Comment faire de la mélasse de grenade
La mélasse de grenade est formée en réduisant le jus de grenade en une boisson épaisse. Il est utilisé comme supplément, sauce ou dans des boissons, des tajines, des bonbons et plus encore. Vous verrez principalement de la mélasse de grenade qui est utilisée dans la cuisine au Moyen-Orient, en Afrique et en Méditerranée, généralement pour donner aux plats un goût aigre-doux. Cette boisson rouge épaisse et piquante ne nécessite que trois ingrédients, un peu d'effort et beaucoup de patience. Voici comment procéder.
Comment faire de la mélasse de grenade
- Bien sur: Condiment
- cuisine: Européen
- اPour le mot principalMélasse de grenade
- Appareils: Réfrigérateur, plaque chauffante
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson total: 1 heure
- Durée totale : 1 heure et 5 minutes
- Repas: Un petit pot
ingrédients
- 1 litre de jus de grenade
- Demi-tasse Le sucre
- XNUMX/XNUMX tasse Jus de citron
Aide
- Pour faire de la mélasse de grenade, prenez une casserole et versez-y du jus de grenade, du jus de citron et du sucre.
- Porter à ébullition, puis laisser mijoter encore une heure. Continuez à remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'il devienne rouge foncé.
- Coupez le feu. Le mélange peut être un peu liquide, mais c'est correct car il s'épaissit dès qu'il se refroidit. Laisser refroidir 30 minutes.
- Versez la mélasse dans un bol en verre et fermez hermétiquement. Utilisez-le immédiatement ou conservez-le au réfrigérateur.
Notes
- Les 10 dernières minutes de cuisson sont très importantes. Si vous ne vous en souciez pas, vous pourriez finir par le négliger, lui donnant une teinte brune.
- Vous pouvez refroidir la mélasse et l'utiliser jusqu'à 4 semaines.
- L'ajout de citron et de sucre à la mélasse augmente sa longévité et sa fraîcheur, tout en lui donnant un goût sucré. Vous pouvez ajuster le rapport selon votre goût préféré.
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