セロリの強力な健康上の利点：あなたがそれを使うべき13の理由！

セロリは抗酸化作用と抗炎症作用を持つ栄養価の高い野菜です。 彼はから守ってくれます 潰瘍 、و熱を和らげる 、血糖値、コレステロール、高血圧の管理に役立ちます。 胃を落ち着かせることができますし、男性の性的健康を改善します 関節炎を緩和し、記憶力と気分を改善し、パーキンソン病からも保護します。

セロリはシャキシャキした食感など、健康に良いことがたくさんあることで知られています。 そして、この野菜は今日ではほとんどキッチンの必需品ですが、もともとは食品ではなく薬として使用されていました。 セロリは、葉を使っても茎を使っても、香りのよいハーブや野菜として多くの効果をもたらします。 セロリシードは、多くの伝統的な治療法に使われているおいしい風味でもあります。 種子に含まれる生理活性成分は植物の他の部分とはわずかに異なり、それが種子自体の他の多くの利点をもたらします。

この爽やかな野菜を使用すると、次のことが得られます。

1. 豊富な栄養素

知ってますか一般に「根セロリ」と呼ばれる根菜は、実際にはシャキシャキした根セロリではありません。 同じ野菜科の植物であるセロリに由来します。

セロリは低カロリーで栄養価が高い食品であることが知られています。 シャキシャキ野菜110食分（1.8g）で15gの食物繊維が摂取できます。 わずかXNUMXkcalでビタミンやミネラルも豊富に摂取できます。

XNUMX食分のセロリに含まれる主な栄養素と、それらが満たすXNUMX日の価値（DV）要件の割合を以下に示します。

• ビタミンK: 32.2 mcg (26.8% DV)
• 葉酸: 40 mcg (10% DV)
• カリウム: 286 mg (6% DV)
• ビタミンB2: 0.063 mg (4.8% DV)
• ビタミンB6: 0.081 mg (4.7% DV)
• カルシウム: 44 mg (3.3% DV) 2 3

2. 保護作用と抗炎症作用のある抗酸化作用があります。

セロリは戦いに役立つ 感染症 フリーラジカルの有害な影響を中和することに加えて。 DNA や細胞に損傷を与えるこれらのフリーラジカルは、体が食べ物をエネルギーに変換するときだけでなく、次のようなものにさらされたときにも生成されます。 汚染する アルコール、タバコ、精製・加工食品など

フリーラジカルによる酸化ストレスは健康を損ない、がん、糖尿病、心臓病、関節炎、アルツハイマー病などの病気を引き起こす可能性があります。 座りっぱなしのライフスタイル、肥満、悪い食習慣、ストレス、喫煙や飲酒などの要因により、体が常に戦闘モードにある場合、炎症が持続することも副次的な影響となります。

セロリには、抗炎症作用があり、フリーラジカルと戦う強力な抗酸化作用を持つカフェ酸、アピゲニン、p-クマリン酸、サポニン、フルボ酸、ルテオリン、タンニン、ケンフェロールなどの化合物も含まれています。

3. 減量計画に追加するのに適しています

<XNUMXxDXNUMX><XNUMXxDXNUMX><XNUMXxAXNUMX><XNUMXxDXNUMX><XNUMXxDXNUMX><XNUMXxBXNUMX><XNUMXxBXNUMX>ا<XNUMXxBXNUMX>ا فقدانالوزن または体重管理を念頭に置いている場合は、セロリを取り入れる価値があります あなたの食事。 柔らかい食感と高い水分と繊維含有量により、多くのカロリーを追加することなく満腹感が長く続きます。 確かにカロリーは低いですが、セロリを噛んだり蹴ったりすると、摂取カロリーよりも多くのカロリーを消費するにもかかわらず、セロリの「マイナスカロリー食品」という評判は単なる迷信にすぎません。

4. 解熱

からあなたを守ります 熱 ? 体温を下げるにはセロリを頼りにしましょう。 動物実験で熱を下げる能力が確認されています - セロリの葉エキスが大幅に熱を下げるのに役立ちました 熱 。 研究者らは、セロリに含まれるメトキサレンとして知られる化合物がこの効果の原因である可能性を示唆した。 熱でガツガツしているときは、セロリのスープがちょうどいいかもしれません。

