الفوائد الصحية المذهلة للقرع (اليقطين)
القرع هو الفاكهة التي تنتمي إلى عائلة القرع. إنه يأتي بأشكال وأحجام مختلفة ويحمل نكهة مثيرة عند استخدامه في أطباقك. دعنا نلقي نظرة على فوائدها الصحية والمزيد أدناه.
الملف الغذائي لليقطين
هل اليقطين مفيد للصحة؟ إليك لمحة عن ملفه الغذائي لفهم ما تحصل عليه في كوب من اليقطين المطبوخ.
| العناصر الغذائية | الكمية (لكل كوب من اليقطين المطبوخ) |
| سعرات حراريه | 49 |
| الدهن | 0.2 غرام |
| البروتين | 2 غرام |
| الكربوهيدرات | 12 غرام |
| الألياف | 3 غرام |
| فيتامين A | 245% of RDI |
| فيتامين C | 19% of RDI |
| فيتامين B2 | 11% of RDI |
| فيتامين E | 10% of RDI |
| الحديد | 8% of RDI |
| البوتاسيوم | 16% of RDI |
الفوائد الصحية لليقطين
هناك العديد من فوائد اليقطين للبشرة ، وفقدان الوزن ، ورفاهتك بشكل عام. إليك ما تحتاج إلى معرفته.
1. يعزز فقدان الوزن
على الرغم من أن القرع هو ثمرة ، إلا أنه يحتوي على 94٪ من المياه – وهذا يعني أنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية!
إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، فإن إضافة بعض اليقطين إلى نظامك الغذائي يساعدك. نظرًا لأنها كثيفة من الناحية التغذوية ، فهذا يعني أيضًا أنك ستشعر بالتغذية مع سعرات حرارية أقل ، هذه هي واحدة من أفضل مزايا استهلاك اليقطين.
2. مصدر غني بمضادات الأكسدة
ينتج جسمك جذور حرة لمحاربة الإجهاد والبكتيريا الضارة وعناصر أخرى داخل الجسم تؤدي إلى الإصابة بالأمراض. ومع ذلك ، فإن وجود الكثير من الجذور الحرة في الجسم يمكن أن يؤدي إلى الإجهاد التأكسدي – وهي حالة مرتبطة بحالات مثل أمراض القلب والسرطان.
نظرًا لأن اليقطين غني بالمواد المضادة للأكسدة ، فإنه يحيد الجذور الحرة في جسمك ، وبالتالي يمنع الإجهاد التأكسدي.
هناك القليل من الدراسات التي أجريت على البشر والحيوانات والتي تبين كيف يرتبط تناول كميات كبيرة من المواد المضادة للاكسدة لحالات أقل من أمراض العين والسرطان والحماية من أضرار أشعة الشمس ، وغيرها من الحالات الطبية المحتملة. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في تلك المناطق.
3. يعزز الحصانة
القرع غني بالبيتا كاروتين ، وهو مغذ معروف بتعزيز المناعة. يتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ في الجسم والذي يستخدم لتقوية جهاز المناعة لديك. هناك أيضًا كمية عالية من فيتامين C في اليقطين مما يعزز إنتاج خلايا الدم البيضاء.
إن ارتفاع عدد خلايا الدم البيضاء يعني أنك ستكون أقل عرضة للإصابة بالأمراض المعدية والتئام الجروح بشكل أسرع ، وبصورة عامة ، تظل بصحة جيدة. إلى جانب فيتامين A و C ، هناك حمض الفوليك وفيتامين E والحديد في اليقطين والتي تلعب دوراً في بناء نظام المناعة القوي. نظرًا لخصائصها الغذائية ومحتوىها العالي من الألياف ، فهناك فوائد اليقطين للأطفال أيضًا ، لذا قم بإطعامهم من هريس اليقطين!
4. درع لعينيك
الضمور البقعي ، الجلوكوما ، وإعتام عدسة العين من مشاكل العين الشائعة التي يواجهها الناس مع تقدمهم في العمر. والخبر السار هو أن تناول كوب من اليقطين المطبوخ هو وسيلة جيدة لمنعها. القرع يحتوي على اثنين من العناصر الغذائية الأساسية للحفاظ على رؤية صحية – اللوتين وزياكسانثين.
كما تبين أن الكميات الكبيرة من فيتامين أ الموجودة في اليقطين تمنع العمى. أضف إلى ذلك محتوى فيتامين (ج) و (هـ) وستحصل على طعام كثيف المغذيات يحمي خلايا عينيك من أضرار الجذور الحرة.
5. مكافحة الشيخوخة بطريقة طبيعية
نظرًا لأن اليقطين يحتوي على مستويات عالية من فيتامين C ومضادات الأكسدة المختلفة ، فإنه يحمي بشرتك من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية. إلى جانب ذلك ، من المعروف أن عصير اليقطين للبشرة يعزز إنتاج الكولاجين ، والذي يلعب دورًا كبيرًا في تحسين قوامه ولونه ومرونته.
