बच्चों में खाद्य एलर्जी - कारण, संकेत, रोकथाम
बच्चों में खाद्य एलर्जी
बच्चों में आम खाद्य एलर्जी के संकेतों और लक्षणों को तुरंत पहचानने के लिए माता-पिता को खाद्य एलर्जी के बारे में अच्छी तरह से सूचित होना महत्वपूर्ण है। यह जानकारी माता-पिता के लिए न केवल उन खाद्य पदार्थों की पहचान करने के लिए उपयोगी है जिनसे उनके बच्चों को एलर्जी हो सकती है बल्कि समय पर चिकित्सा सहायता लेने के लिए भी उपयोगी है।
खाद्य एलर्जी क्या है?
खाद्य एलर्जी भोजन में कुछ हानिरहित घटकों के प्रति शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षात्मक प्रतिक्रिया है जिसे खतरा माना जाता है। खाद्य पदार्थों में कुछ पदार्थों को शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली गलती से खतरे के रूप में पहचान लेती है; इन पदार्थों को एलर्जेन के रूप में जाना जाता है। इन कथित खतरों के जवाब में, प्रतिरक्षा प्रणाली उनका मुकाबला करने के लिए एंटीबॉडी और हिस्टामाइन सहित कुछ रसायनों को छोड़ती है, जिससे एलर्जी प्रतिक्रिया शुरू हो जाती है। बच्चों में खाद्य एलर्जी की प्रतिक्रियाएँ व्यापक और विविध होती हैं और घरघराहट, पेट में दर्द, खुजली, त्वचा पर चकत्ते, नाक बहना और शरीर के विभिन्न हिस्सों में सूजन या वृद्धि का कारण बन सकती हैं।
बच्चों में खाद्य एलर्जी के कारण
खाद्य एलर्जी शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा किसी ऐसे खाद्य पदार्थ से बचाव करने का परिणाम है जिसे गलती से ख़तरा मान लिया गया है। यह एलर्जी वयस्कों की तुलना में बच्चों में अधिक आम है। इस संवेदनशीलता के कारण काफी हद तक अज्ञात हैं। माता-पिता को हमेशा बच्चों में खाद्य एलर्जी की स्थिति की निगरानी करनी चाहिए।
खाद्य एलर्जी और खाद्य असहिष्णुता के बीच अंतर
खाद्य असहिष्णुता किसी विशेष भोजन से एलर्जी के समान नहीं है। खाद्य असहिष्णुता में, शरीर को कुछ प्रकार के भोजन को पचाने में कठिनाई होती है। एलर्जी में शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली कभी-कभी जानलेवा तरीके से प्रतिक्रिया करती है।
बच्चों में आम खाद्य एलर्जी
कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो बच्चों में एलर्जी पैदा करने के लिए जाने जाते हैं। ये पोषक तत्व इस प्रकार हैं:
- मूंगफली
- अखरोट का पेड़
- दूध
- सोया
- गेहूँ
- البي ال
- कस्तूरी
- मछली
- तिल के बीज
1. मूंगफली
मूंगफली एलर्जी विशेष रूप से खतरनाक है क्योंकि इसे एनाफिलेक्सिस का कारण माना जाता है। एनाफिलेक्सिस की विशेषता एक या अधिक एलर्जी प्रतिक्रियाओं और लक्षणों की बहुत तेजी से शुरुआत है, जो कभी-कभी मृत्यु का कारण बनती है। जिस व्यक्ति को मूंगफली से एलर्जी हो उसे मूंगफली का सेवन नहीं करना चाहिए। धूल के रूप में मूँगफली और मूँगफली प्रोटीन का थोड़ा सा अंश भी एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा करने के लिए पर्याप्त है।
लक्षण
- बहती नाक
- सांस लेने में कठिनाई
