Máte rádi mražené nealko nápoje! Je opravdu zima - dítě stále prosí, aby šlo pro ty mražené limonády. Miluji své dítě, takže místo toho, abychom šli do mrazivého mrazu pro tyto studené nápoje, udělali jsme si vlastní pomocí nějakého sladkého experimentu zimní aktivity inspirovaného vědou!
Proč mražené nealkoholické nápoje explodují?
- Důvod tohoto jevu nemá nic společného s přítomností oxidu uhličitého (plynu, který způsobuje šumění nápoje).
- Stejně tak exploduje i láhev s vodou plná až po okraj.
- Důvodem tohoto jevu je zvláštní chování vody. Voda expanduje, když se změní z kapaliny na pevnou látku.
- Stejné množství molekul vody zabírá více místa, když zmrznou.
- Kovové nebo skleněné stěny brání molekulám v expanzi v tomto prostoru a jsou odtlačeny, což způsobuje jejich rozbití.
Pro výrobu mražených nealkoholických nápojů potřebujete:
- Malý plastový kelímek
- velká mísa
- lžíce nebo míchací tyčinka
- Kůra
- Sníh (hodně!)
- Sůl – Zjistili jsme, že hrubá kamenná sůl funguje nejlépe pro tyto experimenty s přenosem tepla solí
- Smoothie - použili jsme šťávu z guavy jako speciální pochoutku a bylo to vynikající!
- Volitelně: bezkontaktní digitální teploměr
Umístěte plastovou sklenici do středu misky naplněné šťávou
Poté přidejte polevu po celém povrchu, dokud poleva nepokryje alespoň 3/4 strany sklenice. Polevu opatrně posypte solí. Dávejte velký pozor, aby se do šťávy nedostala sůl. Toto je velmi důležité! Ale led se uvolnil solí
Teď počkej. Pak počkejte. Pak ještě počkejte.
Abychom vám pomohli trávit čas, provádějte pravidelné odečty bezkontaktním digitálním teploměrem a diskutujte o tom, co se děje. Také si prostudujte, co se stane s kostkami ledu. Je zajímavé sledovat, jak prorážejí ledy.
Šťávu každých 30 minut jemně promíchejte. Může trvat XNUMX–XNUMX hodiny, než začne mrznout, ale jakmile se začne pravidelně míchat, nebo se promění v kostku ledu. Jednou jsme tu chybu udělali! Nezapomeňte seškrábnout nemrznoucí šťávu po stranách sklenice a smíchat ji dohromady.
Vaše náplast bude i nadále houstnout a jakmile dosáhne požadované tloušťky (lžička v nás se může postavit!), je připravena k pití.
Chatujte s vychutnejte si svůj sladký vědecký mražený nealkoholický nápoj!
Mimo vědu
V tomto experimentu aplikujeme principy přenosu tepla a vliv soli na led, které jsme se naučili v naší aktivitě Sůl a led. Stručně řečeno, sůl spustí endotermickou reakci, která kolem ní přitáhne teplo, aby rozpustila led. Dělá to tak energicky, že sníží teplotu kolem sebe pod bod mrazu, což umožní, aby se náš nápoj dostal hluboko pod bod mrazu. Zaznamenali jsme nízkou teplotu asi -5C a na této teplotě vydržel několik hodin bez topení. To umožnilo, aby naše šťáva zmrzla. Pak, pokud si pamatujete, jak tyto ledové krystaly hýbat a rozbíjet, aby nevytvořily ledový blok, výsledkem je nádherné slushpee a slushpee. Další podrobnosti o vědě najdete v zimní aktivitě.
