Tout ce que vous devez savoir sur la farine de quinoa et comment la préparer

De nos jours, il est typique pour une personne soucieuse de sa santé d'inclure de la farine de quinoa ou du quinoa dans son régime alimentaire pour se débarrasser rapidement de ces kilogrammes.

C'est une céréale populaire connue pour ses graines comestibles qui ont une teneur élevée en protéines. De plus, il contient un grand nombre d'avantages supplémentaires, notamment l'élimination des toxines du corps, l'amélioration de la santé cardiaque etAméliorer la santé digestive. De plus, cela aide à Prise en charge du diabète Et réduisez les calculs biliaires. Alors, approfondissons tout ce que vous devez savoir sur la farine de quinoa et comment la préparer confortablement dans votre cuisine!

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Qu'est-ce que la farine de quinoa?

La farine de quinoa est fabriquée en broyant les grains de quinoa en fines particules pour obtenir la farine. De son apparence, il a une couleur jaune à blanc crème et a une saveur terreuse distincte. Fait intéressant, il existe trois types de cette farine disponibles - le quinoa rouge, le quinoa noir et le quinoa blanc. (Nous apprenons à les connaître dans les articles à venir) Le quinoa blanc est populaire car il a un goût relativement délicat et a un léger arôme lorsqu'il est cuit.

Comme cette farine est chère, les gens préfèrent acheter du quinoa en grande quantité et le transformer en farine à l'aide d'un moulin à céréales, d'un moulin à café ou d'un moulin à épices propre, selon les besoins.

Le quinoa (Chenopodium quinoa willd) est une plante de la famille des salamiacées dans l'ordre de l'œillet qui provient des régions andines. Adaptable à différents types de sols et conditions climatiques. Sa composition attire l'attention de la recherche scientifique pour sa haute valeur nutritionnelle. Plus que cela pour être riche en protéines, graisses, fibres et minéraux.

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Le quinoa est partout. Il est contenu dans un nombre infini de sites Web, blogs et listes de restaurants, et maintenant il est également inclus dans les listes de vols (Elite). Et pour cause, les recettes à base de farine de quinoa sont des superaliments incroyables riches en fibres, protéines, vitamines et minéraux.

C'est l'un des rares aliments végétaux où se concentrent suffisamment des neuf acides aminés essentiels.

Comment faire de la farine de quinoa?

Comme toute autre farine de grains entiers, le quinoa peut également être transformé en farine fine. Il est non seulement idéal pour la cuisson, mais il est également facile à préparer et à utiliser, car vous prenez possession de tous les nutriments que vous utilisez normalement avec les graines entières.

Maintenant, devinez quoi, nous vous dirons l'astuce - vous pouvez aussi essayer de faire cette farine à la maison! Dites-nous comment.

Une recette facile à faire pour la farine de quinoa

Facile à créer vous-même, la farine de quinoa est idéale pour les personnes à la recherche d'une alternative Sans gluten Ils adorent incorporer le quinoa dans les aliments cuits au four et bien plus encore!

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Cours:

Recette de cuisine: Américain / Mot-cléFarine de quinoa / Moyens : Passoire, moulin à café / Temps préparatoire: 5 minutes / Temps de cuisson: 5 minutes / Temps total: 10 minutes / Repas: 1 pot

ingrédients

  • Une demi-tasse de quinoa non cuit

Aide

  • Ajouter le quinoa cru et non cuit dans une poêle et rôtir à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne brun. Vous obtiendrez un parfum de noisette distinctif. Regardez comme le quinoa peut brûler assez facilement.
  • Cette étape peut être facultative, mais elle ajoute une bonne saveur à la farine. Une fois rôti, videz les graines de quinoa dans un moulin ou un mélangeur haute puissance.
  • Moudre / mélanger les graines de quinoa pendant une minute jusqu'à ce qu'elles soient écrasées en poudre fine.
  • Placer une passoire à maille sur un bol et mettre le mélange de poudre. Trier jusqu'à ce que de gros morceaux restent sur le dessus et fariner dans le bol.
  • Si le quinoa est rôti, laissez-le refroidir avant de le conserver. Sinon, transférez la farine dans un récipient hermétique et conservez-la jusqu'au moment de l'utiliser pour les recettes de farine de quinoa suivantes!
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Avec cette façon de faire de la farine de quinoa, allez-y et utilisez vos propres compétences culinaires. Ces recettes idéales comme la cuisson de la farine de quinoa sont essentielles pour toute personne soucieuse de son alimentation qui souhaite perdre facilement ce poids tenace.

Nutriments

Une tasse de quinoa cuit (185 grammes) contient 222 calories.

Selon une étude de l'International Journal of Food Science, la teneur en minéraux dans un mélange précis à 30% de quinoa composé de sodium, potassium, magnésium, calcium, fer, cuivre, manganèse et zinc était plus élevée, ce qui est très important pour le traitement de la malnutrition.

Paquet 510 g de farine de quinoa biologique:

  • Matière grasse totale: 1 gramme
  • Glucides totaux: 19 grammes - glucides
  • Fibres alimentaires: 3 g
  • Sucres totaux: 1 gramme
  • Protéines : 4 grammes

Le quinoa contient un ensemble élevé des échantillons suivants, pour 100 grammes:

  • Sucre de bois
  • Sucre d'orge
  • Faible taux de glucose
  • Fructose

La farine de quinoa est sans gluten, une propriété qui peut être utilisée par les patients coeliaques. En comparaison avec d'autres farines sans gluten, il n'est pas nécessaire de coller du xanthane ou de la gomme de laurier pour rendre cette farine «nécessaire» dans les recettes de cuisson.

Stockage

Pour garder la farine fraîche et exempte d'humidité et d'insectes, la farine doit être stockée dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre. Une fois cuit, il reste au réfrigérateur pendant cinq à sept jours. Vous pouvez également le faire cuire par lots et le conserver au réfrigérateur en volumes de service.

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Pour prolonger sa durée de conservation, conservez la farine au réfrigérateur. Les chips de quinoa durent au réfrigérateur jusqu'à 12 mois.

Fait amusant: de nos jours, la plupart des gens ne peuvent toujours pas trouver la bonne prononciation pour ce mot complexe, alors aidons-nous. Ce n'est pas difficile, en fait. Le quinoa est considéré à juste titre comme un "vif-wa".

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