Hazır erişte sağlığınıza zararlı mı?

Hazır erişte veya ramen tüm dünyada en popüler yemeklerden biri haline geldi. Bu hazır yemeklerin sayısız markası ve çeşidi günümüzde her markette bulunabilmektedir.

Ne yazık ki hazır erişteler inanılmaz derecede sağlıksız. Besin değeri çok düşüktür ve koruyucular ve yüksek karbonhidrat içeriği ile yüklüdür. Birçok insan, sağlık risklerinin farkında olmadan düzenli olarak tüketir.

Hazır eriştelerin zararlı etkilerine aşağıda daha yakından bakın.

Hazır eriştelerin zararlı etkileri

Aşağıdakiler hazır eriştelerle ilişkili potansiyel sağlık riskleridir.

1. Kalp hastalığı riskinde artış

Leading Nutrition Journal'da yayınlanan bir araştırma, hazır eriştenin düzenli tüketiminin kadınlarda diyabet, obezite, yüksek tansiyon ve kalp hastalığı gibi metabolik hastalıklara yol açabileceğini gösterdi.

Haftada iki veya üç kez hazır erişte yiyen kadınların kalp krizi veya felç geçirme olasılığı daha yüksektir. Bunun nedeni, bu makarnanın işlenmesinde gerekli olan yüksek miktarda katı ve sıvı yağdır.

2. Tansiyonu yükseltebilir

Hazır erişteler çok yüksek miktarda sodyum içerir. Aşırı tuz tüketimi, yüksek tansiyon ve buna bağlı kalp hastalığı için önemli bir risk faktörüdür.

3. Monosodyum glutamat içerebilir

Birçok hazır ramen markası, lezzet arttırıcı olarak monosodyum glutamat (MSG) kullanır. MSG, büyük miktarlarda alındığında inanılmaz derecede zararlı olabilir. Obeziteye, yüksek tansiyona, kalp problemlerine vb. yol açabilir.

MSG ayrıca bir nörotransmiter olan glutamik asit içerir. Böylece sinir sisteminin süreçlerine müdahale edebilir.

4. Hormonal dengesizliğe neden olabilir

Hazır erişteler, raf ömrünü uzatan bütil hidroksiizola (BHA) ve t-bütilhidrokinon (TBHQ) gibi zararlı koruyucular içerir.

Ancak araştırma çalışmalarında bu kimyasalların her ikisinin de kanserojen olduğu tespit edilmiştir. TBHQ kanıtlanmış bir kanserojendir, BHA ise hormonlarınızı bozabilir ve daha fazla komplikasyona neden olabilir.

5. Hazımsızlığa neden olabilir

Hazır eriştelerin sindirimi zordur ve sindirim sisteminiz için çok zararlı olabilir. Mideniz ve bağırsaklarınız bu erişteyi parçalamak için çok daha fazla çalışmak zorunda. Dolayısıyla midede de gereğinden uzun süre tutulurlar.

Bu eriştenin düzenli tüketimi sindirim sağlığı üzerinde olumsuz etkilere sahip olabilir ve şişkinlik, iltihaplanma, reflü, asitlik vb.

6. Kilo Alımına Neden Olabilir

Doymuş yağların sağlığa zararlı olduğu iyi bilinmektedir. Hazır erişteler bu tür yağlarda çok yüksektir.

Doymuş yağlar vücuttaki LDL (kötü) kolesterol seviyelerini artırabilir, arterleri tıkayarak kalp problemlerine yol açabilir ve sağlıksız kilo alımına neden olabilir.

7. Düşük Besin Değeri Sunar

Hazır erişteler genellikle besin değeri çok düşük olan ve neredeyse hiç lif, mineral ve vitamin içermeyen rafine undan yapılır. Düzenli tüketildiğinde obezite, kalp hastalığı, diyabet vb. sebep olabilen nişasta içerir.

Uzman tavsiyesi

Hazır erişte, yalnız yaşayan üniversite öğrencilerinin ve ofis çalışanlarının favorisidir. İlişkili sağlık riskleri olsa da, böyle bir yemeğin rahatlığı inkar edilemez.

Hazır erişte yemeği tüketirseniz, besin değerini artırmak için birkaç şey yapabilirsiniz:

• Haşlanmış veya kızarmış yumurta, tofu, süzme peynir, paneer, süzme peynir veya bir avuç filizlenmiş fasulye olabilen protein ekleyin.
• Çin lahanası, ıspanak, rendelenmiş havuç, lahana veya salatalık gibi sebzeler şeklinde lif ekleyin.
• Makarnayı haşlayın ve sağlıksız yağları gidermek için süzün, bunun yerine susam veya zeytinyağı gibi sağlıklı seçenekler ekleyin.
• Salamura sebze veya kimchi yanında hazır erişte yiyerek mikro besin ve probiyotik içeriğinizi artırın.
• Ek olarak, kendinizi aşırı sodyumun zararlı etkilerinden korumak için düşük sodyumlu makarna arayabilirsiniz.

Hazır eriştelere alternatif hazır yemekler sizin için iyi mi?

Hayır, hazır yemeklerin de besin değeri çok düşüktür ve uzun vadede sağlığa pek bir faydası yoktur.

Son bir kelime

İşlenmiş gıdalar, vücudun düzgün büyümesi ve işleyişi için gerekli olan besin ve minerallerden yoksundur. Onlardan mümkün olduğunca kaçınmaya çalışın.

Meyveler, sebzeler, et ve tahıllar gibi taze, bütün gıdalar sağlıklı bir yaşam için en iyi besin kaynakları olmaya devam etmektedir.