5.胃潰瘍から保護します

食後にセロリの茎をむしゃむしゃ食べると、歯を健康に保つことができます。 歯から食べかすを取り除き、虫歯の酸を中和するのに役立ちます。

胃潰瘍による痛みは誰でも悲惨な状態にさせる可能性があります。 しかし、セロリはこの症状の治療に役立つ可能性があります。 動物実験では、セロリの茎と葉が胃酸の生成を抑制し、胃の粘膜を保護することがわかっています。 ここではセロリの抗酸化特性が役割を果たしていると考えられています。 研究では、セロリシードが胃炎だけでなく胃潰瘍も引き起こすヘリコバクター・ピロリ菌を予防できることも示しています。

6.血糖値の管理を助ける

糖尿病は、心臓病、腎臓病、神経損傷、目の問題を引き起こす可能性のある病気で、アメリカ人の約9.4%が罹患していると推定されています。 さらに憂慮すべきは、米国の約84.1万人が前糖尿病、つまり血糖値が異常に高いが前糖尿病と認定されるほど高くない状態に苦しんでおり、この問題が深刻化しているように見えることだ。

セロリはこの症状の治療に役立ちます。 糖尿病患者を対象としたある研究では、セロリの葉エキスを12日9.8回、食事の19.5分前にXNUMX日間摂取すると、食前血糖値がXNUMX%、食後血糖値がXNUMX%それぞれ低下したことがわかりました。 セロリに含まれるケンフェロールやケルセチンなどのフラボノイドは、次のような有益な効果を説明している可能性があります。

• 膵臓のベータ細胞の生産を増加させ、酸化ストレスから保護します。
• インスリン分泌を刺激し、インスリン抵抗性を軽減します。
• 肝臓における糖代謝の制御
• 血糖値の低下
• セロリシードには抗糖尿病効果があるとも理論づけられており、肝臓でのインスリン分泌とグルコース代謝の増加を助けます。

7.血圧を下げる

米国では12人に14人が高血圧であり、この状態は腎臓病、心不全、脳卒中、心臓病などの重篤な合併症を引き起こす可能性があります。 セロリに含まれる n-ブチルフタリド (NBP) は、血圧を 4 ～ 18% 下げることができます。 血管の内側を覆う平滑筋を弛緩させるのに役立つと考えられています。 この動物実験の結果を人間に当てはめると、同量のNBPを摂取するには約XNUMX本のセロリを摂取する必要があることになりますXNUMX。

多くの伝統的な食事では、ナトリウム含有量のせいで高血圧の人へのセロリの使用が制限されているため、これらの結果は特に興味深いものです。 それで、全体の要点は何ですか？ これらの研究結果によると、2300日分の野菜と果物の組み合わせにセロリを加えると血圧値を抑えることができますが、110日のナトリウム摂取量を88mgに制限することも忘れないでください。 参考までに、セロリXNUMX食分（XNUMXg）にはXNUMXmgのナトリウムが含まれます。

8. コレステロール値の管理を助ける

高脂血症またはコレステロール/トリグリセリド値が高いと、アテローム性動脈硬化症、末梢動脈疾患、脳卒中、心臓発作のリスクが増加する可能性があります。 しかし、セロリはコレステロール値の管理にも役立ちます。 動物実験では、セロリの脂質低下効果が確認され、葉抽出物が総コレステロール、LDL、トリグリセリドのレベルを大幅に低下させました。 この効果は通常、セロリに含まれるNBPによるものと考えられていますが、この研究では、この成分を含まないセロリ抽出物にもコレステロール低下効果があることも判明しました。 これは、他の生理活性化合物もこの有益な効果の達成に関与している可能性があることを示しています
セロリシードは、動物実験でLDLコレステロールを低下させながらHDLコレステロールを増加させることにより、コレステロール値の管理に役立つことも判明しています。

9. 関節炎などの炎症状態の緩和に役立ちます

関節リウマチは、関節の腫れ、痛み、硬直を引き起こす炎症性および自己免疫疾患です。25 セロリの強力な抗炎症作用により、この症状を治療できる可能性があります。 研究では、セロリの茎には、関節炎の動物モデルにおいて抗炎症効果を示したマンニトールとして知られる化合物が含まれていることも示されています。 このシャキシャキした野菜を軽食にして、内側から関節炎と闘いましょう

