من أفضل 10 توابل وأعشاب لصحة القلب
القلب هو مصدر الحياة ، فهو يضخ الدم على مدار الساعة للحفاظ على عمل أعضائك.
في كل مرة ينبض فيها قلبك ، يضخ الدم الطازج إلى عروقك. عدد المرات التي ينبض فيها قلبك في الدقيقة يشكل معدل النبض. بالنسبة للبالغين الأصحاء ، يتم تحديد معدل نبض الراحة الطبيعي على أنه 60-90 نبضة في الدقيقة.
عندما ننظر إلى الصورة الأكبر ، ينبض قلب الإنسان السليم حوالي مليار مرة طوال العمر بأكمله ، حيث يدور ملايين الغالونات من الدم في جميع أنحاء الجسم ، مما يجعل الحياة ممكنة.
القلب عضو مرن إلى حد ما أيضًا ، ويعمل بشكل جيد في ظل ظروف عادلة. ومع ذلك ، غالبًا ما يتجاهل العديد من الأشخاص صحة القلب عن غير قصد عن طريق التخلي عن الأكل الصحي وممارسة الرياضة والانخراط في سلوكيات ضارة مثل التدخين.
هناك عوامل أخرى تؤثر على صحة القلب أيضًا – الوراثة ومستويات الإجهاد ونظافة النوم والعدوى والبيئة.
على الرغم من أنه لا يمكنك التحكم في جميع العوامل التي تلعبها ، إلا أنه يمكنك بالتأكيد تغيير أو تعديل الطريقة التي تأكل بها لضمان أداء “المضخة البيولوجية” بأفضل شكل لها حتى الشيخوخة.
ابدأ بتناول نظام غذائي صحي للقلب منخفض الدهون المشبعة والأطعمة المصنعة وغني بالفواكه والخضروات الطازجة والحبوب الكاملة والبقوليات.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن إضافة الأعشاب والتوابل إلى طبخك اليومي يمكن أن يقطع شوطًا طويلًا في حماية قلبك أثناء جلب الكثير من النكهة.
دعنا نستكشف عالم الأعشاب والتوابل الصديقة للقلب.
1. الكركم
الالتهاب ضار لجميع الأعضاء والأنظمة في الجسم ، بما في ذلك القلب.
الكركمين ، المركب النشط في الكركم ، وجد أن له تأثيرات وقائية مضادة للالتهابات ، ومضادات الأكسدة ، ومضاد للسرطان ، ومضاد للخثرات ، والقلب والأوعية الدموية.
يعد إضافة الكركم إلى نظامك الغذائي أمرًا سهلاً من خلال استخدامه كتوابل في الكاري واليخنات والحساء والخضروات المشوية وحتى العصائر والمشروبات الساخنة.
2. الزنجبيل
تظهر الأبحاث أن الزنجبيل قد يساعد في الحفاظ على صحة القلب. لقرون ، تم استخدام الزنجبيل في أنظمة الطب التقليدية في جميع أنحاء العالم لعلاج مجموعة متنوعة من أمراض القلب والأوعية الدموية. يمتلك الزنجبيل خصائص مضادة للالتهابات ، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي الذي يضر بالقلب.
في العديد من الدراسات ، أظهر الزنجبيل أيضًا أنه يقلل من مستويات الكوليسترول ، يحسن وظائف الكبد ، ويقلل ضغط الدم ، جميعها متورطة في وظيفة القلب الصحية.
إن إضافة الزنجبيل الجاف كتوابل إلى أي وجبات مطبوخة واستخدام الزنجبيل الطازج في مستحضرات الشاي هي طرق ممتازة لدمج هذه التوابل في نظامك الغذائي لجني الفوائد الصحية للقلب.
3. القرفة
القرفة أمر لا غنى عنه في فطائر التفاح والكعك ، ولكن من يدري أنها توابل تعزز الصحة!
وقد أبرزت الأدلة المستندة إلى الأبحاث الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات ومضادات السكر ومضادات الميكروبات والمضادة للسرطان وخفض الدهون والدهون القلبية. يمكن إرجاع هذه الإمكانات العلاجية إلى بعض الزيوت والمركبات النشطة ، مثل سينامالديهيد ، حمض السيناميك ، والقرفة ، الموجودة في القرفة.
