स्क्वैश पास्ता: पोषण संबंधी तथ्य, लाभ और इसे कैसे पकाने के लिए

स्पेगेटी स्क्वैश, स्क्वैश और तोरी से निकटता से संबंधित किस्मों की एक विस्तृत श्रेणी है जिसमें समृद्ध पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल होती है और इसे विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है।

स्क्वैश एक प्रकार का फल है। वह मूल रूप से नई दुनिया से आई थी। कद्दू एक ही परिवार में स्क्वैश के रूप में हैं। कद्दू और तोरी (तोरी) स्क्वैश के प्रकार हैं। हालांकि स्क्वैश अपने वानस्पतिक वर्गीकरण के अनुसार एक फल है, इसे आम तौर पर भोजन तैयार करने में एक सब्जी माना जाता है।

अंग्रेजी शब्द "स्क्वैश" आस्कुटास्क्वैश से आया है (जिसका अर्थ है "कुछ हरा जिसे कच्चा खाया जाता है")। यह Narragansett भाषा का एक शब्द है,

जिसे रोजर विलियम्स ने अपने 1643 के प्रकाशन "ए की इन द लैंग्वेज ऑफ अमेरिका" में प्रलेखित किया था, मैसाचुसेट्स जैसे अल्गोंक्वियन परिवार की संबंधित भाषाओं में स्क्वैश के समान शब्द हैं।

स्पेगेटी स्क्वैश क्या है?

स्पेगेटी स्क्वैश एक शीतकालीन सब्जी है जो कई रंगों, आकारों और आकारों में आ सकती है। इस प्रकार का स्क्वैश कुकारपेट्टा उप-प्रजाति से संबंधित है और यह पीले, नारंगी और सफेद रंग में पाया जा सकता है। इस सब्जी का अनूठा नाम पकाए जाने पर कठोर खोल के अंदर मांस की स्थिरता और उपस्थिति से आता है। आप मांस को कांटे से खींच सकते हैं, और यह पास्ता की तरह ही लंबे तार बनाता है। यह अक्सर पारंपरिक गेहूं या चावल पास्ता के स्थान पर एक स्वस्थ विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।

कई अन्य प्रकार के स्क्वैश के समान, स्पेगेटी स्क्वैश एक बहुमुखी सब्जी है जिसे विकसित करना अपेक्षाकृत आसान है और उपयोग करने से पहले इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

स्क्वैश पास्ता पोषण

यह लोकप्रिय प्रकार का स्क्वैश आवश्यक पोषक तत्वों, जैसे विटामिन बी 6, आहार फाइबर, आदि से समृद्ध हैपोटैशियम और नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड और मैंगनीज। इस स्क्वैश की एक सर्विंग इन सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का 5-10% प्रदान करती है। आयरन और कैल्शियम के अलावा अन्य बी विटामिन की मात्रा बहुत कम होती है। स्पेगेटी स्क्वैश बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी से भी समृद्ध है, दो महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट यौगिक जो आपके संपूर्ण स्वास्थ्य की रक्षा कर सकते हैं।

स्पेगेटी स्क्वैश में कार्बोहाइड्रेट

यूएसडीए के अनुसार, 100 ग्राम स्पेगेटी स्क्वैश में 6.91 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 1.5 ग्राम फाइबर होता है, जिससे यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो अपने कार्ब सेवन में कटौती करने की कोशिश कर रहे हैं।

स्पेगेटी स्क्वैश में कैलोरी

इस स्क्वैश के इतने लोकप्रिय होने का एक कारण इसकी कम कैलोरी है। कच्चे स्क्वैश (100 ग्राम) की एक सर्विंग में केवल 31 कैलोरी होती है (स्रोत: यूएसडीए)। यह वानस्पतिक घटक पोषक तत्वों से भरपूर है जो आपके लक्ष्यों से समझौता नहीं करेगा वजन घटना.