- घुटन महसूस होना
- उल्टी और जी मिचलाना और दस्त
- त्वचा के लाल चकत्ते
उपचार या उपचार
मूंगफली एलर्जी से निपटने का सबसे आसान तरीका एपिनेफ्रीन का इंजेक्शन है। सुनिश्चित करें कि आपका बच्चा हमेशा एपिनेफ्रीन की एक खुराक अपने पास रखे। यदि आवश्यक हो तो बच्चे को चिकित्सकीय सहायता लेना सिखाया जाना चाहिए।
संरक्षण
यह देखने के लिए कि आप अपने बच्चे के लिए जो भी पैक किए गए खाद्य पदार्थ खरीदते हैं, उन पर लगे लेबल को ध्यान से पढ़ें कि सामग्री में मूंगफली सूचीबद्ध है या नहीं।
2. मेवे
पेड़ों पर उगने वाले मेवों को सामूहिक रूप से ट्री नट्स कहा जाता है और इनमें अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स, ब्राज़ील नट्स और काजू शामिल हैं। मूंगफली एलर्जी की तरह, ट्री नट एलर्जी भी एनाफिलेक्सिस का कारण बन सकती है, और इसलिए इसे बहुत गंभीरता से लिया जाना चाहिए।
लक्षण
- दस्त
- गले में सूजन, जिसके कारण होता है निगलने में कठिनाई
- पेट और पेट में दर्द
- त्वचा और शरीर के अन्य हिस्सों पर खुजली होना
- बहती नाक
इलाज
यदि आप अपने बच्चे में ट्री नट एलर्जी के किसी भी लक्षण का अनुभव करते हैं, तो तुरंत चिकित्सा सहायता लें।
संरक्षण
- यदि आपके बच्चे को एलर्जी है तो बेहतर होगा कि उसे नट्स और कोई भी अन्य खाद्य पदार्थ न दें जिसमें थोड़ी मात्रा में भी यह मौजूद हो।
- यह भी सिफारिश की जाती है कि ट्री नट एलर्जी वाले बच्चों को मूंगफली से परहेज करना चाहिए। निम्न के अलावा।
- बच्चों को खाद्य पैकेजों पर लगे लेबल को ध्यान से पढ़ना सिखाया जाना चाहिए। यदि आप अपने बच्चे को किसी स्कूल पार्टी या पिकनिक पर भेज रहे हैं, तो कृपया ऐसे कार्यक्रम के आयोजकों को अपने बच्चे की एलर्जी के बारे में सूचित करना याद रखें।
- इसके अलावा, साबुन और क्रीम जैसे कॉस्मेटिक उत्पादों पर लेबल को ध्यान से पढ़ें क्योंकि उनमें पेड़ के नट या उनके अर्क शामिल हो सकते हैं।
3. दूध
अधिकांश माता-पिता दूध को अपने बच्चों के आहार का एक अनिवार्य हिस्सा मानते हैं, लेकिन दूध एक एलर्जी कारक भी है, और कई बच्चों को दूध से एलर्जी हो सकती है। लैक्टोज असहिष्णुता को अक्सर दूध से होने वाली एलर्जी के साथ भ्रमित किया जाता है, हालांकि, वे बहुत अलग हैं। लैक्टोज असहिष्णुता बच्चे के शरीर में लैक्टेज की कमी के कारण होती है - वह एंजाइम जो दूध में लैक्टोज को तोड़ने में मदद करता है। दूध से एलर्जी तब होती है जब बच्चे को दूध से एलर्जी होती है। दोनों के लक्षण बहुत अलग हैं. ज्यादातर मामलों में, बच्चों की दूध से एलर्जी तीन साल की उम्र तक खत्म हो जाती है।
लक्षण
- पेट की ख़राबी
- उल्टी और जी मिचलाना
- दुर्लभ मामलों में एनाफिलेक्सिस
- त्वचा पर दाने और पित्ती
- कभी-कभी मल के साथ खून आना
इलाज
अधिकांश शिशुओं में दूध से होने वाली एलर्जी विकसित हो जाएगी। अन्य एलर्जी कारकों की तरह, दूध और डेयरी उत्पाद देने से बचना सबसे अच्छा है। गंभीर प्रतिक्रिया का इलाज एपिनेफ्रीन से किया जा सकता है। हालाँकि, इसका कोई ज्ञात इलाज नहीं है।
