10 استخدامات مفاجئة لبقايا قشور الفاكهة والخضروات
تشكل قشور الفاكهة والخضروات جزءًا كبيرًا ليس فقط من النفايات المنزلية ولكن أيضًا من النفايات الصناعية. يؤدي إنتاج منتجات الفاكهة مثل المربيات والهلام والعصائر والحلويات الأخرى إلى إنتاج كمية هائلة من النفايات التي لا يتم التخلص منها بعناية ، مما يتسبب في زيادة العبء على البيئة.
تتم دراسة عدة طرق لاستخدام قشور الفاكهة والخضروات من أجل أن تكون أكثر استدامة وتحقيق أقصى فائدة منها.
تحتوي قشور الفواكه والخضروات على الكثير من مضادات الأكسدة والمركبات البيوكيميائية النشطة. كما أنها مصادر رائعة للألياف.
استخدامات قشور الفاكهة والخضروات
بينما تبحث الصناعات عن طرق جديدة للاستفادة من نفايات القشر ، هناك بعض الطرق المبتكرة والسهلة التي يمكنك من خلالها استخدام قشر الفاكهة والخضروات في المنزل لتقليل النفايات وتكون أكثر استدامة.
1. مخزون الخضار
يمكن استخدام المكونات الشائعة واليومية مثل البصل والثوم والزنجبيل والجزر والبطاطس لصنع مرق نباتي لذيذ وغني.
يمكنك جمع قشور الطعام الخاصة بك وتبريدها في كيس Ziploc لبضعة أيام. بمجرد جمع كمية كافية ، قم بغلي القشور في 2-3 لترات من الماء واتركها على نار خفيفة حتى تنخفض إلى نصف كميتها. يتبل بالملح والفلفل ويصفى ويخزن في الثلاجة.
يمكن استخدام هذا المرق في الحساء والمرق والمرق والصلصات وحتى لصنع الأرز.
تتمتع قشور الزنجبيل والثوم والبصل بقدرة كبيرة على مضادات الأكسدة وقادرة على تخليص الجسم من الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب الضرر والأمراض.
2. المكملات الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة
يمكن تنظيف قشور الفاكهة وغسلها وتجفيفها في الفرن على درجة حرارة منخفضة. يمكن بعد ذلك طحنها وتخزينها لاستخدامها في المشروبات والعصائر والسلع المخبوزة لزيادة مضادات الأكسدة.
تحتوي قشور التفاح والكمثرى والخوخ والجزر والشمندر والطماطم والبابايا على الكثير من مادة البوليفينول المفيدة التي يمكن فقدها بسهولة. سيضمن تجفيفها في درجة حرارة منخفضة الاحتفاظ بالعناصر الغذائية الضرورية واستمرار المنتج لفترة أطول دون إفساد.
3. الكباب أو الأطباق الجانبية
تستخدم العديد من الوصفات في جنوب آسيا قشور الخضار من القرع التلال و القرع وحتى البطيخ لإعداد أطباق جانبية لذيذة وكباب.
تحتوي قشور القرع الزجاجي على نسبة عالية من فيتامين ب وبعض كمية من فيتامين ج ومحتوى عالي من مادة البوليفينول.
يعد استخدام القشور في الكباب والأطباق الجانبية طريقة اقتصادية وسهلة لتقليل الفاقد وضمان استهلاك العناصر الغذائية الضرورية.
4. رقائق الخضار المنزلية
الخضروات الجذرية مثل البطاطس والبطاطا الحلوة والجزر واللفت والشمندر تحتوي على نسبة عالية من الفينول. إنها غنية بالنشا ويمكن بسهولة تحويلها إلى إصدارات مقرمشة وصحية من الرقائق المتاحة تجاريًا.
يعد استغلال العناصر الغذائية الغنية ومحتوى النشا ومحتوى الألياف في قشور الخضروات عن طريق تحويلها إلى رقائق طريقة فعالة لإضافة الأطعمة الغنية بالطاقة إلى نظام الأطفال الغذائي.
اغسل القشور جيدًا ورش عليها الزيت النباتي والملح والفلفل ، واخبزها حتى تتحول إلى اللون البني ومقرمش.
5. غمرها بالماء
سيسمح غمر مياه الشرب بقشور الفاكهة والخضروات بإذابة العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين ج وفيتامين ب 6 والريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك وفيتامين ب 12 وحمض البانتوثنيك في الماء.
هذه طريقة سهلة وفعالة لمحاربة نقص المغذيات ، وكذلك للبقاء رطبًا جيدًا.
6. المربى المنزلي
يحتوي التفاح والبرتقال والليمون والجريب فروت والخوخ والجوافة على مادة تشبه الهلام تسمى البكتين. إنها ألياف قابلة للذوبان ضرورية في عملية صنع المربى.
في الآونة الأخيرة ، وجد أن مخلفات المانجو بما في ذلك القشور غنية بالبكتين ، وهو مفيد في مكافحة سرطان القولون وفقًا لبعض الدراسات.
اغسل قشور الفاكهة جيدًا واطبخها مع كوب من الماء والسكر وعصير الليمون. بمجرد أن يبدأ الخليط في التكاثف ، أطفئي النار واتركيها تبرد. هذا مربى منزلي الصنع صحي وخالي من المواد الحافظة ومناسب للأطفال.
