Trucs et astuces pour la maturité de la mangue à la maison

Dans cet article

• Comment la mangue mûrit-elle le plus rapidement pour ne pas attendre?

• Comment déterminer la maturation de la mangue?

• Comment conserver les mangues mûres?

Chaque été, à l'approche de l'été, nous avons les yeux fixés sur les marchés et aspirons à un fruit. Les mangues valent la peine d'attendre, et passer l'après-midi à dévorer ce fruit merveilleux est un exemple de bonheur. Trouver la mangue à temps avec le degré de maturité approprié est un jeu de hasard. Mais si vous mettez la main sur une boîte de mangues crues et que vous ne pouvez plus attendre pour les consommer, vous pouvez rapidement les faire mûrir et les déguster.

Comment la mangue mûrit-elle le plus rapidement pour ne pas attendre?

Si vous ne pouvez pas attendre plus longtemps pour profiter du fruit roi, il existe quelques techniques simples que vous pouvez utiliser à la maison. Ceux-ci n'utilisent aucun produit chimique et aident la mangue à mûrir naturellement et rapidement.

1. Utilisation de la température ambiante pour la maturation de la mangue

L'un des meilleurs moyens de permettre à la mangue de bien mûrir consiste à la laisser prendre son temps. Oui, votre patience peut être mise à l'épreuve: certaines variétés de mangues peuvent mettre plus longtemps que d'autres à mûrir pleinement, mais les mangues qui mûrissent avec le temps et de manière naturelle seront toujours plus désobéissantes et obèses que les autres. Son parfum sera fort et très attrayant.

2. Placez la mangue dans un bol rempli de riz

Beaucoup d'entre nous ont peut-être vu nos mères cacher la mangue dans une boîte ou un sac rempli de riz. Eh bien, nous n'avons pas caché la mangue à nos jeunes affamés, mais l'avons laissée mûrir plus vite. Les haricots pop-corn semblent servir un but similaire dans un tel cas.

Cela a essayé d’accélérer la maturation, car non seulement il réduisait considérablement le nombre de jours, mais il permettait également aux mangues partiellement mûres de fonctionner même au bout d’une demi-journée. L'objectif principal du riz ou du noyau est de permettre la restriction du gaz d'éthylène naturel autour de la mangue autour du fruit lui-même, facilitant ainsi le processus de maturation.

3. Mangue dans un journal

Qu'elles soient emballées dans un journal ou placées dans un sac en papier, les deux techniques peuvent accélérer la maturation du fruit dans une large mesure. Le concept sous-jacent est similaire au concept ci-dessus, qui consiste à garder le gaz d'éthylène emprisonné autour de la mangue elle-même. La finesse du fruit et l'arôme fort sont un bon signe pour voir que le fruit a mûri.

De nombreuses familles choisissent également de le recouvrir d'oignons ou de mettre des pommes ou des bananes avec des mangues. Ceux-ci émettent plus de gaz éthylène et accélèrent le processus.

Comment déterminer la maturation de la mangue?

Les fruits ne viennent pas avec une étiquette qui détermine si elle a mûri complètement ou pas. Avec les mangues, il y a quelques autoroutes à mûrir.

1. Observez la surface des points noirs

Dans la plupart des cas, les gens évitent les mangues qui présentent des taches ou des points noirs à leur surface, et ce pour de bonnes raisons. De tels signes indiquent généralement que la mangue est sur le point d'être mauvaise. Mais ce n'est pas toujours le cas. Parfois, des marques noires indiquent que les mangues seront plus douces que d’habitude. C’est pourquoi il est nécessaire d’examiner la surface de trop près. Si la zone noire est douce et ridée, c'est un signe certain que les dommages sont causés. Cependant, si la peau est lisse et étroite avec une marque noire, la mangue peut être à son apogée et être bon à la consommation.

2. Les couleurs ne sont pas les indicateurs les plus fiables

Il y a une tendance à saisir les mangues qui ont une houle rouge vif ou même une teinte jaune brûlante sur leur peau. Bien que ces mangues aient de meilleures chances de maturité, ce n'est pas toujours le cas. Certaines variétés ont tendance à posséder de telles couleurs naturellement. Par conséquent, il ne serait manifestement pas utile de s’en remettre à eux. Cela doit être combiné avec son odeur et son toucher.

3. Appuyez doucement sur la mangue

À mesure que la mangue mûrit, elle commence à recevoir un tube, ce qui modifie sa consistance générale. Par conséquent, si vous avez tendance à presser des mangues mûres, vous laisserez le type de surface et le fruit lui-même devenir beaucoup plus lisse que d'habitude. Si la couleur est jaune mais que la mangue a toujours l’air un peu dure ou que la peau ne souffre pas de dépression, même après qu’elle a été pressée, elle est encore bien cuite et a besoin de plus de temps.

4. Sentez la mangue pour sentir le fruit

Bien que les mangues puissent sentir dès leur maturité complète, le plus fort potentiel de découverte est la racine du fruit. Si vous sentez à ce stade et avez tendance à trouver un parfum de fruit très fort contenant une prise légère, les chances que la mangue soit très mûre. Si cette odeur ne semble pas forte et que vous devez la sentir fortement pour la retrouver, il est encore temps de mûrir.

Comment conserver les mangues mûres?

Il est préférable de consommer la mangue mûre le plus tôt possible, car cela vous permet de goûter aux meilleures saveurs et de savourer ce qui fait de la mangue un fruit merveilleux. Comme cela n’est pas toujours possible, il existe plusieurs façons de le stocker pour une consommation ultérieure.

• Vous pouvez peler et couper la mangue en petits morceaux et les stocker dans une boîte scellée à l'intérieur du réfrigérateur. Cela peut les garder bons pour un groupe de jours. Si vous souhaitez les stocker plus longtemps, il est possible de les congeler pendant environ six mois.
• D'autre part, vous pouvez simplement conserver la mangue comme dans le réfrigérateur. Cela ralentit le processus de maturité, raison pour laquelle il est important de ne le faire qu'avec des mangues déjà mûres. Ces mangues peuvent durer environ une semaine.

Il est très facile de connaître les différentes manières de mûrir rapidement la mangue. Mais comment bien garder les mangues mûres est également important pour pouvoir profiter des fruits au moment de votre choix. La mangue est un fruit de saison, mais avec les bonnes techniques, vous pouvez profiter des fruits conservés à tout moment de l'année.