संरक्षण
अधिकांश चॉकलेट में दूध होता है, और यदि आपके बच्चे को दूध से एलर्जी है, तो दूध वाली चॉकलेट को डार्क चॉकलेट से बदल देना चाहिए। शाकाहारी खाद्य उत्पाद डेयरी-मुक्त होते हैं, और उन्हें आज़माना अच्छा रहेगा। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि इसमें डेयरी उत्पादों के अंश भी न हों।
4. सोया
यदि टोफू, सोया दूध और सोयाबीन खाने से असुविधा होती है, तो आपके बच्चे को सोया उत्पादों से एलर्जी हो सकती है। ज्यादातर मामलों में, XNUMX साल की उम्र तक पहुंचते-पहुंचते बच्चों में सोया एलर्जी विकसित हो जाएगी।
लक्षण
- उल्टी और दस्त
- त्वचा के लाल चकत्ते
- बहती नाक
- साँस लेने में कठिनाई
- मुंह के अंदर और आसपास खुजली होना
इलाज
ऐसा कोई उपचार नहीं है जिसे सोया एलर्जी के लिए निर्धारित किया जा सके; एपिनेफ्रिन का एक शॉट एलर्जी के लक्षणों से राहत देगा।
संरक्षण
- सोया एलर्जी को रोकने का सबसे अच्छा तरीका सोया या सोयाबीन के अर्क वाले किसी भी भोजन से बचना है।
- सोया का अर्क विभिन्न प्रकार के पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है, जिनमें शिशु आहार, शिशु फार्मूला, चिप्स, बेक्ड सामान और डिब्बाबंद सूप शामिल हैं।
- खाद्य पदार्थों के लेबल को ध्यान से पढ़ने और बच्चों में भी यही आदत शुरू से ही विकसित करने की सलाह दी जाती है।
- विटामिन और खनिज अनुपूरक में सोया भी हो सकता है। बच्चों को इसे देने से पहले चिकित्सक से परामर्श लें।
5. गेहूं
गेहूं का उपयोग बहुत सारे खाद्य उत्पादों में किया जाता है, जिनमें ब्रेड, कुकीज़, केक और यहां तक कि अनाज जैसे आम रोजमर्रा के उत्पाद भी शामिल हैं। गेहूं में ग्लूटेन नामक प्रोटीन होता है जिसे कुछ लोगों का शरीर प्रभावी ढंग से नहीं तोड़ पाता है, जिससे वे इसके प्रति संवेदनशील हो जाते हैं।
लक्षण
- साँस लेने में कठिनाई
- बहती नाक
- सरदर्द
- पेट दर्द और दस्त
इलाज
ग्लूटेन संवेदनशीलता के उपचार में गेहूं उत्पादों से मुक्त नियंत्रित आहार शामिल है। एंटीहिस्टामाइन किसी प्रतिक्रिया को दबाने में सहायक होते हैं और इन्हें हमेशा अपने पास रखना चाहिए। गेहूं से एलर्जी वाले बच्चों को एपिनेफ्रिन का उपयोग करना सीखना चाहिए (यदि उन्हें एनाफिलेक्सिस का दौरा पड़ता है) और इसे हमेशा अपने साथ रखें।
संरक्षण
हालाँकि यह आसानी से अनुबंधित नहीं होता है, यह ग्लूटेन, क्रैकर्स और ब्रेड में पाया जाता है। ग्लूटेन असहिष्णुता वाले बच्चों को उन्हें दिए जाने वाले खाद्य पदार्थों की सामग्री के बारे में पूछना सिखाया जाना चाहिए।
6. अंडे
अंडे की सफेदी में मौजूद प्रोटीन एलर्जी का कारण बन सकता है। अच्छी खबर यह है कि अंडे से एलर्जी वाले सत्तर प्रतिशत बच्चे इससे आगे निकल जायेंगे।
लक्षण
- त्वचा के लाल चकत्ते
- पेट की ख़राबी
- साँस की तकलीफे
इलाज
