बच्चों के लिए जमे हुए शीतल पेय विज्ञान गतिविधि
क्या आपको जमे हुए शीतल पेय पसंद हैं! यह वास्तव में ठंडा है - बच्चा अभी भी उन जमे हुए सोडा को लाने के लिए विनती कर रहा है। मैं अपने बच्चे से प्यार करती हूं, इसलिए इन ठंडे पेयों को लेने के लिए कड़ाके की ठंड में बाहर जाने के बजाय, हमने कुछ मीठे विज्ञान से प्रेरित शीतकालीन गतिविधि प्रयोग के साथ इसे स्वयं बनाया!
जमे हुए शीतल पेय क्यों फट जाते हैं?
- इस घटना के पीछे का कारण कार्बन डाइऑक्साइड (वह गैस जो पेय को फ़िज़ी बनाती है) की उपस्थिति से कोई लेना-देना नहीं है।
- पानी से भरी बोतल भी इसी तरह फट जाती है.
- इस घटना के पीछे पानी का अजीब व्यवहार है। जब पानी तरल से ठोस में बदलता है तो उसका विस्तार होता है।
- पानी के अणु समान मात्रा में जमने पर अधिक जगह घेर लेते हैं।
- धातु या कांच की दीवारें अणुओं को इस स्थान में फैलने से रोकती हैं, और उन्हें दूर धकेल दिया जाता है, जिससे वे टूट जाते हैं।
जमे हुए शीतल पेय के निर्माण के लिए आपको चाहिए:
- एक छोटा सा प्लास्टिक का कप
- बड़ा कटोरा
- चम्मच या हिलाने वाली छड़ी
- छाल
- हिमपात (बहुत!)
- नमक - हमने पाया कि मोटा सेंधा नमक इन नमक ताप स्थानांतरण प्रयोगों के लिए सबसे अच्छा काम करता है
- स्मूदी - हमने अमरूद के रस को एक विशेष व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया और यह स्वादिष्ट था!
- वैकल्पिक: गैर-संपर्क डिजिटल थर्मामीटर
जूस से भरे कटोरे के बीच में प्लास्टिक का गिलास रखें
फिर पूरी बाहरी सतह पर तब तक आइसिंग लगाएं जब तक कि आइसिंग कांच के किनारे के कम से कम 3/4 भाग को ढक न दे। आइसिंग के ऊपर सावधानी से नमक छिड़कें। इस बात का विशेष ध्यान रखें कि जूस में नमक न मिले। यह बहुत महत्वपूर्ण है! लेकिन बर्फ को नमक के साथ छोड़ दिया गया
अब इंतज़ार करें। तो इंतजार करो। तो फिर कुछ देर और इंतजार करें.
समय गुजारने में मदद के लिए, गैर-संपर्क डिजिटल थर्मामीटर से नियमित रीडिंग लें और जो चल रहा है उस पर चर्चा करें। यह भी अध्ययन करें कि बर्फ के टुकड़ों का क्या होता है। यह देखना दिलचस्प है कि वे बर्फ को कैसे तोड़ते हैं।
हर 30 मिनट में रस को धीरे-धीरे हिलाएं। इसे जमने में XNUMX-XNUMX घंटे का समय लग सकता है, लेकिन एक बार इसे नियमित रूप से हिलाते रहें अन्यथा यह बर्फ के टुकड़े में बदल जाएगा। हमने एक बार वह गलती की थी! सुनिश्चित करें कि एंटीफ़्रीज़र रस को गिलास के किनारों से खुरचें और एक साथ मिलाएँ।
आपका पैच गाढ़ा होता रहेगा और एक बार जब यह आपकी वांछित मोटाई तक पहुंच जाएगा (हमारे अंदर का चम्मच खड़ा हो सकता है!), तो यह पीने के लिए तैयार है।
अपने मीठे वैज्ञानिक जमे हुए शीतल पेय का आनंद लें!
विज्ञान से परे
इस प्रयोग में, हम गर्मी हस्तांतरण और बर्फ पर नमक के प्रभाव के सिद्धांतों को लागू करते हैं जो हमने अपनी नमक और बर्फ गतिविधि में सीखा था। संक्षेप में, नमक एक एंडोथर्मिक प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है जो बर्फ को पिघलाने के लिए अपने चारों ओर गर्मी खींचता है। यह ऐसा इतनी तीव्रता से करता है कि यह अपने आसपास के तापमान को शून्य से नीचे गिरा देगा, जिससे हमारा पेय शून्य से काफी नीचे चला जाएगा। हमने लगभग -5C का निम्न तापमान दर्ज किया और यह बिना गर्म किए कुछ घंटों तक उस तापमान पर रहा। इससे हमारा जूस जम गया. फिर जब तक आप इन बर्फ के क्रिस्टलों को हिलाना और तोड़ना याद रखते हैं ताकि वे बर्फ का एक खंड न बना लें, तो परिणाम एक अद्भुत स्लशपी और स्लशपी होगा। विज्ञान पर अधिक जानकारी के लिए शीतकालीन गतिविधि देखें।