6 aliments probiotiques pour votre santé

Les probiotiques sont des cultures vivantes de bactéries bénéfiques qui offrent de nombreux avantages pour la santé lorsqu'ils sont consommés en quantités appropriées. Cette catégorie comprend une variété de souches bactériennes, mais les plus notables sont Lactobacillus, Enterococcus, Propionibacterium et Polysaccharides car leurs effets positifs sont bien documentés.

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Vous pouvez obtenir la dose désirée de probiotiques à partir de certains ingrédients alimentaires produits par fermentation bactérienne.

Les probiotiques fonctionnent en décomposant les aliments complexes en sous-produits plus simples qui améliorent la santé d'un individu grâce à divers mécanismes. Il facilite la digestion, renforce l'immunité et réduit le risque de nombreuses maladies.

Ces cultures vivantes se développent à l'intérieur du corps et forment un biofilm sur les cellules internes de l'intestin pour le protéger des effets nocifs des composés nocifs et des fuites de matière dans le sang. Il existe un soutien scientifique pour inclure des probiotiques dans votre alimentation quotidienne comme un moyen d'améliorer la santé.

Cependant, réduisez votre consommation aux quantités recommandées, car une trop grande quantité peut perturber la santé du système digestif et entraîner des résultats indésirables.

Aliments probiotiques pour une bonne santé

Il existe une liste sans cesse croissante d'aliments probiotiques, et voici quelques excellentes sources alimentaires de probiotiques qui peuvent faire des merveilles pour votre santé.

1. Yaourt

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Le yaourt est non seulement plein de bonnes bactéries, mais aussi d'autres nutriments bénéfiques pour la santé, tels que le zinc, les protéines, le calcium et les vitamines B. De plus, le prendre avec des suppléments supplémentaires de vitamine D et de probiotiques peut avoir des effets positifs sur la santé.

Manger du yogourt dans les quantités recommandées peut aider à réduire le risque de diabète, de maladies cardiovasculaires et de maladies rénales chroniques tout en améliorant la flore intestinale et l'immunité.

2. Kéfir

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Les grains de kéfir sont des cultures vivantes qui contiennent des bactéries et des levures qui vivent en symbiose les unes avec les autres. Ils sont ajoutés au lait pour faire une boisson fermentée appelée kéfir de lait.

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La teneur en lactase du kéfir est 60 % supérieure à celle du yogourt ordinaire, ce qui le rend tout aussi efficace, sinon meilleur, pour métaboliser le lactose. De plus, on sait que la teneur en lactose est inférieure de 30 % à celle du lait non fermenté.

Ainsi, l'ajout de kéfir au lait peut faciliter la digestion et réduire l'incidence des flatulences et d'autres symptômes digestifs couramment signalés après avoir mangé des produits laitiers. Cette boisson convient particulièrement aux personnes intolérantes au lactose.

On pense que le kéfir a une concentration plus élevée de probiotiques que le yogourt.

3. Kimchi

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Le kimchi est un plat traditionnel coréen préparé en fermentant des légumes à l'aide de bactéries lactiques vivantes.

Ces bactéries facilitent la digestion des produits laitiers et aident les intestins à absorber plus d'acides aminés dans le processus. Ils favorisent également une immunité plus forte et aident à traiter et à prévenir la diarrhée.

Bien qu'il soit clair que ce probiotique végétalien est bon pour votre santé intestinale, il a plus que cela.

Kimchi est connu pour réduire le risque d'athérosclérose, maintenant ainsi un cœur et des vaisseaux sanguins sains. Cela peut également aider à réduire la croissance des cellules cancéreuses. Il est également utile dans le traitement de diverses maladies associées au surpoids ou à l'obésité.

4. Thé Kombucha

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Kombucha est une boisson probiotique qui contient plusieurs souches de bactéries acétiques, de bactéries lactiques et de levures, qui présentent toutes une activité métabolique importante qui favorise une bonne santé.

Il contient également peu d'alcool ainsi que de nombreux composés végétaux bioactifs dérivés de thés, de jus et d'extraits de plantes qui profitent le plus à votre corps de diverses manières.

5. Du lait

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Le yaourt est une boisson probiotique saine qui contient de grandes quantités de bactéries favorables à l'intestin.

