Quels sont les avantages et les effets de la grosse ortie?

Points clés

• Pendant des siècles, les gens ont utilisé l'ortie comme ingrédient alimentaire, colorant, fibres et remède à base de plantes. Il a même utilisé une teinture verte pour produire du camouflage pendant la Seconde Guerre mondiale.
• L'ortie peut produire une éruption cutanée lorsqu'elle entre en contact avec la peau.
• Sa forme cuite est très nutritive.
• Les extraits obtenus à partir de l'ortie sont efficaces dans le traitement des troubles inflammatoires, tels que l'ostéoporose et d'autres conditions de santé, y compris le diabète.
• Vous avez peut-être fait l'expérience de cette plante en marchant à l'extérieur et en ressentant une sensation désagréable.
• La plante d'ortie, d'Amérique du Nord, d'Afrique, d'Asie et d'Europe, est, à première vue, une plante essentielle. Il a une longue tige verte pointue et des feuilles dentées.

Cependant, dans les feuilles, il y a un petit poil qui est en fait un barbillon contenant de l'acide formique, qui est un produit chimique irritant également présent dans les piqûres d'abeilles.

En touchant la peau, ces poils peuvent facilement se décomposer dans le corps et provoquer une éruption cutanée douloureuse qui peut durer des heures.

Alors pourquoi parlons-nous de cela?

Parce que lorsqu'elle est correctement traitée, cette plante est une mine d'aliments qui contient des protéines, des graisses, des vitamines et des antioxydants qui peuvent profiter à votre corps de plusieurs façons!

Propriétés nutritionnelles de l'ortie

Une analyse chimique a révélé que la farine d'ortie des feuilles de la plante contient environ 30% de protéines et environ 40% de glucides, et le reste comprend des graisses, des fibres et d'autres composés.

Pour garder cela à l'esprit, une portion de 3 onces d'ortie transformée ou cuite contient un peu plus de 2 grammes de protéines, moins d'un demi-gramme de matières grasses et environ 7 grammes de glucides, comme indiqué dans le FoodData Central de l'USDA.

La valeur antioxydante des orties est également élevée. Les feuilles contiennent de bonnes quantités des vitamines complexes C, A, B et K ainsi que des composés actifs tels que la lutéine et le lycopène, qui sont des antioxydants protecteurs.

Les antioxydants sont une partie très importante de la nutrition car ils éliminent ou neutralisent les radicaux libres. Les radicaux libres sont des produits chimiques instables causés par l'inflammation et les dommages aux cellules et aux tissus (stress oxydatif) dans le corps.

Les feuilles contiennent également des nutriments élevés provenant de minéraux, dont le calcium et le magnésium, qui sont des électrolytes importants pour la santé des os ainsi que pour le travail des nerfs et des muscles.

Utilisations des orties piquantes

La plupart du temps, les feuilles d'ortie sont séchées et utilisées dans le thé, cuites avec d'autres légumes ou transformées en farine pour fabriquer d'autres produits. Les feuilles et les tiges sont également des sources d'extraits d'huile d'ortie, qui sont utilisés dans les produits ornementaux.

Les feuilles d'ortie crues doivent être cuites, séchées ou séchées pour les rendre propres à la consommation. Un peu de cheveux remplis d'acide, pour lesquels la plante est nommée, peut causer un inconfort important et éventuellement une réaction allergique s'il est ingéré cru.

Cependant, si elle est brièvement immergée dans de l'eau bouillante (blanchiment) ou séchée par une source de chaleur, cette plante ne devrait pas provoquer d'éruption cutanée ou de douleur lorsqu'elle est touchée ou goûtée.

Il peut être allergique aux feuilles d'ortie comme à tout produit alimentaire très fort contenant de nombreux produits chimiques. Ainsi, consultez un médecin de soins primaires avant d'incorporer cette plante dans votre alimentation ou votre régime de bien-être.

Utilisations médicinales possibles des orties

L'ortie est un moteur de nutrition, et il n'est pas surprenant que cette plante soit à l'étude pour ses effets positifs sur la santé.

1. Réduit l'hyperplasie bénigne de la prostate

Certaines études ont spécifiquement examiné l'utilisation de l'ortie comme traitement alternatif possible pour l'hyperplasie bénigne de la prostate (HBP). Dans l'HBP, la prostate masculine s'agrandit, provoquant des difficultés à uriner.

