoinsaturés peuvent également améliorer la sensibilité à l'insuline des cellules du corps et réduire le taux de sucre dans le sang.
Des études animales ont montré que lorsque les acides gras monoinsaturés remplaçaient les acides gras saturés, ils amélioraient la sensibilité à l'insuline chez les souris nourries avec un régime riche en graisses, tandis que d'autres études n'ont montré aucun effet sur la résistance à l'insuline mais amélioraient les niveaux d'insuline à jeun.
Quoi qu'il en soit, les acides gras monoinsaturés peuvent constituer un meilleur choix de matières grasses dans le cadre de l'alimentation.
5. Réduit l'inflammation
L'inflammation est la réponse immunitaire du corps aux corps étrangers et aux stimuli dans le but de guérir le corps.
L'inflammation chronique à long terme peut être très nocive pour la santé et peut entraîner des maladies telles que le diabète, les maladies cardiaques, l'arthrite, les maladies articulaires, les allergies et même les maladies pulmonaires. La bonne nouvelle est que l'alimentation peut jouer un rôle bénéfique dans la réduction de cette inflammation et l'amélioration des résultats de la maladie.
Des études ont montré que les acides gras monoinsaturés sont un meilleur choix de matières grasses que les acides gras saturés ou polyinsaturés pour réduire les réponses inflammatoires dans le corps.
Par exemple, l'huile d'olive contient un composé appelé oléocanthal, qui a des propriétés anti-inflammatoires similaires à l'ibuprofène à faible concentration, et la consommation quotidienne peut être bénéfique pour la santé globale.
Sources alimentaires d'acides gras monoinsaturés (AGMI)
Les huiles végétales extraites d'olive, de canola, de tournesol, de sésame et d'arachide sont riches en acides gras monoinsaturés. Les noix comme les noix de cajou, les amandes, les noisettes, les pistaches et les noix de macadamia sont également abondantes en acides gras monoinsaturés.
Assurez-vous d'inclure ces aliments dans votre alimentation quotidienne en quantités modérées pour le bien de la santé.
Précautions à prendre en compte
Il est important de se rappeler qu'en fin de compte, les acides gras monoinsaturés sont toujours des graisses. Et comme toute autre source alimentaire, une consommation excessive d'acides gras monoinsaturés peut être nocive pour la santé.
La graisse est également directement responsable de la prise de poids, surtout si elle est consommée en grande quantité. Assurez-vous d'inclure les acides gras monoinsaturés dans votre apport quotidien en matières grasses.
Questions les plus fréquemment posées sur les acides gras monoinsaturés
Combien d'acides gras monoinsaturés dois-je manger par jour ?
Les acides gras monoinsaturés devraient idéalement représenter 15 à 20 % de vos calories quotidiennes totales.
Puis-je cuisiner avec des huiles riches en acides gras monoinsaturés ?
Les huiles riches en acides gras monoinsaturés telles que l'huile d'olive et l'huile de canola doivent être utilisées pour la cuisson légère comme la friture ou la friture. N'utilisez pas de méthodes de cuisson à haute température telles que la cuisson au four ou la friture sur des huiles riches en MUFA.
Les acides gras monoinsaturés sont-ils meilleurs que les acides gras polyinsaturés ?
Les acides gras monoinsaturés et les acides gras polyinsaturés sont des acides gras polyinsaturés et jouent un rôle similaire dans le corps lorsqu'il s'agit de réduire les niveaux de mauvais cholestérol et de réduire le risque de maladie cardiaque. C'est une bonne pratique d'inclure des sources alimentaires des deux types de matières grasses.
Les acides gras oméga-3 (présents dans les noix, les poissons gras et les noix du Brésil) sont des sources d'acides gras polyinsaturés.
L'huile de coco est-elle un acide gras monoinsaturé ou un acide gras polyinsaturé ?
L'huile de coco est un acide gras saturé (SFA).
Quelle est l'huile la plus riche en acides gras monoinsaturés ?
L'huile de tournesol contient 85 % d'acides gras monoinsaturés, tandis que l'huile d'olive et l'huile de canola en contiennent 75 % et 58 % chacune.
Un dernier mot
Les acides gras monoinsaturés sont l'un des types d'acides gras obtenus à partir des graisses.
Bien qu'il soit idéal de consommer une variété de sources de graisses et d'acides gras pour un maximum de bienfaits pour la santé, certains types d'acides gras tels que les acides gras saturés ou polyinsaturés peuvent être nocifs pour la santé s'ils sont le seul type de graisse inclus dans l'alimentation.