鑄鐵鍋好的原因

現在炊具部門有很多選擇，但那些注重健康的人仍然喜歡使用鑄鐵鍋。 這是因為用鑄鐵煎鍋烹飪帶來的好處。

如果您知道與使用鑄鐵煎鍋相關的所有好處，您也可以換掉您的炊具。

甚至健康專家也分享了他們對使用鑄鐵煎鍋的看法，以及它們對烹飪和健康的好處。 不僅如此，它們在經濟上也是可行的，因為您可以在當地商店以便宜的價格買到它們。

鑄鐵煎鍋：你需要知道的

以下是您應該了解的有關鑄鐵煎鍋的一些事實。

1.給你的鑄鐵煎鍋調味

鑄鐵調味鍋是指在鍋上塗上一層油，使其自然不粘，烹飪更輕鬆、更健康。

您可以這樣做：

• 用水擦洗鑄鐵煎鍋並使其乾燥。
• 淋上油並將其倒置在烤箱中。
• 讓它在烤箱裡烤一個小時，然後讓它冷卻。

您可能需要重複該過程，直到鍋不再發亮。 多次使用後，當它變得暗淡或乾燥時，您可能需要再次調味平底鍋。

2.擦洗鑄鐵鍋

用鹽擦拭鑄鐵平底鍋，以去除其中煮熟的食物留下的油脂。

您可以這樣做：

• 燒熱鍋，撒上鹽，然後加入水。
• 用海綿輕輕擦拭以去除任何油脂。
• 用水沖洗並拍幹。

注意：為防止您的鑄鐵煎鍋生鏽，您可以在存放時在其上覆蓋一層油或紙巾。

3.不散發有毒煙霧

鑄鐵鍋的好處之一是，當您使用它們時，您不會接觸到有毒煙霧，這對您的健康有益。

鋁和聚四氟乙烯等許多其他炊具材料在加熱或刮擦時會散發出有毒氣體，因此可能對健康有害。 這些毒素還會滲入您的食物中，從而導致呼吸問題和消化系統疾病等健康問題。

4.它就像不粘鍋一樣工作

如果你適當地調味你的鑄鐵煎鍋，你可以像不粘炊具一樣使用它。 用來調味平底鍋的油使其自然不粘。 這就是為什麼當你在裡面煮食物時，不需要用很多油。

但要使其不粘性能持久，您必鬚根據需要經常調味。

5.隨著時間的推移只會變得更好

使用鑄鐵煎鍋的最佳之處在於，雖然食物一開始會粘在上面，但如果調味正確並小心保管，它會隨著時間的推移而改善。 良好的快速剝離將使它們在使用後像新的一樣好。

亞麻籽油最適合用來調味煎鍋。

6.永久

鑄鐵鍋已經在烹飪中使用了數千年。 即使您每天使用它們，它們也不會輕易劃傷和損壞。 它們不易損壞，如果得到妥善保管，它們可以使用多年。

7. 古代

幾千年來，鑄鐵鍋一直被用作炊具。 您可以看到這些陳列的作品是因為它們很古老。 因此，使用它們可以為您的家增添一點舊世界的魅力，同時也是一個健康的決定。

8. 在較高溫度下效果很好

鑄鐵煎鍋將熱量均勻地分佈在炊具表面。 可用於各種高溫烹飪方法，包括炒、烤、灼和炒。

由於鑄鐵煎鍋可用於多種熱度和任何熱源而不會造成損壞，因此它們是您家中理想的炊具。

9.趁熱清洗

鑄鐵煎鍋應該像您使用的任何其他炊具一樣每天清潔，並且在溫暖時清潔鑄鐵煎鍋很重要。 在清潔之前讓鑄鐵鍋冷卻會使廢物顆粒變乾，使它們更難清除。

要有效清潔鑄鐵煎鍋，您只需在它還熱的時候用毛巾擦拭即可。 請勿使用金屬刷毛清潔它。

10.富含鐵質

鑄鐵平底鍋煮得越多，食物中的鐵就越多。 鐵是飲食的重要組成部分，是人體急需的。 缺鐵會導致以下問題：

• 睡眠障礙
• 貧血
• 肌肉無力
• 痛經

2013 年的研究表明，用鐵鍋烹製的食物往往會對兒童體內的鐵含量產生顯著影響。 因此，如果實施得當，這些烹飪習慣可以降低兒童缺鐵的發生率，從而導致貧血。 這同樣適用於孕婦。

附加提示

• 避免在鑄鐵煎鍋上使用金屬製成的器具。
• 避免在鑄鐵煎鍋中烹調酸性食物。
• 不要被營銷噱頭所迷惑。 現代鑄鐵鍋與古董或古董鑄鐵鍋一樣好。
• 不要用肥皂清洗鑄鐵煎鍋。

關於鑄鐵煎鍋的最常見問題

平底鍋生鏽了。 我怎樣才能取回它？

因為鑄鐵鍋是由鐵製成的，所以它們與空氣和水分接觸生鏽是很常見的。 因此，為防止生鏽，用植物油或動物油適當調味很重要。

我不應該用鑄鐵煎鍋煮什麼？

避免使用鑄鐵煎鍋烹調番茄醬等酸性食物，因為它會損壞煎鍋的調味料並改變菜餚的味道。

如何存放我的鑄鐵煎鍋？

完全乾燥後存放鑄鐵煎鍋。 在存放之前在上面放上紙巾也是個好主意，並使其遠離潮濕以防止其表面生鏽。

遺言

鑄鐵煎鍋是非常棒的炊具，可以每天使用。 這是炊具中非常健康的選擇，可以輕鬆且經常小心使用。

以正確的方式使用、存放和保養您的鑄鐵鍋，您會非常喜歡這款炊具多年。