लाभ

इस स्क्वैश को नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करने के कई फायदे हैं, जिनमें इसकी क्षमता भी शामिल है: पाचन में सुधार , औररोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं , अन्य बातों के अलावा, मजबूत हड्डियों का निर्माण, और पुरानी बीमारी को रोकना।

• पाचनइस स्क्वैश का एक कप आपकी दिन भर की फाइबर ज़रूरत का लगभग 10% प्रदान करता है। यह आंत्र नियमितता सुनिश्चित कर सकता है और रोकथाम कर सकता है कब्ज والالسهال. फाइबर निम्नलिखित बीमारियों को दूर करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है: बवासीर وगैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी).
• प्रतिरक्षा तंत्र: दोनों की अच्छी मात्रा के साथ विटामिन सी और विटामिन ए, विंटर स्क्वैश की यह किस्म प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य की रक्षा करने और घाव भरने में सुधार करने में मदद कर सकती है त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार وआंखें وमौखिक स्वास्थ्य. इस तरह के एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थ आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली पर तनाव को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।
• हड्डी का स्वास्थ्यइस प्रकार का स्क्वैश मैंगनीज से भरपूर होता है, जो हड्डियों के विकास और मजबूती के लिए एक प्रमुख घटक है, साथ ही इसमें अन्य आवश्यक खनिजों की मात्रा भी कम होती है। हड्डी के स्वास्थ्य के लिए जैसे आयरन, कैल्शियम, औरजस्ता और पोटेशियम।
• एंटीऑक्सीडेंट: जैसा कि ऊपर बताया गया है, स्पेगेटी स्क्वैश में बीटा-कैरोटीन और होता हैविटामिन सी , जो एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। ये यौगिक ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकते हैं और मुक्त कणों को बेअसर करके रोक सकते हैं संक्रमणों और कैंसर सहित पुरानी स्वास्थ्य समस्याएं।
• वजन घटनास्क्वैश पास्ता की पोषक प्रोफ़ाइल फाइबर में उच्च और कैलोरी में कम है, जिसका अर्थ है कि यह आपको भर देता है, और बहुत सारे महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है, लेकिन दैनिक कैलोरी गणना के मामले में इसका अधिक खर्च नहीं होता है। यह अधिक खाने से रोक सकता है, आपके कुल कैलोरी सेवन को कम कर सकता है और आपके लक्ष्यों में मदद कर सकता है वजन घटना , जैसा कि न्यूट्रिशन में प्रकाशित इस अध्ययन में दिखाया गया है।

पास्ता ब्रेड

स्क्वैश का आनंद लेने का सबसे आसान तरीका भूनना या पकाना है। आइए बटरनट स्क्वैश को पकाने की चरण-दर-चरण विधि पर एक नज़र डालें।

स्पेगेटी स्क्वैश कैसे पकाएं?

आप इस स्क्वैश को कई तरह से तैयार कर सकते हैं, जिसमें स्टीम, बेक और माइक्रोवेव शामिल हैं। खुले और बेकिंग स्क्वैश काटना कई घरेलू रसोइयों का पसंदीदा तरीका है।

• الدورة: मेन प्लेट
• रसोई : अमेरिकन
• कीवर्ड: स्क्वैश मैकरोनी
• युक्ति: ओवन
• तैयारी का समय: 10 मिनट
• खाना पकाने के समय : 45 मिनटों
• ब्रेक अवधि: 5 मिनट
• कुल समय: 55 मिनटों
• भोजन: दो लोग

सामग्री

• 1 स्क्वैश
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• सामान्य तौर पर
• स्वादानुसार काली मिर्च

अख़बार

• ओवन को 400 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और कुकिंग शीट पर एल्युमीनियम फॉयल बिछा दें।
• स्क्वैश के ऊपर और नीचे से काट लें, फिर स्क्वैश को लंबाई में आधा काट लें।

• बीज निकालें और उन्हें फेंक दें (या बाद में भूनने के लिए बचाकर रखें!)।
• स्क्वैश के अंदर जैतून का तेल रगड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
• अलग रखें और 45-55 मिनट तक बेक करें।
• ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• एक काँटे का उपयोग करके, स्क्वैश की भीतरी दीवारों को फाड़ दें, इस स्क्वैश के स्पेगेटी-जैसे तारों को उचित रूप से उजागर करें!

दुष्प्रभाव

हालांकि इस स्क्वैश के लिए एलर्जी की प्रतिक्रियाएं दुर्लभ हैं, वे कुछ व्यक्तियों में हो सकती हैं, जो अक्सर हल्के दाने या गले, होंठ और जीभ की सूजन के रूप में प्रकट होती हैं। अधिक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए तत्काल चिकित्सा की आवश्यकता हो सकती है, जिसमें पित्ती, गले में गंभीर सूजन या एनाफिलेक्सिस शामिल हैं। एलर्जी के लक्षण दिखाई देने पर तुरंत उपयोग बंद कर दें। इस स्क्वैश में उच्च फाइबर सामग्री के कारण, कुछ लोगों को अस्थायी रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणों का भी अनुभव हो सकता है, जैसे कि दस्त, सूजन, ऐंठन या अत्यधिक पेट फूलना।