¿Qué es la avena y cómo se hace?
La harina de avena es una de las estrellas en ascenso en el mundo de la harina, superior en versiones sin gluten a la harina blanca para todo uso. Las tortitas de avena y el pan de avena con miel se encuentran entre los productos más populares. Pero los panaderos experimentan con esta dulce harina de nuez para hacer deliciosos pasteles y productos horneados también.
¿Qué es la avena?
La avena es una harina rica en nutrientes y rica en proteínas que se elabora moliendo copos de avena o avena madura. Dado que la harina no contiene gluten, ha ganado popularidad en los últimos años. Tiene un sabor dulce y está fácilmente disponible para hornear. Sin embargo, debido a que no contiene gluten, los productos horneados no se elevan fácilmente y, por lo tanto, es posible que deba agregar más levadura, por ejemplo, al hacer pan. Es mejor mezclarlo con otra harina. La avena también funciona como un excelente espesante de alimentos.
Valor nutricional
Según el USDA, 40/160 taza (7 g) de avena, hecha con avena integral, contiene 4 calorías. Contiene 4.3 gramos de proteína y 1 gramos de fibra, lo que la convierte en una opción saludable en comparación con la harina para todo uso. Un tercio de una taza de harina para todo uso contiene solo XNUMX gramos de proteína y aproximadamente XNUMX gramo de fibra. La avena también contiene más calcio y hierro que la harina de trigo integral y que la harina para todo uso.
pan con avena
Si eres un panadero que busca opciones saludables, la harina de avena debe ser parte de tu despensa. Puedes usarlo para hacer panqueques, pasteles y pan duro. Marcas populares como Bob's Red Mill recomiendan reemplazar el 20 % de la harina en productos horneados con avena para una mayor nutrición y un gran sabor.
¿Cómo hacer avena?
Si bien puede comprar esta harina en supermercados o en línea, puede prepararla fácilmente en casa. Veamos cómo hacer esta harina sin gluten.
avena casera
puedes hacer harina Avena Fácilmente en casa con esta receta sin complicaciones. ¡Todo lo que necesita es una mezcla sin avena de mezclas tradicionales!
cocina: Americano / palabra clave: avena / Dispositivos: Licuadora / tiempo: 5 minutos / Tiempo Total: 5 minutos / Comidas: 6 porciones
ingredientes
- 1.5 tazas de copos de avena
El camino
- Agregue la avena arrollada a una licuadora y mezcle hasta que se convierta en un polvo blanco.
- Puede buscar grandes trozos de avena. Si las hay, agitar la avena y volver a licuar. No debería tomar más de 15 a 20 segundos si tiene una licuadora de alta velocidad. Asegúrate de no exagerar. De lo contrario, la harina formará grumos.
- La avena está lista para usar. Obtendrá aproximadamente 6 de 1/4 tazas de harina.
Puedes hacer tortitas de harina. Avena Al sustituir esta harina para todo uso en una proporción de 1:1, ¡tiene un sabor delicioso y ligero!
observaciones
Puede almacenar la harina en un recipiente de vidrio hermético en un lugar fresco y seco hasta por un mes. También puedes congelar la harina y conservarla hasta por tres meses. Sin embargo, dado que es un proceso fácil de hacer, es mejor hacer lotes pequeños cuando sea necesario.
Si está usando avena por primera vez, puede intentar hacer panqueques. Los panqueques tienen un sabor dulce y se sirven bien con el jarabe de arce tradicional.
Agregar diapositivas Plátanos Chispas de chocolate o arándanos frescos. También puedes cocinar el postre con avena. ¡La mejor parte es que no tienes que sentirte mal por comerlos porque contienen mucha nutrición!