المزيد من الكولاجين في جسمك يعني أيضًا تقليل التجاعيد والخطوط الدقيقة والمزيد من بشرة خالية من العيوب. يتم تصنيع الكولاجين من مستويات عالية من فيتامين C ، ويثبت البحث ذلك.
6. يحمي قلبك
من المعروف أن اليقطين يحمي قلبك عن طريق تحرير الشرايين من أي تراكم و ترسبات البلاك. واحدة من العديد من فوائد عصير اليقطين الأبيض هو أنه يقلل من حالات الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
من المعروف أن المستويات العالية من مضادات الأكسدة في اليقطين تمنع تصلب الشرايين ، ومن المعروف أيضًا أن اليقطين ينظم مستويات ضغط الدم في الجسم. يعني ضغط الدم المنظم أيضًا أن مستويات الكوليسترول في الدم قيد الفحص ، وهو أمر تريده بالتأكيد.
7. انها تطهر من السموم
من بين العديد من فوائد عصير اليقطين ، واحدة كبيرة هي أنه يزيل سموم الجسم بشكل طبيعي وينظف أعضاءك الداخلية. في الواقع ، إنه مدر للبول طبيعي ، مما يعني أنه يساعد كليتيك على الترشيح والعمل بشكل مثالي.
من المعروف أن القرع الأصفر علاج طبيعي للقرحة الهضمية ، كما أنه يريح الجهاز الهضمي.
8. يحمي ضد الاكتئاب
عندما ينقص جسمك مادة مغذية تعرف باسم التربتوفان ، فأنت أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب. القرع مرتفع بشكل طبيعي في هذا ، لذلك إذا كنت تعاني من الإجهاد ، فأنت تعرف ماذا تأكل! بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن مستويات التربتوفان العالية في اليقطين تمنع الأرق وتشجع على النوم المريح.
9. يمنع الالتهاب
من المعروف أن تناول اليقطين بشكل منتظم لعلاج الالتهابات ومنع حالات مثل التهاب المفاصل الروماتويدي. إذا كانت عضلاتك ملتهبة كثيرًا من التمارين الصعبة ، فيمكنك المساعدة في تخفيفها أو تخفيفها عن طريق تناول بعض اليقطين المطبوخ.
10. يحسن صحة البروستاتا
من المعروف أن المستويات المنخفضة من الزنك ومضادات الأكسدة تسهم في ضعف صحة البروستاتا ، وسوء صحة البروستاتا يساوي العقم وضعف الأداء الجنسي. القرع يساعد على محاربة هذا ويمنع أيضًا تضخم البروستاتا في نفس الوقت ، مما يمنحك ما تريد.
11. يحمي صحة العظام
يحتوي اليقطين على مستويات عالية من فيتامين K ، وهو مغذ معروف بحماية صحة عظامك. إذا كنت تكافح من أجل تلبية RDI الموصى به لهذه المغذيات ، فإن تناول بعض اليقطين المطبوخ سيصلك إلى هناك.
استخدامات أخرى من اليقطين للحياة اليومية
هل أنت فضولي لمعرفة ما يمكنك القيام به مع اليقطين العملاق؟ فيما يلي أهم استخدامات اليقطين في حياتك اليومية.
1. استخدام اليقطين بمثابة إناء غرس
يمكنك استخدام القرع حرفيًا كـإناء غرس يمكنك فيه زراعة نباتات جديدة. لا يبدو رائعًا فحسب ، بل سيضيف أيضًا لمسة إبداعية إلى الفناء الخلفي. ما عليك سوى سحب اللحم والشجاعة من الداخل وملء ثلثها بالتربة المخفوقة. زرع البذور الخاصة بك ، إعدادها في الفناء الخلفي ، ومشاهدة ربيع جديد في الحياة. سيكون القرع بمثابة السماد الطبيعي والمخصب للمصنع ، وهو الفوز.
2. صناعة هريس القرع
من الحلويات إلى الفطائر ، والآيس كريم ، والسندويشات والسلطات ، هناك العديد من الاستخدامات المهروسة. إذا كنت قد سئمت من تناول هريس اليقطين ، فقد حان الوقت لإنشاء مجموعتك الطازجة. فقط قم بقطع القرع واستخرج اللحم والبذور الصالحة للأكل. اطبخ اليقطين المقطوع مع كوب من الماء لمدة 30 دقيقة حتى يتحول اللحم طريًا. اطحنه لتحصل على هريس الخاص بك!
3. تجميل نفسك
يمكنك استخدام اليقطين لجعل بشرتك توهج أو تقشيره بشكل طبيعي. مجرد مزيج هريس اليقطين مع السكر البني وقليلا من الحليب.
ضعه على بشرتك ، واجعله يجلس لفترة ، واشطفه. سوف تتسرب فيتامينات A و C و E والزنك إلى بشرتك وتنظفها بشكل طبيعي. إذا كنت تفعلين نظام العناية بالبشرة كل يوم ، فستجد بشرة خالية من العيوب!
4. للهالوين
هل ترغب في تقديم علاجات عيد الهالوين اللذيذة لحفلة طفلك؟ استخدام اليقطين! لصنع حلوى عيد جميع القديسين ، كل ما تحتاجه هو مقشرة خضار ، ماء ، عدد قليل من البهارات والسكر البني.
