버터를 대체할 수 있는 최고의 건강식

요리, 베이킹, 기름칠, 굽기 또는 튀김을 위한 훌륭한 재료인 버터는 모든 요리에 부드럽고 크림 같은 질감을 주는 재료입니다. 버터는 스프레드로 사용하거나 요리용 베이스로 사용할 수 있습니다. 이것은 요리의 필수적인 부분입니다. 그러나 일부 사람들은 다양한 건강 관련 문제로 인해 식단에 버터와 버터로 만든 음식을 포함하는 것을 피합니다. 버터는 포화 지방이 많아 다량 섭취하면 동맥을 막을 수 있습니다. 그러나 버터는 추가할 필요가 없으며 다른 형태로 많은 음식에서 즐길 수 있습니다.

언제 버터 섭취를 피해야 합니까?

우리 모두는 버터를 먹는 것을 좋아하지만 모든 사람에게 해당되는 것은 아닙니다. 아래에 언급된 다음 조건 중 하나라도 있는 경우 버터 섭취를 피하고 건강한 대체 식품으로 대체해야 합니다.

1. 우유 알레르기가 있는 경우

버터는 단백질이 적지만 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 소량의 우유 단백질을 함유하고 있습니다. 우유 및 기타 유제품을 소화할 수 없다면 버터를 멀리해야 합니다.

2. 유당불내증이 있는 경우

유당 불내증이 있는 사람은 신체에 대한 부작용 없이 버터에 함유된 소량의 유당을 견딜 수 있습니다. 그러나 그것은 모두 과민증의 심각성에 달려 있으며 수치가 너무 높으면 버터를 피하고 더 건강한 대안을 선택할 필요가 있을 수 있습니다.

3. 건강상의 문제가 있는 경우

버터는 포화 지방이 풍부하고 과도하게 섭취하면 심장 질환과 혈압의 위험이 증가할 수 있습니다. 버터를 먹으면 수치가 올라갈 수 있습니다 콜레스테롤 혈액에서. 버터는 칼로리가 풍부하고 칼로리를 줄이려면 버터를 피해야 합니다. 어떤 사람들은 XNUMX회 제공량당 칼로리가 높기 때문에 영양가가 없다고 생각하기 때문에 버터를 포함하는 것을 좋아하지 않습니다.

또한 읽기: 맛있는 황차를 먹어야 하는 이유

버터에 대한 최고의 대안

버터는 기능적인 주방의 중요한 부분으로 튀김, 구이, 구이, 구이, 심지어 어떤 요리의 맛을 향상시키기 위해 펴바르는 데 사용됩니다. 그러나 버터를 먹고 싶지 않다면 요리와 베이킹을 위한 저지방 대안을 고려할 수 있습니다. 믿을 수 없지만 사실, 다음은 지방 섭취를 줄이고 음식 맛을 그대로 유지하는 데 도움이 되는 훌륭한 버터 대용품으로 사용될 수 있습니다.

1. 올리브 오일

올리브 오일은 지중해 요리에만 사용되는 것이 아니라 스토브 위에서 요리해야 하는 요리에도 사용할 수 있습니다. 버터를 올리브 오일로 바꿔 야채와 고기를 볶습니다. 올리브 오일은 베이킹의 좋은 대용품은 아니지만 팬케이크에 사용할 수 있습니다. 올리브 오일은 단일불포화 지방이 많고 심혈관 질환의 위험을 줄이고 콜레스테롤 수치를 낮추며 혈당 수치를 개선합니다. 그러나 칼로리 밀도가 높기 때문에 적당히 사용해야 합니다.

2. 기름기

Ghee는 독특한 맛을 지닌 정제된 버터의 일종입니다. 버터를 버터로 1:1 비율로 대체할 수 있습니다. 버터는 케이크, 케이크 및 초콜릿 레시피에서 버터 대용으로 이상적입니다. 일부 레시피에서는 버터보다 수분이 많기 때문에 버터의 양을 변경해야 합니다. 버터 기름은 고온에서 조리해야 하는 구운 식품에 사용할 수 있습니다.