وفقًا للدراسات ، قد تساعد القرفة أيضًا في مكافحة الاضطرابات العصبية ، مثل مرض باركنسون ومرض الزهايمر.
القرفة رائعة على دقيق الشوفان أو حبوب الإفطار أو سلطة الفاكهة أو الزبادي أو الشاي أو القهوة أو المخبوزات أو توست الموز بالزبدة أو حساء اليقطين.
ما عليك سوى إبقائها في المطبخ أو حتى على مكتبك لتتذكر رشها على الأطعمة والمشروبات طوال اليوم.
4. الثوم
تم تأسيس دور الثوم كأعشاب ذات خصائص طبية منذ أكثر من 5000 عام.
بالإضافة إلى خصائصه المضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا والفطريات ، يُزعم أن الثوم له آثار مفيدة على الوقاية من مختلف جوانب أمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وعسر شحميات الدم.
تدعم الأدلة الكبيرة من الأدبيات الدور الثمين للثوم في علاج فرط كوليسترول الدم من خلال تثبيط التخليق الحيوي للكوليسترول في الكبد وأيضًا عن طريق تثبيط أكسدة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة.
يمكن استخدام الثوم في شكله الخام أو كتوابل مجففة عند الطهي ، مع إضافة الكثير من النكهة على طول الطريق.
إذا كنت ترغب في استخدامه نيئًا ، فاتركه على لوح التقطيع لبضع دقائق بعد التقطيع وقبل إضافته إلى الطبق ، للسماح بتفعيل مركباته الطبية.
5. البصل
على غرار الثوم ، فإن البصل لديه القدرة على خفض نسبة الكوليسترول ، وتقليل الدهون الثلاثية ، وتقليل الالتهاب ، مما يؤدي إلى تأثيرات قلبية.
يحتوي البصل على بعض مركبات الفلافونويد القوية (المركبات المحتوية على الصباغ) مثل كيرسيتين وسلفوكسيدات الألكينيل (ACSOs) ، والتي تُنسب إلى الأنشطة الهامة المضادة للأكسدة والمضادة للالتهاب والمضادات الحيوية والمضادة للسرطان.
طريقة واحدة للاستمتاع بالبصل النيء دون التعامل مع مذاقه اللاذع القوي للغاية هو نقع شرائح البصل الأحمر أو الأبيض في خل التفاح بين عشية وضحاها. أضيفيها إلى السلطات والأطباق أو استخدميها كوجبة لأي وجبة للحصول على نكهة وفوائد صحية للقلب.
6. الفلفل الأسود
واحدة من أكثر التوابل المستخدمة على نطاق واسع ، الفلفل الأسود ، هو أيضًا مضاد قوي للأكسدة ومضاد للالتهابات وله ارتباطات إيجابية مع تأثيرات خفض الدهون.
العنصر النشط ، البيبيرين ، هو المسؤول عن خفض الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
الفلفل الأسود غني أيضًا بالفاناديوم ، والذي قد يعزز استعادة وظيفة القلب بعد نوبة قلبية.
7. الفلفل الحار
إذا كنت ترغب في الحصول على بعض التوابل الحقيقية ، قم بتخزين الفلفل الحار لتحسين حالة القلب والأوعية الدموية وصحتك العامة. يستخدم الكابسيسين ، المركب الفعال الرئيسي في الفلفل الحار ، كمسكن لتخفيف آلام العضلات والمفاصل.
وقد وجد هذا المركب أيضًا مفيدًا في إدارة المشاكل الصحية الخطيرة والمزمنة الأخرى ، بما في ذلك السمنة والسكري واضطرابات القلب والأوعية الدموية والسرطانات المختلفة والحالات الجلدية.
أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الكابسيسين 4 ملجم يوميًا أدى إلى تحسن كبير في مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) مع تقليل مستويات البروتينات الثلاثية والمتفاعلة C في الأشخاص الأصحاء.