Ce symptôme est une partie naturelle et non cancéreuse du processus de vieillissement masculin, bien que la difficulté à vider la vessie puisse être un problème.

Une étude a examiné l'effet de l'ortie sur les patients atteints d'HBP. Le groupe d'intervention a reçu deux capsules d'ortie de 300 mg pendant 8 semaines consécutives, tandis que le groupe témoin a reçu un placebo. Le groupe recevant les capsules d'ortie a montré une diminution de la taille de la prostate.

L'ortie est l'un des extraits naturels étudiés pour une utilisation possible dans l'HBP et d'autres utilisations médicinales, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour assurer la sécurité et l'efficacité de l'ortie.

De plus, il est toujours important de consulter votre médecin pour exclure des diagnostics plus graves avant l'auto-traitement.

2. Contribuer au contrôle de la glycémie

Étude de cas examinée Patient diabétique , Et a remplacé son utilisation de la metformine anti-diabète par l'ortie piquante pendant plusieurs mois. Son taux de sucre dans le sang était contrôlé jusqu'à ce qu'il sorte de l'ortie. À ce stade, la glycémie est redevenue anormalement élevée et une intervention médicamenteuse a été nécessaire.

Dans une autre étude randomisée en double aveugle, 50 hommes et femmes ont été inclus Avec le diabète , Les effets de l'extrait d'ortie sur les marqueurs sanguins des participants associés à l'inflammation et à la résistance à l'insuline ont été examinés.

Le groupe d'intervention a reçu un extrait d'ortie pendant 8 semaines, tandis que le groupe témoin a reçu un placebo. Les résultats ont montré une diminution significative des niveaux de signes vitaux dans le groupe d'intervention après 8 semaines de doses mesurées.

Les deux études ont abouti à des observations très importantes, qui méritent un plus de recherche scientifique. Il est important que vous informiez votre médecin traitant du moment où vous devez commencer et arrêter tout médicament ou herbe médicinale.

Remarque: Une alimentation équilibrée et un mode de vie physique actif vous permettent de contrôler votre glycémie sans utiliser de médicaments. Ces mesures améliorent également la santé publique et améliorent la qualité de vie.

3. Réduit la pression artérielle

Une étude animale a examiné les effets antihypertenseurs et antioxydants des orties sur des souris atteintes de Hypertension En comparaison avec les effets du losartan, un antihypertenseur est généralement prescrit. Les résultats ont montré que les trois doses d'ortie (10, 50 et 200 mg / kg / jour) entraînaient une pression artérielle basse et une inflammation réduite.

Bien que ce soit une note prometteuse, vous devez vous rappeler que la prise d'une ortie avec du losartan ou d'autres médicaments antihypertenseurs est dangereuse car elle peut provoquer une pression artérielle basse ou basse.

Une pression artérielle basse peut provoquer des symptômes tels que des étourdissements et des évanouissements, vous devez donc toujours informer votre médecin de tous les suppléments que vous pouvez utiliser.

De plus, une alimentation saine riche en fruits et légumes, en grains entiers, en noix et en graines, ainsi qu'un mode de vie physiquement actif peuvent vous aider à contrôler votre poids et votre tension artérielle sans utiliser de médicaments.

Ces facteurs facilitent également des niveaux d'énergie durables, améliorent la santé publique et plus encore.

4. Combattre l'inflammation

L'ortie piquante contient de nombreux antioxydants actifs (radicaux piégeurs), dont la vitamine C, le lycopène, la quercétine et la lutéine, ainsi que des polyphénols, des flavonoïdes ou des micronutriments qui proviennent principalement des plantes. Ces composés sont connus Lutte contre les infections dans le corps.

Des études à petite échelle sur des animaux et des humains ont montré que la consommation d'ortie piquante entraînait une diminution des signes d'inflammation et de stress oxydatif systémique.

À cet égard, manger de l'ortie sous la forme d'épices ajoutées aux aliments, comme la soupe et les ragoûts, ou le thé dans le cadre d'un régime riche en plantes et de sources de protéines maigres peut aider à réduire le risque de maladies chroniques.

De plus, il existe des preuves suggérant que l'utilisation régulière du comprimé dans le cadre d'une alimentation équilibrée peut réduire l'inconfort associé à l'arthrite.

Cependant, parlez toujours à votre médecin avant d'ajouter des herbes bioactives à votre régime alimentaire régulier si vous prenez déjà d'autres médicaments.

