7 فوائد للزعتر وطرق إدراجه في نظامك الغذائي
الزعتر (Thymus vulgaris) هو عشب في عائلة النعناع نشأ في المجتمعات القديمة في جميع أنحاء منطقة البحر الأبيض المتوسط. اليوم ، يزرع الزعتر في جميع أنحاء العالم ويستخدم بطرق عديدة في الطهي.
من خلال تناول الزعتر ، يمكنك إضافة نكهة إلى أطباقك والمساعدة في تحسين صحتك في نفس الوقت.
الفوائد الصحية للزعتر
فيما يلي بعض الأسباب التي تجعلك تدرج الزعتر في نظامك الغذائي:
1. يساعد في تخفيف السعال
يستخدم الزعتر في طب الأعشاب وكعلاج منزلي للسعال وأمراض الجهاز التنفسي والتهاب الشعب الهوائية لسنوات.
وفقًا لدراسة أجريت عام 2006 ، ثبت أن الزعتر مع مزيج من أوراق اللبلاب مفيد في علاج أعراض التهاب الشعب الهوائية الحاد، بما في ذلك السعال. بينما تظهر الأبحاث نتائج واعدة ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية الحديثة في هذا المجال.
2. يقلل من ارتفاع ضغط الدم
قد يساعد الزعتر في خفض ضغط الدم المرتفع.
أفادت دراسة أجريت عام 2013 أن تناول الزعتر الشائع كعلاج عشبي لمدة 8 أسابيع يقلل بشكل كبير من ضغط الدم لدى الفئران. هذه النتيجة مشجعة لأنها توفر طريقة طبيعية للمساعدة في علاج ارتفاع ضغط الدم.
في دراسات أخرى على الحيوانات ، وجد الباحثون أن تناول مستخلص الزعتر ساعد في تقليل عوامل الخطر لأمراض القلب ، والتي تشمل ضغط الدم ، والكوليسترول الكلي ، والكوليسترول الضار LDL ، والدهون الثلاثية.
على الرغم من وجود أدلة مؤكدة ، فإن البحث مع الدراسات البشرية محدود. يجب إجراء المزيد من الأبحاث لتحديد فعالية الزعتر في خفض ضغط الدم لدى البشر.
3. يحسن المزاج
قد يؤثر الزعتر على شكل زيت عطري بشكل إيجابي على مزاجك. هذا بسبب المادة الفعالة كارفاكرول في الزعتر.
وجدت دراسة أجريت على الحيوانات عام 2013 أن إعطاء كارفاكرول لمدة 7 أيام متتالية كان قادرًا على زيادة مستويات السيروتونين والدوبامين. كلا الهرمونين مهمان في تنظيم حالتك المزاجية. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد قدرة الزعتر على التأثير بشكل إيجابي على الحالة المزاجية ، ولكن النتائج مشجعة.
ضع في اعتبارك استخدام الزعتر في الطهي أو كزيت أساسي في العلاج بالروائح للمساعدة في تحسين مزاجك والشعور بالراحة.
4. يساعد في علاج حب الشباب والأكزيما
تمت دراسة الزعتر كعشب للمساعدة في علاج الأمراض الجلدية الشائعة مثل حب الشباب والأكزيما.
في دراسة تجريبية عشوائية مزدوجة التعمية أجريت عام 2012 في إثيوبيا ، وجد الباحثون أن كريم مضاد للفطريات بنسبة 3 ٪ من الزعتر كان تدخلاً فعالاً لعلاج الحالات الخفيفة إلى المتوسطة من الآفات الشبيهة بالأكزيما.
يُعرف الزعتر أيضًا بخصائصه المضادة للبكتيريا ، مما يجعله منافسًا رائعًا لمحاربة حب الشباب. وفقًا لدراسة أجريت عام 2010 ، فإن استخدام الزعتر في شكل زيت عطري أظهر تأثيرات مضادة للجراثيم ضد حب الشباب ، البكتيريا الشائعة التي تسبب حب الشباب.
هذا الدليل واعد ، ولكن يجب إجراء المزيد من الأبحاث لتحديد فعالية زيت الزعتر في علاج حب الشباب وتقليل البثور.