10. 消化器系の問題と戦う

動物実験では、セロリ葉エキスには小腸の鎮痙作用があり、小腸の消化を助けることが示されています。 下痢 そして陣痛 お腹 。 セロリに含まれる繊維は排便を促し、便秘を予防します。 便秘。 胸焼けの良い治療法とも考えられています。

セロリシードを使うのがおすすめです アーユルヴェーダ 治療する 消化不良 鼓腸; それをどうやって使いますか？ 砕いた種子3〜5gをコップ28杯の牛乳またはぬるま湯に加えてXNUMX分まで飲むだけです。

11. パーキンソン病を予防する可能性がある

セロリに含まれるポリアセチレンには、ある種の癌に対する保護効果がある可能性もあります。 動物実験では、セロリ種子油には化学予防効果もあり、腫瘍の形成を抑制し、がんのリスクを軽減する可能性があることが示唆されています。
パーキンソン病は、神経伝達物質ドーパミンを生成するニューロンの喪失を特徴とする神経変性疾患です。 しかし、動物実験では、セロリには保護効果があり、症状を止めることができることが示されています。 ある研究では、セロリの茎、葉、根からの抽出物が、パーキンソン病のラットモデルにおいて行動欠陥、酸化ストレスパラメーターを改善し、ドーパミン作動性ニューロンを保護することができることを観察しました。 セロリに含まれるアピゲニンやルテオリンなどの有益な化合物が、この神経保護効果に関与している可能性があります。

12. 気分と記憶力を高める

動物実験ではセロリには効果があることが示されています 抗うつ薬 そして記憶力も向上します。 この超健康的な野菜は、次の課題に取り組むのに役立つかもしれません うつ MAO-A神経伝達物質システムに影響を与える生化学的変化に影響を与えることにより、 気分障害。 一方、セロリに含まれるルテオリンと呼ばれる化合物が、ミクログリアを介した脳内の炎症に影響を与え、空間記憶を改善することも研究で示されています。 このタイプの炎症は記憶障害と関連しています。 研究には全植物抽出物が使用されました

13. 男性の性的健康を改善する

セロリはインポテンツなどの性的問題の治療に伝統的に使用されてきました。 しかし、勃起不全を治療するその能力は明らかではありませんが、動物研究では、セロリの葉の抽出物が精子の生産を増加させる可能性があり、いくつかのパラメーターに有益である可能性があることを示しています。 受胎能力 精子。

セロリジュースやスムージーなどを自分にご褒美として楽しんでください。ただし、ほどほどにしましょう。

万能野菜のセロリはサラダや前菜によく合います。 ソース、ケーキ、カレーに風味を加えるのにも使用できます。 または、おいしいセロリのスムージーやスープを味わって貴重な栄養素を摂取しましょう。 研究によると、湯通ししたり茹でたりする場合と比較して、蒸した方がセロリの抗酸化物質をより多く保持できることがわかっています 35 セロリは 5 ～ 7 日で栄養素がほとんど失われる傾向にあるため、入手してから数日以内に食べるようにしてください。

セロリは栽培中に多くの農薬にさらされやすいので、使用前によく洗うことを忘れないでください。 環境ワーキンググループの報告書によると、非有機セロリを食べると最大 67 種類の農薬を摂取する可能性があります。 したがって、最も安全な方法は、有機セロリを手に入れることです。
セロリは確かに栄養価が高く体に良いですが、何事も節度を保つという古い格言に従うことを忘れないでください。 セロリを毎日長期間食べると、体のヨウ素吸収が妨げられ、甲状腺機能が妨げられる可能性があります。 実際、栄養素をうまく組み合わせて恩恵を受けるために、さまざまな果物や野菜を食べることが常に最善です。 人によってはセロリにアレルギー反応を起こす場合もあるので、セロリに対する体の反応を必ず確認してください。 バーグヨモギにアレルギーのある人は、セロリにも問題がある可能性があります。

記事の参照を見る

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