또한 읽기: 식단에 포함해야 하는 비타민 K가 풍부한 식품 26가지

3. 코코넛 오일

즐겨 코코넛 오일 그것은 독특한 맛과 훌륭한 향을 가지고 있어 버터의 훌륭한 대안이자 올리브 오일의 더 나은 대안이 됩니다. 오일은 질감이 가볍고 실온에서 고체 상태로 돌아갑니다. 또한 상당한 건강상의 이점을 제공하며 알츠하이머병 및 파킨슨병의 위험을 줄이는 것으로 알려져 있습니다.

4. 그릭 요거트

무염 버터 또는 가염 버터의 완벽한 대용품으로 함유되어 있습니다. 요거트 그리스어는 단백질 함량이 높으며 구워야 하는 음식에 사용할 수 있습니다. 또한 접시에 좋은 풍미를 제공하고 구운 식품을 촉촉하게 유지할 수 있습니다. 그러나 무지방 요구르트를 추가하면 건조하고 부서지기 쉬운 접시가 될 수 있습니다.

5. 아보카도

버터에 대한 훌륭한 첨가제이자 영양가 있는 대안인 아보카도는 지방은 높지만 칼로리는 낮습니다. 아보카도를 추가하면 모든 식사 또는 음식의 전반적인 영양가를 높일 수 있습니다. 또한 버터의 포화 지방을 단일 불포화 지방으로 대체합니다. 아보카도는 콜레스테롤이나 혈당 문제가 있는 사람들에게 이상적입니다.

6. 너트 버터

버터 대신 아몬드 버터나 땅콩 버터를 사용해도 됩니다. 이 두 가지 유형의 너트 버터는 좋은 베이킹에 좋은 질감과 풍미를 제공할 수 있습니다. 너트 버터를 사용하여 퍼뜨릴 수도 있습니다. 토스트와 크래커에 올려 즐겨보세요.

7. 사과 주스

사과 주스는 베이킹에서 버터와 오일을 대체하는 또 다른 인기 있는 재료이며 모든 요리에 단맛을 더할 수 있습니다. 칼로리가 낮고 영양가가 높습니다.

8. 바나나 퓨레

호박 퓌레와 마찬가지로 으깬 바나나는 영양분을 추가하고 음식을 걸쭉하게 만들어 지방을 추가하지 않고 크림 같은 부드러운 질감을 줍니다. 달콤함을 더하다 바나나 일부 조리법에 대한 독특한 맛.

9. 치즈

음식과 유제품을 싫어하지 않는 사람들에게 치즈는 크래커, 토스트 및 기타 요리에 널리 퍼집니다. 치즈는 버터에 비해 포화 지방이 적고 칼슘이 많습니다.

10. 후무스

토스트나 딥에 버터를 먹을 수 없다면 후머스를 먹어보세요.

버터 대용품을 사용할 때 취해야 할 예방 조치

버터를 적당히 섭취하라고 하면 대체 식품에도 동일한 규칙이 적용됩니다. 대체재가 몸에 미칠 수 있는 부작용과 섭취해야 하는 부분을 아는 것이 중요합니다. 항상 적당히 대안을 섭취하는 것이 좋습니다.

질문과 답변

1. 버터 대신 버터를 사용해도 되나요?

마가린은 버터 대용으로 사용되어서는 안 되는 성분입니다. 고도로 가공되어 염증성 트랜스 지방을 포함합니다. 또한 음식의 품질이나 질감을 향상시키지 않습니다. 따라서 버터 대용으로 식물성 버터를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

2. 완전 채식주의자는 버터 대신 무엇을 사용합니까?

채식주의자는 윤리적인 이유로 유제품을 멀리합니다. 따라서 마가린, 그릭 요거트, 치즈는 비건 버터의 이상적인 대체품이 아닙니다. 그러나 완전 채식주의자는 버터 대신 올리브 오일, 코코넛 오일, 자두 퓌레, 호박 퓌레, 으깬 바나나, 아보카도를 사용할 수 있습니다.

많은 음식이 버터를 대체합니다. 그들은 각각 그에 따라 조리법의 맛을 변경할 수 있습니다. 다양한 건강 식품이 버터를 토스트, 크래커 및 기타 식품에 바르기 위한 첨가제 또는 대체물로 대체하고 있습니다.