5. يحمي من سرطان القولون والثدي
تم اختبار الزعتر كعشب للمساعدة في منع بعض أنواع السرطان. وجدت دراسة أجريت عام 2012 أن مستخلصات الزعتر قد يكون لها تأثير وقائي ضد سرطان القولون.
في دراسة أخرى عام 2019 ، وجد الباحثون أن الزعتر أظهر نشاطًا مضادًا للسرطان ، مثل التأثيرات المضادة للأكسدة أو المؤثرات الأولية ، في سرطان الثدي التجريبي باستخدام نموذجين في الجسم الحي.
وبالتالي ، فإن إضافة الزعتر إلى نظام غذائي متوازن قد يساعد في الوقاية من السرطان.
6. يخفف آلام الدورة الشهرية
الزعتر لديه القدرة على المساعدة في تخفيف آلام الدورة الشهرية عند النساء. وفقًا لدراسة ، أفاد 252 طالبة إثيوبية شابة تناولن شاي الزعتر انخفاضًا بنسبة 63.2 ٪ في آلام الدورة الشهرية.
يجب إجراء المزيد من الأبحاث في هذا المجال ، ولكن شرب شاي الزعتر قد يكون حلاً مفيدًا لتخفيف آلام الدورة الشهرية.
7. يصد البعوض
لمحاربة البعوض المزعج ، جرب استخدام الزعتر كطارد طبيعي للحشرات. ثبت أن الزيت الموجود في الزعتر ، المعروف باسم الثيمول ، يساعد في صد الحشرات مثل البعوض.
المحتوى الغذائي للزعتر
يعتبر الزعتر قوة مغذية مع وفرة من العناصر الغذائية المعززة للصحة. إنه مصدر للعناصر الغذائية مثل فيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات ب المعقدة. يحتوي الزعتر أيضًا على المنجنيز والزنك والكالسيوم والحديد.
توفر ملعقة صغيرة واحدة من الزعتر الطازج 0.8 سعر حراري ، و 0 جرام من البروتين ، و 0 جرام من الدهون ، و 0.2 جرام من الكربوهيدرات ، و 0.1 جرام من الألياف.
من المهم ملاحظة أنه على الرغم من أن الزعتر يوفر هذه العناصر الغذائية ، إلا أنه لا يعد مصدرًا كبيرًا لهذه العناصر الغذائية ما لم يتم استهلاكه بكميات كبيرة. وبالتالي ، تهدف إلى تلبية معظم احتياجاتك اليومية من العناصر الغذائية من خلال اتباع نظام غذائي متوازن مع مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة والأطعمة الخالية من البروتين والدهون الصحية.
يحتوي الزعتر أيضًا على الثيمول ، الذي يُستخدم لعدة قرون في طب الأعشاب. لقد ثبت أن الثيمول يحتوي على خصائص طبية بما في ذلك مضادات الأكسدة ، المضادة للالتهابات ، مسكن ، مضاد للتشنج ، مضاد للجراثيم ، مضاد للفطريات ، مطهر ، ومضاد للأورام.
القيمة الغذائية للزعتر لكل 100 جرام: (15)
كمية المغذيات
- طاقة 276 سعرات حرارية
- بروتين 9.11 جم
- إجمالي الدهون (الدهون) 7.43 جم
- الكربوهيدرات بالفرق 63.9 جم
- الألياف الغذائية 37 جم
- السكريات ، بما في ذلك NLEA 1.71 جم
- الكالسيوم ، 1890 مجم
- الحديد ، 124 مجم
- المغنيسيوم 220 ملغ
- الفوسفور ، P 201 ملغ
- بوتاسيوم K 814 مجم
- الصوديوم 55 مجم
- الزنك ، 6.18 مجم
- النحاس ، 0.86 ملغ
- المنغنيز ، Mn 7.87 ملغ
- السيلينيوم ، Se 4.6 ميكروغرام
- فيتامين ج ، إجمالي حمض الأسكوربيك 50 مجم
- الثيامين 0.513 مجم
- ريبوفلافين 0.399 مجم
- النياسين 4.94 مجم
- فيتامين ب 6 0.55 مجم
- حمض الفوليك 274 ميكروغرام
- الكولين ، إجمالي 43.6 ملغ
- فيتامين أ ، RAE 190 ميكروغرام
- وفيتامين أ ، 3800 وحدة دولية
- فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول) 7.48 مجم
- أحماض دهنية مشبعة 2.73 جم
كيفية تضمين الزعتر في نظامك الغذائي
يمكن استخدام الزعتر ، سواء كان طازجًا أو مجففًا ، بعدة طرق. ادمج هذه العشبة المغذية في نظامك الغذائي عن طريق القيام بما يلي:
- أضف الزعتر المجفف أو الطازج إلى مرقة الدجاج أو اللحم أو الخضار.