ابدأ بقطع القرع وإزالة البذور والشجاعة. اقطعها إلى قطع بحجم لدغة واتركها تغلي بالماء في قدر. غطي الغطاء وانتظر حتى يلين اللحم قليلاً. الآن ، أضيفي التوابل (نوصي بمزيج من الزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة والكركم) مع السكر البني وتغلي حتى يصبح السكر شرابًا. قم بإزالة هذا المزيج من الحرارة واترك هذا الخليط يجلس بين عشية وضحاها حتى يتوفر لقمع اليقطين وقت نقع فيه. يمكنك تناول هذا الطازج في الصباح – فقط رش بعض السكر البني أو أضف بعض صلصة الشوكولاتة ، جاهز!
5. إطعام حيواناتك الأليفة
إذا كان لديك أي حيوانات أليفة في المنزل ، فيمكنك إطعامها بذور الشجاعة غير المستغلة. بالنسبة لهم ، بقايا الطعام يعامل لذيذ. يمكنك أيضًا استخدام الجلود لإطعام الحياة البرية ، حيث إن الطيور والغزلان والحيوانات البرية الأخرى تحب تناول الطعام عليها – وكذلك في أجزاء أخرى من اليقطين أيضًا!
إذا كان لديك أي أطفال يأتون إلى الحفلة ، فيمكنك صنع حليب اليقطين المهروس لهم. لهذا ، ستحتاج إلى خلاط. خذ كوبين من الآيس كريم من اختيارك ، نصف كوب من الحليب ، 3 ملاعق كبيرة من الهريس وملعقة صغيرة من الزنجبيل أو القرفة. تشغيل هذا المزيج من خلال خلاط وجلب اللبن الخاص بك جاهزة.
6. اصنع زبدة اليقطين
إذا كنت تبحث عن مجموعة لذيذة من الأطباق والسندويشات الخاصة بك ، فلا تبحث أكثر. يمكنك صنع زبدة اليقطين عن طريق خلط الهريس مع السكر البني والخل وعصير التفاح وبعض التوابل مثل جوزة الطيب والقرنفل والزنجبيل. فقط حرك المكونات واتركها حتى تغلي. دعهم يجلسون لمدة 25 دقيقة ثم اخلطي المزيج في جرة محكمة الإغلاق لاستخدامها لاحقًا.
كيفية دمج اليقطين في النظام الغذائي الخاص بك
تريد إضافة بعض اليقطين إلى نظامك الغذائي ولكن لا أعرف كيف؟ إليك ما يمكنك القيام به:
1. اصنع وعاء دقيق الشوفان منه
يُضاف هريس اليقطين إلى دقيق الشوفان ويُضاف إليه التوابل واللوز المقرمش. إنه إفطار لذيذ .
2. اصنع حساء اليقطين
إذا كنت تشعر بالمغامرة وكنت تعاني مع نزلة البرد ، فحاول صنع بعض حساء اليقطين. إنها طريقة رائعة لتعزيز مناعتك والاستمتاع بلذة لذيذة في نفس الوقت. مقبلات مع الزنجبيل والقرنفل لالتقاط قوية في نهاية اليوم.
3. صنع اليقطين الآيس كريم
لا تستطيع تحمل حرارة الصيف؟ مجرد الحصول على بعض الموز ، والآيس كريم ، هريس اليقطين ، والتوابل. قم برميها في خلاط مع مكعبات الثلج ، ثم خفقت جيدًا وقدمها مع رقائق الشوكولاتة للتزيين.
4. اصنع سلطة
إذا كانت سلطاتك تفتقر إلى النكهة ، فيمكنك تحضيرها عن طريق إضافة اليقطين المهروس. يمكنك رمي بعض الكينوا أيضًا للحصول على دفعة غذائية.
5. اصنع عصير القرع
يمكنك عصير اليقطين الخاص بك وجعل العصائر الطازجة منها للحفاظ على نفسك رطب في الصيف.
أسئلة وأجوبة
فيما يلي بعض الأسئلة المتداولة حول القرع وماذا يجب أن نقول عنها.
1. هل يمكنني أكل اليقطين كل يوم؟
نعم تستطيع. لكن لا تأكل أكثر من كوب واحد لأنك لا تريد أن تتحول بشرتك إلى اللون الأصفر من مستويات بيتا كاروتين العالية.
2. هل اليقطين يجعلني أشعر بالنعاس؟
نعم ، بسبب محتوى التربتوفان فيه.
3. من يجب ألا يأكل اليقطين؟
الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو يتعاطون أي أدوية يمكن أن تتفاعل مع العناصر الغذائية في اليقطين ، يجب ألا يأكلوا. استشر طبيبك لمزيد من المعلومات حول هذا.
تناول اليقطين يمكن أن يكون وسيلة رائعة لتعزيز صحتك والأيض. الآن بعد أن عرفت فوائدها واستخداماتها ، فقد حان الوقت للبدء في الاستمتاع بجودتها!