5. Favorise la santé rénale

Pendant des centaines d'années, diverses parties de l'ortie ont été utilisées dans les pratiques de guérison anciennes et locales. La composition végétale contient un grand nombre d'antioxydants et de composés d'acide de caféine, qui peuvent stimuler la diurèse (augmentation de la miction).

L'excrétion d'urine est l'un des mécanismes par lesquels les reins peuvent «essuyer» les déchets métaboliques résiduels.

Cependant, il convient de noter qu'une hydratation adéquate est la clé et qu'une utilisation excessive de toute substance ayant des propriétés diurétiques peut provoquer Sécheresse , Ce qui entraîne des effets négatifs sur les reins.

La consommation de L'eau Régulièrement pour assurer le blocage de l'urine, et une couleur jaune clair aidera également à laver naturellement les reins et d'autres organes importants.

De plus, tout médecin souffrant d'insuffisance rénale aiguë ou chronique ou soupçonné de réduire la fonction rénale doit consulter un médecin agréé dès que possible. Ce sont des conditions mortelles et doivent être traitées par une équipe médicale qualifiée.

6. Il facilite la cicatrisation des plaies

Plusieurs onguents médicinaux ont été développés au cours des derniers siècles pour traiter la peau brûlée ou cassée à mesure qu'elle se rétablit, y compris des produits tels que la vaseline.

Bien que ces composés et d'autres composés synthétiques éprouvés aient été utilisés, certaines pratiques médicales traditionnelles ont utilisé l'extrait ou les résidus d'ortie, parfois mélangés à Eren, comme traitement similaire.

Les principaux produits chimiques de l'ortie qui peuvent aider à la cicatrisation des plaies sont la vitamine C et le fer.

Dans une étude animale, des souris ayant subi des brûlures au deuxième degré, administrées chirurgicalement, ont été traitées avec de l'extrait d'ortie ou d'autres traitements courants déjà utilisés sur le marché. Le groupe traité à l'ortie a montré une cicatrisation significative par rapport aux autres témoins. Ce résultat peut être attribué aux effets anti-inflammatoires notables et à la capacité antioxydante importante de l'ortie.

Comme décrit dans FoodData Central sur le site Web du département américain de l'Agriculture, les orties contiennent également des quantités remarquables de phylloquinone (vitamine K), qui est un composé important que le corps utilise pour fabriquer des facteurs de coagulation pour arrêter ou ralentir le saignement.

Bien qu'il s'agisse d'un résultat très prometteur et intéressant, l'étude était une expérimentation animale à petite échelle. Des recherches supplémentaires sont nécessaires chez l'homme pour clarifier pleinement les effets de l'ortie sur les brûlures et les infections similaires.

En outre, il convient de noter que, bien que l'utilisation de l'ortie et d'autres traitements pour les blessures mineures ne mettant pas la vie en danger, les brûlures du deuxième et du troisième degré peuvent être incroyablement graves et douloureuses.

Remarque: Toujours chercher des soins médicaux appropriés en cas de blessure et consulter un médecin avant d'utiliser des thérapies alternatives pour des conditions potentiellement dangereuses.

7. Soutient la santé des os

Une autre étude à petite échelle a examiné l'efficacité de l'utilisation de l'ortie dans la promotion de la formation osseuse.

Dans cette étude, la suture chirurgicale (ligne d'os fondu dans le toit de la bouche du rat) a été séparée chirurgicalement en quatre groupes de souris, puis traitée avec un disque piquant ou un contrôle pendant plusieurs semaines. Les résultats ont montré que les souris traitées avec des orties avaient une grande formation osseuse.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si la formation osseuse est un résultat direct de la teneur en calcium de l'ortie ou un effet indirect sur la capacité de l'ortie à réduire l'inflammation, permettant ainsi au processus de guérison naturel d'avoir lieu rapidement.

Pour les chercheurs, cette découverte est très motivante, et un plus d'études humaines dans les domaines de l'ostéoporose peut être justifié.

Cependant, c'est toujours une bonne idée de maintenir un régime nutritionnel riche en aliments végétaux entiers et de faire régulièrement de l'exercice pour garder le corps en bonne santé et transporté.