- قلل الصوديوم في الوصفات عن طريق استبدال نصف الملح أو كله بالزعتر.
- اصنع الشاي بنقع الزعتر.
- قم بتتبيل الدجاج أو السمك أو مصدر البروتين المفضل لديك بالزعتر.
- قلبي الخضار أو البطاطس المحمصة بالزعتر وزيت الزيتون ومسحوق الثوم.
- استخدم الزعتر في الحساء أو اليخنة لتعزيز النكهة.
- استمتع بتناول البيستو التقليدي باستخدام الزعتر بدلاً من الريحان.
متى يكون تناول الزعتر غير مناسب؟
إذا كانت لديك حساسية معروفة تجاه النباتات في عائلة النعناع ، فتأكد من استشارة طبيبك أو اختصاصي التغذية المسجل قبل تناول الزعتر أو استخدامه.
بالنسبة للنساء الحوامل أو المرضعات ، فإن تناول الزعتر بشكل طازج أو مجفف آمن بالكميات الموصى بها. ومع ذلك ، لا توجد أدلة كافية لدعم استهلاك كميات كبيرة من الزعتر ، خاصة في شكل مكمل أو زيت عطري.
لكي تكون آمنًا ، يوصى بتناول الزعتر في شكل طعام فقط وفي حصص مناسبة.
إذا كان من المقرر إجراء عملية جراحية ، فمن المستحسن التوقف عن استخدام الزعتر قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة. ويرجع ذلك إلى قدرة الزعتر على إبطاء تخثر الدم.
يؤدي تباطؤ تجلط الدم إلى زيادة خطر حدوث نزيف مفرط أثناء الجراحة وبعدها. ابق على الجانب الآمن وامتنع عن استخدام الزعتر قبل أي إجراء جراحي.
الاحتياطات عند تناول الزعتر
عادة ما تتكون حصة الزعتر من ملعقتين كبيرتين من الزعتر الطازج أو ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. يعتبر الزعتر آمنًا بشكل عام عند استخدامه في الطهي بكميات طبيعية من الأشكال الطازجة أو المجففة من الأعشاب.
إذا اخترت تناول الزعتر في شكل تكميلي ، فاعلم أن المكملات تحتوي عادةً على كميات أعلى وقد تسبب آثارًا جانبية.
على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الزعتر ، خاصةً في صورة زيت مكمل أو عطري ، إلى انخفاض غير طبيعي في ضغط الدم يُعرف باسم انخفاض ضغط الدم. هذا مهم بشكل خاص للأفراد الذين يتناولون حاليًا أدوية ارتفاع ضغط الدم أو مضادات التخثر.
تأكد دائمًا من استشارة طبيب الرعاية الأولية قبل استخدام مكملات الزعتر أو الزيوت الأساسية لمنع أي تفاعلات أو آثار جانبية سلبية.
كلمة أخيرة
يعد دمج الزعتر في نظامك الغذائي طريقة رائعة لإضافة نكهة إلى أطباقك واكتساب العديد من الفوائد الصحية. تشمل الفوائد تحسين ضغط الدم ، وتحسين الحالة المزاجية ، والخصائص الوقائية المحتملة ضد سرطان القولون والثدي.
كما ثبت أن الزعتر يساعد في تخفيف السعال وتقليل آلام الدورة الشهرية والمساعدة في علاج الأمراض الجلدية مثل حب الشباب والأكزيما.
علاوة على ذلك ، تشير الأدلة إلى أن الزعتر يمكن أن يكون بمثابة طارد طبيعي للبعوض. يحتوي الزعتر على العديد من الخصائص الطبية ويمكن أن يدعم نمط حياة صحي عند دمجه في نظام غذائي متوازن.