एंटीहिस्टामाइन और एपिनेफ्रीन हमेशा तैयार और उपलब्ध रखें। हल्के लक्षण होने पर एंटीहिस्टामाइन राहत प्रदान कर सकते हैं; अधिक गंभीर प्रतिक्रियाओं, हालांकि दुर्लभ, के लिए एपिनेफ्रिन के प्रशासन की आवश्यकता होगी।
संरक्षण
अंडे और अंडे युक्त खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। बैगल्स और मफिन जैसे सभी बेक किए गए सामानों के लेबल को ध्यान से पढ़ा जाना चाहिए। कुछ टीकों में अंडे का प्रोटीन होता है, और उनसे बचना चाहिए।
7. कस्तूरी
झींगा मछली, केकड़े और अन्य समान प्राणियों को शेलफिश के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
लक्षण
- उल्टी और दस्त
- त्वचा के लाल चकत्ते
- बहती नाक
- साँस लेने में कठिनाई
- मुंह के अंदर और आसपास खुजली होना
इलाज
शेलफ़िश एलर्जी के लिए कोई ज्ञात उपचार नहीं हैं।
संरक्षण
शेलफिश एलर्जी जीवन भर बनी रहती है, इसलिए शेलफिश एलर्जी वाले लोगों के लिए हर कीमत पर इससे बचना सबसे अच्छा है।
8. मछली
मछली से होने वाली एलर्जी, दूसरों की तरह, दाने, मतली, सिरदर्द का कारण बन सकती है। दमा , वगैरह। कभी-कभी, शिशुओं को केवल कुछ प्रकार की मछलियों से ही एलर्जी हो सकती है।
लक्षण
- दस्त
- गले में सूजन जिसके कारण निगलने में कठिनाई होती है
- पेट और पेट में दर्द
- बहती नाक
- खुजली
इलाज
फिर, यदि आपको सांस लेने में कठिनाई हो तो हमेशा अपने साथ एंटीहिस्टामाइन और एपिनेफ्रिन रखें।
संरक्षण
बाकी सभी चीजों की तरह, खाद्य पदार्थों के लेबल की जांच करना आवश्यक है, जिसमें मछली का तेल भी शामिल है।
9. तिल के बीज
मध्य पूर्वी और एशियाई व्यंजनों में तिल के बीज का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कुछ बच्चों को तिल से एलर्जी होती है। तिल के बीज से एलर्जी की प्रतिक्रिया खतरनाक हो सकती है और इसलिए आपको इसे अपने बच्चे को देने से पहले सतर्क रहना चाहिए।
लक्षण
- त्वचा के लाल चकत्ते
- पेट की ख़राबी
- साँस की तकलीफे
इलाज
एंटीहिस्टामाइन और एपिनेफ्रीन हमेशा तैयार और उपलब्ध रखें।
संरक्षण
कुछ रेस्तरां विशेष व्यंजन तैयार करने के लिए तिल के बीज के तेल का उपयोग करते हैं; इनमें से अधिकतर व्यंजन चीनी और दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में पाए जाते हैं। अपने बच्चे की स्थिति के बारे में वेटरों को सूचित करें।
डॉक्टर से परामर्श करते समय
कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति गंभीर प्रतिक्रिया को एनाफिलेक्सिस कहा जाता है, जिससे आपके बच्चे को सांस लेने और निगलने में कठिनाई होती है। इसके लिए तत्काल चिकित्सा सहायता की आवश्यकता होती है। एनाफिलेक्सिस के लक्षणों में शामिल हैं:
- बेहोशी
- छाती में दर्द
- घरघराहट
- होंठ, गले और जीभ में सूजन
- कमजोर नाड़ी
- नीला पड़ना
- रोंगटे
- तेजी से दिल धड़कना