8. Réduit les allergies

Une étude a examiné l'efficacité des orties dans le contrôle des réactions Sensibilité. Les patients atteints de rhinite allergique ont été séparés en groupes expérimentaux et contrôlés et traités avec un dérivé d'ortie ou un autre composé antihistaminique.

Les résultats ont montré que les deux groupes ont donné des résultats positifs à mesure que les symptômes d'allergie diminuaient et que les indicateurs des biomarqueurs diminuaient.

Il est intéressant de noter que l'ortie aura un tel effet que d'autres études ont montré que l'ortie peut provoquer une réaction allergique en touchant les minuscules protubérances de l'aiguille sur ses feuilles.

Sensibilité Il s'agit d'une réponse complexe et parfois sévère du système immunitaire à la rencontre d'une substance étrangère. Une plus grande quantité de recherche est justifiée pour assurer l'utilisation appropriée et la sécurité de l'utilisation de l'ortie pour traiter les allergies.h

Utilisation d'orties piquantes

Comme l'ortie piquante semble intéressante et polyvalente, n'oubliez pas que cette plante fait encore l'objet de diverses études scientifiques. En outre, les remèdes à base de plantes alternatives ne sont pas réglementés par la Food and Drug Administration des États-Unis.

Si vous n'êtes pas basé aux États-Unis, veuillez vérifier auprès des services gouvernementaux de votre pays pour voir si les produits à base de plantes sont répertoriés sous une agence de réglementation. Au mieux, consultez votre médecin car il devrait pouvoir vous le dire.

N'oubliez pas non plus que, comme tout autre composé, les ingrédients de l'ortie peuvent interagir avec les médicaments et les préparations que vous prenez peut-être déjà. Par exemple, le losartan, s'il est pris avec des orties, peut entraîner une tension artérielle dangereusement basse.

La metformine, si elle est prise avec une ortie, peut réduire considérablement la glycémie. Si vous souffrez de maladies cardiovasculaires et que vous avez été initié à des médicaments anticoagulants tels que le Coumadin, l'utilisation gratuite de la gravité piquante peut résister aux effets du médicament en raison de la teneur élevée en vitamine K dans la plante, ce qui contribue à la coagulation sanguine normale.

De plus, si vous avez une allergie alimentaire, il est préférable d'en informer votre médecin avant d'essayer d'ortie. D'autres effets secondaires signalés de la plante comprennent des symptômes tels que des maux d'estomac, des sueurs et une sensation de fatigue.

En raison des effets des orties sur la glycémie et la pression artérielle, les femmes enceintes devraient s'abstenir d'ajouter cette herbe à leur régime quotidien.

Utilisations commerciales et non alimentaires de la piqûre

En plus d'être une source et un complément alimentaire, l'ortie a également trouvé de nombreuses utilisations dans d'autres industries.

une. Textiles et plastiques

En plus d'être un acteur actif dans le domaine de la valeur nutritive et médicinale, l'ortie est également une ressource importante dans les industries commerciales et textiles.

Par exemple, les fibres de la tige et d'autres parties sont traitées moins nutritivement de la plante pour être une version plus durable du coton pour fabriquer le tissu. Cette plante est traitée chimiquement pour fabriquer des colorants textiles.

L'ortie et d'autres fibres naturelles sont également ajoutées à des produits tels que les plastiques et les composites pour augmenter les performances des polymères et le facteur de biodégradation.

Avec des pratiques réglementaires modernes et un nouvel accent sur la durabilité, les industries devraient être au courant des nouveaux produits à faible coût et respectueux de l'environnement qui entrent sur le marché, y compris les orties.

B. Jardinage / utilisation du jardin

L'ortie piquante est également une plante horticole, car elle peut augmenter la qualité du sol cultivé en extrayant les toxines et les minéraux lourds. (1) Il n'est pas recommandé d'utiliser les orties utilisées à cette fin de quelque manière que ce soit par les animaux ou les humains.

Si vous utilisez des orties pour préparer votre jardin, assurez-vous de vous débarrasser complètement des plantes après leur maturation avant de planter de nouvelles plantes et de ne pas les recycler pour obtenir du compost.

Préparation d'orties piquantes

Pour profiter de ce bijou nutritionnel étonnant, il doit être nettoyé, en particulier toutes les petites aiguilles remplies d'acide formique "piquant". Cela peut se faire de plusieurs manières.