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Les aliments naturels contiennent également des souches de bonnes bactéries, mais elles sont trop peu nombreuses pour résister à l'environnement acide de l'intestin grêle et sont endommagées avant d'atteindre le gros intestin.

Cependant, le babeurre est chargé de cultures probiotiques actives et résilientes qui survivent dans des conditions aussi difficiles et se frayent un chemin de l'intestin grêle au gros intestin, où elles se nourrissent de fibres alimentaires (prébiotiques) pour se multiplier rapidement.

Ces bactéries saines produisent des anticorps qui combattent les bactéries nocives dans l'intestin, créant ainsi un état d'équilibre.

Boire du lait caillé après vos repas peut vous aider à mieux digérer les aliments et à améliorer également l'absorption des nutriments.

6. Miso

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Le miso est un ingrédient produit par la fermentation de pâte de soja avec des cultures actives de bactéries saines. Il contient de nombreuses souches de bactéries lactiques gram-positives appelées halophilus, qui sont tolérantes au sel et peuvent se développer dans un environnement intestinal acide.

De plus, le miso regorge d'acides aminés et de vitamines qui ajoutent à sa valeur nutritionnelle et lui confèrent un plus de bienfaits pour la santé. Le consommer en quantité appropriée peut aider à réduire le risque de cancer, d'infections, d'hypertension artérielle, de vieillissement prématuré et d'autres maladies liées au mode de vie.

Les principaux bienfaits des probiotiques sur la santé

Les probiotiques peuvent être bénéfiques pour le corps des manières suivantes :

  • Ils libèrent des acides organiques, des bactériocines et d'autres substances qui aident à combattre les bactéries nocives et à prévenir leur prolifération.
    Ils contrôlent l'accumulation de mauvaises bactéries dans l'intestin pour restaurer et maintenir un microbiome sain et équilibré, ce qui est essentiel pour une bonne digestion, l'immunité et la santé globale.
  • Ils peuvent aider à contrôler l'hypertension artérielle et à réduire le taux de cholestérol.
    Ils peuvent aider à prévenir et à gérer les problèmes digestifs chroniques tels que le syndrome du côlon irritable et à réduire les symptômes de diarrhée associés.
  • Ils stimulent la sécrétion de mucus des cellules épithéliales qui tapissent les intestins afin que les agents pathogènes et les toxines ne s'y collent pas et se développent avec le temps pour provoquer des troubles digestifs et des infections.
  • Ils renforcent votre réponse immunitaire en produisant des anticorps contre des agents pathogènes potentiels.
  • Ils sécrètent l'enzyme lactase, qui aide à métaboliser le lactose, un sucre présent dans les produits laitiers et difficile à digérer pour de nombreuses personnes.
  • Il peut aider à réduire les risques d'allergies ainsi que de cancer.
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Les probiotiques peuvent-ils être nocifs ?

Les personnes ayant des conditions médicales préexistantes ou une immunité sont plus à risque de développer des effets indésirables suite à la prise de probiotiques que les personnes en bonne santé. Les effets secondaires possibles dans de tels cas comprennent l'infection et l'excrétion de sous-produits nocifs par des souches d'organismes probiotiques.

De plus, les aliments contenant des probiotiques peuvent contenir certains micro-organismes qui ne figurent pas sur l'étiquette, ce qui, dans certains cas, peut poser de graves risques pour la santé des populations à risque.

Enfin, une consommation excessive de probiotiques peut déséquilibrer la flore intestinale et perturber le système digestif.

Un dernier mot

La meilleure façon d'obtenir la dose de probiotiques souhaitée consiste à utiliser des sources alimentaires telles que celles mentionnées dans cet article.

Mais si vous ne le faites pas, envisagez de commencer un supplément probiotique, mais seulement après avoir consulté votre médecin, surtout si vous avez des problèmes de santé préexistants. De plus, les personnes atteintes de maladies sous-jacentes graves doivent être étroitement surveillées pendant la prise de probiotiques.

Il existe peu de recherches sur l'effet positif des aliments fermentés sur la santé digestive, la plupart des études étant de mauvaise qualité. (6) Ainsi, des essais plus complets sont nécessaires pour bien comprendre et prouver l'efficacité des probiotiques à cet égard.

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