यदि आप देखते हैं कि आपके बच्चे को एनाफिलेक्सिस का दौरा पड़ रहा है और यदि आपके पास एपिनेफ्रिन इंजेक्शन है, तो इसे तुरंत इंजेक्ट करें। शांत रहें और अपने बच्चे को सिर के नीचे बिना तकिये के फर्श पर लिटाएं। इसे तकिये पर रखने से सांस लेने में दिक्कत होगी। यदि उसकी सांसें तेज़-तेज़ या कर्कश लगती हैं, तो उसका गला सूज गया है। यह महत्वपूर्ण है कि मदद आने तक घबराएं नहीं या आप उसे तुरंत डॉक्टर के पास ले जा सकते हैं। उसे मुँह से कोई दवा न दें क्योंकि साँस लेने में कठिनाई या गले में सूजन के कारण उसे निगलने में कठिनाई होगी।
शांत रहें और तकिये के गद्दे का उपयोग करके उसके पैरों को उसके हृदय से ऊपर उठाकर रखें। उसे कम्बल से गर्म रखें। रक्त परिसंचरण को सामान्य करने में मदद के लिए आपको अपने बच्चे पर सीपीआर करने की आवश्यकता हो सकती है। अपने आप को प्रशिक्षित करें कि शिशु और बच्चे पर सीपीआर कैसे करें, क्योंकि चरण अलग-अलग होते हैं।
आपके बच्चे को खाद्य एलर्जी से निपटने में मदद करने के लिए युक्तियाँ
अपने बच्चे को एलर्जी से बचाने के लिए इन बातों का ध्यान रखें।
- जब संदेह हो, तो एलर्जी की जांच के लिए चिकित्सीय परीक्षण कराने पर विचार करें।
- ज्ञात बीमारियों के मामले में एलर्जी के इलाज के लिए हमेशा दवाएँ लें।
- मेडिकल कार्ड को मेडिकल स्टाफ को अलर्ट पर रखा जाना चाहिए।
- पार्टियों में जाते समय, दोस्तों के साथ सैर पर और स्कूल की सैर पर, जिम्मेदार वयस्कों को बच्चे की एलर्जी के बारे में सूचित किया जाना चाहिए ताकि वे मदद कर सकें
- सावधानी बरतें।
- उपलब्ध खाद्य विकल्पों को चुना जाना चाहिए; उदाहरण के लिए, ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड।
- बच्चे को हमेशा खाने के लेबल पढ़ना सिखाएं।
- बच्चों को यह भी सिखाया जाना चाहिए कि अगर उन्हें कुछ खाने को दिया जाए तो वे बिना किसी झिझक के अपनी एलर्जी का जिक्र करें।
यह अनुशंसा की जाती है कि आप डॉक्टर से पूछें कि एलर्जी की प्रतिक्रिया की स्थिति में क्या करना है और क्या नहीं करना है।
सवाल और जवाब
प्रत्येक माता-पिता के मन में कुछ प्रश्न शामिल हैं:
1. क्या बच्चों में एलर्जी बढ़ सकती है?
कुछ एलर्जी जीवन भर बनी रहती हैं। इनमें मछली, शेलफिश, मूंगफली और पेड़ के नटों से एलर्जी शामिल है। अधिकांश अन्य एलर्जी उम्र के साथ धीरे-धीरे गायब हो जाती हैं।
2. क्या खाद्य एलर्जी विरासत में मिली है?
यदि माता-पिता को कुछ खाद्य पदार्थों से एलर्जी है, तो 50 प्रतिशत संभावना है कि बच्चे को भी किसी चीज़ से एलर्जी होगी। संतानों से विरासत में मिली संवेदनशीलता जरूरी नहीं कि माता-पिता के समान ही हो; इस मामले में, माता-पिता में से एक वाले बच्चे को माता-पिता से बिल्कुल अलग किसी चीज़ से एलर्जी हो सकती है। यदि बच्चे के माता-पिता दोनों को क्रमशः किसी विशिष्ट भोजन से एलर्जी दिखाई देती है, तो बच्चे को एलर्जी होने की संभावना पचहत्तर प्रतिशत तक हो सकती है।
खाद्य एलर्जी अधिक आम और बढ़ती जा रही है; यह भी सच है कि खाद्य एलर्जी वाले लोगों के लिए भोजन के अधिक से अधिक विकल्प उपलब्ध हैं। यदि आपके बच्चे को खाद्य एलर्जी है, तो किसी भी अवांछित चिकित्सा असामान्यता को रोकने के लिए कुछ सावधानियां पर्याप्त होंगी।