7. الروائح
يعد استخدام قشور الحمضيات في العلاج بالروائح طريقة رائعة لجعل رائحة منزلك رائعة.
يؤدي غلي قشور الحمضيات في الماء على نار منخفضة إلى إطلاق الزيوت من القشرة. من المعروف أن الرائحة تقلل من القلق والتوتر.
8. أقنعة الوجه
بعض الفواكه لها تأثيرات مضادة للشيخوخة عن طريق إزالة الجذور الحرة من الجسم واستعادة الكولاجين والمرونة في الجلد.
يحتوي التفاح والموز والبطيخ والفراولة والخوخ والشمام والكمثرى والبابايا والأناناس على عناصر غذائية مفيدة للجلد مثل مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات ومضادة للسرطان.
ببساطة افركي القشر على بشرتك ، أو امزجيها ببعض الماء لعمل قناع مغذي للوجه.
9. المنظفات المنزلية
تم العثور على المواد الكيميائية الموجودة في المنظفات المنزلية بما في ذلك الروائح والمواد الخافضة للتوتر السطحي والمثبتات والأحماض الأخرى ضارة ليس فقط للإنسان ولكن أيضًا بالبيئة ، ولكن المنظفات المنزلية التي تستخدم الحمضيات ليست كذلك.
ضعي قشور الحمضيات المستخلصة من الليمون والبرتقال والجريب فروت في قنينة زجاجية بالماء وختمها. تعمل السكريات والبكتيريا الطبيعية على تخمير القشور لإنتاج الأحماض التي تسمى الإنزيمات البيئية المفيدة في تنظيف أسطح المنازل.
هذا الحل ليس فقط آمنًا للبشر ولكن أيضًا للبيئة.
الإنزيمات البيئية المشتقة من الأناناس والبرتقال لها تأثيرات مضادة للميكروبات ، في حين أن تلك الموجودة في البابايا غير الناضجة تظهر نشاطًا كبيرًا مضادًا للبكتيريا ضد Enterococcus faecalis.
10. سماد للنباتات
إن استخدام قشور الفاكهة والخضروات كسماد أو سماد لحديقتك أو نباتات المنزل ليس فقط طريقة رائعة لتقليل الفاقد ، ولكنه أيضًا يحسن صحة التربة وجودتها عن طريق إعادة العناصر الغذائية الأساسية إلى الأرض.
أظهرت الدراسات أن التربة المخصبة بنفايات السماد تحتوي على نسبة أعلى من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم.
احتياطات للنظر فيها
عند استخدام قشور الفاكهة والخضروات لأغراض مختلفة ، ضع في اعتبارك هذه الاحتياطات:
- قد تكون بعض الفواكه والخضروات من مسببات الحساسية ومن المحتمل أن يكون لقشورها نفس التأثير.
- عند استخدام قشور الفاكهة أو الخضار كقناع للوجه ، قم بإجراء اختبار البقعة عن طريق وضع قناع الوجه على منطقة من الجلد (يفضل أن يكون داخل المرفقين) قبل 12-24 ساعة من العلاج. في حالة عدم حدوث طفح جلدي أو مشاكل جلدية ، يكون المنتج آمنًا للتطبيق.
- قد تحتوي قشور الفاكهة والخضروات على بقايا الأسمدة والمبيدات الحشرية المستخدمة أثناء عملية النمو. قبل استخدامها ، اغسلها جيدًا وانقعها في ماء بارد لإزالة أي بقايا.
الأسئلة الأكثر شيوعًا
هل بعض أنواع القشور ضارة بالصحة؟
قشور الفاكهة آمنة بشكل عام للاستهلاك. إنها تضيف الألياف إلى النظام الغذائي وتحتوي على العديد من مضادات الأكسدة المفيدة لصحة الإنسان. ومع ذلك ، يجب تجنب استخدام قشور الأطعمة التي لديك حساسية منها.
هل يمكنني إطعام قشور الفاكهة والخضروات لحيواني الأليف؟
لا ينبغي إعطاء الحيوانات الأليفة الشائعة مثل القطط والكلاب قشور الفاكهة والخضروات لأن المركبات الكيميائية الحيوية الموجودة فيها يمكن أن تكون ضارة بها.
كلمة أخيرة
من الممارسات الشائعة تقشير بعض الفواكه والخضروات قبل الاستهلاك لجعلها أكثر قبولا وزيادة جاذبيتها البصرية. يمكن أن يؤدي هذا غالبًا إلى كميات كبيرة من النفايات التي تلحق الضرر بالبيئة في النهاية.
تبتكر العديد من الصناعات طرقًا جديدة ومبتكرة لاستخدام التقشير للأغراض الصيدلانية والعلاجية والتجميلية.
إذا كنت لا تشعر بالراحة عند تناول التقشير أو أي شيء مشتق منه ، فهناك الكثير من الطرق الأخرى لجني فوائدها ، بما في ذلك استخدامها كأقنعة للوجه ، ومنظفات منزلية ، وأسمدة ، وعلاج بالروائح ، وما إلى ذلك ، في النهاية ، الهدف هو تقليل النفايات و في نفس الوقت التمتع بطبيعة المنفعة الكاملة وما يجب أن تقدمه من فضل.