8. الكزبرة
الكزبرة ، المعروفة أيضًا باسم البقدونس الصيني ، لها تاريخ طويل كطب تقليدي.
لوحظ أن بذور الكزبرة لها تأثير ملحوظ في خفض الدهون ، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية وزيادة مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة.
يتم استخدام الكزبرة في كل مكان في المأكولات الهندية والتايلاندية والصينية والمتوسطية والمكسيكية وأوروبا الشرقية. لا تتردد في استكشاف نكهة الكزبرة وقوتها المعززة للقلب في وجباتك.
9. اليانسون
من المعروف أن شاي اليانسون يحسن عملية الهضم ويقلل من انتفاخ البطن وعدم الراحة في الجهاز الهضمي. يستخدم اليانسون أيضًا في الطهي وككحول.
كما وجد أن هذا التوابل له نشاط مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة وقد يقلل من التهاب الأوعية الدموية ، وهو أمر شائع في عملية تصلب الشرايين ، وهو أحد الأسباب الرئيسية للنوبات القلبية.
10. القرنفل
القرنفل هو نوع من التوابل القوية ذات الرائحة الأصلية في إندونيسيا ولكنه يستخدم على نطاق واسع في المأكولات الآسيوية والأفريقية والشرق أوسطية. يمكن استخدام القرنفل بالكامل في طبخ الأطباق اللذيذة أو كتوابل مطحونة في المخبوزات والحساء.
لا تقتصر أهمية القرنفل على استخدامات الطهي ، حيث أن هذا المكون العطري معروف أيضًا بامتلاكه العديد من الخصائص العلاجية.
من المعروف أنه يظهر خصائص تنظيمية مضادة للبكتيريا ، ومضادة للسرطان ، ومضادة للالتهابات ، وسكر الدم ، والتي تم استخدامها في الطب الشعبي للأعمار.
أظهرت بعض الدراسات أيضًا تأثيرها على تقليل الالتهاب ومستويات الجلوكوز في الدم ومستويات الدهون في الفئران المصابة بداء السكري من النوع 2 ، مما يؤدي إلى تقليل الأدلة على تصلب الشرايين.
11. الشبت
يستخدم الشبت على نطاق واسع في أوروبا وآسيا ، وهو عشب شائع يضاف إلى الوجبات والسلطات المطبوخة ، في شكله الجاف أو الطازج. له رائحة منعشة ويضيف نكهة لأي طبق.
لكن هذا المكون للطهي الشهير له الفضل في إمكانية دوائية كبيرة. في الواقع ، غالبًا ما يستخدم الشبت في الطب التقليدي للوقاية من الأمراض المختلفة وإدارتها مثل المغص عند الرضع ومشاكل الجهاز الهضمي وأمراض الجهاز التنفسي.
قد يساعد هذا العشب العلاجي أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم والجلوكوز.
وجدت إحدى الدراسات أن مستويات الدهون الثلاثية في الدم ، LDL ، VLDL ، وجلوكوز الدم انخفضت بشكل كبير في الهامستر المعالج بمستخلص الشبت الذي غذى نظامًا غذائيًا عالي الكوليسترول ، مقارنة بالمجموعة الضابطة.
إن إضافة الشبت إلى نظامك الغذائي لا يساهم فقط في تجربة لذيذة ولكنه قد يوفر أيضًا تأثيرات محتملة لحماية القلب ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث للتحقق من صحة نتائج البحث.
كلمة أخيرة
مرض القلب هو القاتل رقم واحد في الولايات المتحدة. يموت حوالي 647000 أمريكي من أمراض القلب كل عام – أي 1 من كل 4 وفيات.
في حين أن أدوية أمراض القلب متوفرة في جميع الأشكال والفعالية ، فإن إضافة العلاجات الطبيعية والتدخل الغذائي قد يساعد في تقليل شدة الحالة ، وفي بعض الحالات ، إما منعها أو إرجاعها.
من السهل دمج التوابل والأعشاب في نظامك الغذائي – فهي متوفرة وبأسعار معقولة وسهلة الاستخدام.