1. blanchiment

Le blanchiment est une pratique culinaire utilisée pour préparer une large gamme de fruits et légumes. Dans cette méthode, la peinture extérieure de la plante est suffisamment diluée pour la retirer.

Le blanchiment est également une technique utilisée pour préserver la couleur naturelle des légumes, il est donc plus agréable pour les yeux et donc plus attrayant pour un repas.

Pour blanchir l'ortie:

• Faites bouillir une tasse d'eau.
• Pendant que l'eau bout, trempez soigneusement les feuilles et laissez-les infuser ou cuire de 30 secondes à XNUMX minute.
• Retirez-le rapidement et placez-le sur un chiffon ou une serviette en papier afin qu'il ne soit pas mouillé.
• Le blanchiment est clairement le moyen le plus rapide de traiter les orties tout en les nettoyant, en retirant les aiguilles et en les desserrant une fois.

2. Séchage

La déshydratation est principalement utilisée si vous prévoyez de faire du thé à l'ortie, ce qui est un moyen idéal d'incorporer cette plante dans votre alimentation si vous ne voulez pas la faire cuire dans les aliments. Cette méthode nécessite de laver la plante, ce qui est exactement ce que vous devez faire lorsque vous portez des gants.

Vous pouvez nettoyer l'ortie submergée dans un bol d'eau froide, puis la rincer dans le deuxième bol d'eau ou sous le robinet. Quoi qu'il en soit, ne vous précipitez pas! Vous voulez être complètement propre et sans aiguille.

Ensuite, comme avec la plupart des autres herbes, attachez-les ensemble dans un câlin et accrochez-les dans un endroit sec de votre cuisine afin que vous puissiez sécher naturellement pendant quelques jours.

Vous pouvez faire la portion de séchage un peu plus rapidement dans une sécheuse ou un four. Cependant, le séchage peut brûler l'ortie et cuire les principaux nutriments s'il n'est pas fait correctement. Il est donc préférable de le faire patiemment en planifiant à l'avance.

Vous pouvez boire du thé aux orties seul, ou vous pouvez créer votre propre mélange avec d'autres herbes / thés, tels que le thé vert, la camomille et la menthe. Vous pouvez également le porter avec des épices comme la cannelle ou le gingembre.

3. Cuisson

Comme avec n'importe quelle autre plante, une fois que l'ortie a terminé le traitement, vous pouvez l'utiliser de presque n'importe quelle façon. Voici quelques suggestions simples:

• Frit avec un peu d'huile d'olive ou d'huile de tournesol et d'autres légumes, comme le poivre, le gicama et le chou - tout ce que vous devez préparer un plat nutritif et coloré.
• Hachez-le avec d'autres légumes verts et mélangez-le dans une omelette, une quiche ou une fritata.
• Utilisez-le comme ornement sur une casserole ou de délicieuses crêpes.
• Mélangez-le dans des sauces pour pâtes.
• Ajoutez-les à la soupe ou faites cuire.

Un dernier mot

L'ortie est une plante très polyvalente et complexe qui a de nombreuses utilisations qui ont profité à l'humanité au fil des générations.

Son profil nutritionnel comprend des protéines, des acides aminés essentiels, des fibres et des graisses, ainsi qu'un complexe de vitamines, minéraux, antioxydants, polyphénols, acides de caféine et flavonoïdes.

Plusieurs études ont montré les effets positifs de la fumée d'ortie sur le corps.

Certains de ces effets incluent la baisse de la glycémie en inhibant les inhibiteurs de l'insuline, la baisse de la pression artérielle en expulsant l'excès de liquide du corps en urinant et en soulageant l'inflammation.

Bien que ces promesses soient prometteuses pour un produit naturel aussi simple, vous devez toujours faire preuve de prudence lorsque vous incorporez des plantes à votre alimentation.

Consultez toujours votre médecin avant de commencer toute herbe ou supplément alternatif, surtout si vous utilisez actuellement des médicaments pour traiter les maladies cardiovasculaires et le diabète. Si vous êtes allergique ou enceinte, consultez d'abord votre médecin ou n'arrêtez pas l'utilisation.

Gardez à l'esprit qu'avec tout remède à base de plantes, il est recommandé de suivre une alimentation équilibrée riche en grains entiers, fruits, noix, légumes, graines et sources de protéines maigres pour nourrir votre corps avec une bonne nutrition et maintenir une bonne santé, en particulier lorsque le régime d'exercice est régulièrement combiné.